Destacan la calidad de las mieles de los productores entrerrianos

En Entre Ríos hay una importante variedad según la floración. Es un producto repleto de atributos y promueven su consumo interno

En la historia de la gastronomía saludable, la miel es señalada como uno de los alimentos más beneficiosos. Incluso en la Biblia se la cita a menudo, como por ejemplo en el Proverbio 24:13: "Come miel, hijo mío, porque es buena; sí, la miel del panal es dulce a tu paladar", dicen las Sagradas Escrituras.

Debido a su dulzura, además de formar parte de las propuestas culinarias, está presente en cuantiosas metáforas de amor y poesías alegóricas.

Se le atribuyen propiedades nutritivas y terapéuticas. Sin embargo, a pesar de sus cualidades, su consumo en el país es reducido: algunas estadísticas indican que en promedio, los argentinos ingieren anualmente 180 gramos por persona, otras afirman que solo son 60. "Consumimos solamente el 10% de lo que se produce. Lo demás se exporta", aseguró Gustavo López, quien es apicultor desde hace más de 40 años y actualmente es el presidente de la cooperativa Mieles de Maciá, situada en la ciudad del centro entrerriano, señalada como la Capital Nacional de la Apicultura y donde de manera anual se lleva adelante la fiesta alusiva que convoca a multitudes.

Científicos suecos descubren por qué la miel es eficaz para tratar heridas en animales y personas

La miel tiene capacidad antibiótica: desde tiempo inmemorial se ha utilizado para el tratamiento de heridas en personas y animales. Una investigación llevada a cabo en Suecia señala a un grupo bacterias lácticas del estómago de las abejas como la fuente de esa actividad antimicrobiana.

La miel se ha utilizado desde tiempos inmemoriales para curar heridas en personas y animales, evitando que se infecten, aunque hay poca literatura científica sobre esta cuestión. Un equipo de investigadores de la Universidad de Lund, en Suecia parece haber descubierto* la causa de la actividad antibiótica de la miel de abeja.

El secreto de la capacidad antimicrobiana de la miel de abeja reside en ciertas bacterias lácticas de su flora estomacal, un grupo de 13 especies con actividad antimicrobiana que vive en simbiosis con el insecto y que podría constituir el punto de partida para investigar sobre alternativas a los antibióticos utilizados actualmente. Estas bacterias sólo están presentes en la miel fresca, no en la que se comercializa normalmente, en la cual las bacterias ya están muertas y no tienen actividad.

El grupo de bacterias lácticas que han aislado los investigadores de la Universidad de Lund son capaces de eliminar in vitro a Staphylococcus aureus resistente a meticilina (SARM o MRSA, por sus siglas en inglés),

Proyecto australiano busca revolucionar la apicultura

Dos apicultores australianos, Stuart y Cedar Anderson, crearon “Flow Hive”, una colmena desde la cual mediante un grifo se puede extraer miel.

Esta colmena está creada para causar la menor alteración a las abejas  y también reducir el trabajo de recolectar miel.

Estos apicultores llevan desarrollando el proyecto hace una década, pero hace tres años lo pusieron en marcha, y consiste en una serie de cuadros plásticos donde entran las abejas y los complementan con su cera para luego rellenarlos con miel.

Una vez que se quiera sacar este producto, se introduce una llave que provoca una división dentro del panal y forma canales que permiten que la miel fluya hacia la base, hasta el exterior, dejando a las abejas en la superficie del panal.

Al cerrar el drenaje las celdas vuelven a su posición inicial.

Confirman la reapertura del mercado europeo a la miel argentina

La UE elaboró una nueva Directiva de la Miel en la cual declara al polen como componente natural de la misma y no como un ingrediente pasible de contener organismos genéticamente modificados.

La Comisión Europea publicó la nueva Directiva de la Miel, en la que se que considera el polen como un componente natural de la miel y no un ingrediente de la misma, por lo que queda excluida de los productos prohibidos en el Viejo Continente por haber sido elaborados con ingredientes que contienen organismos genéticamente modificados (OGM).

Así, se pone fin a una problemática iniciada en 2011, cuando un fallo del Tribunal de Justicia de la Unión Europea estableció que los productos que contengan como máximo el 0,9% de ingredientes genéticamente modificados deben notificarlo en sus envases. La reglamentación había significado un duro golpe para la apicultura argentina, ya que el 86% de la producción nacional de miel se concentra en la región Centro, zona donde se ubica la mayor parte de los cultivos cerealeros que contienen OGM.

Después de un año de evaluar opciones que le permitieran estar en línea con el fallo del Tribunal y, a la vez, evitar su impacto negativo sobre el comercio de la miel, la Comisión Europea modificó la Directiva

Cerveza artesanal: experimentan una nueva fórmula con miel

En la Universidad de Cuyo ensayaron una nueva formulación con un ingrediente novedoso como es la miel, como una forma de darle valor agregado al producto.

El fenómeno de las cervezas artesanales no es nuevo. De acuerdo a datos de la Brewers Association (que reúne las estadísticas de producción de cervezas artesanales e independientes de Estados Unidos), durante 2010 las ventas crecieron más del 7%, ganando espacio al mercado de cervezas industriales. Se trata de un producto en expansión en todo el mundo y nuestro país no es la excepción. 

Con este disparador, investigadores de la facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo estudian desde 2011 distintas alternativas para su elaboración, teniendo en cuenta que este tipo de cervezas no suele informar suficientemente sobre sus insumos, sobre todo respecto de las cepas de levaduras utilizadas. 

Las abejas, principales responsables del equilibrio biológico del planeta

Con la llegada de la primavera, la naturaleza despierta. Los campos comienzan a florecer y los cultivos producen gran cantidad de frutas, verduras y cereales. Gran parte de esos procesos deben agradecerse a pequeños insectos como las abejas. Su labor como polinizadores hace que transmitan el polen de unas flores a otras, permitiendo que muchas plantas generen frutos y semillas.

Importancia a nivel biológico y económico

Pero la supervivencia de los insectos polinizadores se encuentra amenazada. Según un estudio publicado por la organización ecologista Greenpeace, en los últimos años se ha constatado un importante declive de los insectos polinizadores. De ellos depende en gran medida la seguridad alimentaria y la biodiversidad del planeta. Su supervivencia se ve amenazada por el uso de diversos plaguicidas y pesticidas que están provocando que las poblaciones de estos insectos disminuyan hasta niveles alarmantes.

La Unión Europea reabre las puertas a la miel argentina

“Los eurodiputados de la Comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo han respaldado el acuerdo alcanzado con el Comité de Representantes Permanentes del Consejo de la UE, por el cual se eximirá a los productores de miel de la obligación de incluir el polen y su respectiva descripción como un ingrediente en el etiquetado de la miel”, explicó la Ing. Carla Campos Bilbao, Secretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar.

La funcionaria subrayó que “la modificación de la directiva clarifica que el polen es un componente natural de la miel, y así se evita el etiquetado, debido a que no es posible que se sobrepase del umbral del 0,9 por ciento de contenido de OGM”.

La nueva reglamentación abre las esperanzas de los productores nacionales para reactivar la comercialización de miel hacia las naciones europeas, los principales importadores de miel en el mundo.

El Parlamento europeo determinó desestimar el polen como un agregado de la miel y pasará a considerarlo un componente de la misma, con lo que los exportadores podrán evitar el etiquetado de los barriles con la

Seis empresas concentran el 85% de las exportaciones de miel

Según un comunicado de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, Argentina se destaca en el mundo tanto por la calidad de su miel como por sus volúmenes de producción. Es el tercer mayor productor de miel en el mundo: representa el 75 por ciento de la miel que se elabora en Latinoamérica y el 10 por ciento del total mundial, que alcanza las 1,4 millones de toneladas.

Sin embargo este mercado de proporciones considerables mantuvo, en nuestro país, uno de los niveles de concentración comercial más altos en todas las cadenas de valor. Sólo seis empresas acaparan el 85 por ciento de las exportaciones de miel desde Argentina.

La atomización de los productores apícolas –en su gran mayoría, de pequeña escala- en distintas regiones del territorio nacional y su escasa capacidad económica los han dejado históricamente en condiciones desfavorables a la hora de negociar con acopiadores y exportadores los precios recibidos por su producción.

Desde la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y

Después de mucho tiempo la cosecha de miel es muy buena

Los productores de la Cooperativa Apícola Del Paraná esperan volver a exportar en forma directa. Hoy están vendiendo la producción a intermediarios. Desde Nación arman “consorcios”.

En la Cooperativa Apícola Del Paraná están muy conformes con la cosecha de miel que comenzaron a levantar en diciembre y finalizará este mes. Damian Ackerman, que es uno de los 20 productores apícolas de la región, explicó que están teniendo una muy buena temporada y estima que llenarán unos 400 tambores de 300 kilos cada uno. 

“Necesitamos mejorar la rentabilidad para volver a exportar en forma directa”, detalló el productor. La cooperativa, como es histórico en el país, le vende a los intermediarios para que coloquen el producto en el exterior. Estos últimos años “no estaban dadas las condiciones favorables en cuanto a la capacidad financiera”, deslizaron los productores que pagan el 10,55% de retención en las exportaciones. 

Abejas dan miel de colores

Un grupo de apicultores de la comuna francesa de Ribeauvillé, en la región de Alsacia, al descubrir que desde el mes de agosto sus abejas producen miel de colores, concretamente verde, marrón chocolate y azul. 

Perplejos y alarmados por los resultados de la producción de esta temporada los apicultores se embarcaron en una investigación para determinar las razones de este  misterio. Finalmente, las abejas han sido cazadas -no de forma literal, claro- comiendo desechos azucarados procedentes de Agrivalor, una fábrica de biogás cercana que trabaja con contenedores de residuos de la empresa Mars (concretamente de su producto M&M's), ubicada a tan solo cuatro kilómetros de distancia de las colmenas afectadas. 

Para dar con la fuente siguieron, literalmente, la huella de las patitas de las abejas, que no eran amarillas como ocurre cuando beben néctar de las flores, sino de tonos mucho más vistosos y muy poco naturales. 

Se realizará en CAFESG el II Encuentro de Fraccionadores de Miel

El martes 9 de octubre se realizará en las dependencias del Área de Desarrollo Regional de CAFESG, el II Encuentro de Fraccionadores de Miel de la Región de Salto Grande, cuyo eje principal será “Fraccionar Miel: su proceso tecnológico”. 

La actividad se iniciará a las 10 y se extenderá hasta las 13. Se trata de una nueva instancia de capacitación enmarcada en el Convenio de Cooperación Institucional INTI-CAFESG.

La modalidad será la de Jornada Taller Participativo, con abordaje de siete núcleos temáticos predefinidos: 

-Selección de Materia Prima. 

-Acondicionamientos. 

-Pasteurizado. 

-Homogeneizado. 

-Envasado. 

-Determinación de Volumen de Lote. 

-Flujos de Procesos. 

La organización está a cargo de CAFESG, INTI y la Municipalidad de Concordia. 

Estados Unidos libera el mercado para las mieles argentinas

El Departamento de Comercio de los Estados Unidos anunció oficialmente la revocación de las órdenes antidumping y medidas compensatorias vigentes para la importación de miel desde Argentina. Con esta medida, se abre un nuevo potencial exportador para las mieles nacionales en el mercado norteamericano, principal comprador mundial de este producto que, en nuestro país, proviene casi en su totalidad de la agricultura familiar. En este sentido, la Secretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carla Campos Bilbao, señaló este miércoles que “ésta es una gran noticia, que nos permite un nuevo impulso para lograr mejores estándares de comercialización para los pequeños y medianos productores”.

La funcionaria aseguró que “esta decisión en lo comercial pasa a ser importante sobre todo porque impulsa el desarrollo de las economías regionales y eso para nosotros es la

La miel correntina de eucaliptus captó el interés del mercado marroquí

Una nutrida delegación de productores de miel correntinos, de tres de las seis cuencas apícolas de la provincia, participó recientemente en Maciá, Entre Ríos, de la Fiesta Nacional de la Apicultura y 17º Expo Apícola del Mercosur, y oportunidad en la que surgió gran interés de un empresario marroquí por comercializar la miel correntina, sobre todo la de eucaliptos.

La convocatoria a Maciá, localidad que es considerada Capital Nacional de la Apicultura, tuvo lugar los días 30 y 31 de marzo y 1 de abril, oportunidad en la que Corrientes formó parte con una delegación integrada por productores Bella Vista, Goya y Monte Caseros, y de la Coordinación Apícola provincial del Ministerio de Producción, Trabajo y Turismo (MPTT). La comitiva provincial estuvo integrada por la responsable del área, Natalia Livieres, y a quien acompañaron la ingeniera agrónoma Irene Strobel, el médico veterinario Roberto Prieto, y el técnico químico Agustín Mestres.

Como cada año, Maciá congrega a todo el polo apícola nacional e internacional, y su realización es propicia para la apertura de productos de la colmena hacia nuevos mercados. Entre ellas, toma gran relevancia la

Maciá busca compradores de miel argentina en Europa

Teniendo en cuenta la buena calidad de la miel de nuestro país y que los productores se encuentran organizados, solo falta esperar una buena cosecha y que las tratativas se puedan llevar adelante con éxito. Para eso trabajan la Secretaria de Industria, Comercio y Planificación del Desarrollo del Gobierno de Entre Ríos, la Fundación Exportar, dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación y la Secretaria de Producción local, encargados de los detalles que acercarán a países como Libia, Marruecos y Siria a Entre Ríos.

Si bien es cierto que muchos especialistas auguran un año complicado, sobre todos por los rindes dispares que harían que lo efectivamente cosechado sea mucho menos que la campaña anterior, la posibilidad de venta al exterior es siempre un atractivo y es por eso que se espera con gran expectativa la participación de importantes empresarios del rubro. Además debe agregarse que desde hace ya algunos años no se realizaba un encuentro de este tipo y mucho menos con países que no son habituales compradores, por lo que el desafío es aún mayor.

Está frenada la venta de miel al exterior

A partir de un juicio que entabló un apicultor alemán a la empresa Monsanto por haber detectado en su miel polen del maíz transgénico MON 810 (patentado por Monsanto y plantado próximo a su zona en el sur de Alemania), “las ventas al exterior están frenadas”, confirmó el presidente de de la Cooperativa Apícola del Paraná, Gustavo Reziale, quien advirtió: “la situación del sector es preocupante ya que los costos cada vez son más altos”.

Apicultores preocupados por la situacion del sector

En diálogo con esta Agencia, Reziale indicó que “a partir de un juicio que entabló un apicultor alemán a la empresa Monsanto por haber detectado en su miel polen del maíz transgénico MON 810 (patentado por Monsanto y plantado próximo a su zona en el sur de Alemania), las ventas están frenadas”. “Este complicó la venta al exterior”, confirmó.

Si bien el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tiene que dictar sentencia respecto a la forma de comercializar mieles en las que detecte la presencia de transgénicos, una vez que esto suceda pueden pasar dos cosas: que se mantenga la reglamentación actual, que requiere que los productos que contienen más de 0,9 por ciento de elementos genéticamente modificados deben tener una etiqueta que los señale como tales; o disociar la miel del polen para que ese límite de 0,9 por ciento se calcule en base a la miel y no al polen,

Extracción móvil de miel

La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) informa que se encuentra a disposición de los productores de la región la Sala de Extracción de miel móvil.
La planta cuenta con un laboratorio y tiene una capacidad de procesamiento de 400 cuadros por hora, con un extractor eléctrico, una desoperculadora semiautomática con separador de cera y miel, un tambor decantador y una bomba para llenado de tambores.
Para solicitarla comunicarse con la Dra. Gabriela Tamaño al 4231440 Int. 1475.

Publicación sobre miel de investigadora de la UNER

Hoy, 15 de septiembre a las 9:30 , con la presencia del Gobernador Sergio Urribarri, el Ministro de la Producción de la provincia, Cr. Roberto Schunk, el Presidente Municipal de Concepción del Uruguay Marcelo Bisogni y el Presidente del Concejo Deliberante, Dr. Carlos M. Scelzi, el Rector de la UNER, Ing. Jorge Gerard firmó un convenio con el Ministerio de Producción de la Provincia para la impresión y promoción del libro “La miel. Una mirada científica”, de la Dra. Bertha Baldi Coronel, editado por la Editorial de nuestra Universidad (EDUNER).
Este libro es un compendio sobre la miel, ya que aborda todos los aspectos de este producto: su composición, adulteraciones posibles, marco legal, manejo y conservación, entre otros. Está destinado al sector agropecuario, específicamente al apicultor y al sector técnico científico.
El Ministerio aporta el presupuesto para la impresión de 1.300 ejemplares, comprometiéndose a realizar la distribución de este título entre productores e instituciones interesadas, conforme los lineamientos establecidos al efecto, por el Consejo Apícola Provincial- CODEAPI. El acuerdo fue firmado en el Concejo Deliberante de Concepción del Uruguay.

Fuente: unernoticias

Curso “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a la cadena Apícola”

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, informa que entre el 9 y el 26 de agosto se desarrollará en Santiago del Estero el curso denominado “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicado a la cadena Apícola”. Está dirigido a profesionales universitarios graduados de carreras agronómicas, veterinarias y a peritos o técnicos apicultores que deseen especializarse como asesores y/o actualizar sus conocimientos sobre las normativas y exigencias de la producción orgánica.
La capacitación comprende dos etapas: una –virtual– que se desarrollará del 9 al 23 de agosto, y otra –presencial– que tendrá lugar en la capital provincial del 24 al 26 de agosto, tramo en el que se prevé visitar un establecimiento elaborador de miel orgánica de la zona.
Los participantes deberán contar con experiencia previa comprobable en apicultura, y para aprobar el curso se requerirá rendir un examen y elaborar un Plan de Manejo destinado a reconvertir un apiario convencional en uno orgánico.
Fue seleccionada la producción de miel orgánica debido al crecimiento registrado por este sector en los últimos años, y a las exitosas experiencias desarrolladas por grupos de apicultores de la región bajo esta modalidad diferenciada de producción.
Cabe destacar que nuestro país ya se halla entre los primeros productores y exportadores de miel orgánica del mundo. La producción apícola orgánica es desarrollada principalmente en Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Santiago del Estero, Chaco, Formosa y Buenos Aires. En 2009 Argentina exportó 833 toneladas de este producto, destacándose como principal destino la Unión Europea, que absorbió más del 60% de los envíos, especialmente Alemania. El número de colmenas bajo seguimiento orgánico para 2009 alcanzó las 57.602 unidades, cifra 11 % superior a la del año 2008.
Entre los principales temas a desarrollar se cuentan:
• La Normativa para la Producción Orgánica Apícola.
• El Sistema de Certificación Orgánica.
• Situación Actual de la apicultura orgánica en Argentina y Santiago del Estero.
• Trazabilidad, documentación y registros.
• Sanidad apícola en producción orgánica.
• Manejo integrado del colmenar para una apicultura orgánica sustentable.
• Comercialización de miel orgánica. Comercio Justo.
• Estudios de caso en visita a un establecimiento apícola orgánico de la zona.
Este curso forma parte de las acciones encaradas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca para promover la formación de asesores en producción orgánica, a fin de que cada región del país cuente con profesionales capacitados para impulsar la expansión de esta modalidad productiva.
Ha sido organizado por el Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina (PRODAO) en forma conjunta con el Instituto Provincial de Acción Cooperativa (IPAC) del Ministerio de la Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras del Gobierno de la Provincia de Santiago del Estero, en colaboración con la cooperativa de trabajo COOPSOL LTDA que incluye a pequeños apicultores orgánicos de la provincia de Santiago del Estero. Además contará con la presencia de técnicos especialistas en producción orgánica del SENASA .
Informes e inscripción hasta el día viernes 06 de Agosto en:
www.minagri.gob.ar/alimentos
www.alimentosargentinos.gov.ar
capacitaciondna@minagri.gob.ar Tel.(011) 4349-2026