EE.UU: Lanzan nuevas variedades de arándanos en Florida

Tres nuevas variedades de arándanos y de coleo han sido aprobadas por un panel de la Universidad de Florida para ser lanzadas.

El Comité de Evaluación del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas aprobó las variedades de arándanos Avanti ˜06-203™, Arcadia ˜FL 07-399™, y Endura ˜FL 06-377™.

Cada una de las cepas están bien adaptadas para producción siempre verde, en la cual los productores impiden que las plantas de arándanos entren en fase de latencia durante los meses de diciembre y enero (invierno en el hemisferio norte), lo que posibilita una cosecha más temprana que se extiende desde finales de enero hasta mayo.

Las tres nuevas variedades tienen un mayor rendimiento que las variedades que existen en la actualidad y que no están completamente adaptadas a la modalidad de cultivo siempre verde.

Jim Olmstead profesor de ciencias agrícolas de la UF/IFAS y mejorador de arándanos, señaló que las

Síndrome urémico hemolítico: responsable del 20% de los transplantes de riñón en niños y adolescentes

El Senasa realiza acciones para la producción y obtención de agroalimentos inocuos a nivel nacional y local según la incidencia y distribución de la enfermedad en el país y difunde recomendaciones ante la población

En la Argentina, el síndrome urémico hemolítico (SUH) constituye la principal causa pediátrica de insuficiencia renal aguda y la segunda de insuficiencia renal crónica. Según información del Ministerio de Salud de la Nación, esta enfermedad es responsable del 20% de los transplantes de riñón en niños y adolescentes. 

El SUH es una enfermedad endémica y grave que se transmite por alimentos contaminados por una cepa de la bacteria Escherichia Coli, productora de una toxina que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas.

En nuestro país la distribución de los casos no se produce de forma homogénea. Existen algunas zonas en donde es necesario poner un énfasis especial en la comunicación de las medidas de prevención.

Importantes avances para la producción de vino de baja graduación alcohólica

Tras 21 meses de trabajo en laboratorio, el proyecto Evaluación de estrategias microbiológicas, enzimáticas y operacionales para la producción de vino de baja graduación alcohólica, ya cuenta con conclusiones preliminares, las cuales fueron presentadas en dependencias de la Universidad Técnica Federico Santa María en Valparaíso, Chile.

La iniciativa, liderada por la Dra. Alejandra Urtubia, académica del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Casa de Estudios, buscó en sus investigaciones producir vino de menor graduación alcohólica, intentando aproximarse incluso a los 8,5° en determinados casos, siendo este el límite para que el brebaje sea considerado vino propiamente tal, según la International Organization of Vine and Wine (OIV).

Al respecto, la directora del proyecto –que se realiza con respaldo estatal de Conicyt, y empresarial por parte de Palo Alto de Concha y Toro y Vinos de Chile– quiso enfatizar que “esta es la primera etapa de un proyecto de largo aliento, por ende no son resultados definitivos. Hay un gran avance y podemos afirmar que varias de las estrategias que planteamos para esta reducción fueron satisfactorias, algo interesante para pasar a la siguiente fase, que sería el prototipo industrial que validaría la iniciativa”.

Un método sencillo y económico para desalinizar el agua

Con reservas en constante disminución, la ciencia busca a contrarreloj mecanismos y procesos que permitan nutrir a la humanidad del gran reservorio que hoy se tiene en los mares y en los mantos subterráneos.

En esta cruzada escribe su nombre el magíster Osvaldo Marcelo Díaz, profesor adjunto de Máquinas Térmicas de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), y profesor titular de Máquinas Hidráulicas y Térmicas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (FACENA), quien desarrolló un proceso novedoso, económico y menos agresivo para el ambiente para quitarle sal al agua y hacerla apta para el consumo humano.

Estas características lo hacen totalmente distinto de los que existen en la actualidad en el mundo, motivo por el cual la institución inició los trámites administrativos para obtener la patente de invención.

Más de cien alimentos argentinos en peligro de extinción

En la Argentina existen al menos 110 productos agroalimentarios que están en peligro de extinción, cuya pérdida no sólo equivaldría a la desaparición de recursos alimenticios y económicos, sino también de una parte importante de la cultura que acumularon durante siglos los pueblos de diferentes regiones del país. El llamado de atención surgió de un grupo de docentes de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) que integra la comisión nacional del Arca del Gusto, de la asociación SlowFood.

Se trata de productos tradicionales generados en economías regionales, muchas veces por pequeños productores que habitualmente tienen grandes dificultades para llegar al mercado en condiciones de comercio justo. Tales son los casos del arrope de uvas, típico de las provincias del noroeste; el vino de la costa, que posee un carácter regional diferenciado por su sabor y aroma frutado; y el alfeñique, un derivado de caña de azúcar característico de la provincia de Tucumán, entre otros productos de la Argentina que se suman a un catálogo mundial de 1.800 alimentos que están en vías de desaparición, pero que todavía están vivos y pueden ser redescubiertos.

Tomillo y orégano: conservantes naturales para carne de hamburguesas

Las tendencias en el mercado se orientan cada vez más a la producción y comercialización de alimentos naturales que no utilizan aditivos sintéticos, debido a que han sido reportados efectos adversos para la salud en algunos de ellos. Es por esto que, tanto los tecnólogos de alimentos, como los científicos. se interesaron en el uso de antioxidantes naturales, debido a que existen numerosos estudios que demostraron que su uso no sólo es beneficioso para prolongar la vida útil de los alimentos, sino también para prevenir enfermedades, además de evitar el uso de sustancias sintéticas.

Entre los antioxidantes de origen natural se cuentan las vitaminas E, C y A, sustancias formadas durante el procesamiento de los alimentos y extractos obtenidos de los tejidos de distintas plantas. En Mendoza, esas plantas son la vid y aromáticas como el orégano y el tomillo, vegetales que poseen en su composición principios activos con potencial acción antioxidante y conservante, por lo que pueden ser extraídos y utilizados en la producción de alimentos libres de aditivos sintéticos. En la cocina, su incorporación permite

Curso de Posgrado "Calidad, textura y color en los alimentos"

La Facultad de Bromatología ofrece el curso de posgrado Actualización en la evaluación instrumental y sensorial de la calidad de los alimentos: textura y color.

Se realizan en el  marco de la convocatoria a cursos gratuitos para graduados de la UNER y se llevarán a cabo los días 8, 15, 22 y 29 de mayo, y 5 de junio en la Facultad de Bromatología ubicada en Gualeguaychú.

Está destinado a docentes, profesionales y técnicos de disciplinas vinculadas al área de alimentos (bromatólogos, químicos, farmacéuticos, ingenieros químicos, ingenieros de alimentos, nutricionistas, etc.) y estudiantes de postgrado interesados en el tópico (doctorandos, maestrandos y alumnos de carreras de especialización afines).

Estará a cargo de los docentes: Natalia Sosa, Virginia Judit Larrosa, Gastón Ignacio Pancrazio, Francisco Armando Córsico y la modalidad del cursado será semi-presencial.

Los graduados de la UNER podrán participar sin cargo y el costo total para graduados no UNER y docentes es de 500 pesos.

Nuevas tecnologías para futuros alimentos

Un consorcio público-privado en el que participa el INTA presentó un proyecto que busca desarrollar el perfil innovador y la capacidad tecnológica de la industria agroalimentaria argentina para el 2030.

Investigadores argentinos buscan promover la adopción de tecnologías de procesamiento para impulsar la industria de alimentos y bebidas en la Argentina y convertirla en uno de los principales países exportadores hacia el 2030.

“Trabajamos en una agenda que está dirigida a la industria alimentaria argentina para incrementar la competitividad, el perfil innovador y la capacidad tecnológica en lo relacionado con el procesamiento de alimentos”, explicó el especialista en organización e innovación institucional del INTA, Roberto Bocchetto.

Para el 2030, en el escenario mundial el crecimiento poblacional se concentrará en Asia (principalmente en la India y China), lo que demandará mayor cantidad de alimentos y, al mismo tiempo, un mercado consumidor mundial más exigente demandante de alimentos inocuos, atractivos y producidos en “forma limpia”.

Modificación de aportes mensuales del Sistema Seguro Asistencial

Por Resolución del Directorio de la Caja Prever, se aprobó la modificación de los valores correspondientes a los aportes mensuales del Sistema Seguro Asistencial, a partir 01 de Marzo 2015, por los siguientes:

Plan Integral.............................................. $ 1.600,00.-

Plan Básico................................................   $ 800,00.-

Plan Promocional Integral……................   $ 1.200,00.-

Plan Promocional Básico..........................     $ 400,00.-

Plan Generacional....................................  $ 1.600,00.-

Asimismo, y en pos de una mejora continua en los beneficios a nuestros afiliados, se dispuso aumentar los factores de liquidación para todos los planes vigentes, permitiendo así un mayor reintegro.

Proyecto australiano busca revolucionar la apicultura

Dos apicultores australianos, Stuart y Cedar Anderson, crearon “Flow Hive”, una colmena desde la cual mediante un grifo se puede extraer miel.

Esta colmena está creada para causar la menor alteración a las abejas  y también reducir el trabajo de recolectar miel.

Estos apicultores llevan desarrollando el proyecto hace una década, pero hace tres años lo pusieron en marcha, y consiste en una serie de cuadros plásticos donde entran las abejas y los complementan con su cera para luego rellenarlos con miel.

Una vez que se quiera sacar este producto, se introduce una llave que provoca una división dentro del panal y forma canales que permiten que la miel fluya hacia la base, hasta el exterior, dejando a las abejas en la superficie del panal.

Al cerrar el drenaje las celdas vuelven a su posición inicial.

Hasta cinco años de cárcel por posesión de carne de vaca en India

La venta o posesión de carne bovina está penalizada con penas de hasta 5 años de prisión en el estado indio de Maharashtra, cuya capital es Bombay, tras la sanción por el presidente indio, Pranab Mukherjee, de una ley de protección animal que llevaba 20 años pendiente de esa decisión. Las redes digitales echan humo hoy en la India y en Twitter el grupo #BeefBan (prohibición de res) es el principal tema de discusión después de la sanción ayer de la ley de Maharashtra de Protección de los Animales, aprobada en 1995 por el Gobierno regional encabezado entonces por el partido hinduista Shiv Sena.

“Muchísimas gracias señor presidente. El sueño de prohibir la matanza de vacas se ha convertido en realidad”, escribió en su cuenta de Twitter el jefe de Gobierno de Maharashtra, Devendra Fadnavis, de la formación hinduista BJP, aliada tradicional del Shiv Sena.

Caja Prever: Aportes Mínimos Obligatorios 2015

El Directorio de Caja Prever ha dictado la Resolución Nº 2301/14, que establece los aportes mínimos obligatorios para el año 2015. La mencionada resolución también dispone una modificación en el artículo 8 de la Resolución 712/89. A continuación de transcriben los aspectos más importantes de la normativa.

“Todo afiliado que posea matricula habilitada en esta Caja deberá realizar obligatoriamente el aporte mínimo anual fijado para cada categoría de la siguiente manera:

Categoría “A”: Menos de 5 años de graduado…………………………………. 37 UMJ

Categoría “B”: Entre 5 y 8 años de graduado……………………………………48 UMJ

Categoría “C”: Mas de 8 años de graduado……………….…………………….68 UMJ.”

“ARTÍCULO 8º) Los aportes anuales, sean voluntarios o provenientes de trabajos profesionales, que

Aportes para evitar la Salmonella en ovoproductos

En los últimos años se relacionó a los alimentos secos con brotes de salmonelosis, lo que obliga a reconsiderar el concepto de que los alimentos de baja humedad son microbiológicamente seguros. Es por esto que un equipo de especialistas investiga los tiempos y temperaturas necesarios para la eliminación de bacterias de Salmonella en albúmina de huevo deshidratada.

Liliana Lound, directora del proyecto de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, explica: “Nos encontramos abocados al estudio de las cinéticas de muerte térmica de tres serotipos de Salmonella aisladas de huevo e inoculadas en albúmina deshidratada. La optimización de los tratamientos térmicos de pasteurización en seco a los que se somete este alimento requiere disponer de datos precisos del grado y biovariabilidad de la resistencia al calor de los microorganismos, teniendo en cuenta también las posibles respuestas de adaptación”.

Para entender el mecanismo de pasteurización podemos decir que los microorganismos tienen una temperatura máxima de crecimiento y cuando se sobrepasa comienza el proceso irreversible de desnaturalización de las proteínas y su muerte. Para asegurar la termodestrucción microbiana es necesario conocer las combinaciones o cinéticas de tiempo y temperatura que en determinadas condiciones aseguren un efecto destructivo de las bacterias presentes en los alimentos. 

En Santa Fe indagan las potencialidades de un alga del sur

En las costas del sur argentino abunda la especie Phorphyra columbina, un alga roja pariente del alga nori, la que se usa para hacer sushi, y que posee propiedades nutricionales, aunque investigadores de la Universidad Nacional del Litoral también creen que tiene compuestos bioactivos muy beneficiosos para la salud.

La idea de trabajar con esas algas surge de conversaciones de investigadores del Instituto de Tecnología en Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) con pares de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB): “Ellos habían evaluado las propiedades nutricionales y constataron que donde se recolectan hay bajos niveles de contaminación de metales pesados. Luego nos interesamos en estudiar otras propiedades y evaluar la posibilidad de incorporarlas a alimentos”, indicó Silvina Drago, quien trabajó en el proyecto junto a Raúl Cian.

Por una "falla técnica" de la Casa de la Moneda, no darán títulos universitarios por dos meses

Las obleas de seguridad que se colocan en los diplomas están falladas. Cómo se organizaría el sistema universitario en todo el país.

Si habían sorteado todos los obstáculos y exigencias para tramitar su título universitario, los graduados en Argentina deberán esperar al menos dos meses para recibir sus diplomas. De acuerdo con un comunicado firmado por el director nacional de Gestión Universitaria del Ministerio de Educación de la Nación, Jorge L. Steiman, “se ha identificado una falla técnica involuntaria en la confección de las obleas de seguridad”, que se colocan en los diplomas. Las mismas son suministradas por la Casa de la Moneda, encabezada por la ex interventora de la ex Ciccone, Katya Daura. Según explica la nota del funcionario, las obleas -utilizadas desde 2011 para combatir la falsificación de títulos- “deben ser inutilizadas”.

“El área se ha quedado sin las mismas (obleas) para la colocación en los diplomas”, anunció el comunicado. Si bien la Casa de la Moneda se comprometió a suministrar “una entrega parcial de manera inmediata”, ello “representa un tercio de las necesarias para cumplimentar con la totalidad de la documentación que se interviene desde la Dirección en esta época del año”

Científicos transforman energía en combustible líquido

Avances e innovaciones sostenibles están cambiando Hoy instalar fuentes de energía renovable sencillas como las eólicas, geotérmicas, solares o mareomotriz, es una utopía en estas latitudes por sus costos y capacidad de generación, hay desarrollos científicos que apuestan a la bioenergía y la genética para pensar el futuro de la producción y calidad de energía.

Hace algunos meses científicos ingleses –con financiamiento de Shell– consiguieron una modificación de la reconocida bacteria Escherichia coli que les permitió producir biodiésel. Ahora investigadores de Harvard (EE. UU.) aseguran tener una hoja vegetal que transforma la energía solar en combustible líquido.

El proyecto de la universidad norteamericana está encabezado por el científico Daniel Nocera, quien ya fue reconocido por la revista Time como una de las cien personalidades más influyentes del mundo. Su trabajo fue reseñado por la publicación científica PNAS y por distintos medios periodísticos internacionales.

Importante número de inscriptos a las carreras ofrecidas por la Facultad de Ciencias de la Alimentación

Más de 300 son los preinscriptos para las carreras que ofrece la Facultad de Ciencias de la Alimentación para el 2015: Ingeniería en Alimentos, Tecnicatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica y la Tecnicatura Superior en Tecnología Arrocera que se cursa en San Salvador. En tanto, la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola, que se dicta en San José, mantiene abierta la inscripción hasta el 6 de abril.

“Estamos muy conformes con el número de ingresantes y vamos viendo que carreras como la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica se van consolidando, lo que nos permite estudiar la posibilidad  de tener en un futuro  dentro de nuestra oferta la Ingeniería en Mecatrónica” sostuvo, Carlos Chiarella, Vicedecano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER).

También, destacó el apoyo de los industriales en San José que permitió la apertura de  una nueva cohorte de la Tecnicatura Avícola brindando la posibilidad a muchos jóvenes de estudiar en su localidad una carrera con muy buena salida laboral, en una de las cadenas de valor más importante de la provincia de Entre Ríos.

¿Por qué se estropea una ensalada preparada?

El aliño, formado sobre todo por sal, aceite y vinagre, potencia el deterioro de las verduras, por lo que debe añadirse a la ensalada justo antes de consumirla

Sal, vinagre y aceite son los tres protagonistas de un aliño básico en cualquier ensalada. Añilarla es un arte, ya que la cantidad de cada uno de ellos y el momento en el que se añaden son factores primordiales para que el resultado sea un éxito. Y es que una ensalada aliñada debe consumirse de inmediato; de no hacerse así, se echaría a perder. ¿Por qué? Porque el aliño potencia el deterioro de las verduras, de forma especial de la lechuga. De los tres ingredientes básicos, la sal es el mayor responsable del deterioro porque, al agregarla a la lechuga, las hojas pierden su agua. El artículo detalla en qué consiste este deterioro y cuál es el efecto inverso, es decir, cómo conseguir que las hojas se mantengan frescas y turgentes.

Saber aliñar una ensalada y acertar en el momento justo de hacerlo es fundamental para no echar a perder una buena receta. Si bien existen infinidades de posibilidades para hacerlo, la fórmula más básica y común es la que utiliza tres ingredientes: sal, vinagre y aceite. Respetar este orden también es importante, así como el

Educación y Agricultura lanzan Agrovalor II

Por segundo año consecutivo llega Agrovalor, una convocatoria de la Secretaría de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación de la Nación, y de la Secretaría de Coordinación Político-Institucional y Emergencia Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. La misma está dirigida a universidades nacionales que, en conjunto con productores locales, presenten proyectos para la creación de emprendimientos productivos de innovación agropecuaria y agregado de valor.

Su lanzamiento oficial será el 10 de marzo a las 10 horas en el Ministerio de Educación, mientras que la convocatoria para la presentación de propuestas continuará abierta hasta el 30 del mismo mes. En 2014, fueron aprobados y financiados 38 proyectos, con una inversión total de 37,6 millones de pesos. 

Este programa interministerial tiene como objetivo desarrollar y profundizar la colaboración mutua entre los sectores académicos y productivos, articulando el conocimiento generado en las universidades a través de sus actividades científico – técnicas, y los construidos desde las prácticas cotidianas de los productores.

Los argentinos consumimos 14 kilos de cerdo por persona al año

El consumo per cápita de carne de cerdo ya llegó a 14 kilos, cuando en el 2008 era de sólo 2,5 kilos, destacó Juan Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos.

“El año pasado cerramos con un consumo de 14 kilos por habitante, por año; 3 kilos se consumen a través de chacinados, fiambre, y 11 kilos a través de carne fresca, cuando hace 6 años estábamos en 2,5 kilos de carne fresca”, indicó.

El dirigente señaló: “Aprovechamos la oportunidad y la producción se está colocando totalmente en el mercado local y no damos abasto, todavía no llegamos al techo”.

“Pasamos de ser productores de chancho a ser productores de carne de cerdo. El concepto cambió y lo que sucedió es que el productor chico hoy tiene una tecnología de punta muy parecida al del productor grande. No hay producción de cerdos en la argentina que no sea intensiva”, dijo.

Además, manifestó que “el año pasado cerramos con 370 mil madres y estamos en los 4,5 millones de cabezas. Tendríamos que estar faenando 9 millones de cerdos, todavía nos encontramos lejos de la eficiencia ideal”.

Llamado a concurso en la FCAL

La Facultad de Ciencias de la Alimentación llama a concurso de antecedentes  para cubrir un cargo de Tutor para el Gabinete de Orientación al Estudiante.

Los aspirantes deberán cumplimentar los siguientes requisitos:

• Título universitario, pregrado  o estudiante avanzado.
• Presentación de carpeta con curriculum vitae y antecedentes.
• Se valorará los antecedentes referidos a la función y la predisposición para trabajar en equipo junto a demás tutores y tutores pares.

Lugar y horario de inscripción: 

Los sobres deben dirigirse a “CONCURSO TUTOR 2015” y ser entregados en Mesa de Entrada de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Monseñor Tavella 1450, de 17:00 a 19:00 h.

Extensión del llamado: desde el día 04 de marzo de 2015 hasta el viernes 13 de marzo de 2015.

Barrio Universitario: una realidad

El Barrio Universitario en Villa Zorraquín, ya es una realidad. Un emprendimiento al cual aún le queda mucho por recorrer, principalmente la finalización de las viviendas construidas por el IAPV (Instituto Autárquico Provincial de la Vivienda), algo que sucederá muy pronto, según se puede observar en las distintas fotografías mostradas en esta nota.

Para hacer un poco de historia de este verdadero logro de la comunidad universitaria de las Facultades de Ciencias de la Alimentación y de la Administración de Concordia (UNER) debemos remontarnos a diciembre de 2007, donde un grupo de docentes universitarios de Concordia, con el apoyo de AGDU

Mesa Intersectorial de la Alimentación

El pasado 10 de febrero en las instalaciones del COPAER, Colegio de Profesionales de la Agronomía de Entre Ríos, se dieron cita representantes de diferentes estamentos del Estado para tratar el tema de los tambos y las queserías dentro del marco de la denominada Mesa Intersectorial de la Alimentación.

Participaron de la  misma: la Dirección de Agricultura Familiar, el INTI, INTA, Dirección de Desarrollo Rural, Ministerio de Desarrollo Social. Ministerio de Salud, SENASA, Colegio de Ingenieros Agrónomos, Programa de Alimentos Seguros, Ministerio de Producción, Ing. Eduardo Erbetta en representación del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos, Defensa del Consumidor, ICAB, productores queseros y asesores privados.

La convocatoria resultó realmente multisectorial y esto permitió discutir los aspectos relacionados con producción primaria, agregado de valor, comercialización, trazabilidad y control desde ópticas distintas permitiendo un diagnóstico de situación más complejo pero a su vez más completo de la realidad de la cadena productiva de quesos entrerrianos.

Los 10 proyectos laborales clave que serán discutidos en el Congreso

El próximo 1 de marzo, la presidenta Cristina Kirchner asistirá al Congreso para dar comienzo al período de sesiones ordinarias.Ese día, la mandataria informará cuáles son las iniciativas en las que pretenderá avanzar. De todas maneras, este -al ser un año electoral- seguramente tendrá menos sesiones porque muchos legisladores estarán abocados a la campaña, ya sea para renovar sus bancas o para competir por algún cargo a nivel ejecutivo en sus respectivas provincias o a nivel nacional.

Pero algunos de los proyectos que preocupan al empresariado ya se debaten en el Congreso e, inclusive, varios ya tienen media sanción, por lo que no sólo tendrán que pensar en los números en que cerrarán las próximas paritarias.

Algunos de estas propuestas son impulsadas por el legislador oficialista y ex asesor de la Confederación General del Trabajo (CGT), Héctor Recalde, y abarcan desde temas como los montos indemnizatorios hasta la estabilidad absoluta, que en términos generales, implicaría la imposibilidad de despedir por parte de las empresas

Proyectos con media sanción

Buena noticia

En el día de la fecha, se comunicó conmigo la colega Prof. Maria del Carmen Luna para confirmar que, finalmente y después de tanto trajinar, recibió la medicación que permitirá someterse a su segundo tratamiento de quimioterapia este mismo lunes en el Sanatorio Adventista del Plata de Villa Libertador San Martín.

Esto no hubiese sido posible sin la lucha que encaró nuestra colega, presentándose en los medios de la región para contar su verdad y teniendo que acudir a la Justicia en busca de lo que por derecho le corresponde como afiliada a una Obra Social cuyos aportes todos los meses descuentan de su salario docente desde hace ya varios años.

Gracias a su lucha también, otras personas afectadas por cáncer y afiliadas al IOSPER se animaron a hablar y relatar sus increíbles padecimientos a la hora de recibir la atención necesaria para tratar sus dolencias por parte de esta obra social (ver http://www.diariojunio.com.ar/noticia.php?noticia=67043): el retaceo de medicamentos, ninguneo, maltrato, todo ello sin importarles la fuerza y tranquilidad que deberían tener sólo para llevar adelante un tratamiento muy duro y cruel.