Jornada de Actualización para Asesores Técnicos

Comenzó la preinscripción para la Jornada de Actualización para Asesores Técnicos en Alimentos. Los interesados pueden realizarla accediendo al siguiente enlace, disponible en el sitio web del ICAB: Preinscripción 

Allí se solicita que, además de los datos ya pautados en el formulario, en el campo "Mensaje" se especifique: "Actividad/Profesión", "Ambito/Empresa en la que se desempeña" y "Localidad".

En la primera Jornada de actualización para asesores técnicos que se llevará a cabo en Villaguay el día 22 de Noviembre, se trataran los siguientes temas:

- Manuales de BPM Sistemas de Gestión a distancia y nuevo esquema de control. 

- Propuesta de categortización para asesores técnicos de alimentos presentación de la Sala de Situación Alimentaria

- Contaremos con exposiciones de referentes nacionales del INAL y ASSAL, así como de profesionales locales. 

Búsqueda Laboral

Industria de la zona de Concordia busca Ingeniero/a para cubrir un puesto en el área de Ventas y Asistencia Técnica.

Se requiere conocimiento de inglés.

Quienes estén interesados enviar CV a: busquedaindustria@yahoo.com

Se llevo a cabo en Concordia una nueva reunión de la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS)

En el marco de las actividades llevadas a cabo en la Delegación Concordia del Instituto de Control de Alimentos y Bromatologia (ICAB) el pasado 30 de octubre se constituyó la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS) para abordar diferentes cuestiones relacionadas con la actividad bromatológica. Los puntos acordados se detallan a continuación:

- Se propone conformar un equipo de Técnicos para asesorar a los emprendedores. En grupos de cada diez se incluirá 1 técnico y se sugiere conseguir financiamiento para la remuneración de cada técnico asesor.​

- Se solicita del ICAB en su delegación Concordia la creación de un laboratorio de aguas para cubrir las necesidades de los emprendedores y que funcione de manera gratuita para los mismos.

Modificación de los montos de beneficios de Subsidio Mutual para los afiliados

El directorio de la Caja PREVER aprobó, mediante Resolución N° 2230/13, la modificación del monto máximo del subsidio por nacimiento para afiliados masculinos. El importe máximo es, a partir del 1° de septiembre, de seis mil pesos, dicho monto fue equiparado para varones y mujeres. También se incrementó el subsidio para tratamiento de fertilización asistida a 14 mil pesos.

El valor agregado de la educación - Parte I

Valorar la educación es hacerla política de estado y valorizarla es agregarle los métodos que potencian el poder interior. Educar deriva de educare y significa sacar de adentro el potencial.

Se puede ser eficiente y hacer las cosas bien sin ser eficaz, es decir no hacer las cosas que generan valor. Hay una desconexión entre precio y valor que suele pasar inadvertida

El precio de un tornillo. 

Un  ingeniero arregla una computadora que valía u$s12 millones. Oprime unas teclas, saca un destornillador, aprieta  un tornillo y comprueba que funciona. El presidente de la compañía quiere pagarle. Son u$s 1.000 ¿Mil por un rato de trabajo? ¿Por apretar un tornillo? Se los pagaré si me lo justifica. Al día siguiente, el presidente recibió la factura, sacudió la cabeza y procedió a pagarla en el acto, sin chistar. La factura decía: Detalle de servicios:

1. Apretar un tornillo…1 dólar. 2. Saber que tornillo apretar… 999 dólares.

Este sábado se realiza la bicicleteada organizada por la UNER en Concordia

No se suspende por lluvia. En caso de mal tiempo, se hará una caravana de autos con banderas argentinas para hacer el recorrido propuesto.

Con la idea de salir a la calle y compartir con la comunidad de Concordia la alegría por los 40 años de vida de la Universidad, alumnos, egresados, docentes y personal administrativo y de servicios de las Facultades de Ciencias de la Alimentación y Ciencias de la Administración, saldrán en bicicleta el sábado 2 de noviembre a las 15 y pasarán por distintos edificios y lugares que fueron importantes en la historia de ambas Facultades. Quienes deseen participar podrán pre-inscribirse a bicicleteada@fcal.uner.edu.ar.

También, podrán sumarse ese día en cualquier parte del recorrido que es el siguiente: Salida desde la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Ricardo Rojas y Av. M. Tavella) > Pres. Illia > Eva Perón hasta José Cadario > Complejo Polideportivo (en donde se encuentra la primera sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación) > Bv. Salto Uruguayo hasta Gerardo Yoya > Hipólito Yrigoyen > Cnel. Espejo > Gral.

A cinco jóvenes universitarios entrerrianos se les financiarán sus proyectos tecnológicos productivos

Los proyectos con fuerte impacto en la producción entrerriana, elaborados por jóvenes estudiantes universitarios, serán financiados a través del programa de becas de la Fundación del Nuevo Banco de Entre Ríos. De esta manera, a tres meses de firmado el convenio ya están en marcha emprendimientos con base tecnológica vinculados a la piscicultura, ganadería, agricultura e informática. 

En la sede del Nuevo Bersa, este martes, los estudiantes Matías Bernardi, Fernando Filipuzzi, Juan Ignacio Etchart, Mauro Martina y Francisco Angerosa recibieron la beca por la cual accederán hasta 50.000 pesos para crear y/o desarrollar emprendimientos con base tecnológica e importante inserción regional.

La selección fue avalada por la Secretaría General de la Gobernación, a través de la Subsecretaría de Ciencia y Tecnología (Subsecyt), y la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos, quien destinará hasta la suma de 50 mil pesos para becas de innovación tecnológica.

La duración de las mismas serán de un año y el pago se dividirá en tres etapas: el 30 por ciento al comienzo

Curso a distancia "Metodología para auditorías internas en organizaciones elaboradores y productoras de alimentos"

Curso a distancia de actualización profesional organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Organización Facilitadora en Gestión Integral (OCSA).

Objetivos

Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos.

Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

Dirigido a

Profesionales del sector agroalimentario,

Personal de empresas de Manufactura y Elaboración de Alimentos,

Personal de organismos públicos y privados,

Emprendedores, docentes y estudiantes de carreras afines.

Es recomendable poseer conocimientos previos de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos y conocimientos generales en Sistemas de Gestión de Calidad. No excluyente.

INTI: Curso a distancia "Tecnología Elaboración Helados Artesanales"

Propósito

Podrá identificar y comprender los procesos que se desarrollan en la elaboración artesanal de estos productos y aplicarlos por sí mismo en un emprendimiento productivo.

Destinatarios

PyMes y emprendedores heladeros. Técnicos o profesionales interesados en perfeccionar la fabricación de helado artesanal o en solucionar problemas o estandarizar la producción.

Modalidad

El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, accediendo a través de cualquier PC conectada a Internet. Provisión de materiales a través de la plataforma virtual.

Acreditación

Para llevar adelante el curso correctamente es necesario ir cumpliendo con las actividades propuestas para

3° edición del programa Talentos Industriales de Quilmes

Cervecería y Maltería Quilmes inicia el proceso de selección de la 3º camada de su programa Talentos Industriales. La convocatoria está dirigida a jóvenes de hasta 27 años, recientemente graduados o próximos a recibirse de las carreras de Ingeniería, con buen promedio académico, buen dominio del idioma inglés, e interesados en sumarse a la empresa líder del mercado de bebidas de la Argentina que cuenta con 10 establecimientos industriales en 7 provincias y ofrece una perspectiva internacional. No es requisito tener experiencia laboral previa.

Los jóvenes seleccionados integrarán la tercera camada de “Talentos Industriales de Cervecería y Maltería Quilmes” y tendrán un plan de carrera especialmente diseñado para desarrollar su potencial que incluirá un entrenamiento de 10 meses en los sectores de elaboración y servicio, envasado, logística, mantenimiento, calidad y medio ambiente. La convocatoria para participar del programa se desarrolla a nivel nacional.

La compañía se hará cargo de los traslados y el hospedaje de quienes queden preseleccionados para que puedan asistir al proceso de selección. Se realizarán entrevistas individuales y grupales en las que se examinará la capacidad de los postulantes para resolver distintos casos de negocio exponiendo sus habilidades y dando cuenta de su motivación y liderazgo.

Curso a distancia "Implementación de HACCP en Industrias Cárnicas"

Fecha de Inicio: 12 de Noviembre de 2013

Objetivo

Actualizar e implementar los conceptos de validacion inicial, verificacion y re-analisis del Sistema HACCP, para las industrias del sector carnico.

Los objetivos especificos son:

- Diferenciar Plan HACCP/ Sistema HACCP

- Comprender las actividades de validacion inicial, verificacion y re- analisis

- Validacion de los programas de pre requisitos con medidas de control dentro del Plan HACCP

- Que cada asistente sea capaz de diseñar actividades del 7 principio del Plan HACCP, dentro de las medidas de control de su proceso de elaboracion 

Dirigido a: 

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias del sector carnico, desde mataderos hasta enlatados.

ICAB: Hacia un sistema integrado de control bromatológico

La integración definitiva de las estructuras bromatológicas requiere del conocimiento global y particular de ellas.

Dadas las diferencias entre las estructuras bromatológicas provinciales y municipales, así como las de estas últimas entre sí, es que en la última asamblea con municipios realizada en Rosario del Tala se decidió por amplio consenso empezar a diagramar acciones para equilibrar tal situación con el fin último de unificar criterios de control de inocuidad, registración, otorgamiento de libreta sanitaria, esquemas de auditorías, etc. La primer propuesta presentada en la asamblea citada fue la de realizar un relevamiento de las estructuras municipales en cuanto a su organicidad y personal, para lo cual se confeccionó un formulario para que las autoridades políticas de cada municipio o junta de gobierno complete.

De esta manera se podrá analizar similitudes y diferencias entre las estructuras, sus dependencias y su personal para analizar los pasos a seguir en pos de limar las brechas que determinen desequilibrios en cuanto a tipo y calidad de los controles bromatológicos, así como de las posibilidades preventivas y de capacitación.

Capacitación en el CCISC "Liderando el Cambio"

“Lo único constante es el cambio” (Aristóteles)

Disertante Cr. Fernando Roberto

El 30 de octubre se realizará en  la sede de la entidad, La Rioja 622 Concordia de 20:00 a 23:00 hs el curso Liderando el Cambio,  organizado por la Cámara Argentina de Comercio y el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia

El cambio es inherente a los organismos vivos, puesto que su propia supervivencia radica en la capacidad de cambiar y adaptarse a nuevas condiciones. Los líderes exitosos visualizan a tiempo la necesidad de un cambio en sus organizaciones y logran contagiar a otros el entusiasmo por evolucionar hacia ese nuevo estado.

 Con esta intención se presenta un sencillo modelo de gestión y tres herramientas que permitirán asegurar el compromiso de todos los integrantes de la organización:

· Comprender la situación emocional de las empresas frente al cambio;

Misiles por leche, o una política estratégica de producción de alimentos

El ex Primer Ministro Jim Bolger fue “absolutamente sorprendido” cuando le ofrecieron un submarino nuclear y dos MiGs en lugar de dinero en efectivo, revela un nuevo libro. ¿Cómo establecer un proyecto de ley bastante considerable para su entrega de leche? Si usted es una superpotencia sin dinero, la respuesta es aparentemente ofreciendo un par de aviones de combate y un submarino nuclear como forma de pago. 

La extraordinaria oferta fue hecha por Rusia a Nueva Zelanda en 1993, datos revelados en el nuevo libro. Después del colapso de la Unión Soviética, Rusia se esfuerza por pagar los $ 100 millones que adeuda a Nueva Zelanda para una amplia gama de productos lácteos importados. En una reunión con funcionarios rusos para discutir los términos de pago, Jim Bolger, el entonces Primer Ministro de Nueva Zelanda, fue “absolutamente sorprendido” con la propuesta que le hicieron  de ofrecer equipamientos militares en lugar de efectivo, según el autor Clive Lind. Lind, que entrevistó a Bolger, y al ex presidente del consejo de lácteos de Nueva Zelanda, Dryden Spring, quien también estuvo presente en la reunión, dijo que la oferta fue hecha por Alexander Shokhin, entonces vice primer ministro de Rusia. “Los rusos estaban tratando de obtener líneas de crédito antes de que

Feriados 2014: el calendario de días no laborables para la Argentina

De acuerdo al cronograma difundido por el Ministerio del Interior, durante 2014 habrá 15 feriados y ocho fines de semana largo. El año próximo tendrá un "super finde", el de Carnaval, los días 3 y 4 de marzo. En Semana Santa, sólo el 18 de abril es no laborable, aunque el 19 suele quedar como feriado puente.

De todos los días festivos, sólo tres son trasladables: el 17 de agosto, que conmemora la muerte del General San Martín, pasa al lunes 18. El 12 de octubre, que se celebra el día del Respeto a la Diversidad Cultural, se traslada al lunes 13. Finalmente, el día de la Soberanía Nacional, celebrado el 20 de noviembre, caerá el lunes 24.

Marzo, abril, junio, agosto, octubre, noviembre y diciembre son los meses que tendrán fin de semana largo.

Para la religión judía, el año nuevo y el día del perdón se celebrarán el miércoles 24 de septiembre y viernes 3 de octubre respectivamente.

Elaborarán en Cañuelas el primer queso de tres leches

Está elaborado en base a cabra, vaca y oveja. Se presentará durante la próxima Fiesta Provincial del Dulce de Leche. 

Así como en la producción de vinos, yerbas o tés se buscan diversos blends para generar sabores o texturas, la elaboración de quesos también ofrece un campo de experimentación sumamente amplio. En Uribelarrea, partido de Cañuelas (provincia de Buenos Aires), se acaban de asociar tres productores familiares con el objetivo de elaborar el primer queso bonaerense de tres leches: cabra, vaca y oveja. 

Este queso, sumamente común en España, sobre todo en la región de Asturias, es uno de los más cotizados del mundo. En la experiencia intervienen el establecimiento caprino Valle de Goñi, el ovino Weke y el vacuno Las Fresias. Son tres minifundios de 6 hectáreas cada uno ubicados en la zona de chacras de Uribelarrea. 

“De acuerdo a cómo se mezclen las leches se obtienen diversas texturas. La leche de oveja, que tiene 2,5 veces más de grasa butirosa que la de vaca, aporta el toque untuoso y refinado. La leche de cabra aporta el

Bicicleteada por los 40 años de la UNER

El sábado 2 de noviembre a las 15 se realizará una bicicleteada organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Ciencias de la Administración. Se busca compartir con la comunidad de Concordia la alegría por los 40 años de vida de la Universidad. No se suspende por lluvia.

Los que quieran participar de la propuesta podrán sumarse en cualquier parte del recorrido que es el siguiente: Salida desde la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Ricardo Rojas y Av. M. Tavella) > Pres. Illia > Eva Perón hasta José Cadario > Complejo Polideportivo (en donde se encuentra la primera sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación) > Bv. Salto Uruguayo hasta Gerardo Yoya > Hipólito Yrigoyen > Cnel. Espejo > Gral. Urquiza > Buenos Aires > Pres. Quintana > Perú hasta Bernardo de Irigoyen (sede de la Escuela Mariano Moreno, donde comenzó a dictarse el Curso de Contadores, actual carrera de Contadores que se dicta en la Facultad de Ciencias de la Administración) > Bernardo de Irigoyen hasta Ituzaingó > Bv. San Lorenzo > Mons. Tavella hasta República del Paraguay > Llegada a la Facultad de Ciencias de la Administración.

Maestria en Energias Renovables

El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos  informa que se encuentra abierta la inscripción en la Maestria en Energías Renovables en sus menciones Energía Eólica, Energía Solar y Energía de la Biomasa en la Sede de la UTN Facultad Regional Rosario desde el 04 de octubre al 25 de noviembre del corriente año.

Los principales objetivos de la carrera son:

- Obtener la formación integral de profesionales en el Área de las Energías Renovables.

- Evaluar los requerimientos de la industria en el marco de la matriz energética actual.

- Aplicar los principios y técnicas de diseño y diagnostico de la gestión energética, abordando riesgos tecnológicos, económicos, su impacto ambiental y el desarrollo social.-

Se realizará una charla informativa en la Facultad Regional Rosario el día 29 de octubre a las 19:00 hs.

Se otorgará beca completa a Docentes e Investigadores de UTN.

Curso Diseño de Sistemas de tratamientos de efluentes a través de humedales artificiales

La Secretaría de Extensión Universitaria de la Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Paraná, organiza e invita a toda la comunidad a participar del curso:

Introducción al diseño de Sistemas de tratamientos de efluentes a través de humedales artificiales.

-El mismo está destinado a Alumnos, Graduados, Docentes, No Docentes y público en general .

-El objetivo es introducir a los asistentes en el conocimiento necesario para el diseño y construcción de sistemas de bioremediacion para el tratamiento de efluentes cloacales y de la agroindustria.-

Días y horarios:

Viernes 15/11 de 18:30 a 22:30 hs  y Sábado 16/11 de 08:30 a 12:30 hs.-

Se llevará a cabo una charla informativa el día miércoles 23 de octubre de 20:00 a 21:00 hs en el Aula Magna UTN FRP

25 años de trabajo en la UNER

El 8 de noviembre se realizará el Acto de Reconocimiento especial para docentes y administrativos de la UNER que han cumplido 25 años de trabajo ininterrumpidos en esta Universidad Nacional durante los años 2012 y 2013.

En el marco de la Ordenanza 380 aprobada por el Consejo Superior en octubre de 2010, este año se realizará por tercer año el reconocimiento de la Universidad a los docentes y personal administrativo y de servicios que han cumplido 25 años de trabajo ininterrumpidos.

El número de homenajeados asciende a 146. Son docentes y administrativos que desarrollan su labor en el Rectorado y las nueve Facultades que integran la UNER.

El acto se desarrollará el próximo viernes 8 de noviembre, a partir de las 19:30 horas en el Auditorio de la UNER en Concordia (sede de las Facultades de Ciencias de la Administración y Ciencias de la Alimentación – Monseñor Tavella 1424). Posterior al acto institucional, se llevará a cabo un brindis.

Se invita por este medio a toda la comunidad universitaria y familiares a acompañar a los agasajados para compartir esta celebración institucional. 

Nómina de Homenajeados

Cayó la siembra de arroz en E. Ríos

La Bolsa de Cereales brindó un informe. En esta campaña se sembraron 47 mil hectáreas de arroz en Entre Ríos, 20.000 menos que en la campaña pasada.

De acuerdo a un informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, se implantaron 47 mil hectáreas de arroz en la campaña 2013/14, lo cual implica que se concretó el 70 por ciento de la intención de siembra. De este modo, la siembra fue inferior a la de la campaña anterior, que alcanzó las 68.400 hectáreas. Una de las razones de esta disminución tiene que ver con que “en algunos productores han optado por detener las labores a la espera de ocurrencia de precipitaciones”. 

La campaña 2013/14 alcanzó las 47 mil hectáreas, según un informe de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos en el que se remarcó: “El aumento de las temperaturas ha favorecido la emergencia del arroz, como así también la aparición de malezas; razón por la cual se está priorizando la aplicación de herbicidas en las chacras donde el nivel de invasión es más importante”. 

El Senasa continua recibiendo propuestas de trabajo para su Premio a la Investigación, Transferencia y Comunicación de Sanidad, Calidad e Inocuidad Agroalimentaria

Los tres primeros trabajos de investigación seleccionados obtendrán montos de $100.000; $50.000, y $25.000 y los de Comunicación, $75.000 para financiar el desarrollo de los proyectos.

Concordia (Entre Ríos) - El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda que hasta el jueves 31 de octubre próximo está abierta la convocatoria para presentar las propuestas de trabajo para participar de sus Premios a la Investigación, Transferencia y Comunicación de la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad Agroalimentarias instituidos por el Organismo en el marco del Decreto Nro.354/2013 firmado por la Presidenta de la Nación, Cristina Fernández.

Los trabajos se deben presentar enmarcando los temas de Sanidad Animal, Protección Vegetal y Calidad e Inocuidad Agroalimentarias en su estrecha interdependencia con la salud humana más el estado de los ecosistemas en beneficio de la biodiversidad, siguiendo el concepto “Un mundo, una salud”, planteado por las organizaciones mundiales de la Salud (OMS), de Sanidad Animal (OIE) y de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Las propuestas que alcancen los primeros lugares a la Investigación y Transferencia obtendrán un monto de $100.000, los segundos, $50.000, los terceros, $25.000 y los de Comunicación, $75.000 para ser

Calendario Electoral 2014 Universidad Nacional de Entre Ríos

Cuerpo Graduados y Personal Administrativo y de Servicios

Fecha de cierre de padrones: 27 de Noviembre de 2013

Exhibición de padrones: 28 y 29 de Noviembre de 2013

Presentación de listas: desde el 10 al 19 de Diciembre de 2013

Período de impugnación: 20 y 23 de Diciembre de 2013

Oficialización de listas: 26 de Diciembre de 2013

Acto eleccionario: 07 de Marzo de 2014

Seminario AOAC "La Acreditación en el Laboratorio: ISO 17025 - Buenas Prácticas de Laboratorio"

Fecha: 18 y 19 de Noviembre de 2013

Horario: 18 a 21 hs.

Sede Auditorio ORT: Yatay  240, Buenos Aires. Argentina

18 de Noviembre de 18 a 21 hs.

 "Asegurando la Competencia de los Laboratorios de Ensayo. La Norma ISO/ IEC 17025: 2005" 

Lic. Ana María Vázquez - Licenciada en Ciencias Químicas (U.B.A.) Presidente de Q Grupo Asesor S.A. 

19 de Noviembre 18 a 19:30 hs

"Buenas Prácticas en el Laboratorio Microbiológico"

Lic Monica Lagomarsino - Licenciada en Ciencias Químicas con orientación Química Biológica y Licenciada en Análisis Biológicos (Facultad de Ciencias Exactas y Naturales – UBA). Jefa de Microbiología en GADOR SA. 

19 de Noviembre 19:30 a 21 Hs

"Verificación vs Validación en el laboratorio de Microbiología"

"Puro Sol", puro jugo exprimido

Una empresa de jugos bonaerense instaló una planta en Entre Ríos, sobre la ruta 14, en el departamento Concordia. Tiene 20 empleados e incorporará a otros 17. Produce jugo natural exprimido.

La fábrica de jugos naturales Puro Sol se inauguró formalmente este viernes, aunque ya está funcionando desde hace unos meses a la vera de la ruta 14 a la altura de Colonia Ayuí. 

La nueva planta es una de las pocas del país que produce jugo natural ciento por ciento exprimido. Puro Sol es una empresa de 16 años de trayectoria en el mercado, con sede en Buenos Aires, y que ahora decidió instalar una planta en la provincia de Entre Ríos, en un predio de 17 hectáreas a la vera de la autovía ruta 14. 

La firma emplea en forma directa a 20 personas que representan trabajo para 20 familias de la zona (en breve se incorporarán otros 17 operarios) y tiene una capacidad de producción de 2,5 millones de litros anuales, para lo cual hacen falta 7.000 toneladas de fruta fresca que se compra de la zona. La proyección es alcanzar en 2018 los 20 millones de litros anuales.