25 años de trabajo en la UNER

El 8 de noviembre se realizó el Acto de Reconocimiento Especial para docentes y administrativos de la UNER que han cumplido 25 años de trabajo ininterrumpido en esta Universidad Nacional durante los años 2012 y 2013.

En el marco de la Ordenanza 380 aprobada por el Consejo Superior en octubre de 2010, este año se realizó por tercer año el reconocimiento de la Universidad a los docentes y personal administrativo y de servicios que han cumplido 25 años de trabajo ininterrumpidos.

Se realiza en Concordia la 2º Jornada de Robótica Experimental

Este viernes 15 de noviembre de 2013, en el Aula Magna de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Facultad Regional Concordia se desarrollará la 2º Jornada de Difusión y Exhibición de Robótica Experimental.

La actividad es organizada por el Grupo de Robótica y apoyada por la Secretaría de Extensión Universitaria de la Facultad.

El cronograma propone que a las 16 horas se revelen las nuevas prestaciones del software NIPLE para la programación de microcontroladores, a cargo de Jorge Cano; a las 17 horas se verán las aplicaciones de la plataforma ARDUINO a la robótica didáctica, a cargo del Técnico Superior en Programación Pablo Moreira; a las 18 horas, la robótica industrial en la investigación, desarrollo e innovación, disertada por el profesor Roberto Urriza Macagno y a las 19:30 horas se realizará la competencia de robots experimentales, con la participación de integrantes del Grupo de Robótica de la UTN Concordia.

Se presentó este lunes la Expo Citrus 2013

Por la mañana de este lunes en la sede de la Asociación de Citricultores de Concordia quedó oficialmente presentada la edición 2013 de la mayor feria de exposición del sector citrícola. La misma transcurrirá en los días 22 y 23 de noviembre en los galpones de la Costanera de Concordia. Este año el evento tendrá una fuerte impronta técnica con jornadas de capacitaciones y muestra de maquinaria. Asimismo, se anunció que la tradicional fiesta popular incluirá recitales como el de Los Caligaris.

La muestra abrirá sus puertas el viernes 22 de noviembre, de 17 a 22hs, y a las 19 será la inauguración oficial con presencia de autoridades nacionales, provinciales y locales. Para el sábado 23, además de la muestra y la continuación de las jornadas técnicas, actuará el grupo cordobés Los Caligaris.

Esta edición contemplará tres ejes centrales, que serán las jornadas técnicas, relacionadas a la reconversión del sector, al desarrollo de nuevas tecnologías, y al asociativismo de los productores; la muestra en sí misma, de maquinarias, insumos, y herramientas; y el cultural, que incluye la elección de reinas, grupos musicales y

IX Jornada de Actualización en Nutrición y Tecnología de Alimentos

"Una visión global sobre los alimentos para fines especiales"

Universidad Nacional de Luján- Departamento de Tecnología

Jueves, 14 de noviembre de 2013

Universidad Nacional de Luján. Sede Central. Edificio Auditorio

Cruce Ruta 5 y Av. Constitución. Luján. Bs. As.

Programa

09.00 – 10.00 hs. Acreditación. Presentación.

10.00 – 10.30 hs. “Alimentos para fines especiales: conceptos y aspectos regulatorios en argentina”. Ing. en Alim. Mildred Cabrera (UNLu)

10.35 – 11.15 hs. “La importancia de los AFE para la salud de la población”. Dr. Raúl Sandro Murray (Sociedad Argentina de Nutrición)

11.15 – 11.40 hs. Café.

11.45 – 12:25 hs. “Productos, criterios de desarrollo y tendencias en el mercado de las especialidades nutricionales”. Lic. Gabriela Olagnero (Danone Nutricia)

12.25 – 12.40 hs. Preguntas.

Carrera de Especialización en Vinculación y Gestión Tecnológica - UNL

Título: Especialista en Vinculación y Gestión Tecnológica

(Acreditada Res. 920/09)

Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas - Universidad Nacional del Litoral 

Duración: 2 años

Descripción

La carrera tiene como objetivo generar la formación de especialistas en vinculación y gestión tecnológica destinada a empresarios, profesionales, funcionarios, investigadores y tecnólogos que intervengan en los sistemas de innovación regionales (empresas, sistema científico tecnológico, organizaciones intermedias y del Estado); demostrando alta responsabilidad social y compromiso en el desarrollo territorial del país.

Se busca formar profesionales que se destaquen por su capacidad de reconocimiento de las oportunidades y tendencias que van asumiendo los modelos productivos; como de la previsión y comprensión de los cambios que en éstas se avecinan.

El valor agregado de la educación - Parte II

La maldición del conocimiento. 

Eva y Adán fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto prohibido. En el árbol del conocimiento residen dos capacidades, una racional -distingue la verdad de la mentira- y otra ética – separa el bien del mal-. Desde entonces el hombre es libre.

En el cuento de Borges “Funes el memorioso” afloran las paradojas de la inteligencia. Funes es incapaz de reflexionar pero recuerda todo. Una memoria así, lejos de ser placentera, es una maldición. Es un depósito que procesa y duplica. Funes fallece de congestión pulmonar.

T.S. Eliot se preguntó: “¿Dónde está el conocimiento que hemos perdido con la información? ¿Dónde está la sabiduría que perdimos con el conocimiento?” La información es como el carbón en la era industrial, donde un dato -el carbón en la mina- se convirtió información útil – la bolsa de carbón-. El conocimiento lo transformó en acero que la sabiduría usó para hacer un puente. Unió la información externa (conocimiento) e interna (experiencia). Sabiduría es inteligencia aplicada.

El conocimiento se transmite, la sabiduría no. 

Para Einstein “la imaginación importa más que el conocimiento” y sin sabiduría no hay valor. La creatividad

Talleres de Capacitación sobre Planificación y Producción de Materiales Educativos para la promoción de la Seguridad Alimentaria

Continúan durante el mes de noviembre los Talleres de Capacitación sobre Planificación y Producción de Materiales Educativos para la promoción de la Seguridad Alimentaria.

Estas instancias están destinadas al personal técnico de las áreas bromatológicas municipales y del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), interesados en formarse en materia de planificación y producción de materiales educativos para promover la inocuidad de los alimentos, así como también, en el uso de las  Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) para producir este tipo de recursos.

Esta propuesta se inscribe en el marco del Proyecto de Extensión Universitaria «Planificación y Producción de Materiales Educativos para la promoción de la Seguridad Alimentaria», que la Facultad de Ciencias de la Educación, de la UNER, desarrolla de manera conjunta con el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB). La misma, tiene como objetivo aportar desde el campo Comunicación/Educación a la formación del personal técnico de las áreas bromatológicas, brindando abordajes sobre planificación y producción de materiales educativos que tiendan a fortalecer la seguridad alimentaria y la salud local y provincial.

Para ello, los talleres se desarrollarán en tres (3) encuentros presenciales de seis (6) horas cada uno. Los mismos tendrán lugar en la sede de la Facultad de Ciencias de la Educación, Paraná. Estas  primeras

Nueva vacuna contra la salmonella aviar

Las autoridades de Vetanco anunciaron la reciente aprobación por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Biotech Vac, una nueva vacuna contra Salmonella aviar, que estará disponible próximamente en el mercado nacional e internacional.

Biotech Vac es un desarrollo propio y nacional, iniciado con un programa de apoyo del FONTAR a la incorporación de tecnología.

Está desarrollada bajo una plataforma totalmente innovadora, única en la actualidad.

Su diseño es por ingeniería genética recombinante, su administración se realiza por vía oral, única inactivada, no inyectable, sin antígeno específico vivo atenuado ni muerto, 100 % segura y se basa en la activación del sistema inmunitario de mucosas.

Además, no posee reacciones vacunales indeseables y evita gasto metabólico para generar protección.

La proyección internacional de esta innovación se complementa técnica y comercialmente con los desarrollos de Bioinnovo, programa apoyado por el Fonarsec (MinCyT) para la creación de una empresa público-privada que desarrolla productos para la seguridad alimentaria, formada por Vetanco e INTA.

“Esta vacuna permitirá aumentar notablemente la productividad y eficiencia en transformación en carne, de

Curso en la FCAL "Planificación e Implementación de un Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001"

Objetivos:

Aprender a diseñar un Sistema de Gestión Ambiental en base a los requisitos de la norma ISO 14001 y los conceptos complementarios de la norma ISO 14004. Planificar la implementación del sistema de gestión para el mantenimiento y la mejora continua. Conocer los beneficios de la Implementación de un Sistema de Gestión Ambiental, así como aquellas derivadas de su certificación por un organismo acreditado. Integración con otros Sistemas de Gestión tales como los de Gestión de la Calidad y de Seguridad y Salud Ocupacional. Beneficios en la mejora del desempeño ambiental y de la imagen de la empresa. Contribución a los proyectos de responsabilidad social empresaria.

Programa:

Alcance y objeto de las normas ISO 14001 e ISO 14004. Requisitos de la norma ISO 14001. Planificación del Sistema de Gestión Ambiental de acuerdo al ciclo de la mejora continua. Identificación de los aspectos ambientales). Identificación y aplicación de los requisitos legales aplicables. Planificación de objetivos y metas ambientales y programas de ejecución. Inclusión de partes interesadas. Prevención de incidentes. Integración de la Gestión Ambiental con otros sistemas de gestión.

Concursos Docentes

Llamado a presentación de proyectos y antecedentes para cubrir cargos docentes según Resolución C.D. Nº 264/13 

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola 

Sede: San José (Entre Ríos)

Asignaturas y cargos docentes: 

Estadística 1 docente titular dedicación simple
Producción avícola 1 docente titular dedicación simple
Control de calidad y buenas prácticas de producción 1 docente titular dedicación simple
Física aplicada a la tecnología 1 docente titular dedicación simple 

Economía de la empresa avícola 1 docente titular dedicación simple
Estadística 1 docente auxiliar dedicación simple
Producción avícola 1 docente auxiliar dedicación simple

Jornada "Tecnologías y patentes, generando nuevos negocios en la región"

El jueves 14 de noviembre se realizará en Paraná la jornada de “Tecnologías y patentes, generando nuevos negocios en la región”. Este encuentro se llevará a cabo en el Salón del Centro Comercial de Paraná (25 de Mayo 28), desde las 9 de la mañana y está destinado a empresas y emprendedores tecnológicos de la ciudad de Paraná y su región. 

La jornada es organizada por la Municipalidad de Paraná a través de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Secretaría de Producción, Innovación y Empleo, y la Dirección de Vinculación Tecnológica del Conicet, y tiene como objetivo promocionar las patentes cuya titularidad forman parte del Conicet, a fin de incentivar a empresas, emprendedores, inversores e instituciones del sistema científico tecnológico al desarrollo y explotación de las mismas, para la generación de productos y servicios innovadores de alto valor agregado, motivando al desarrollo del territorio. 

En cuanto a la metodología de desarrollo del mismo, comprende actividades de capacitación por la mañana, mientras que por la tarde se realizará una ronda de negocios dividida en sectores productivos. 

El programa contempla la realización de múltiples actividades. Por la mañana habrá una presentación de casos exitosos de vinculación Conicet – Empresas (Yogurito, Nopucid, Eco-Hair, entre otros) y casos

Funcionarios de Sudáfrica visitaron la Facultad y se mostraron interesados en la firma de convenios

Funcionarios del Ministerio de Comercio e Industria de Sudáfrica, del Departamento de Promoción de Inversiones, estuvieron reunidos con el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives como parte del recorrido que hicieron durante su visita a  Concordia. Se avanzó en la posibilidad de la firma de un convenio marco para agilizar la movilidad estudiantil y docente.

Durante la reunión realizada con Sake Van Der Wal y Lalla Rashika, también, se hizo entrega del libro de la historia de la  Facultad y se les brindó información sobre las distintas carreras que se están dictando y la nueva oferta académica para el 2014. Asimismo,  se analizaron las posibilidades productivas de la región con la producción de cítricos, arándanos y nuez pecan mostrándose muy interesados. “El encuentro fue muy productivo ellos quedaron impactados con los equipamientos que tenemos en los laboratorios y nuestra Planta Piloto, sobre todo manifestaron su interés de conocer más sobre el proyecto de Yogurito Escolar” explicó Cives. “Además iniciamos las conversaciones para poder firmar lo antes posible, un acuerdo marco

Proyecto de aprovechamiento de huesos y sangre

Desde el Instituto Nacional de Tecnología Industrial buscan técnicas que permitan obtener proteínas -péptidos y aminoácidos- con propiedades funcionales aplicables a alimentos saludables. Ya se obtuvieron muestras con capacidad antihipertensiva, antioxidante y antimicrobiana.

Así lo explicó el Doctor Iván Rousseau, miembro del Centro INTI-Carnes y referente del proyecto en Argentina “El objetivo del proyecto es extraer componentes valiosos para la industria, como son los péptidos y aminoácidos de huesos y sangre, para incrementar su valor y desarrollar productos que hasta el momento se importan”.

Los huesos y sangre vacuna sufren un proceso de degradación enzimática para lograr un hidrolizado proteico rico en péptidos y aminoácidos. Luego de un proceso, estos son utilizables como ingredientes en la formulación de alimentos funcionales, como hierro y antioxidantes que mejoran notablemente la calidad de vida de sus consumidores.

Una vez finalizada la investigación, El INTI brindará a las industrias nacionales, las herramientas tecnológicas para desarrollar un producto comercializable de alto valor agregado. Hoy en día, Argentina exporta a bajo

Mayor acceso para que los noveles puedan solicitar el Subsidio Reintegrable

Los noveles podrán presentar la solicitud del Subsidio Reintegrable sólo con dos años de aportes previsionales. Antes de la reforma hecha por el Directorio, debían contar con cinco años de antigüedad y aportes jubilatorios completos.

A partir de la modificación de la resolución 1805/05 que regula el otorgamiento de subsidios reintegrables con garantía hipotecaria, los afiliados a la Caja PREVER que no superan los cinco años de graduados, podrán solicitar un subsidio reintegrable con los últimos dos años de aportes previsionales, anteriores a la presentación de la solicitud y podrán acceder a un monto de subsidio reintegrable de acuerdo a la justificación de ingresos por servicios profesionales, los cuales se estiman en función a las constancias de aportes jubilatorios obrantes en la Caja. Además se pueden sumar los ingresos adicionales a los de la actividad profesional acreditados fehacientemente (ejemplo relación de dependencia y /o ingresos provenientes de Actividades Comerciales). 

Uruguay apuesta por los "McDonalds al revés" para promocionar su carne

La idea es que los clientes aprecien y hagan correr la voz de que la carne uruguaya es una de las mejores del mundo. Los precios son bastante asequibles y los clientes pagan unos US$30 por persona por un menú completo.

El primer "McDonalds al revés", tal y como el presidente José Mujica definió el emprendimiento "Uruguay Natural", una franquicia que sólo ofrece la mejor carne certificada del país, abrió sus puertas en Montevideo para presumir y exhibir ante el mundo las suculentas cualidades del ganado del país.

Una amplia parrilla en donde chisporrotean jugosos e imponentes pedazos de carne es el centro neurálgico del establecimiento, que nació como una especie de "laboratorio" para "experimentar" con una iniciativa del Instituto Nacional de Carnes (INAC) del Uruguay para difundir internacionalmente la carne uruguaya y su exigente y sofisticado control de calidad, según dijo a Efe el responsable del local, Adrián Sarkisian.

Jornada de Actualización para Asesores Técnicos

Comenzó la preinscripción para la Jornada de Actualización para Asesores Técnicos en Alimentos. Los interesados pueden realizarla accediendo al siguiente enlace, disponible en el sitio web del ICAB: Preinscripción 

Allí se solicita que, además de los datos ya pautados en el formulario, en el campo "Mensaje" se especifique: "Actividad/Profesión", "Ambito/Empresa en la que se desempeña" y "Localidad".

En la primera Jornada de actualización para asesores técnicos que se llevará a cabo en Villaguay el día 22 de Noviembre, se trataran los siguientes temas:

- Manuales de BPM Sistemas de Gestión a distancia y nuevo esquema de control. 

- Propuesta de categortización para asesores técnicos de alimentos presentación de la Sala de Situación Alimentaria

- Contaremos con exposiciones de referentes nacionales del INAL y ASSAL, así como de profesionales locales. 

Búsqueda Laboral

Industria de la zona de Concordia busca Ingeniero/a para cubrir un puesto en el área de Ventas y Asistencia Técnica.

Se requiere conocimiento de inglés.

Quienes estén interesados enviar CV a: busquedaindustria@yahoo.com

Se llevo a cabo en Concordia una nueva reunión de la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS)

En el marco de las actividades llevadas a cabo en la Delegación Concordia del Instituto de Control de Alimentos y Bromatologia (ICAB) el pasado 30 de octubre se constituyó la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS) para abordar diferentes cuestiones relacionadas con la actividad bromatológica. Los puntos acordados se detallan a continuación:

- Se propone conformar un equipo de Técnicos para asesorar a los emprendedores. En grupos de cada diez se incluirá 1 técnico y se sugiere conseguir financiamiento para la remuneración de cada técnico asesor.​

- Se solicita del ICAB en su delegación Concordia la creación de un laboratorio de aguas para cubrir las necesidades de los emprendedores y que funcione de manera gratuita para los mismos.

Modificación de los montos de beneficios de Subsidio Mutual para los afiliados

El directorio de la Caja PREVER aprobó, mediante Resolución N° 2230/13, la modificación del monto máximo del subsidio por nacimiento para afiliados masculinos. El importe máximo es, a partir del 1° de septiembre, de seis mil pesos, dicho monto fue equiparado para varones y mujeres. También se incrementó el subsidio para tratamiento de fertilización asistida a 14 mil pesos.

El valor agregado de la educación - Parte I

Valorar la educación es hacerla política de estado y valorizarla es agregarle los métodos que potencian el poder interior. Educar deriva de educare y significa sacar de adentro el potencial.

Se puede ser eficiente y hacer las cosas bien sin ser eficaz, es decir no hacer las cosas que generan valor. Hay una desconexión entre precio y valor que suele pasar inadvertida

El precio de un tornillo. 

Un  ingeniero arregla una computadora que valía u$s12 millones. Oprime unas teclas, saca un destornillador, aprieta  un tornillo y comprueba que funciona. El presidente de la compañía quiere pagarle. Son u$s 1.000 ¿Mil por un rato de trabajo? ¿Por apretar un tornillo? Se los pagaré si me lo justifica. Al día siguiente, el presidente recibió la factura, sacudió la cabeza y procedió a pagarla en el acto, sin chistar. La factura decía: Detalle de servicios:

1. Apretar un tornillo…1 dólar. 2. Saber que tornillo apretar… 999 dólares.

Este sábado se realiza la bicicleteada organizada por la UNER en Concordia

No se suspende por lluvia. En caso de mal tiempo, se hará una caravana de autos con banderas argentinas para hacer el recorrido propuesto.

Con la idea de salir a la calle y compartir con la comunidad de Concordia la alegría por los 40 años de vida de la Universidad, alumnos, egresados, docentes y personal administrativo y de servicios de las Facultades de Ciencias de la Alimentación y Ciencias de la Administración, saldrán en bicicleta el sábado 2 de noviembre a las 15 y pasarán por distintos edificios y lugares que fueron importantes en la historia de ambas Facultades. Quienes deseen participar podrán pre-inscribirse a bicicleteada@fcal.uner.edu.ar.

También, podrán sumarse ese día en cualquier parte del recorrido que es el siguiente: Salida desde la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Ricardo Rojas y Av. M. Tavella) > Pres. Illia > Eva Perón hasta José Cadario > Complejo Polideportivo (en donde se encuentra la primera sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación) > Bv. Salto Uruguayo hasta Gerardo Yoya > Hipólito Yrigoyen > Cnel. Espejo > Gral.

A cinco jóvenes universitarios entrerrianos se les financiarán sus proyectos tecnológicos productivos

Los proyectos con fuerte impacto en la producción entrerriana, elaborados por jóvenes estudiantes universitarios, serán financiados a través del programa de becas de la Fundación del Nuevo Banco de Entre Ríos. De esta manera, a tres meses de firmado el convenio ya están en marcha emprendimientos con base tecnológica vinculados a la piscicultura, ganadería, agricultura e informática. 

En la sede del Nuevo Bersa, este martes, los estudiantes Matías Bernardi, Fernando Filipuzzi, Juan Ignacio Etchart, Mauro Martina y Francisco Angerosa recibieron la beca por la cual accederán hasta 50.000 pesos para crear y/o desarrollar emprendimientos con base tecnológica e importante inserción regional.

La selección fue avalada por la Secretaría General de la Gobernación, a través de la Subsecretaría de Ciencia y Tecnología (Subsecyt), y la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos, quien destinará hasta la suma de 50 mil pesos para becas de innovación tecnológica.

La duración de las mismas serán de un año y el pago se dividirá en tres etapas: el 30 por ciento al comienzo

Curso a distancia "Metodología para auditorías internas en organizaciones elaboradores y productoras de alimentos"

Curso a distancia de actualización profesional organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Organización Facilitadora en Gestión Integral (OCSA).

Objetivos

Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos.

Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

Dirigido a

Profesionales del sector agroalimentario,

Personal de empresas de Manufactura y Elaboración de Alimentos,

Personal de organismos públicos y privados,

Emprendedores, docentes y estudiantes de carreras afines.

Es recomendable poseer conocimientos previos de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos y conocimientos generales en Sistemas de Gestión de Calidad. No excluyente.

INTI: Curso a distancia "Tecnología Elaboración Helados Artesanales"

Propósito

Podrá identificar y comprender los procesos que se desarrollan en la elaboración artesanal de estos productos y aplicarlos por sí mismo en un emprendimiento productivo.

Destinatarios

PyMes y emprendedores heladeros. Técnicos o profesionales interesados en perfeccionar la fabricación de helado artesanal o en solucionar problemas o estandarizar la producción.

Modalidad

El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, accediendo a través de cualquier PC conectada a Internet. Provisión de materiales a través de la plataforma virtual.

Acreditación

Para llevar adelante el curso correctamente es necesario ir cumpliendo con las actividades propuestas para

3° edición del programa Talentos Industriales de Quilmes

Cervecería y Maltería Quilmes inicia el proceso de selección de la 3º camada de su programa Talentos Industriales. La convocatoria está dirigida a jóvenes de hasta 27 años, recientemente graduados o próximos a recibirse de las carreras de Ingeniería, con buen promedio académico, buen dominio del idioma inglés, e interesados en sumarse a la empresa líder del mercado de bebidas de la Argentina que cuenta con 10 establecimientos industriales en 7 provincias y ofrece una perspectiva internacional. No es requisito tener experiencia laboral previa.

Los jóvenes seleccionados integrarán la tercera camada de “Talentos Industriales de Cervecería y Maltería Quilmes” y tendrán un plan de carrera especialmente diseñado para desarrollar su potencial que incluirá un entrenamiento de 10 meses en los sectores de elaboración y servicio, envasado, logística, mantenimiento, calidad y medio ambiente. La convocatoria para participar del programa se desarrolla a nivel nacional.

La compañía se hará cargo de los traslados y el hospedaje de quienes queden preseleccionados para que puedan asistir al proceso de selección. Se realizarán entrevistas individuales y grupales en las que se examinará la capacidad de los postulantes para resolver distintos casos de negocio exponiendo sus habilidades y dando cuenta de su motivación y liderazgo.