El sábado pasado finalmente se llevó a cabo el denominado "Primer Encuentro de Egresados en Ciencia y Tecnología de Alimentos: Situación y Perspectivas" en la sala de conferencias de la FCAL. Dicho encuentro fue ideado y organizado por el Ing. Andrés Palou, Coordinador del Área Graduados de la FCAL.
El mismo tuvo un interesante número de concurrentes, graduados de nuestra facultad, de otras facultades de la UNER y de otras Universidades como Luján o del Comahue entre otras. Contó con la presencia de autoridades provinciales, miembros del CONICET, de la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Concordia, las máximas autoridades del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos (CIEER) quienes participaron activamente de los debates y, en un hecho para destacar, fueron los primeros en llegar y los últimos en irse. También es otro hecho para destacar la activa participación de un grupo de estudiantes quienes se interesaron mucho por la realidad del graduado.
El encuentro comenzó con unas palabras del Secretario de Extensión Prof. Guido Roda, de rector de la UNER Ing. Jorge Gerard, del decano de la FCAL Dr. Hugo Cives y del Ing. Andrés Palou quien además actuó como moderador durante el encuentro.
Comenzó con las disertaciones el Ing. Fernando Arbitelli, Director de Agricultura de la Provincia quien expuso sobre el Plan Estratégico Alimentario y dió detalles sobre tres temas regionales: citricultura, forestación y ganadería.
A continuación expuso en Ing. Alfredo Mackinnon sobre la actuación que viene teniendo de la Comisión de Profesionales de la Industria Alimentaria (CPIA) del CIEER, dando detalles concretos sobre las principales acciones que viene realizando la Comisión ante instituciones como SENASA, ICAB, AUSAL, Secretaría de la Producción, gobierno provincial, etc. en pos de lograr mejoras en la realidad profesional de Técnicos e Ingenieros en Alimentos.
jueves, 6 de octubre de 2011
Primera exportación de frutillas de Salto (ROU) a Europa
Esta es la primera vez que se exportará frutilla directamente desde Salto hacia Europa. Se realiza en el marco de la articulación del área de Desarrollo Rural del Departamento de Proyectos Especiales, Inversión y Desarrollo con las gremiales.
El objetivo es iniciar un camino para futuros envíos, una vez consolidado el destino europeo.
Variedad desarrollada en Salto
La Asociación de Granjeros de Salto (AGS) exportará la variedad Yurí generada en la estación experimental del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Salto Grande. Esta frutilla fue creada con el propósito de exportación.
Este primer envío (de aproximadamente 1.000 kilos) tiene como destino el mercado de Treviso, norte de Italia. Posteriormente se evaluará el resultado, ya que hay posibilidad de concretar más negocios en otro mercado italiano y también en España.
XXVIII Jornadas de Bromatología y XIII de Nutrición en la FB
Se desarrollarán el 13 y 14 de octubre en la Facultad de Bromatología en Gualeguaychú (UNER) y apuntan a la puesta en común de conocimientos en la problemática alimentaria.
Participarán prestigiosos expositores y panelistas de distintos puntos del país y se espera una amplia concurrencia de egresados de la Facultad de Bromatología y profesionales interesados en compartir esta experiencia.
El viernes 14, los Técnicos en Control Bromatológico -TCB- presentarán experiencias innovadoras de trabajo destacando la relación de las competencias adquiridas en la carrera con la práctica laboral. Este día también sera propicio para el encuentro de los TCB, el intercambiar puntos de vista sobre el trabajo en sus áreas de desempeño y para la actualización de conocimiento.
Cronograma de horarios
Jueves 13
9:00 a 10:00 acreditación
10:00 a 10:15 Acto de Apertura.
10:15 a 11:45 PANEL: Aceites no tradicionales. Coordinador: Licenciado Sergio Britos
“Aceite de maní alto oleico: perfil de ácidos grasos. Efecto de su ingesta sobre niveles de lípidos plasmáticos en ratones” Dra. Liliana Ryan- UNC
“Aceite de nuez (juglans regia L.): Aspectos químicos y tecnológicos para su obtención” Dra. Marcela Martínez. UNC
“Experiencias latinoamericanas en intervenciones innovadoras en nutrición. Experiencia en Argentina en la reducción de AGT” Dra. Graciela Peterson – PROPIA- UNLP
Participarán prestigiosos expositores y panelistas de distintos puntos del país y se espera una amplia concurrencia de egresados de la Facultad de Bromatología y profesionales interesados en compartir esta experiencia.
El viernes 14, los Técnicos en Control Bromatológico -TCB- presentarán experiencias innovadoras de trabajo destacando la relación de las competencias adquiridas en la carrera con la práctica laboral. Este día también sera propicio para el encuentro de los TCB, el intercambiar puntos de vista sobre el trabajo en sus áreas de desempeño y para la actualización de conocimiento.
Cronograma de horarios
Jueves 13
9:00 a 10:00 acreditación
10:00 a 10:15 Acto de Apertura.
10:15 a 11:45 PANEL: Aceites no tradicionales. Coordinador: Licenciado Sergio Britos
“Aceite de maní alto oleico: perfil de ácidos grasos. Efecto de su ingesta sobre niveles de lípidos plasmáticos en ratones” Dra. Liliana Ryan- UNC
“Aceite de nuez (juglans regia L.): Aspectos químicos y tecnológicos para su obtención” Dra. Marcela Martínez. UNC
“Experiencias latinoamericanas en intervenciones innovadoras en nutrición. Experiencia en Argentina en la reducción de AGT” Dra. Graciela Peterson – PROPIA- UNLP
Se presentó un nuevo proyecto para incentivar la producción natural de jugos
La propuesta modifica los artículos 998/999 del Código Alimentario Argentino (Ley 18.284) duplicando el porcentual requerido para diferenciar a los jugos naturales del resto. De este modo, el mínimo del 10% aumentaría al 20%; mientras que la excepción a base de limón, prevista con un 5% de contenido, se elevaría al 10%. En consecuencia, las bebidas elaboradas con un porcentaje inferior al establecido, es decir entre el 10/20 y el 5/10, pasarán a ser denominadas “Jugos con sabor a …” en virtud de determinada fruta u hortaliza.
“De esta manera beneficiamos a las economías regionales y a la vez fomentamos el consumo de sustancias más sanas en el mercado, beneficiando directamente al público”, explicó la diputada nacional.
El alcance de la medida apuntaría únicamente a incrementar la utilización de materia prima en la elaboración de bebidas sin alcohol, respetando al resto del articulado; donde se disponen las condiciones generales de fabricación y comercialización, como también las pautas de conservación y tratamiento de los alimentos. A su vez, dicha iniciativa fue acompañada por sus pares Juan Francisco Casañas, Susana García y Jorge Chemes.
miércoles, 5 de octubre de 2011
Repercusiones de la Feria Entre Ríos Alimenta
A continuación exponemos algunas notas referentes a las repercusiones que tuvo en los medios escritos de la Región y la provincia la Feria "Entre Ríos Alimenta". En la misma se pueden leer extractos y/o acceder al contenido total de las mismas.
Diario Junio
Diario Junio
Hugo Cives: “El propósito de Entre Ríos es constituirse en un centro de negocios en el ámbito industrial agroalimentario”
Entre Ríos Alimenta se desarrolló este fin de semana, en el predio del Puerto de la ciudad de Concordia, con exposiciones comerciales, ferias de emprendedores, ronda de negocios, conferencias y espectáculos.
“Para nosotros fue un momento inolvidable haber recorrido ayer la Feria en compañía de las autoridades y el Gobernador Sergio Urribarri; quien tanto contribuyó al éxito de este evento. Fue la oportunidad de agradecerle la confianza que depositó en nosotros y el haber puesto el Gobierno provincial a disposición para todo lo que hubo que hacer en la organización y puesta en marcha de la Feria”, señaló el decano.
El Entre Ríos Digital
Entre Ríos Alimenta se desarrolló este fin de semana, en el predio del Puerto de la ciudad de Concordia, con exposiciones comerciales, ferias de emprendedores, ronda de negocios, conferencias y espectáculos.
“Para nosotros fue un momento inolvidable haber recorrido ayer la Feria en compañía de las autoridades y el Gobernador Sergio Urribarri; quien tanto contribuyó al éxito de este evento. Fue la oportunidad de agradecerle la confianza que depositó en nosotros y el haber puesto el Gobierno provincial a disposición para todo lo que hubo que hacer en la organización y puesta en marcha de la Feria”, señaló el decano.
El Entre Ríos Digital
Entre Ríos Alimenta: más que una feria, política de Estado
La primera Feria Entre Ríos Alimenta puso una vez más en evidencia cuán importante es la asociatividad. Se trata de esa capacidad para romper el aislamiento y trabajar con otros, que es condición necesaria para que haya desarrollo.
En su misma gestación confluyeron la Facultad de Ciencias de la Alimentación, los Estados nacional, provincial y municipal, y la sociedad civil, pilares imprescindibles para gestar progreso sustentable.
Que al terminar su primera edición, el decano Hugo Cives haya anunciado la fecha de la segunda, invita a pensar la feria como parte de una política de Estado (no de un gobierno ni de una persona ni de una campaña electoral), que siente las bases del crecimiento agroindustrial entrerriano.
En el portal principal de acceso, paradas a un lado y al otro, me recibieron el sábado a la tarde dos simpáticas señoritas ofreciéndome unos folletos. Imaginé que se trataba de una guía para recorrer el predio. Me equivoqué. Era propaganda de la campaña Urribarri Gobernador. Está claro que no correspondía. Se supone que no era una muestra de un partido sino de los entrerrianos, que con sus impuestos aportaron los fondos para el evento, incluidos tres espectáculos de primer nivel como Jairo, Cordera y Los Palmeras, más la Orquesta de Ciegos.
La primera Feria Entre Ríos Alimenta puso una vez más en evidencia cuán importante es la asociatividad. Se trata de esa capacidad para romper el aislamiento y trabajar con otros, que es condición necesaria para que haya desarrollo.
En su misma gestación confluyeron la Facultad de Ciencias de la Alimentación, los Estados nacional, provincial y municipal, y la sociedad civil, pilares imprescindibles para gestar progreso sustentable.
Que al terminar su primera edición, el decano Hugo Cives haya anunciado la fecha de la segunda, invita a pensar la feria como parte de una política de Estado (no de un gobierno ni de una persona ni de una campaña electoral), que siente las bases del crecimiento agroindustrial entrerriano.
En el portal principal de acceso, paradas a un lado y al otro, me recibieron el sábado a la tarde dos simpáticas señoritas ofreciéndome unos folletos. Imaginé que se trataba de una guía para recorrer el predio. Me equivoqué. Era propaganda de la campaña Urribarri Gobernador. Está claro que no correspondía. Se supone que no era una muestra de un partido sino de los entrerrianos, que con sus impuestos aportaron los fondos para el evento, incluidos tres espectáculos de primer nivel como Jairo, Cordera y Los Palmeras, más la Orquesta de Ciegos.
Gerard: “La UNER tendrá servicios a terceros por 30 millones de pesos”
"La universidad vive un proceso, ninguna decisión se puede tomar de un día para otro. En este sentido la universidad es lenta y tiene organismos colegiados, representaciones y no puede llevar el ritmo de los negocios. El ritmo académico es más lento y estructurado, y lo que se trata ahora es que hay un proceso económico y social que se ha desarrollado en la Argentina y la universidad sigue con su estructura tradicional. No obstante eso, este año llegaremos a tener proyectos con terceros por más de 30 millones de pesos”, explicó el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), Jorge Gerard, en el marco de la Feria "Entre Ríos Alimenta".
El rector está convencido de que “hay facultades que tienen que salir de la academia, abrirse a la comunidad, a la producción, a la enseñanza rural, a las escuelas técnicas que tienen un proceso interesante. Pero es un proceso y sería muy riesgoso que la universidad gire 180 grados. Nuestra facultad de Alimentos fue pionera en algunos aspectos y tenemos hoy unidades de vinculación tecnológica que están funcionando muy bien, pero tenemos debilidades y sobre todo falta de respuestas y debemos acomodar el sistema interno para ser más ágiles, porque en nuestra universidad hay mucho conocimiento”.
En su visita al Puerto de Concordia donde tiene lugar “Entre Ríos Alimenta”, Gerard aseguró que “esta feria es un punto muy importante y la universidad va a evaluar sus resultados y esperamos poder repetirla”.
Fuente: El Diario
El rector está convencido de que “hay facultades que tienen que salir de la academia, abrirse a la comunidad, a la producción, a la enseñanza rural, a las escuelas técnicas que tienen un proceso interesante. Pero es un proceso y sería muy riesgoso que la universidad gire 180 grados. Nuestra facultad de Alimentos fue pionera en algunos aspectos y tenemos hoy unidades de vinculación tecnológica que están funcionando muy bien, pero tenemos debilidades y sobre todo falta de respuestas y debemos acomodar el sistema interno para ser más ágiles, porque en nuestra universidad hay mucho conocimiento”.
En su visita al Puerto de Concordia donde tiene lugar “Entre Ríos Alimenta”, Gerard aseguró que “esta feria es un punto muy importante y la universidad va a evaluar sus resultados y esperamos poder repetirla”.
Fuente: El Diario
Argentina y la falta de Ingenieros
Ni los buenos salarios que se les pagan a estos perfiles, ni una oferta académica que cuenta con más de 60 especialidades a lo largo del país, ni un modelo económico que asegura una salida laboral inmediata alcanzan para incrementar la baja cantidad de ingenieros que hoy tiene la Argentina.
Y si bien el déficit de estos profesionales es un fenómeno global, a nivel local se trata de un problema que salió de las universidades para convertirse en una preocupación entre los propios empresarios.
La falta de ingenieros se evidencia hace tiempo, es cierto. Y el más perjudicado es el sector privado, donde las compañías suelen "robarse" a los profesionales de otras empresas debido a la escasez de recursos humanos capacitados.
Hoy la luz roja por el faltante está encendida sobre todo en industrias de desarrollo tecnológico, de manufactura e infraestructura, de servicios, e incluso del agro que, para su expansión y crecimiento, los necesita.
Sobre una población de 40 millones de habitantes, se calcula que en la actualidad hay unos 100.000 ingenieros, una tasa por habitante muy baja. De hecho, el país se encuentra en el puesto 43 en cantidad de estos profesionales por habitante.
Y si bien el déficit de estos profesionales es un fenómeno global, a nivel local se trata de un problema que salió de las universidades para convertirse en una preocupación entre los propios empresarios.
Hoy la luz roja por el faltante está encendida sobre todo en industrias de desarrollo tecnológico, de manufactura e infraestructura, de servicios, e incluso del agro que, para su expansión y crecimiento, los necesita.
Sobre una población de 40 millones de habitantes, se calcula que en la actualidad hay unos 100.000 ingenieros, una tasa por habitante muy baja. De hecho, el país se encuentra en el puesto 43 en cantidad de estos profesionales por habitante.
Monotributo: vence plazo para quienes facturan más de $6.000 al mes
Los monotributistas que facturan más de $6.000 al mes tienen que presentar ante la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) un detalle de la energía eléctrica consumida y los alquileres cancelados durante el segundo cuatrimestre de este año.
El estricto régimen de información contempla un castigo considerado excesivo por expertos consultados.
En efecto, el marco legal vigente establece que los pequeños contribuyentes que reduzcan su facturación a menos de $72.000 anuales igualmente deberán seguir informando, durante dos años más, los datos referidos a la energía utilizada y a rentas pagadas durante tal período.
Marcelo Domínguez, coordinador de la Comisión Tributaria de la Federación Argentina de Consejos Profesionales en Ciencias Económicas (Facpce), señaló que a través del castigo "la AFIP busca evitar que los monotributistas de las escalas más altas evadan la obligación bajando de categoría".
A fin de explicar el alcance de la herramienta, Domínguez precisó que "el régimen de información electrónica de ingresos y gastos le permite al fisco nacional evaluar la permanencia en el Monotributo de quienes están en las categorías más altas".
"La solicitud de información sistemática de las operaciones con los principales clientes y proveedores, y el requerimiento de datos sobre el alquiler del local comercial o del vehículo de transporte, le permite a la AFIP efectuar cruces informáticos entre ingresos y gastos de los distintos contribuyentes", precisó el experto.
Y advirtió: "Ello así, a los efectos de evaluar si un monotributista puede permanecer en el régimen, o bien, si debe inscribirse en el IVA y en Ganancias por haber excedido los parámetros del régimen simplificado".
El estricto régimen de información contempla un castigo considerado excesivo por expertos consultados.
En efecto, el marco legal vigente establece que los pequeños contribuyentes que reduzcan su facturación a menos de $72.000 anuales igualmente deberán seguir informando, durante dos años más, los datos referidos a la energía utilizada y a rentas pagadas durante tal período.
Marcelo Domínguez, coordinador de la Comisión Tributaria de la Federación Argentina de Consejos Profesionales en Ciencias Económicas (Facpce), señaló que a través del castigo "la AFIP busca evitar que los monotributistas de las escalas más altas evadan la obligación bajando de categoría".
A fin de explicar el alcance de la herramienta, Domínguez precisó que "el régimen de información electrónica de ingresos y gastos le permite al fisco nacional evaluar la permanencia en el Monotributo de quienes están en las categorías más altas".
"La solicitud de información sistemática de las operaciones con los principales clientes y proveedores, y el requerimiento de datos sobre el alquiler del local comercial o del vehículo de transporte, le permite a la AFIP efectuar cruces informáticos entre ingresos y gastos de los distintos contribuyentes", precisó el experto.
Y advirtió: "Ello así, a los efectos de evaluar si un monotributista puede permanecer en el régimen, o bien, si debe inscribirse en el IVA y en Ganancias por haber excedido los parámetros del régimen simplificado".
jueves, 29 de septiembre de 2011
Primer encuentro de egresados en Ciencia y Tecnología de Alimentos: Situación y Perspectivas
El sábado 1 de Octubre de 10 a 18 se desarrollará en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos, el Primer Encuentro de referentes de egresados en Ciencia y Tecnología de Alimentos, como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
El objetivo de la reunión, organizada por el Departamento de Graduados de dicha Facultad, es dialogar sobre un problema común de los profesionales de esta área como lo es la falta de reconocimiento de las incumbencias de los títulos por parte de los organismos oficiales, para luego poder generar estrategias que lleven a una posible solución.
Se abordará además: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. También los participantes podrán proponer otros tópicos que les parezcan significativos.
Están convocados referentes de egresados – Técnicos, Licenciados e Ingenieros - con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
Programa
Sábado 1 de Octubre – Sala de Conferencias Facultad de Cs. de la Alimentación – Avda. Tavella 1450
10:00 – 10:30 Acreditaciones
El objetivo de la reunión, organizada por el Departamento de Graduados de dicha Facultad, es dialogar sobre un problema común de los profesionales de esta área como lo es la falta de reconocimiento de las incumbencias de los títulos por parte de los organismos oficiales, para luego poder generar estrategias que lleven a una posible solución.
Se abordará además: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. También los participantes podrán proponer otros tópicos que les parezcan significativos.
Están convocados referentes de egresados – Técnicos, Licenciados e Ingenieros - con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
Programa
Sábado 1 de Octubre – Sala de Conferencias Facultad de Cs. de la Alimentación – Avda. Tavella 1450
10:00 – 10:30 Acreditaciones
Creció 70% la exportación de biodiésel en los primeros ocho meses del año
En los ocho meses las ventas al exterior de ese agrocombustible totalizaron el equivalente a u$s 1.335 millones, en comparación con u$s 783 millones de similar lapso de 2010. En agosto último las ventas medidas en valor (precios por cantidades) crecieron 18% respecto de julio.
De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario, los precios del biodiesel hace 15 días eran de u$s 1.207 la tonelada. Si a las exportaciones de biodiésel se le añaden las de los otros productos del complejo soja: poroto, harina, aceite y harina el valor exportado suma u$s15.047 millones, lo que representa más de la cuarta parte, el 27%, de las ventas totales de la Argentina. Ese nivel de ventas del complejo oleaginoso significó un aumento interanual del sector del 19,5% respecto de los u$s12.585 millones que se habían registrado en 2010, en los primeros ocho meses del año. El biodiésel es un biocombustible líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación.
Fuente: Infobae
De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario, los precios del biodiesel hace 15 días eran de u$s 1.207 la tonelada. Si a las exportaciones de biodiésel se le añaden las de los otros productos del complejo soja: poroto, harina, aceite y harina el valor exportado suma u$s15.047 millones, lo que representa más de la cuarta parte, el 27%, de las ventas totales de la Argentina. Ese nivel de ventas del complejo oleaginoso significó un aumento interanual del sector del 19,5% respecto de los u$s12.585 millones que se habían registrado en 2010, en los primeros ocho meses del año. El biodiésel es un biocombustible líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación.
Fuente: Infobae
miércoles, 28 de septiembre de 2011
Jornada sobre Cadenas Agroalimentarias en Entre Ríos
El viernes 30 de septiembre de 9 a 13 se realizará en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de las Alimentación (Mons. Tavella 1450, Concordia), una jornada gratuita de difusión y discusión de las principales cadenas agroindustriales alimentarias de nuestra provincia. La jornada titulada "Cadenas agroalimentarias en Entre Ríos. El agregado de valor en origen" se realiza en el marco de la 1ª Feria Agroindustrial Alimentaria "Entre Ríos Alimenta".
Se expondrá sobre la situación y perspectiva de la cadena de valor en el área de la producción de granos, cadena láctea y avícola, abarcando aspectos desde la producción primaria hasta la industrialización y comercialización. También se disertará sobre la política provincial en relación a la temática.
Los destinatarios son técnicos, profesionales, productores, empresarios, estudiantes y comunidad científica en general. La entrada es libre y gratuita.
Programa
9:00 hs. Recepción. Palabras introductorias a cargo del Decano Fac. Cs. Alimentación. Dr. Hugo Cives.
9:15 hs. “Agroindustrialización en orígen. Cadena de producción de granos”. Ing. Saavedra e Ing. Mendez (INTA Justiniano Posse, Marcos Juarez – Córdoba)
10:00 hs. “Competitividad de la cadena láctea argentina y desafíos”. Dra. Edith Guiguet (UNL)
Se expondrá sobre la situación y perspectiva de la cadena de valor en el área de la producción de granos, cadena láctea y avícola, abarcando aspectos desde la producción primaria hasta la industrialización y comercialización. También se disertará sobre la política provincial en relación a la temática.
Los destinatarios son técnicos, profesionales, productores, empresarios, estudiantes y comunidad científica en general. La entrada es libre y gratuita.
Programa
9:00 hs. Recepción. Palabras introductorias a cargo del Decano Fac. Cs. Alimentación. Dr. Hugo Cives.
9:15 hs. “Agroindustrialización en orígen. Cadena de producción de granos”. Ing. Saavedra e Ing. Mendez (INTA Justiniano Posse, Marcos Juarez – Córdoba)
10:00 hs. “Competitividad de la cadena láctea argentina y desafíos”. Dra. Edith Guiguet (UNL)
martes, 27 de septiembre de 2011
Búsqueda laboral: Supervisor de Producción
Importante Empresa Alimenticia, líder en el país, incorporará un “Supervisor de Producción” para desempeñarse en su nueva planta ubicada en Concepción del Uruguay, Entre Ríos.
Principales Responsabilidades:
· Liderar y asegurar los procesos de producción mediante un uso adecuado de los recursos a cargo: recursos humanos, equipamientos, materias primas, materiales, etc.
· Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora de políticas corporativas
· Cumplir con los programas de producción.
Buscamos candidatos con estudios terciarios o universitarios. Con experiencia de al menos un año en posiciones similares con personal a cargo (excluyente). Perfil proactivo y analítico, capacidad para conducir equipos de trabajo, buen manejo de relaciones interpersonales, habilidad para la comunicación, flexibilidad, orientación al cliente y a resultados completan el perfil.
Importantes Beneficios asociados a la posición.
Los interesados deberán enviar su CV con remuneración pretendida indicando en el asunto la posición a:
hrconsulting@lycconsulting.com.ar
Principales Responsabilidades:
· Liderar y asegurar los procesos de producción mediante un uso adecuado de los recursos a cargo: recursos humanos, equipamientos, materias primas, materiales, etc.
· Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora de políticas corporativas
· Cumplir con los programas de producción.
Buscamos candidatos con estudios terciarios o universitarios. Con experiencia de al menos un año en posiciones similares con personal a cargo (excluyente). Perfil proactivo y analítico, capacidad para conducir equipos de trabajo, buen manejo de relaciones interpersonales, habilidad para la comunicación, flexibilidad, orientación al cliente y a resultados completan el perfil.
Importantes Beneficios asociados a la posición.
Los interesados deberán enviar su CV con remuneración pretendida indicando en el asunto la posición a:
hrconsulting@lycconsulting.com.ar
Curso "Estabilizantes y emulsionantes en la industria alimenticia"
Lugar: salón de capacitación AAIIA, Thames 2293, C.A.B.A.
Objetivo
Mostrar un enfoque de análisis de textura de los sistemas alimentarios. Brindar herramientas prácticas para lograr un máximo aprovechamiento de los agentes de textura y emulsionantes.
Disertante
Ing. Mariana Benítez (UNLu)
Destinatarios
Profesionales, personal de dirección, Jefes, responsables e involucrados actividades de formulación y desarrollo de productos.
Modalidad de dictado
El curso se desarrollará mediante clases teóricas explicativas y de discusión de conceptos. La fijacion de los conocimientos impartidos se realizara por medio de actividades prácticas, en las que los participantes deberán resolver en forma grupal ejercicios de aplicación, mediante estudios de casos y ensayos demostrativos.
El próximo viernes comienza la 1° Feria “Entre Ríos Alimenta”
La muestra agroindustrial tendrá lugar en el puerto de Concordia, organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER.
La primera Feria Agroalimentaria de la provincia, Entre Ríos Alimenta, que apunta a convertirse en el centro de negocios de referencia para ese sector entrerriano, fue presentada oficialmente este lunes por el gobernador Sergio Urribarri.
El decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER , Hugo Cives, dijo que desde la universidad están convencidos "que ese sueño se está haciendo realidad. La universidad, en su rol de aportar lo científico y tecnológico, encontró en el gobierno el canal adecuado", para trabajar junto a las fuerzas productivas mirando para un mismo lado y con un solo fin".
El acto de lanzamiento fue el puntapié inicial para el evento. Las jornadas, que se realizarán en los galpones del puerto de Concordia, apuntan a convertirse en el centro de negocios de referencia del sector agroalimentario de la provincia. Incluyendo también actividades paralelas como jornadas académicas, rondas de negocios, seminarios, espectáculos populares artísticos y musicales, exposición de emprendedores y artesanos y patio de comidas, entre otras cosas.
El canal adecuado
El presidente de la comisión pro evento de esta feria y decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Hugo Cives, agradeció a todos los que "confiaron para que esta primera feria sea una realidad". Comentó a continuación que "las expectativas fueron ampliamente superadas", ya que el evento cuenta con la participación de los sectores agroalimentarios más importantes de la provincia, así como también organismos de nivel nacional y provincial".
La primera Feria Agroalimentaria de la provincia, Entre Ríos Alimenta, que apunta a convertirse en el centro de negocios de referencia para ese sector entrerriano, fue presentada oficialmente este lunes por el gobernador Sergio Urribarri.
El decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER , Hugo Cives, dijo que desde la universidad están convencidos "que ese sueño se está haciendo realidad. La universidad, en su rol de aportar lo científico y tecnológico, encontró en el gobierno el canal adecuado", para trabajar junto a las fuerzas productivas mirando para un mismo lado y con un solo fin".
El acto de lanzamiento fue el puntapié inicial para el evento. Las jornadas, que se realizarán en los galpones del puerto de Concordia, apuntan a convertirse en el centro de negocios de referencia del sector agroalimentario de la provincia. Incluyendo también actividades paralelas como jornadas académicas, rondas de negocios, seminarios, espectáculos populares artísticos y musicales, exposición de emprendedores y artesanos y patio de comidas, entre otras cosas.
El canal adecuado
El presidente de la comisión pro evento de esta feria y decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Hugo Cives, agradeció a todos los que "confiaron para que esta primera feria sea una realidad". Comentó a continuación que "las expectativas fueron ampliamente superadas", ya que el evento cuenta con la participación de los sectores agroalimentarios más importantes de la provincia, así como también organismos de nivel nacional y provincial".
Curso "Auditoría en Sistema de gestión de la calidad"
Lugar: INTI. Parque Tecnológico Miguelete. Av. Gral. Paz 5454(colectora, entre Av. Constituyentes y vías ex FFCC Mitre).San Martín. Buenos Aires.
Objetivo
Proporcionar capacitación teórico-práctica para la planificación y el desarrollo de auditorías de sistemas de gestión de la calidad.
Destinatarios
Profesionales, técnicos y niveles intermedios de organizaciones que deseen implantar Sistemas de Gestión de la Calidad.
Requisitos
Los participantes deberán poseer conocimientos previos sobre los sistemas de gestión de la calidad y, fundamentalmente, sobre la aplicación de las Normas ISO 9000:2000.(se sugiere participar previamente del curso Sistema de Gestión de la calidad Normas ISO 9000).
Programa
Revisión sobre aspectos generales de las Normas ISO 9000:2000
Normas ISO 19011:2002 – Directrices para las auditorías de los sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental.
Tipos de auditorías de gestión de la calidad.
Calificación de auditores
Convocatoria del Programa de Fortalecimiento de la Innovación Tecnológica en Proyectos de Desarrollo de Proveedores
Se destinara a los efectos de la presente Convocatoria un monto de dólares estadounidenses ocho millones (U$S 8.000.000)
Objetivos
El llamado tiene como objetivos financiar parcialmente proyectos cuya finalidad sea aumentar el desempeño tecnológico y productividad de PyMEs proveedoras o clientes de una gran empresa1 de una misma cadena de valor.
Esta gran empresa, tractora ó líder deberá participar dentro de alguna de las siguientes cadenas de valor.
- Desarrollo de Componentes y Subcomponentes Industriales.
- Tic´s.
- Productos farmacéuticos y Veterinarios
- Alimentación
- Metalmecánico
Para el logro de estos objetivos, es importante articular los impulsos emprendedores de las empresas, con la capacidad y desarrollo de las instituciones científico tecnológicos de todo el país.
jueves, 22 de septiembre de 2011
Encuentro Nacional de Egresados en "Entre Ríos Alimenta"
En el marco de la Feria Entre Rios Alimenta se está organizando el Primer Encuentro Nacional de Egresados en Ciencia y Tecnologia de Alimentos.
Es por ello que el Coordinador del Área Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Ing. Andrés Palou, convoca a participar de este encuentro organizado por la Facultad. El mismo se llevará a cabo en la sede de nuestra Institución, el día sábado 1 de Octubre de 10 a 18 hs como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
Motiva esta convocatoria una situación común de los profesionales de Ciencia y Tecnología de Alimentos: la falta de reconocimiento, con un alcance amplio, de las incumbencias de nuestros títulos por parte de los organismos oficiales. Sobre el particular se espera poder generar estrategias para lograr una solución a la problemática.
Se abordarán además otros temas de interés: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. A estos se podrán agregar temáticas propuestas por los participantes que deberán enviar a brevedad para una mejor organización.
Están convocados referentes de egresados: Técnicos, Licenciados e Ingenieros de Alimentos y Licenciados en Bromatología, con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
La experiencia de cada uno sobre el particular es un valioso aporte, por lo que se espera contar con una masiva presencia.
Quienes esten interesados en proponer temas para el debate o sugerencias a la organización, contactarse con a graduados@fcal.uner.edu.ar
Es por ello que el Coordinador del Área Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Ing. Andrés Palou, convoca a participar de este encuentro organizado por la Facultad. El mismo se llevará a cabo en la sede de nuestra Institución, el día sábado 1 de Octubre de 10 a 18 hs como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
Motiva esta convocatoria una situación común de los profesionales de Ciencia y Tecnología de Alimentos: la falta de reconocimiento, con un alcance amplio, de las incumbencias de nuestros títulos por parte de los organismos oficiales. Sobre el particular se espera poder generar estrategias para lograr una solución a la problemática.
Se abordarán además otros temas de interés: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. A estos se podrán agregar temáticas propuestas por los participantes que deberán enviar a brevedad para una mejor organización.
Están convocados referentes de egresados: Técnicos, Licenciados e Ingenieros de Alimentos y Licenciados en Bromatología, con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
La experiencia de cada uno sobre el particular es un valioso aporte, por lo que se espera contar con una masiva presencia.
Quienes esten interesados en proponer temas para el debate o sugerencias a la organización, contactarse con a graduados@fcal.uner.edu.ar
Seminario "Análisis de Textura"
Horario: de 8:30 a 17:00hs
Lugar: Edificio Nº: 5 – INTI – Lácteos Av. Gral. Paz 5445 (entre Albarellos y Av. De los Constituyentes) San Martín – Prov. de Bs. As. Argentina
Seminario gratuito
La empresa Biotec S.A. y el INTI-Lácteos organizan el Seminario “Análisis de Textura” que se desarrollará el jueves 29 de septiembre de 2011 en el auditorio de INTI.
Para esta ocasión se ha invitado a la Lic. Jade Whitaker graduada en Ciencias de los Alimentos en la Universidad de Nottingham (Inglaterra), quién se desempeña en la empresa Stable Micro Systems, desarrollando nuevas y específicas aplicaciones relacionadas al estudio de la textura, como el "Detector Acústico envolvente". Además es la responsable comercial de dicha firma para el mercado Europeo y Sudamericano.
Los centros de Carnes y Lácteos de INTI presentarán sus experiencias de trabajo en análisis de textura mediante un panel entrenado en análisis sensorial y un texturómetro.
Objetivos:
Brindar conceptos teórico-prácticos sobre el análisis de textura en alimentos.
Alcance:
Dirigido a profesionales, técnicos y estudiantes vinculados con la industria de alimentos.
Curso taller a distancia "Implementación y Auditoría del Sistema Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)"
Curso taller a distancia de actualización profesional organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
Inicio: Lunes 17 de octubre de 2011.
Fin: Lunes 5 de diciembre de 2011.
Duración: Siete semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Objetivos del curso
• Asistir al sector primario y a la industria de alimentos para demostrar su capacidad de elaborar alimentos inocuos y para evaluar o verificar esa capacidad.
• Brindar una herramienta que sea aplicable a toda la cadena de producción, transporte y distribución de alimentos desde los productores primarios hasta los consumidores finales.
• Brindar a consultores y/o personal técnico de empresas, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del sistema HACCP.
miércoles, 21 de septiembre de 2011
Avanzan los trabajos en el Puerto de Concordia para la Feria “Entre Ríos Alimenta”
A dos semanas del comienzo de la 1 ª Feria Agroindustrial Alimentaria, que se desarrollará entre el 30 de septiembre y 2 de octubre, se están acondicionando y poniendo en valor los galpones del Puerto de Concordia que por años estuvieron sumidos en el abandono y que en pocos días recobrarán su brillo para albergar a los stands de expositores de la industria alimentaria, proveedores, organismos públicos y privados y emprendedores.
En el Pabellón A estarán ubicados los módulos de las empresas expositoras de la industria alimentaria. Mientras que en el Pabellón B, lo harán instituciones y organismos públicos entre los que se destaca la participación de más de 40 emprendedores promovidos por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Asimismo, en carpas aledañas, se podrá acceder al Museo Interactivo de la UNER, exposiciones de escuelas técnicas de la zona, stands de municipios cercanos a Concordia, INTA y otras instituciones afines.
En tanto, en el auditorio habrá una intensa actividad con charlas, seminarios y mesas redondas.
Para el viernes 30 de septiembre a las 15, está programada la apertura de las exposiciones con la presencia del Secretario de la Producción, Roberto Schunk. Continuando con la participación la economista Ailen Aguer quien disertará sobre “FONTAR Instrumentos de Promoción de la Innovación en el Sector Productivo”. Asimismo, se expondrá sobre “La vitivinicultura en Entre Ríos” y “La reconversión industrial para el desarrollo sostenido”, ésta última a cargo de la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (AdePIA).
Mientras que el sábado 1º de octubre, también a partir de las 15, se destaca la presentación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas sobre “Presente y Futuro de la actividad avícola” y la del Director de Agricultura de Entre Ríos, Fernando Arbitelli quien expondrá sobre el Plan Estratégico Alimentario. Las disertaciones de organismos y empresas continuarán el domingo.
Esta Feria busca posicionarse como un centro de negocios de referencia para el sector alimentario de la región y persigue entre sus objetivos: mostrar el potencial agroindustrial alimentario de la provincia al país y al exterior, generar ámbitos de negocios para los expositores y espacios de capacitación y académicos de alto impacto.
Para finalizar cada jornada se podrá disfrutar de las actuaciones de Jairo el viernes 30 de septiembre, de Gustavo Cordera el sábado 1º y de Los Palmeras como cierre de la feria el domingo 2º de Octubre.
En el Pabellón A estarán ubicados los módulos de las empresas expositoras de la industria alimentaria. Mientras que en el Pabellón B, lo harán instituciones y organismos públicos entre los que se destaca la participación de más de 40 emprendedores promovidos por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Asimismo, en carpas aledañas, se podrá acceder al Museo Interactivo de la UNER, exposiciones de escuelas técnicas de la zona, stands de municipios cercanos a Concordia, INTA y otras instituciones afines.
En tanto, en el auditorio habrá una intensa actividad con charlas, seminarios y mesas redondas.
Para el viernes 30 de septiembre a las 15, está programada la apertura de las exposiciones con la presencia del Secretario de la Producción, Roberto Schunk. Continuando con la participación la economista Ailen Aguer quien disertará sobre “FONTAR Instrumentos de Promoción de la Innovación en el Sector Productivo”. Asimismo, se expondrá sobre “La vitivinicultura en Entre Ríos” y “La reconversión industrial para el desarrollo sostenido”, ésta última a cargo de la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (AdePIA).
Mientras que el sábado 1º de octubre, también a partir de las 15, se destaca la presentación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas sobre “Presente y Futuro de la actividad avícola” y la del Director de Agricultura de Entre Ríos, Fernando Arbitelli quien expondrá sobre el Plan Estratégico Alimentario. Las disertaciones de organismos y empresas continuarán el domingo.
Esta Feria busca posicionarse como un centro de negocios de referencia para el sector alimentario de la región y persigue entre sus objetivos: mostrar el potencial agroindustrial alimentario de la provincia al país y al exterior, generar ámbitos de negocios para los expositores y espacios de capacitación y académicos de alto impacto.
Para finalizar cada jornada se podrá disfrutar de las actuaciones de Jairo el viernes 30 de septiembre, de Gustavo Cordera el sábado 1º y de Los Palmeras como cierre de la feria el domingo 2º de Octubre.
Curso "Liderazgo y Equipos de Trabajo"
Conducir equipos requiere el dominio de ciertas competencias. La gestión gerencial implica saber administrar recursos y acciones pero la formación disciplinar es insuficiente ante la necesidad de gerenciar personas y su integración en equipos de trabajo.
El objetivo del seminario es posibilitar a quienes desempeñan tareas de conducción, herramientas facilitadoras para lograr una mejor articulación entre las necesidades de las organizaciones y la satisfacción de sus integrantes.
Metodología del Seminario
La función de liderazgo nos remite a algunos interrogantes:
¿Qué competencias son necesarias para una adecuada conducción?
¿Los aspectos carismáticos aseguran/garantizan un buen liderazgo?
¿El tipo de liderazgo varía según cada estructura organizacional?
¿Hay nuevos modelos de liderazgo?
¿Cómo motiva un líder para lograr sus objetivos?
¿Cómo administra el tiempo entre la eficacia y la urgencia?
¿Cómo se relaciona estrategia y autoridad?
¿Cómo sostener la tensión entre ser representante de su sector frente a la empresa y de la empresa frente a su sector?
Seminario "Gastronomía Molecular" - AATA Filial Mar del Plata
Lugar: Colegio de Veterinarios - Calle 9 de Julio, esq. XX de Septiembre. Mar del Plata
Temario:
· La ciencia y la gastronomía: gastronomía molecular.
· Verdades y mentiras de las recetas gastronómicas.
· La cocina y la ciencia: la cocina molecular. Nuevos aditivos y técnicas.
· La cocina tradicional.
Disertante: Dr. en Bioquímica Néstor Jorge Delorenzi
· Doctor en Bioquímica, Universidad Nacional de Rosario (1996).
· Cocinero Diplomado, Gato Dumas Colegio de Cocineros (2009).
· Profesor Adjunto por concurso. Área Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (Universidad Nacional de Rosario). Docente de las asignaturas: Fisicoquímica y Procesos Biotecnológicos.
· Investigador Categoría II (Ministerio de Educación de la República Argentina). Especialidad: Fisicoquímica de los Alimentos. Autor de trabajos publicados en revistas científicas de renombre internacional y de artículos de divulgación en el tema alimentos. Director de varios Proyectos de Investigación en el tema.
Informes: aatamdq@gmail.com
Curso "Imagen de Productos Alimentarios - Herramientas para vender mejor"
Lugar: Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
Edificio 3 – 1°piso, Aula de Física
Perfil requerido de los asistentes
Dirigido a microemprendedores, preferiblemente que ya estén produciendo y comercializando productos alimentarios.
Objetivos del curso
Que los participantes logren:
· Conocer nuevos conceptos vinculados al producto, sus escenarios, marca y envases.
· Poner en práctica técnicas para dar mayor visibilidad a sus productos.
· Realizar un breve diagnóstico sobre los productos de los participantes, a fin de proponer mejoras a partir del trabajo realizado con el equipo técnico.
Breve contenido programático
· El producto y los niveles que lo definen.
· Escenarios para pensar a los productos: materiales, transformación, comunicación, consumo, responsabilidad y usuarios.
· Ejes a analizar: Comunicación, usuario y responsabilidad. ¿Qué debe transmitir y por qué? Imagen, identidad y estrategias a abordar.
· Marca. Soportes de comunicación. Experiencia de compra. Mercado.
· Envases: características básicas, atributos, materiales y connotación.
lunes, 19 de septiembre de 2011
Las barras de cereal no son tan sanas: tienen grasas trans y pocas proteínas
No todo lo que reluce es salud en el mundo de las barritas de cereal argentinas. Un análisis sorpresivo realizado por expertos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial demostró serias falencias en buena parte de los 28 productos analizados de 10 distintas marcas.
Casi la mitad mostraron tener grasas trans que aumentan el colesterol, y un porcentaje similar no cumple con los debidos requisitos microbiológicos, es decir, poseen bacterias que pueden causar enfermedades.
Además, salvo en un caso, no coincidió lo declarado en la etiqueta con lo que realmente tienen, incluso con la habitual tolerancia de más/menos el 20% (por tratarse de un producto sujeto a variabilidades en su composición). Por si fuera poco, tienen entre el 30 y el 70% menos de proteínas que las que deberían.
El análisis fue sorpresivo porque no se les pidió el producto a las empresas, sino que fue comprado en distintos supermercados.
El estudio es eminentemente informativo y busca que los consumidores no crean que las barras son tan saludables como se publicita, que sepan que no necesariamente ayudan a adelgazar y que de ningún modo pueden suplantar a las comidas; y que incluso en algunos casos pueden provocar enfermedades estomacales por las presencia de bacterias.
sábado, 17 de septiembre de 2011
Nuevas colegas Ingenieras en Alimentos
Desde ayer, 16 de Septiembre de 2011, contamos con las nuevas colegas Ingeniera en Alimentos Verónica Isgleas e Ingeniera en Alimentos Carolina Jenko. Les enviamos a ambas nuestras felicitaciones y los deseos de pronto éxito en su nueva etapa profesional.
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