IX Jornada de Actualización en Nutrición y Tecnología de Alimentos

"Una visión global sobre los alimentos para fines especiales"

Universidad Nacional de Luján- Departamento de Tecnología

Jueves, 14 de noviembre de 2013

Universidad Nacional de Luján. Sede Central. Edificio Auditorio

Cruce Ruta 5 y Av. Constitución. Luján. Bs. As.

Programa

09.00 – 10.00 hs. Acreditación. Presentación.

10.00 – 10.30 hs. “Alimentos para fines especiales: conceptos y aspectos regulatorios en argentina”. Ing. en Alim. Mildred Cabrera (UNLu)

10.35 – 11.15 hs. “La importancia de los AFE para la salud de la población”. Dr. Raúl Sandro Murray (Sociedad Argentina de Nutrición)

11.15 – 11.40 hs. Café.

11.45 – 12:25 hs. “Productos, criterios de desarrollo y tendencias en el mercado de las especialidades nutricionales”. Lic. Gabriela Olagnero (Danone Nutricia)

12.25 – 12.40 hs. Preguntas.

12.40 – 14.00 hs. Almuerzo libre.

14.00 – 14.40 hs “Conocimientos de las necesidades de nutrientes específicos para la formulación de alimentos para deportistas”. Ing. en Alim. / Médico/ Nutricionista Oscar Chau

14.45 – 15.15 hs. “Bebidas isotónicas e hidratación deportiva” Ing. Laura Castagna (UNLu)

15.15 – 15.45 hs. Café.

15.50 – 16.30 hs. “Proteínas del Suero de Queso - Calidad y Aplicaciones” Lic. Marcelo Canale (Arla Foods S.A)

16.35 – 17.10 hs. “Nuevos productos y premezclas aptos para celíacos” Lic. Nicolas Apro (INTI Cereales y oleaginosas).

17.10 – 17.30 hs. Preguntas y conclusiones. Cierre de la Jornada.

Destinatarios

Estudiantes y Docentes universitarios de carreras de grado y de posgrado afines a la Tecnología de Alimentos, Nutrición, Bioquímica y otras Cs. de la Salud. Profesionales y Técnicos de la Industria de Alimentos, de organismos gubernamentales y no gubernamentales y otros con interés en la temática de la jornada.

Aranceles

Arancel general: $ 200; Estudiantes universitarios: $ 50

Docentes y estudiantes UNLu: sin cargo.

Informes e Inscripciones

En el Centro de Asistencia Técnica (CATEC). Av. Constitución 2388 en el horario de 9.00 a 16.00 hs- Tel: 02323-420380/428350/423171 Int. 284 directo 02323-435599 o por e-mail catec@mail.unlu.edu.ar

Se otorgarán certificados de asistencia