Ciclo de conferencias sobre tecnologías innovadoras en la industria alimentaria

El Centro Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Industrial conjuntamente con Interbion S.R.L. y el auspicio de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines, ha organizado un ciclo de conferencias sobre tecnologías innovadoras en la industria alimentaria. El mismo estará a cargo de relevantes y reconocidos especialistas internacionales

Carne marinada. Proceso, niveles de inyección, parámetros de proceso y envasado. 

11 de junio, 10 hs a 13 hs.  

Lic. Antoni Dotes, Gerente para América Latina, Metalquimia SA, España. Licenciado en Management y Marketing de la Escuela Universitaria E.S.E.R.P (Barcelona, España); Maestría en Administración de Empresas del Instituto Internacional de Comunicación de París, Francia. 

Técnicas y tendencias en faena porcina y optimización en deshuese porcino y bovino. 

2 de julio, 10 hs 13 hs. 

Tema de debate: el papel de la leche y los productos lácteos en la nutrición humana

Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos lácteos pueden ser una fuente importante de energía alimentaria, proteínas y grasas. Pero, algunos datos científicos sugieren que el consumo habitual de abundantes cantidades de leche puede ser perjudicial para nuestra salud y los activistas están levantando la voz sobre los costes medioambientales de la ganadería lechera intensiva a gran escala.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha recopilado una lista de preguntas que podrías estar haciéndote y las respuestas que estás buscando.

1. ¿Qué nutrientes proporciona la leche?

La leche contribuye de manera importante a satisfacer las necesidades del cuerpo humano de calcio, magnesio, selenio, riboflavina (vitamina B2), vitamina B12 y ácido pantoténico (vitamina B5).

2. ¿Qué cantidad de leche y productos lácteos se recomienda?

No existen recomendaciones genéricas para el consumo de leche o productos lácteos. Muchos países han

Alergia alimentaria e intolerancia alimentaria

La alimentación hipoalegénica es un buen sustitutivo para niños alérgicos. En Argentina tanto los productos lácteos hipoalergénicos como las metodologías de control existentes, son importados.

La intolerancia a los alimentos es un término que se refiere a la acidez, cólicos, dolor abdominal o diarrea que pueden ocurrir después de comer alimentos como:

- Productos del maíz

- Leche de vaca y productos lácteos (intolerancia a la lactosa)

- Trigo y otros granos que contienen gluten (ver: celiaquía)

La intolerancia alimentaria puede tener síntomas similares a los de una alergia (entre ellos náuseas, diarrea y dolor abdominal), sin embargo el sistema inmunológico no interviene en las reacciones que se producen de la misma manera. La intolerancia alimentaria se da cuando el cuerpo no puede digerir correctamente un alimento o uno de sus componentes. Mientras que las personas que tienen realmente

Acto de Inauguración del gimnasio y firma del convenio para la financiación del colegio secundario

El Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), Ing. Qco. Jorge Gerard, el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Dr. Gustavo Teira y el Decano de la Facultad de Ciencias de la Administración, Lic. Hipólito Fink, invitan a la comunidad universitaria al Acto de Inauguración del Gimnasio Deportivo construido en el predio de la UNER con sede en Concordia.

En esta oportunidad también se llevará a cabo la firma del convenio mediante el cual se financiará la creación del Colegio Secundario de Enseñanza Técnica dependiente de la UNER con sede en la Facultad de Ciencias de la Alimentación; acto en el que estarán presentes el Secretario de Educación del Ministerio de Educación de La Nación, Lie. Jaime Perczyk y el Secretario de Políticas Universitarias, Dr. Aldo Luis Caballero.

Día: lunes 22 de junio de 2015.

Hora: 18

Lugar: Auditorio de la Universidad - sede Concordia (Monseñor Tavella 1424). E. Ríos.

Cocineros Argentinos transmitirá en vivo desde las Jornadas de APAMA

Los cocineros se instalarán en el Centro de Convenciones y realizarán recetas con arándanos, promocionando sus virtudes y propiedades saludables para todo el país. 

El programa Cocineros Argentinos, que se emite de lunes a viernes de 11 a 13 por la Televisión Pública, vendrá a Concordia a cocinar en vivo durante las Jornadas Técnicas en Arándanos que organiza la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina –APAMA- en el Centro de Convenciones los días 25 y 26 de junio próximos.

Ese día, los cocineros Guillermo Calabrese, Juan Bracelli, Ximena Sáenz y Juan Ferrara prepararán en vivo para todo el país recetas con arándanos, mostrando las distintas posibilidades de uso en la cocina de la fruta que se produce en la región y de la que Concordia es uno de los principales polos productivos a nivel nacional. 

La producción de arándanos se instaló definitivamente en la ciudad hace más de diez años y desde entonces ha ido en franco crecimiento, aumentando en cada temporada de cosecha los niveles de empleabilidad así como de divisas generadas que son reinsertadas en la economía local. 

La importancia de las legumbres secas en la dieta

La cartera agropecuaria, Fanus y Clera organizaron una jornada para promover el consumo de legumbres secas entre los argentinos, fuentes de vitaminas, minerales y otros nutrientes.

La Primera Jornada de Revalorización de las Legumbres Secas en la Alimentación Humana fue organizada en forma conjunta por el Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (Fanus), la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera) y la Dirección de Agroalimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Tuvo como objetivo reunir a los actores más relevantes del sector para impulsar la incorporación de las legumbres secas a la alimentación diaria, revalorizando sus características nutricionales, con especial hincapié en la producción de alimentos con agregado de valor que respondan a las tendencias actuales.

“A través de una iniciativa de la Dirección de Alimentos, del Procal, de la Subsecretaría de Agregado de

En el mes de la celiaquía, docentes de la Facultad dictaron curso sobre la temática

Los días 28 y 29 de mayo se realizó en la Facultad de Ciencias de la Alimentación el curso: “Buenas Prácticas de Manufactura en Productos aptos para Celíacos y Análisis de Calidad de los productos existentes en el Mercado” en el marco del mes de la celiaquía, dictado por la Dra. Mirta Susana Velazque y el Ing. Horacio José Martínez.

La idea fue presentada por el Centro de Estudiantes ante el Consejo Directivo, y aprobada mediante la Res. C.D.098 del 05 de mayo de 2015.

-¿Por qué este tema en especial?

La Facultad de Ciencias de la Alimentación viene realizando actividades de extensión y de investigación sobre el tema desde el año 1998. Si bien participan becarios en los proyectos, lo que se buscó con el curso es brindar los conocimientos a un mayor número de estudiantes.

No comer carne roja puede llevar a padecer Ortorexia

No comer carne roja es una de las causas que puede llevar a padecer Ortorexia según la Organización Mundial de la Salud. La OMS ha alertado que este nuevo mal está ocasionado por los malos hábitos alimenticios en los países desarrollados, derivados de lo que erróneamente se denomina ‘comer sano’. Según sus estimaciones, el problema ya afecta al 28% de la población mundial.

La ortorexia es una enfermedad de las denominadas progresivas y silentes, es decir, que afecta poco a poco y cuyas consecuencias dependen mucho de su gravedad. Su origen está en la autolimitación de determinados alimentos, empezando por la carne roja y continuando por otros como azúcares, lácteos y grasas, huevos…

Entre los problemas que ocasiona hay muchos relacionados con trastornos obsesivo compulsivos, como la obligación autoimpuesta de ‘comer sano'; condicionar el resto de facetas de la vida a los horarios y lugares donde se come; miedo atroz e irracional a ganar peso (hasta el punto de poder derivar en anorexia);

6 de Junio: Día de la Ingeniería Argentina

Hoy 6 de Junio es el Día de la Ingeniería en conmemoración a la fecha de graduación del primer ingeniero argentino en la Universidad de Buenos Aires, Luis Augusto Huergo, el primer Ingeniero Civil de Argentina, el 6 de junio de 1870. Lo acompañaron en esa primera promoción otros once egresados. 

Según el CONFEDI (Consejo Federal de Decanos de Ingeniería de la República Argentina) que encaró la tarea de estudiar y definir el vocablo Ingeniería, como también para las expresiones Ejercicio Profesional de la Ingeniería y Profesión de Ingeniero, llegando a las siguientes definiciones:

Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de la humanidad, en el contexto de restricciones éticas, físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas, legales y culturales. 

Cachi "MasterChef" sigue sumando triunfos

Jacinto "Cachi" Echandía tuvo uno de sus episodios más conflictivos al discutir con Matías, por lo cual fue nominado. Sin embargo, ganó el mano a mano con comodidad y avanzó de ronda.

Jacinto sigue con todo en Masterchef, el reality show de Telefé. El participante concordiense es uno de los más queridos entre los televidentes, los cuales le destacan su trabajo y su humildad, a pesar de que no sea de los cocineros más extrovertidos. 

Sin embargo, en el pasado episodio del programa, los participantes tuvieron que dividirse en dos grupos y allí "Cachi" tuvo un grave cruce con uno de sus compañeros, Matías. El equipo azul, del cual formaron parte ambos, se decidió a elaborar un Ratatouille y acompañarlo con helado para el postre, platos que salieron a la perfección. 

Pero lo más importante no pasó por como haya salido la comida sino en los roces que hubo entre Cachi y Matías. Todo comenzó cuando Matías quedó encargado de aplastar las papas, y sin embargo las cortó muy grandes. Por ello, Jacinto le reprendió sus malas acciones, cosa que el bonaerense no se tomó para bien. 

Desperdicio y pérdida de alimentos: el punto débil en la lucha contra el hambre

La clasificación de los alimentos sin consumir como “pérdidas” o “desperdicio” depende de cuándo salgan de la cadena alimentaria. Imagina cómo viaja todo lo que comemos a través de la cadena alimentaria, un viaje complejo que va desde la granja hasta la mesa. Algunos estudios señalan que un tercio de todos los alimentos que se producen para consumo humano nunca llega realmente a nuestra mesa.

La mayoría de las personas ven desperdicios de alimentos en su vida diaria. Al final de la cadena alimentaria, los consumidores pueden tirar los alimentos sobrantes, dejarlos estropearse u optar por otros comportamientos que desperdician innecesariamente alimentos.

La “pérdida” de alimentos en realidad ocurre antes de llegar al consumidor, en la cadena alimentaria, y por lo general entre bastidores. Debido a ineficiencias en la producción y elaboración de los alimentos, estos pueden perder valor nutricional o incluso descartarse antes de llegar al consumidor.

Carne: Uruguay exporta cada vez más que Argentina

En 2015 ya las exportaciones uruguayas de carne bovina superaron en 40% a las argentinas.

Las exportaciones uruguayas de carne bovina superaron en un 40% a las argentinas casi al mismo valor FOB que en 2014, en el período transcurrido de 2015. Según un informe del sitio Valor Soja (VS), en el primer cuatrimestre de este año las exportaciones uruguayas de productos cárnicos bovinos produjeron ingresos por 507 millones de dólares contra 499 millones en el mismo ciclo de 2014, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC).

El precio promedio FOB (puesto en puerto) de la tonelada peso carcasa colocada por frigoríficos uruguayos en los primeros cuatro meses de este año fue de 3875 dólares contra 3926 dólares en enero-abril de 2014, es decir con una leve caída de un 1,3% menos.

En tanto, “el crecimiento descomunal de las exportaciones de cortes de bajo valor destinadas al mercado chino, además de compensar la virtual desaparición de la demanda rusa (producto de la súper devaluación del rublo), permitió a los frigoríficos uruguayos lograr una mejor integración del novillo en aquellos mercados

Crece el número de mujeres que estudian las carreras del agro y alimentos

Promedian el 48% de los profesionales. Son mayoría en carreras de alimentos y minoría en Ingeniería Agronómica.

Con la incorporación de la biotecnología, el aumento de la producción de alimentos y la gestión empresaria del agro, tanto los títulos como las tareas de los profesionales del campo se diversificaron. Y la presencia de las mujeres en estas actividades creció.

Promediando todas las especialidades, las mujeres matriculadas en el Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria (CPIA) pasaron del 38% en los 2000 al 48% en la década actual. Sin embargo, se distribuyen de manera desigual según las áreas de actividad. En la especialidad “alimentos” (licenciaturas e ingenierías), las mujeres representan el 69% de los matriculados. Empatan con los hombres en las especialidades “ambientales” (ciencias ambientales con orientación agropecuaria) y “biotecnologías”, y llegan al 45% en “administración” (licenciados en economía, administración y comercialización agraria). Pero son minoría en la especialidad

En Julio subirá un 40% el monotributo

La cuota más baja pasa de $429 a $ 519, lo que representa una suba de hasta un 20% en la cuota del régimen simplificado. El aumento corresponde a los aportes para el seguro de salud y obras sociales.

La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) resolvió incrementar el 38,62% los aportes para el sistema de Seguro de Salud y para las Obras Sociales que realizan los monotributistas, lo que comenzará a regir a partir del 1° de julio.

Según la Resolución General 3.775 publicada esta mañana en el Boletín Oficial, tanto el monto fijo para el Sistema Nacional del Seguro de Salud como el destinado a las Obras Sociales pasa de $233 a $323 a partir del primer día del próximo mes.

Según la norma, la actualización de los montos responde a “razones de administración tributaria y la necesidad de mantener el debido financiamiento del Sistema Nacional del Seguro de Salud y del Régimen Nacional de Obras Sociales”.

En ese sentido, la Resolución señala que los incrementos buscan “garantizar el goce de las prestaciones al

Desarrollan la primera carne de vacuno con las propiedades del pescado

Investigadores lograron aislar un gen que convierte la grasa en Omega-3, dando pie a la posibilidad de crear una nueva raza de ganado con mayor aporte nutricional.

En algunos años más, comer carne ya no será tan perjudicial para la salud. Esto porque científicos chinos anunciaron el desarrollo de carne de vacuno rica en ácidos grasos asociados con los aceites de pescado (omega-3) mediante la introducción de un gen en las células fetales bovinas.

El estudio publicado en Biotechnology Letters por Zan Linsen afirma que “se ha proporcionado la primera evidencia de la posibilidad de crear una nueva raza de ganado con mayor aporte nutricional, en términos de su composición de ácidos grasos”, aunque al mismo tiempo expresa la dificultad de llevar a cabo modificaciones transgénicas.

Diversos estudios han demostrado que el Omega-3 presente en el pescado protege contra enfermedades cardiovasculares, obesidad y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, aunque los niveles de estos ácidos grasos son relativamente bajos en comidas más populares, como la carne de vacuno.

Eco-SHELL: extracción de materias primas de la cáscara de un huevo

Eco-SHELL es un proyecto financiado a través del Programa Eco-Innovation de la Unión Europea que pretende facilitar la primera entrada en el mercado europeo de dos materias primas derivadas de la cáscara de huevo: el carbonato de calcio y la membrana obtenidos a través de un proceso industrial innovador para múltiples usos en un amplio abanico de sectores.

El proyecto dedica principalmente sus esfuerzos en los sectores de la alimentación animal, suplementos dietéticos y plásticos.

Eco-SHELL se ha fijado los siguientes objetivos específicos:

- Optimizar el proceso industrial para producir carbonato de calcio y membrana con las características deseadas por los usuarios finales más representativos de los sectores cubiertos en el proyecto (alimentación animal, suplementos dietéticos y plásticos).

- Llevar a cabo un estudio de mercado a nivel europeo y reformular el plan de negocio de Eggnovo para asegurar la entrada exitosa de ambos productos en el mercado español y en otros dos países europeos antes del final del proyecto.

Falleció la segunda víctima de Botulismo

La mujer, oriunda de Federación, estaba siendo trasladada a Buenos Aires luego de haber estado internada en el hospital Masvernat. Su hijo, el tercer afectado, sigue complicado.

En las últimas horas se conoció la información del fallecimiento de Teresita Calvo, oriunda de Federación, una de las tres personas internadas con un cuadro de botulismo. La mujer, que se encontraba internada en el Hospital Masvernat de Concordia, mostraba cierta mejoría en cuanto a su salud y era trasladada hacia Buenos Aires a un centro especializado, para recibir mejor atención 

Su hijo, Javier Calvo, continúa en terapia intensiva del Masvernat. Su cuadro clínico es complicado con fallo multiorgánico. Le siguen realizando diálisis. En la tomografía de tórax que le realizaron ayer pudieron ver un neumotórax (colapso pulmonar que ocurre cuando el aire escapa del pulmón luego llena el espacio por fuera del pulmón, entre éste y la pared torácica). 

Tanto la mujer como su hijo fueron internados en grave estado con un cuadro de botulismo, luego de ingerir un alimento enfrascado adquirido en una casa de artículos regionales en Mina Clavero Córdoba. La tercera

Implementan un curso de lectoescritura para los estudiantes del CBC de la UBA

Así lo informó el profesor Jorge Ferronato, director del Ciclo Básico Común de la Universidad de Buenos Aires.

El Ciclo Básico Común (CBC) de la Universidad de Buenos Aires implementará un curso de lectoescritura por la cantidad de estudiantes que ingresan a la universidad con un nivel bajo en esta área.

Jorge Ferronato, director de CBC, explicó que la implementación de este curso "no es porque los alumnos no sepan leer y escribir, sino que a un 22% les cuesta entender los párrafos". 

"El próximo cuatrimestre profesores de semiología van a estar a cargo de este curso" que será voluntario, agregó el docente.

Además aclaró que "no hay diferencia si vienen de una escuela privada o pública".

Diseño de ensayos de vida útil en alimentos cárnicos

El período de consumo de los alimentos se define por el aspecto sanitario y por su aceptación o rechazo desde el punto de vista sensorial. Por este motivo para los fabricantes de alimentos resulta cada vez más importante realizar estudios de análisis sensorial para cumplir con las expectativas y necesidades de los consumidores.

El vencimiento de un alimento se puede definir como el período en el que conserva sus características de seguridad y calidad, entendiéndose por calidad a las características sensoriales, químicas, físicas, funcionales, microbiológicas y nutricionales cuando se almacena correctamente. De todas estas características, las sensoriales son las que definen, en última instancia, la aceptabilidad o no del producto por parte del consumidor. Es por ello que asegurada la inocuidad del alimento y el cumplimiento de parámetros regulatorios correspondientes, la evaluación sensorial es la disciplina o herramienta más adecuada para evaluar los cambios que se producen en el alimento, junto con el seguimiento de parámetros de laboratorio que sean indicadores de los cambios

Asamblea Anual Ordinaria‏

El Directorio del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos (CIEER) invita a todos sus matriculados a la Asamblea Anual Ordinaria‏ el próximo 29 de mayo de 2015 a las 19:30 hs, en el Salón de los Colegios, sito en calle España 279, ​ciudad ​de Paraná, por Resolución Nº 1202/2015.

Investigadores del Conicet crean vino en polvo sin alcohol

Desarrollaron una bebida soluble que preserva las propiedades antioxidantes de una copa de tinto. Podría comercializarse en dos años.

Lejos de los viñedos o las bodegas gourmet, es en el laboratorio donde un grupo de científicos desarrollan una original bebida que permite disfrutar de los beneficios saludables de un vaso de vino tinto; pero sin tener que preocuparse por los riesgos del consumo de alcohol. ¿Cómo es posible? Básicamente usando el know-how de la ingeniería de alimentos, lo que permitió a investigadores del Conicet y de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Católica Argentina (UCA) obtener vino en polvo. El producto ya pasó los test de aceptación del público y podría comercializarse en dos años.

“La idea de hacer vino en polvo y ver si mantenía sus propiedades saludables se le ocurrió a mi colega, el doctor Jorge Chirife, que lo pensó en base a lo que en salud pública se conoce como la ‘paradoja francesa’”, contó María Clara Zamora, investigadora de la UCA/Conicet y corresponsable del proyecto.

Concursos Docentes en la FCAL: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola

Reapertura llamado a concurso para la presentación de proyectos y antecedentes para cubrir cargos docentes (Res. C.D. Nº 058/15)

Sede: San José - Entre Ríos

Visto el estado desierto de los concursos para Docente Titular Dedicación Simple en las cátedras: 

Investigación y Desarrollo en la Industria Avícola (V Cuatrimestre de la Tercera Cohorte) y 

Taller de Informática (I Cuatrimestre de la Cuarta Cohorte) 

se informa que se reabre el llamado para cubrir estos cargos desde el 26 de mayo al 5 de junio inclusive.

Los aspirantes  para docente a cargo deberán presentar:

- Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera donde explicite la articulación de la asignatura en cuestión con las demás asignaturas del cuatrimestre y cómo aporta a la formación del perfil del graduado deseado.

Avanza el proyecto del colegio secundario dependiente de la Facultad

El Proyecto que ya había sido aprobado por el Consejo Directivo de la Facultad superó otra instancia al lograr la conformidad en el Consejo Superior de la Universidad Nacional de Entre Ríos el 12 de mayo pasado  para la creación de una escuela de título de nivel medio de Técnico en Industria de Procesos en Concordia.

“Estamos hablando de contar con un colegio secundario dependiente de nuestra Facultad, como lo son, entre muchos otros, el Colegio Nacional “Carlos Pellegrini” de Buenos Aires (UBA) y la Escuela Industrial Superior de Santa Fe (Facultad de Ingeniería Química – UNL)”, explicó el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Gustavo Teira.

Esta idea, que data de la década del 80, no había superado la categoría de borrador hasta que en noviembre de 2014 el Consejo Directivo de la Facultad resolvió por unanimidad (Res. C.D. Nº 349/14), la aprobación del proyecto.

“A este importante logro se ha podido llegar gracias a que hoy existe mayor consenso en relación a la incorporación del nivel medio a las actividades de nuestra universidad y al fuerte apoyo del Gobierno Nacional a las carreras de Ingeniería, lo que nos permitiría acceder a las imprescindibles líneas de financiación existentes en el Ministerio de Educación” agregó Teira.

La acuicultura pisa fuerte ante la demanda mundial de pescado

La piscicultura se ha convertido en el motor que necesita la industria ante la creciente demanda de pescado en el mundo y está previsto que su producción aumente este año un 5 % frente a la estabilidad en las capturas de pesca salvaje.

Audun Lem, del departamento de Pesca de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha explicado que la razón por la que la acuicultura está creciendo cada año entre dos y cuatro millones de toneladas hay que buscarla en la demanda. “La demanda creciente de pescado en todo el mundo solo puede ser satisfecha con la acuicultura“, siendo esta la forma que tiene la industria actualmente para producir más, consideró Lem.

Según la FAO, en torno al 80 % del cultivo de especies acuáticas se localiza en países en desarrollo, especialmente en el sudeste de Asia, pero cada vez más en América Latina y África.

En esos lugares el consumo de pescado es básicamente doméstico, en un contexto en el que las poblaciones locales están creciendo y progresivamente aumentan sus ingresos y mejoran su dieta, pasando a incluir

Outlets de alimentos: ¿Es peligroso consumir los productos que ofrecen?

Son comercios que venden productos que necesitan "salida rápida" porque se acerca la fecha de vencimiento.

Un local de alimentos cerca de lo que se denomina un lugar de "alto tránsito" como una estación de tren, ómnibus o estadio de fútbol es un punto de venta privilegiado por la cantidad de personas que pasan por la puerta. También resulta ideal para vender mercadería que necesita "salida rápida" para ser consumida antes de que la aceche la fecha de vencimiento. Mucho mejor aún si son puntos geográficos que conectan hacia barrios populares o pobres.

Este parece ser el espíritu con el que nacieron los denominados "outlets de alimentos", como se llama a esta lógica de expendio en el mundo y desde hace poco tiempo también en la Argentina.

Los productos que allí se comercializan son más baratos y operan sobre estos todo tipo de promociones y acciones de marketing para estimular la compra de cantidades a través de descuentos especiales y/o las modalidades "2x1" o "Lleve 4 y pague 3". Pero la modalidad de comercialización de estos locales no es el problema.