Fecha de inicio: Lunes 24 de enero de 2011
Duración: Seis semanas
Fin del curso: Lunes 7 de marzo de 2011
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Llevar adelante una huerta en la propia casa se enmarca dentro de lo que se conoce como Agricultura Urbana (AU), es decir, aquella que se lleva a cabo en pequeñas superficies como solares, balcones, terrazas, jardines o parcelas pequeñas, ubicadas dentro de los límites o en los alrededores de las ciudades de todo el mundo y que están destinadas a la producción de cultivos y la cría de ganado menor o vacas lecheras para el consumo propio o para la venta en mercados locales.
Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se estima que unos 800 millones de habitantes de ciudades de todo el mundo participan en actividades relacionadas con la Agricultura Urbana, produciendo alimentos para autoconsumo y generando ingresos adicionales a partir de la venta de los excedentes.
Realizar una huerta en casa puede contribuir a la seguridad alimentaria en muchas formas. Aumenta la cantidad de alimentos disponibles para la familia y ofrece un mayor grado de frescura, incrementando la variedad y el valor nutritivo de los alimentos disponibles (datos de estudios monográficos indican que tanto la disponibilidad de alimentos como los ingresos de los hogares agrícolas pobres son considerablemente mayores que los hogares que no practican la AU).
La AU ofrece también oportunidades de empleo productivo en un sector donde los obstáculos al ingreso tienen poca importancia. La producción hortícola y pecuaria intensiva que prospera en las zonas periurbanas emplea mano de obra y produce productos con alto valor añadido que previsiblemente generarán ingresos y rendimientos razonables.
En particular, la producción pecuaria periurbana de carácter comercial es un sector en rápido crecimiento que representa el 34 por ciento de la producción total de carne y casi el 70 por ciento de la producción de huevos en todo el mundo. Este sector ha incrementado las actividades de elaboración de alimentos en las zonas periurbanas.
Objetivos del curso:
Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica inmediata para transformar un espacio pequeño (un balcón, una terraza, una parcela pequeña o un jardín) en una huerta familiar, empleando especies de plantas hortícolas, aromáticas y medicinales y bajo los lineamientos de la Agricultura Urbana.
Temario:
24/01/2011 - Semana Cero
• Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
• Periodo de familiarización de los cursistas con el manejo del Campus Virtual.
• Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
• Presentaciones personales de los cursistas, tutores y coordinación de ACP.
31/01/2011 - Semana 1: Introducción a la Agricultura Urbana
•Los orígenes de la Agricultura Urbana
•Diseño de la huerta. Elección del terreno. Factores que determinan su ubicación. Construcción. Sectorización, orientación.
•Terrazas. Diseño y sectorización. Orientación.
•Balcones. Macetas y sectores.
07/02/2011 - Semana 2: Comenzar la huerta.
• Limpieza y laboreos.
• Suelo. Fertilidad física y química.
• Abonos y fertilización.
14/02/2011 - Semana 3: Planificación de los trabajos
•Calendario de siembra según las estaciones del año.
•Relación tamaño-espacio
•Tipos de siembra: Directa. Almácigo y trasplante.
•Asociaciones y rotaciones.
•El rol de las plantas aromáticas y medicinales.
21/02/2011 - Semana 4: Mantenimiento de la huerta
•Riego, carpidas, raleos, tutorados, mulching.
•Protección contra heladas y otras inclemencias climáticas.
•Control de malezas, plagas y enfermedades. Preparados caseros para controlarlas.
28/02/2011 - Semana 5: Repaso general de contenidos
07/03/2011 - Cierre del curso
Informes: Tel: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882 o en http://www.agroconsultoraplus.com/cursourbana.html
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