Con la participación de alumnos y docentes se inauguró la planta de elaboración de cerveza artesanal en la Planta Piloto "Ing. Tito A. Lampazzi". Integrantes del Centro de Estudiantes (CECAl) explicaron a los presentes el funcionamiento del equipo y los pasos que fueron realizando durante el proceso.
“Este tipo de actividades es sumamente beneficiosa para alumnos ingresantes a la carrera de Ingeniería en Alimentos ya que les permite vivenciar experiencias relacionadas directamente con los procesos de elaboración de alimentos, así como socializar con los integrantes de la comunidad educativa”, señaló el docente de Química General I, Ing. Horacio Martínez quien participó junto con los alumnos de primer año.
Cabe recordar que esta idea surgió a partir de la iniciativa de alumnos durante el año 2012, y fue apoyada por el rectorado, aportando a la Facultad de Ciencias de la Alimentación un equipo completo para mejorar
el proceso. A través de este nuevo equipo se busca brindar una nueva alternativa a las ya existentes, para que los alumnos puedan aplicar sus conocimientos teóricos desde el principio de la carrera, articulando entre cátedras de forma vertical y horizontal para un desarrollo interdisciplinario.
el proceso. A través de este nuevo equipo se busca brindar una nueva alternativa a las ya existentes, para que los alumnos puedan aplicar sus conocimientos teóricos desde el principio de la carrera, articulando entre cátedras de forma vertical y horizontal para un desarrollo interdisciplinario.
Fuente: Comunicación Institucional - Facultad de Ciencias de la Alimentación
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