Ratificación Matrícula CIEER año 2012

El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos informa que ya ha sido enviada la documentación para la renovación de la matrícula 2012.
Toda la información referida a los montos y plazos se pueden consultar en el sitio digital.

Importante
Puntos a tener en cuenta según Resolución N° 913/11
- Aquellos profesionales que posean más de una matrícula, solo deberán abonar un derecho por el ejercicio profesional, quedando éstas habilitadas automáticamente.
- Los profesionales ya matriculados que soliciten su inscripción en otra u otras de las matrículas o registros que lleva este Colegio, continuarán abonando el derecho de ejercicio de una sola matrícula.
- Los matriculados que únicamente ejerzan la profesión en jurisdicción de la Provincia de Entre Ríos en la docencia o investigación universitaria, terciaria o media, cuando para ello se haga valer el título de Ingeniero, podrán solicitar exención parcial del cincuenta por ciento (50%) en el pago del derecho de ejercicio profesional.

Universidades Públicas "La privatización encubierta"

"Para los individuos provenientes de sectores más desfavorecidos, la educación sigue siendo el único camino de acceso a la cultura y esto en todos los niveles de enseñanza" (Pierre Bourdie)

En la década del noventa se debatió en reiteradas oportunidades el posible arancelamiento de las Universidades Públicas; palabras más, palabras menos, la "privatización de la educación superior pública".
La reforma universitaria de 1918 tenía dentro de sus postulados la defensa de la gratuidad de la educación universitaria; algo que surge así mismo de nuestra Constitución Nacional en su art. 75 inc. 19.
Hemos sido testigos de la lucha de jóvenes estudiantes en el país vecino de Chile, para lograr acceder a la educación superior sin tener como barrera de ingreso a la capacidad económica.
En la gran mayoría de las facultades de Derecho, esto se repite en diferentes unidades académica de distintas carreras: han realizado una privatización encubierta, disfrazando el arancelamiento en la creación de especializaciones, actualizaciones y posgrados pagos.
La privatización se lleva a cabo mediante la reforma de los planes de estudios, donde en pos de actualizarlos se quitan contenidos y al ser interpelados sobre la importancia de los mismos se suele contestar "eso es para un posgrado".

Especialización en Gestión de la Cadena de Valor de la Carne Bovina

Objetivos
Capacitar, en un espacio de interacción de los sistemas académico, productivo, industrial y comercial, en temas específicos e interdisciplinarios vinculados con la cadena de valor de la carne bovina y con las tecnologías que condicionan y mejoran su desenvolvimiento.

Destinatarios
Profesionales que necesitan una actualización y profundización de conocimientos o requieran una reconversión laboral. Jóvenes profesionales que prefieran especializarse antes de acceder al mercado laboral. Personal de empresas en formación laboral (trainees).

Modalidad
Clases teóricas, estudios de casos, resolución de problemas prácticos, seminarios, visitas y conferencias.

Duración y carga horaria
La duración es de 16 meses de clases presenciales distribuidos en 2 años (368 horas). Para facilitar la concurrencia de profesionales en actividad, o provenientes del interior del país y del extranjero, las clases se dictarán los días jueves, viernes y sábados de 9:00 a 18.00 hs, una (1) vez al mes. Las clases comenzarán el 12 abril de 2012.

Lugar de realización
Las clases se dictarán los días jueves, viernes y sábados en las aulas de la Escuela para Graduados “Alberto Soriano” de la Facultad de Agronomía de la UBA, en la Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado y en el Instituto Argentino de Gastronomía, además de las visitas a empresas.

Citrus entrerriano comenzará a ser analizado por controles sanitarios de EE UU

En el mes de diciembre, el gobierno de EEUU -con la colaboración de autoridades argentinas- comenzará a realizar análisis sanitarios de mandarinas y naranjas de Entre Ríos, para poder comercializar esos frutos en el país del norte. La noticia se da a conocer a pocos días de que la presidenta Cristina Fernández se hiciera eco en Francia del pedido del gobernador Sergio Urribarri ante Barak Obama, para que se liberen las barreras arancelarias que impedían exportar. Los productores entrerrianos hicieron pública su satisfacción por la novedad. Por su parte, el presidente de la Cámara de Exportadores del Citrus del NEA (Noreste Argentino), Mariano Caprarulo, valoró que “se movilizaron rápidamente los trámites entre organismos sanitarios de ambos países.
Así lo hizo saber el mandatario entrerriano, que compartió este miércoles con la jefa de Estado, un acto en el que se anunciaron medidas de estímulo para el sector rural. “Este es un paso muy importante para hacer realidad la comercialización de nuestro citrus a EEUU. Se trata de un sector que genera miles de puestos de trabajo y una de nuestras principales actividades productivas. Y el estadounidense es un mercado con una gran demanda”, dijo Urribarri.

Postergación del Acto de Colación de la FCAL

Hemos recibido la siguiente nota del Decano de la Facultad:

A todos los claustros:
Cumplo en informarles que, por los dolorosos acontecimientos que hemos vivido en nuestra Facultad, y por las diversas propuestas de egresados, docentes y consejeros directivos, consideramos conveniente postergar para marzo o abril de 2012 el Acto de Colación de Grado.
En el mismo sentido, los egresados, reunidos el pasado martes 15, sugirieron también posponer su festejo.
Agradeciendo vuestra atención como responsable de la Gestión compartimos este sentir de la Comunidad y adherimos a lo propuesto.

Atte. Dr. Hugo Cives
Decano FCAL-UNER

Primer premio a trabajo innovador de la FCAL en V Simposio INNOVA de Montevideo

En el marco del V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos: “Integrando la alimentación con el medio ambiente, la salud y la tecnología” realizado del 11 al 13 de octubre de 2011 en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Montevideo, Uruguay, fue distinguido con el Primer premio al trabajo innovador por el comité científico organizador el trabajo “Desarrollo de espumante de naranja como alternativa biotecnológica a la producción citrícola regional” cuyos autores son las colegas Ing. Andreína Stefani, Ing. Cristina Cayetano Arteaga, Dra. María del Carmen Schvab y la Dra. María Mercedes Ferreyra.
La presentación oral del trabajo (que también fue presentado en poster) fue realizada por Cristina Cayetano el día 11 a las 14 hs.
El desarrollo del espumante de naranja a partir del vino de naranja se realiza desde hace unos años como parte de las tesis doctorales de Andreína Stefani y Cristina Cayetano, que estan realizando el Doctorado en Ciencia Tecnología y Gestión alimentaria de la UPV.

El Simposio INNOVA convoca cada dos años a expertos del área de alimentos de todo el mundo, en torno a los temas más actuales en ciencia y tecnología de alimentos.

La Caja PREVER entregó los primeros subsidios para la cobertura de las técnicas de fertilización asistida

La Caja PREVER entregó en septiembre los primeros dos subsidios para la cobertura de técnicas de fertilización asistida. Un monto de alrededor de 10.000 pesos cada uno fue otorgado a dos parejas que, cumpliendo con los requerimientos, solicitaron el beneficio.
La fertilización asistida en estos momentos es objeto de debate en distintos ámbitos, tanto del orden nacional como provincial. En ese sentido las legislaturas intentan materializar en una normativa este derecho, reglamentando la cobertura por parte de las obras sociales. La Caja PREVER fue pionera, incorporando el 30 de marzo de este año, este beneficio para todos los afiliados a través del Subsidio Mutual.
La decisión se tomó mediante la resolución Nº 2090/11, teniendo en cuenta la necesidad de reconocimiento y cobertura médico asistencial integral para esta problemática que afecta a un gran número de parejas. Así se reconoce a los afiliados el derecho a la salud en los aspectos preventivos, asistenciales y terapéuticos.
De esta forma, se intenta promover la eliminación de los obstáculos económicos, sociales o de cualquier otra naturaleza que afecten o impidan su ejercicio.
Al considerar la infertilidad humana como enfermedad, conforme a los criterios de la Organización Mundial de la Salud, se decidió que la cobertura de las técnicas de fertilización asistida forme parte de los beneficios del Subsidio Mutual de la institución.

Lanzamiento del Cluster de la Nuez Pecán

El próximo miércoles 23 a las 18:00 se llevará a cabo el Primer Foro del Cluster de la Nuez Pecán que tendrá lugar en el Centro recreativo de la Cooperativa de Arroceros de Villa Elisa.
El Cluster de la Nuez Pecán integra a productores, empresarios, profesionales, instituciones técnicas, universidades y funcionarios vinculados a la producción y comercialización de nueces pecán en la Provincia.
La Universidad Nacional de Entre Ríos se integra al desarrollo del Cluster, sumando capacidades científico tecnológicas con el objetivo de llevar adelante un Plan de Mejora Competitiva y la implementación de proyectos orientados a fortalecer el desarrollo de la producción pecanera de la región.
Asimismo, el Cluster de la Nuez Pecán cuenta con el apoyo del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales - PROSAP, que mediante el componente de Iniciativas de Desarrollo de Clusters, brinda soporte técnico y metodológico para su elaboración del Plan de Mejora Competitiva y financiará los proyectos consensuados que resulten del trabajo de los actores locales.

Mejora de los procesos de extracción mediante pulsos eléctricos de alto voltaje [I]

Muchas operaciones en la industria alimentaria, como los procesos extractivos, requieren la aplicación de tratamientos térmicos, enzimáticos, o incluso del uso de fuerzas mecánicas para provocar la desintegración celular y facilitar la transferencia de masa. Los elevados costes energéticos junto con los efectos negativos sobre las características organolépticas y nutritivas del alimento de algunas de estas técnicas, han provocado la búsqueda por parte del sector industrial de nuevas tecnologías menos agresivas con el producto y que permitan reducir los costes de producción. Una de las técnicas con mayor proyección son los pulsos eléctricos de alto voltaje (PEAV).
La tecnología de los pulsos eléctricos de alto voltaje consiste en la aplicación intermitente de campos eléctricos de alta intensidad (hasta 40 kV/cm) y corta duración (microsegundos) sin apenas aumentar la temperatura del producto tratado y, por lo tanto, sin alterar sustancialmente sus propiedades sensoriales y nutricionales. Estos campos eléctricos de alta intensidad producen la electroporación de las células (ej. microorganismos, células vegetales, etc.), que se fundamenta en el aumento de permeabilidad de las membranas celulares.
Las dos principales aplicaciones de esta tecnología en la industria alimentaria se basan en este fenómeno de electroporación: la inactivación microbiana, aplicación que ha recibido la mayor parte del esfuerzo investigador, y la más reciente y objeto de este artículo, la mejora de la extracción de compuestos intracelulares de interés.

Misa y oración por la salud de Agustina Chezzi

Todos los días a partir de las 20 hs en la iglesia Nuestra Señora de Pompeya de nuestra ciudad nos reunimos en una misa para hacer una oración por Agustina.
Los invitamos a que se acerquen a sumarse a la oración ya que sus papás (Rosario Malleret y Carlos Chezzi) fueron quienes pidieron por favor que recemos, es lo único que se tiene Fe que la va a sacar adelante de este cuadro delicado de salud que está padeciendo la pequeña de 5 años.
Hoy miercoles 16/11 por la mañana ya logró despertar, lo que es una buena señal dentro de la gravedad del cuadro.
Agustina padece de una enfermedad viral que afectó su médula ósea y consecuentemente tiene dificultad en su normal producción de glóbulos rojos por lo que necesita dadores de sangre para reponer el banco de sangre del Hospital Italiano donde se encuentra internada.
Se agradece a todos por su solidaridad

Hilda Rousserie

Proyectan instalar una planta de bioetanol a base de sorgo en Entre Ríos

Por iniciativa del gobierno provincial, representantes de distintas cajas profesionales de previsión se reunieron este lunes con empresarios del rubro energético, a fin de interiorizarse sobre un proyecto productivo para instalar una planta de bioetanol a base de sorgo en Entre Ríos. Se sigue así la experiencia de la planta de biodiesel que se está construyendo en Villaguay, a través del Sistema de Previsión Social Médico-Bioquímico.
El ministro de Producción, Roberto Schunk, expresó durante la reunión que "desde el gobierno vamos a poner todo lo que sea necesario para llevar a adelante este proyecto que sigue la línea que plantea el gobernador Sergio Urribarri de industrializar nuestra materias primas y generar mano de obra genuina".
Por su parte, el empresario José Luís Tolosa manifestó que "cuando le presentamos el proyecto al gobernador nos pidió expresamente que trabajemos con profesionales entrerrianos y es por ese motivo que estamos hoy acá con ustedes" haciendo referencia al Sistema de Previsión Social Médico-Bioquímico, a la Caja Forense de Entre Ríos, al Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Entre Ríos (CPCEER) y a la Caja de Previsión Social para Profesionales de la Ingeniería de Entre Ríos (Prever), que estuvieron representadas en la reunión realizada en el Colegio de Bioquímicos.
Schunk agregó que "lo importante es que el valor agregado se genere y quede en la provincia y si este proyecto se realiza con empresarios entrerrianos se va a lograr eso" recalcó.

Cajas de profesionales
El presidente del Sistema de Previsión Social Médico-Bioquímico, Ignacio Uranga, expresó al finalizar la reunión que "nosotros estamos haciendo la experiencia con el biodiesel en Villaguay y somos la primera caja que está entre el gobierno provincial y el nuevo Banco de Entre Ríos llevando a adelante un proyecto productivo de este tipo".

Jornada de Graduados en la FCAL “Transferencia de conocimientos y experiencias en Gestión de la Industria Alimenticia: Producción y Abastecimiento Global”

Organizada por el Departamento de Graduados de la facultad de Ciencias de la Alimentación, se proyecta como un amplio espacio que permita revitalizar el vínculo y fortalecer el sentido de pertenencia de sus egresados con la Institución.
Dentro de las actividades desarrolladas, las Jornadas de Graduados tienen como objetivo que el egresado realice una devolución y se genere un intercambio al compartir sus experiencias con docentes y alumnos.
La misma se realizárá el próximo viernes 18 de noviembre a las 18 hs. en la Sala de Conferencias de la Facultad

Programa
18:00 hs. Presentación

18:30 - 19:30 hs. Ing. Elías Gómez.
Ingeniero de Alimentos graduado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, en Concordia, Entre Ríos en 1999. Realizó un posgrado en Ingeniería Gerencial en la UTN de Campana.
Actualmente trabaja en la Empresa GRANIX http://www.granix.com.ar/ como Gerente de la Planta elaboradora de galletas ubicada en Baradero, Bs. As

Pollos crecen sin conocer su techo

La industria avícola es una máquina en continuo crecimiento. Para 2017, planea crecer cerca de un 44 por ciento. Según estimó el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), este año la faena rondaría los 708 millones de cabezas. Con una tasa del crecimiento anual del 7%, para 2017 se prevén faenar cerca de 1060 millones de cabezas.
Para alcanzar esas cifras la inversión total requerida que estima el sector es de 100 millones de dólares al año. Además se deberán aumentar el consumo de maíz, la cantidad de criaderos, contratar mano de obra calificada y acceder a créditos con tasa de interés competitiva. Estas son algunas de las condiciones requeridas para la expansión.
Todos estos esfuerzos no tendrían sentido si no se previera aumentar el comercio internacional. CEPA calcula llegar con sus productos a 100 países, en 2017. Hoy los mercados externos tradicionales rondan son aproximadamente 60, aunque esporádicamente se pueden llegar a más destinos. Mientras que hoy se exporta el 15% de la producción, la industria avícola pretende que ese porcentaje alcance el 25%. En este sentido, ya se estuvo trabajando.
El año pasado, la industria avícola facturó cerca de 2800 millones de dólares entre las ventas al mercado interno y externo.
El boom de los pollos argentinos en el mercado externo llegó después de que Tailandia, el segundo

Charla en la FCAL "Herramientas de financiamiento para PyMEs"

Este jueves 17 de Noviembre, desde las 19 hs en Sala de Doctorado de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, se desarrollará una charla sobre Herramientas de financiamiento para PyMEs.
 La misma estará a cargo del Cr. Neris Besson, profesor de la FCAD, consultor y gerente del área PyME de la Asociación para el Desarrollo de Villa Elisa.

Las herramientas que se explicarán son las siguientes:
- PACC Empresas (asistencia técnica)
- PACC Emprendedores (asistencia técnica y en capital fijo)
- Programa Expertos PyME (asistencia técnica).
- Programa de Innovación en Cadenas de Valor (asistencia técnica y en capital fijo derivada a otros programas).
- FONAPYME (créditos hasta $ 1,5 millones).

Esta charla es organizada por los docentes de la Cátedra Formulación y Evaluación de Proyectos y podrán asistir alumnos y graduados de la Facultad

Impulsan la creación de un Instituto de Promoción de Carne Porcina Argentina

El titular de la comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados, Juan Casañas (UCR), impulsa una iniciativa legislativa para la creación de un Instituto de Promoción de Carne Porcina Argentina (IPCPA), con el objetivo de promover su consumo local y fomentar las exportaciones.
El IPCPA tiene como metas promover el aumento del consumo local de los productos del sector porcino: carne, productos elaborados y subproductos.
También fomentará el desarrollo de las exportaciones porcinas para aumentar la competitividad de las empresas del sector primario e industrial. El organismo también trabajará para posicionar la carne porcina argentina en el mercado interno e internacional.
El legislador analizó que la Argentina "ha sufrido en los últimos años una transformación forzosa de la dieta cárnica de sus habitantes".
Denunció que ha sido "como consecuencia de la política ganadera implementada en los últimos tiempos"."La carne bovina, que tradicionalmente ha sido altamente demandada, ha venido sufriendo una decreciente participación en la dieta de los argentinos en beneficio de otras carnes sustitutas, y en especial de la carne aviar. La carne porcina no refleja el mismo comportamiento", sostuvo.

Fuente: Red Alimentaria

Llamado a la solidaridad

Se solicita con urgencia dadores de sangre en Capital Federal o Gran Buenos Aires para la niña María Agustina Chezzi de apenas cinco años de edad, hija de nuestra colega Rosario Malleret, quien se encuentra internada en el Hospital Italiano de la Ciudad de Buenos Aires. La situación amerita la urgencia.
Quienes puedan colaborar, deberán concurrir a Hemodinamia del Hospital Italiano, calles Gascón y Potosí,
por la entrada principal. Anunciar la donación de sangre para María Agustina Chezzi.

Especialización en Calidad Industrial en Alimentos

Carrera aprobada según Resolución CONEAU 880/05

Título: Especialista en Calidad Industrial en Alimentos, título de posgrado universitario expedido por la Universidad Nacional de Gral. San Martín

El posgrado tiene una duración de dos años con una carga horaria de seis horas semanales (martes y miércoles de 18 a 21 más los primeros viernes de cada mes en el mismo horario), más tres semanas intensivas repartidas durante los dos años. Las clases se desarrollan en el Parque Tecnológico Miguelete, sito en Av. Gral. Paz entre Constituyentes y Albarellos, San Martín, Provincia de Buenos Aires.
Excelencia tecnológica con la infraestructura y recursos humanos del sistema de centros del INTI. La incorporación del INTA bajo convenio UNSAM-INTI-INTA permite abordar la cadena agroalimentaria, con los dos organismos nacionales de ciencia y tecnología en el tema agroindustrial.

Certificados:
-del curso de Quality Manager, de la Deutsche Gesellschaft für Qualität (DGQ Asociación Alemana para la Calidad) que habilita solicitar el equivalente de EOQ (Organización Europea para la Calidad).
-del curso de Auditor Ambiental, respondiendo al modelo de gestión de la Norma ISO14000, con un esquema educativo de Aspects International (Reino Unido) reconocido por EARA (Environmental Auditors Registration Asociation).
-del curso “Evaluacion de Laboratorios de Calibración y Ensayo” según la Norma ISO 17025-2005
-del curso de Auditor de la DGQ/EOQ (en el caso de realizarlo).

Microencapsulación de compuestos activos funcionales

Para la producción de ingredientes funcionales es preciso el desarrollo de tecnologías de producción, extracción y purificación compatibles con la aplicación del producto en la industria alimentaria, y escalables tanto desde el punto de vista técnico como económico. Sin embargo, para que la industria alimentaria productora de ingredientes pueda transferir sus productos al mercado, también es fundamental que se logre la conservación y estabilización de estas moléculas para que mantengan intactas sus funcionalidades a largo del tiempo y durante los procesos de transformación que puedan sufrir los alimentos. Una de las tecnologías más prometedoras en este campo es la encapsulación

Aplicaciones de la microencapsulación en la industria alimentaria
La microencapsulación puede definirse como el proceso de recubrimiento de un compuesto de interés o sustancia activa, mediante uno o varios materiales, obteniendo sistemas particulados que pueden liberar gradualmente su contendido. Las partículas resultantes, en base a su morfología y estructura interna, pueden denominarse micropartículas, microesferas o microcápsulas. Si las partículas tienen un tamaño inferior a los 100 nanómetros, éstas se denominan nanopartículas, nanocápsulas o nanoesfereas.
Aunque la microencapsulación es una técnica ampliamente utilizada por la industria farmacéutica para la obtención de sistemas de liberación de fármacos, su aplicación no se limita únicamente al campo de los medicamentos sino que se extiende a campos tan diversos como la agricultura, la cosmética y la alimentación. Así, a día de hoy, en el ámbito alimentario la encapsulación se aplica para estabilizar y/o proteger numerosos ingredientes o sustancias activas (colorantes, aromas, microorganismos, antioxidantes, antimicrobianos o nutrientes) frente a la oxidación, fotosensibilidad, volatilidad o la reacción con otros compuestos presentes en el alimento; para mejorar su dosificación; enmascarar sabores y olores desagradables de algunos compuestos; controlar la liberación de sustancias activas a una velocidad o localización determinada, y para mejorar la biodisponibilidad de determinados nutrientes.

Entre Ríos mostrará su oferta exportable en Chile

Chile es el destino de la próxima misión comercial e institucional del gobierno entrerriano. Comenzará el 21 y ya confirmaron su asistencia 17 empresas y entidades de los sectores industriales y productivos. Se destacará una ronda de negocios entre empresarios entrerrianos y sus pares chilenos, además de habilitar un laboratorio de la provincia a comercializar sus Servicios Tecnológicos en Equivalencia Terapéutica en el país vecino.
La importancia de la República de Chile como destino para esta misión radica, en materia comercial, en la incidencia de ese mercado respecto al destino de parte de las exportaciones entrerrianas. Chile recibió más de 220.000 toneladas de bienes entrerrianos en 2010, lo que supone más del 6 por ciento del total de las exportaciones entrerrianas y ubica al país vecino como el cuarto destino para nuestros productos en el mercado internacional. En tanto, en 2009 ocupó el tercer puesto entre los destinos de la producción entrerriana, consolidando un 7,5 por ciento del total.
Por la importancia que reviste el mercado chileno para la provincia, a una semana del inicio de la misión, ya se han sumado 17 empresas entrerrianas que participaran de las actividades programadas. Se suman demás, la Federación de Entidades Arroceras Argentinas (Fedenar) y Corporación del Desarrollo de Gualeguaychú (Codegu), que realizará una presentación sobre el parque industrial de su ciudad.

Bqca. Maria Rosa Chaulet

Con profundo dolor comunicamos el fallecimiento a los 57 años de la Bqca. Maria Rosa Chaulet en el día de ayer, luego de intensos años de lucha contra una cruel enfermedad. María Rosa, se desempeño durante más de 25 años en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, siendo profesora de muchos de nosotros en Microbilogía General y, ya más acá en el tiempo, de Biología.
Su sepelio se realizará hoy a las 9:00 en el Cementerio Nuevo de Concordia, siendo su velatorio realizado en la Cia. Argentina de Sepelios, Bernardo de Irigoyen 223.
Nuestro recuerdo permanente de su capacidad profesional y docente, honestidad en la vida y fortaleza para enfrentar tantos años con absoluta dignidad a la enfermedad que le tocó padecer. Que en Paz descanses.

Reunión Consejo Directivo 11/11/2011

Ayer a las 19:30 se reunió el Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. Lamentablemente, por falta de cuorum la reunión debió ser suspendida y será reprogramada para los próximos días.

Estrés Laboral: la “Epidemia del Siglo XXI”

(Lima, Perú) Regus, proveedor mundial líder de soluciones innovadoras para espacios de trabajo, divulgó los resultados de una encuesta que realizó a nivel mundial, en la que comprobó que el 58% de las compañías experimentó un incremento significativo del estrés laboral en los dos últimos años.
El motivo más destacado por la mayoría de los encuestados se refiere al creciente énfasis en la rentabilidad; factores como la amenaza constante de perder el empleo, la carga excesiva de labores, un ritmo de trabajo elevado, realización de tareas monótonas, falta de autonomía y falta de apoyo de los compañeros, son algunas de las causas que más estrés generan en los trabajadores.
Según el informe, el 64% de los empleados en Pymes reportaron mayores niveles de estrés, frente a un 60% de la gente que trabaja en empresas multinacionales. Esto se debe a la ansiedad de retener ingresos suficientemente altos para que las Pymes sobrevivan. En el Perú, por ejemplo, las Pymes constituyen el principal número de empresas (el 98.3% del total, según el estudio realizado por la CAF sobre el Entorno Sectorial) por lo cual la evaluación de estas ha sido muy importante dentro de la encuesta.
El estrés laboral es uno de los problemas de salud más graves en la actualidad y ataca principalmente a los trabajadores, siendo considerado por la Unión Europea como la segunda patología más común en el mundo, no en vano muchos lo llaman la "Epidemia del Siglo XXI".

Seminario de posgrado "La Escritura Académica"

El Seminario es organizado por la Maestría en Trabajo Social de la Facultad de Trabajo Social (UNER) y estará a cargo de la Prof. Adriana Gigena los días 25 y 26 de noviembre de 2011
 El dictado del seminario se orienta hacia la escritura académica entendiendo por textos académicos a aquellos que involucran la comunicación de un saber científico disciplinar y su discurso característico, es decir, la monografía, el informe y en ensayo entre otros, fundamentales tanto en el nivel de grado como en instancias de posgrado.

Dirigido a: Tesistas de carreras posgrado, docentes, investigadores, profesionales.

Aranceles: Profesionales, docentes investigadores y tesistas de posgrado: $ 150

Informes e inscripción:
Facultad de Trabajo Social, La Rioja 6, Paraná de lunes a jueves de 9:00 a 13:00 h y de 16:00 a 20:00 h Tel.: 0343 4310189 interno 26
ptsocial@fts.uner.edu.ar

Preferir un sabor ácido es sinónimo de un consumo elevado de fruta

Un estudio de consumidores realizado en Polonia, Grecia, España y Países Bajos, en el marco del proyecto europeo ISAFRUIT, ha puesto de manifiesto que las personas con preferencia por los sabores ácidos consumen más fruta que aquellas que se decantan por los sabores dulces.
- Los consumidores del sur de Europa se inclinan por los sabores salados, los del este europeo por los sabores ácidos.
- Los consumidores que prefieren los sabores ácidos otorgan poca importancia a la comodidad, de manera que esta no representa una barrera para el consumo de fruta.

El consumo de fruta es uno de los factores clave para conseguir una dieta equilibrada y prevenir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. Según estudios previos, las personas con preferencia por los gustos dulces (y los snacks) consumen fruta de manera frecuente.
En ese sentido, una nueva investigación de l’Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentaria (IRTA), adscrito al Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, y del Instituto para la Economía Agrícola del Centro de Investigación y Universidad de Wageningen (Países Bajos) ha examinado los factores que determinan este consumo, explorando la relación entre la preferencia de los consumidores para los snacks dulces y salados y los sabores dulces, salados y ácidos de la fruta.

Reclaman que se instalen kioscos saludables en las escuelas entrerrianas

El objetivo es prevenir enfermedades limitando el expendio de alimentos hípercalóricos, sobre todo en los niños, lo popone la Liga Entrerriana de ayuda al Diabético
Silvina Vismarra, titular de la Liga, indicó que el objetivo es que en las escuelas haya kioscos que vendan productos saludables y que la propuesta de instalar kioscos que ofrezcan frutas, lácteos, cereales, entre otros productos, al interior de las escuelas, no es nueva.
Hace ya un tiempo, en Paraná algunas escuelas habían empezado a implementarlo, en convenio con el mercado Charrúa que les proveía de frutas de estación.
Ante el crecimiento de la cantidad de diabéticos en la provincia, desde la Liga Entrerriana de Ayuda al Diabético, vuelven a poner el tema en agenda pública, haciendo extensiva la propuesta para todas las escuelas de la provincia y así, prevenir en salud.
En efecto, profesionales que integran la ONG se encuentran confeccionando un proyecto para que se establezca la instrumentación de "kioscos saludables" en los establecimientos educativos entrerrianos.
La idea surgió a partir del crecimiento de personas con diabetes que se está registrando en la provincia, dijo Vismarra, quien indicó que "según cálculos, el 12,7 % de los entrerrianos tiene la enfermedad y el 27 tiene factores de riesgo".