Productores y el gobierno de Entre Ríos gestionan apoyo para la reconversión de la citricultura

Las entidades de citricultores, el Ministerio de la Producción entrerriano y la consultora Eco Latina, convocada en 2011 por la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA (CECNEA), avanzan en el diseño de un Plan Estratégico, que abarque a todos los actores de la cadena de valor citrícola y garantice el apoyo necesario para la reconversión integral de la actividad.

Las gestiones que se llevan a cabo en estos días profundizan los acuerdos alcanzados en el encuentro llevado a cabo un mes atrás en Monte Caseros, en el que estuvo presente el ministro de la producción de Entre Ríos, Cdor. Roberto Schunk, y autoridades de la provincia de Corrientes.

En esa oportunidad, Schunk instó a los productores y técnicos a que concluyan cuanto antes el plan estratégico, a la par que se ofreció a gestionar el respaldo de la Nación.

"Es verdad que el sector atraviesa por serias dificultades, pero también es cierto que por estas horas, en

Jornadas de Lácteos Funcionales

Desde el 7 al 10 de agosto se llevarán a cabo las Jornadas de Lácteos Funcionales en las localidades de Balcarce, Buenos Aires (sede del INTI, Migueletes), Chivilcoy y Tandil respectivamente. El objetivo de las mismas es conocer la experiencia Argentina en la producción de lácteos funcionales y los avances y perspectivas de Brasil en el mismo tema. También se difundirá a la comunidad de Chivilcoy las bondades de los quesos funcionales y se intercambiará información entre el INTA y Embrapa.

Consultado acerca de las temáticas que se abordarán, el Ing. Agr. Gerardo Gagliostro del INTA Balcarce explicó: “a través de la alimentación de la vaca se puede modular la composición en ácidos grasos de la leche en un sentido favorable a la salud humana. Se ha logrado una importante reducción en la concentración de ácidos grasos hipercolesterolémicos de la leche y un incremento natural y simultáneo de ácidos grasos con propiedades ateroprotectoras y anti proliferativas. Estas propiedades son recuperables en los lácteos elaborados con la leche denominada funcional”.

¿Qué son los lácteos funcionales? 

El término de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan el beneficio clásico de un aporte de nutrientes. Serían funcionales también los alimentos en los que se ha eliminado o reducido la presencia de uno o varios componentes para que produzca menos efectos adversos sobre la salud humana.

Resultados última reunión CIEER - ICAB

El pasado viernes 27 de Julio, se realizó en la sede del Colegio de Ingenieros Especialistas en Paraná una reunión con autoridades del Instituto de Control y Bromatología de Entre Ríos. En la misma estuvieron presentes el Dr. Pablo Basso, Director del ICAB, Sebastián Rios, su secretario, autoridades del CIEER: Ing. Jose Luis Barbagellata (Presidente), Ing. Fernando Molina (Secretario) y Dr. Federico Bergamaschi (Asesor letrado), y por la Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación: Ing. Nicolás Stechina, TSTA Yolanda Villagra, Ing. Eduardo Erbetta e Ing. Andrés Palou (Presidente). 

En síntesis, se trataron los siguientes puntos:

1- Campaña publicitaria de concientización del consumidor: Se está preparando el convenio entre ICAB y Facultad de Cs de la Educación (UNER)

2- RNE, RNPA y visados: no se modificarán los plazos de validez de Inscripción de RNE y RNPA de 5 a 6 años y los visados anuales a tres años. Se continuará con Inscripciones por 5 años y visados anuales pero con menor carga documental.

3- Visado en los Colegios Profesionales: no quedan cuestionamientos al respecto y será exigido a partir de la nueva Resolución que se firmará a la brevedad.

Es de destacar que esta fue la quinta reunión del año en la que participa el Dr Basso con representantes de la CPIA y la segunda de ellas que se realiza con autoridades de nuestro Colegio.

Nueva edición del Curso de Ingeniería en Industria Cítrica

Entre el 3 y el 7 de septiembre la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) recibirá en Concordia a estudiantes de universidades de todo el país y profesionales de empresas citrícolas con motivo de realizarse el IX Curso de Ingeniería en Industria Cítrica, reconocido a nivel nacional e internacional en esta temática. 

El curso está orientado a estudiantes avanzados de ingeniería en alimentos que quieran profundizar sus conocimientos en el tema así como a personal gerencial y de supervisión de fábricas, empaques de empresas citrícolas y personal de organismos oficiales de sanidad y control (cupos limitados). 

Conferencias sobre “Bienestar animal en la producción avícola”

Fecha: Martes 7 de Agosto de 2012

Hora: 14:00

Lugar: Salón de Conferencias, INTA Concepción del Uruguay

Entrada libre y gratuita

Dirigido a estudiantes, técnicos, profesionales y empresarios

Se entregará certificado de asistencia

En el marco del 3º Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura, el martes 7 de Agosto de 2012, a partir de la 14:00 horas en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA de Concepción del Uruguay, se desarrollará el módulo “Bienestar animal en la producción avícola ”. Esta actividad del Proyecto del Centro Regional Entre Ríos del INTA “Incremento de la competitividad del sector avícola entrerriano”, es organizada por el Grupo de Avicultura de la EEA. 

Un alimento nos gusta después de probarlo 15 veces

Expertos analizan por qué las personas elijen de modo inconsciente algunas comidas en detrimento de otras. Explican que para estar bien alimentados hay que consumir al menos 19 productos diferentes cada semana.

Achuras: típico gusto argentino, asco en otras culturas

—¿Por qué no te gusta comer brócoli, mondongo, achuras, pescado o tomar mate? (táchese lo que no corresponda).

—No sé... porque no me gusta. 

Este diálogo de todos los días podría tener diferentes respuestas y no necesariamente relacionadas con el capricho. Desde hace un tiempo, los expertos le están hincando el diente al asunto y han descubierto las razones posibles de por qué nos gusta lo que nos gusta, y por qué odiamos lo que nos parece imposible de comer y qué factores influyen en que algo nos agrade o nos dé asco. Las explicaciones tienen que ver con lo biológico, con lo familiar, con lo cultural, y con singulares mezclas de los tres factores. 

EEUU: Manzana que no se oxida al ser rebanada causa polémica

Una pequeña compañía canadiense está intentando sacar al mercado de Estados Unidos una manzana modificada genéticamente, que al ser cortada no se oxida u oscurece, pero el resto de la industria del rubro no ve con buenos ojos esta innovación.

La empresa Okanagan Specialty Fruits afirma que esta nueva versión del fruto será popular entre los consumidores y compañías que proveen servicios de alimentación, al hacer que las manzanas trozadas sean un producto atractivo. Se espera que produzca un efecto positivo en los volúmenes de venta del producto.

Si bien los estadounidenses han estado consumiendo alimentos modificados genéticamente desde la década de 1990, han sido principalmente comidas procesadas. La Arctic Apple (“Manzana Ártica”), como es conocida, podría convertirse en la primera versión de una fruta con modificaciones genéticas que será directamente mascada por los consumidores.

Pero la U.S. Apple Association, organismo que representa a la industria manzanera, se opone a la introducción de este producto, así como otras instituciones del rubro. Afirman que, si bien no creen que ingeniería genética es peligrosa, podría minar la imagen de la fruta como algo natural y saludable.

“No creemos que sea del interés de la industria manzanera de Estados Unidos tener ese producto en el mercado por ahora”, dijo Christian Schlect, presidente del Consejo de Horticultura del Noroeste, que

Cinco consejos para no fallar en una reunión laboral

Magalí Balzán para Romina Barak Asesoría de Imagen revela cinco consejos a tener en cuenta a la hora de asistir a una reunión laboral.

La buena presentación es todo, la primera impresión en este momento cuenta. Solo tenemos pocos minutos para mostrar lo mejor de nosotros, transmitir una buena imagen lleva un segundo y dice mucho sobre nuestra personalidad. Algunos detalles para prestar atención son: 

1. Combinación despojada, tipo minimalista. No te recargues de colores ni accesorios. Una imagen sencilla y acertada transmitirá prolijidad y responsabilidad. 
2. Para las mujeres hay que prestar especial cuidado al make-up, elegí un maquillaje natural con sólo una zona más destacada como los labios o los ojos. Si sos hombre procura una barba afeitada y prolija. Para ambos manos minuciosamente arregladas. 
3. Perfume: Es un elemento fundamental que impacta directamente en nuestro interlocutor. Un rico aroma atraerá la atención y la buena predisposición del otro. 
4. Elegir un elemento de lujo que se destaque pero sin caer en lo grosero, como por ejemplo un buen

Los lácteos funcionales que ayudan a la salud

A través de cambios en las dietas de las vacas se pueden obtener lácteos con propiedades benéficas para la salud. Un nuevo encuentro entre científicos busca establecer en qué lugar se encuentra la Argentina respecto de Brasil.

El término de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de ellos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan el beneficio clásico de un aporte de nutrientes. Serían funcionales también los alimentos en los que se ha eliminado o reducido la presencia de uno o varios componentes para que produzca menos efectos adversos sobre la salud humana. 

A través de la alimentación de la vaca se puede modular la composición en ácidos grasos de la leche en un sentido favorable a la salud humana. Se ha logrado una importante reducción en la concentración de ácidos grasos hipercolesterolémicos de la leche y un incremento natural y simultáneo de ácidos grasos con

Convenio entre el Colegio de Profesionales Técnicos de Santa Fe y la ASSAl

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria y el Colegio Profesional de Maestros Mayores de Obras y Técnicos de la Provincia de Santa Fe Distrito 1, firmaron el pasado 24 julio, un convenio de articulación y mutua colaboración para el desarrollo de la cadena agroalimentaria en cada uno de los eslabones que la componen. De esta manera, el M.M.O. Sergio Ismael Romero –Presidente del Colegio-, y el Secretario y Director de la Agencia, Dr. Marcos Monteverde y el Ing. Raúl Samitier; se comprometieron a trabajar mancomunadamente para integrar a todos los actores de la cadena y lograr garantizar una alimentación sana y saludable.

Entre los compromisos planteados se destacan:

-Formar parte del Comité Científico y el Consejo Consultivo de la ASSAl

-Realizar actividades de complementariedad

-Ejecutar proyectos y programas de investigación y desarrollo, transferencia de tecnologías, capacitación, etc.

-Vincular los equipos profesionales de cada una de las partes para la ejecución de los proyectos, entre otros.

Cumplimentación del Aporte Mínimo Anual Obligatorio

Recordamos a aquellos profesionales que adeuden el aporte mínimo anual obligatorio (2008, 2009, 2010, 2011), que ante el próximo aumento del valor de la UMJ a partir del 1º de Agosto de 2012, el importe adeudado se incrementará. Aquellos que deseen regularizar su situación efectuando el pago de contado, podrán hacerlo hasta el 31.07.12 a valor de $ 56 la unidad módulo jubilatorio. 

Para quienes se consideren comprendidos en la exención del aporte mínimo obligatorio dispuesto por la Resolución 1919/07 y no hayan realizado la presentación de la Declaración Jurada correspondiente, podrán hacerlo en sede de la Caja o remitiendo la misma vía correo postal. 

Es importante recordar dos aspectos de la Declaración Jurada:

1– Para que la solicitud sea aceptada se deben dar 3 requisitos insoslayables: Trabajar en relación de dependencia pública o privada, realizar aportes a otro sistema en virtud de esa relación de dependencia y No haber realizado actos profesionales durante el año en cuestión en forma independiente o para su empleador

El Senasa impulsa una reforma a la Ley Federal de Carnes

El titular del organismo, Marcelo Miguez, dijo que se busca “unificar” la situación sanitaria de los frigoríficos de todo el país. Además, destacó el trabajo que lleva adelante con los gobiernos provinciales. 

El presidente del Senasa, Marcelo Miguez, dijo que el organismo está trabajando en un proyecto de reforma de la Ley Federal de Carnes que permita “unificar” la situación sanitaria de los frigoríficos de todo el país. 

En el acto de celebración de los 100 años de la Estación Cuarentenaria Lazareto, el funcionario se refirió al foco del trabajo de su gestión al frente del Senasa. “Estamos viendo como logramos poner el mismo énfasis en los productos que se exportan como en los que consumimos nosotros, por eso rescato tanto el tema de inocuidad alimentaria”, sostuvo. 

“Queremos ver la calidad de ese producto final, quizás en lugares que no tengan tantas exigencias como las que se requieren para exportar a la UE, pero si respetando determinadas exigencias que permitan tener un producto inocuo para nuestra población”, agregó. 

Con respecto al trabajo que el Senasa realiza con otros organismos y gobiernos provinciales, Miguez, aseguró que “hay muchos temas en carpeta para llevar adelante, que se van a hacer en conjunto con cada ministerio de la Producción, con cada Gobernación”. 

Curso teórico practico a distancia "Prerrequisitos para el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la producción de alimentos"

BPM, Saneamiento, Control de Plagas, Mantenimiento, Tercerizaciones, Proveedores, Materias Primas y Documentación.

Organiza: www.portaldeinocuidad.com 

Fecha de Inicio: 7 de agosto de 2012

Duración: 8 semanas

Objetivos general y específico

El propósito general del curso es lograr que usted sea capaz de desempeñarse en un equipo de trabajo dedicado al mejoramiento de la calidad de los alimentos.

Los objetivos específicos son:

- conocer el concepto de inocuidad.

- identificar y apropiarse de las herramientas básicas - los prerrequisitos del HACCP - que existen para alcanzar y proteger la inocuidad de los alimentos.

- redimensionar la importancia de los prerrequisitos del HACCP: las Buenas Practicas de Manufactura (BPM / GMP), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES / SSOP), el Mantenimiento Preventivo y el Desarrollo de Proveedores.

- comprender el alcance conceptual del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Curso de Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001:2004

Servicios Normativos Oficina Concordia 

Objeto

El Medio Ambiente se ha convertido en una de las mayores preocupaciones a todos los niveles sociales y empresariales. Debido a esa inquietud generalizada las organizaciones han optado por implantar sistemas de gestión ambiental que además les ayuden a obtener un reconocimiento por parte de un organismo externo. El sistema de Gestión Ambiental más extendido es la ISO 14001: 2004 y por el cual han optado la gran mayoría de las organizaciones.

Modalidad

Los cursos impartidos son todos por intranet, comienzan al momento de la inscripción uno, los temas se evalúan mediante un test via intranet y el exámen final se rinde en casa central en la ciudad de Buenos Aires, avisando con 15 días de antelación. 

Cada alumno le dedica las horas que desee o pueda por día, no hay un periodo obligatorio mínimo y tiene un tutor,con el cual interactuar,a través del chat, mail, etc.

Nutrimarketing para los nuevos alimentos

1° Curso Conjunto Fundación Barceló – FANUS
23 de Agosto de 2012

Propósito 

Desarrollar una capacitación para lograr aplicar herramientas aportadas durante el curso con aspectos de marketing y nutrición. 

Objetivo General 

Dar herramientas estratégicas para acompañar el resurgimiento nutricional que se está produciendo en las empresas de alimentos, farmacéuticas y de biotecnología. 

Objetivos específicos: 

• Conocer y manejar conceptos técnicos sobre alimentos, nutrición y marketing. 

• Marcar la relevancia de la evaluación sensorial en el desarrollo de un producto. 

• Comprender los aspectos que surgen en las empresas de alimentos sobre el valor agregado de nutrición a los productos. 

• Entender el mecanismo de construcción y valoración de las marcas de alimentos. 

• Describir el desarrollo de rótulos nutricionales. 

• Lograr entender la importancia del diseño del envase para posicionar la marca y seducir al consumidor. 

• Detallar los pasos para lograr BPM (Buenas Prácticas Manufactureras). 

• Utilizar herramientas específicas para el proceso de desarrollo de nuevos productos. 

Una hamburguesa de 8.000 calorías es un éxito en EE.UU.

Mientras la comida “light” y la vida sana ganan adeptos alrededor del mundo, una cadena de comida rápida en los Estados Unidos apunta en la dirección contraria. Se trata de Heart Attack Grill (Parrilla Ataque al Corazón http://www.heartattackgrill.com) cuyo menú incluye una hamburguesa de 8.000 calorías. Sus ingredientes: cuatro hamburguesas fritas en grasa de cerdo, panceta, ocho fetas de queso, un tomate entero, media cebolla y seis rebanadas de pan.

La ambientación de sus restaurantes asemeja a un hospital: las mozas se visten como enfermeras, los clientes son tratados como pacientes y los pedidos simulan ser recetas médicas.

Como parte del peculiar decorado, una ambulancia espera en la puerta, donde un enorme cartel advierte: “Este restaurante puede perjudicar seriamente su salud”.

Su hamburguesa más famosa también lleva un nombre “quirúrgico”: la Quadruple Bypass. El resto del menú se completa con hamburguesas XXL, gaseosas con azúcar agregada y una especie de barra de ensaladas repleta de papas fritas.

Para completar este “atentado a las arterias”, la cadena comercializa también cigarrillos sin filtro.

Concurso de oportunidades "Iniciativas emprendedoras rurales de Jóvenes Entrerrianos 2012"

¿Tenes entre 18 y 35 años? ¿Tenes una IDEA o un EMPRENDIMIENTO en marcha?

Apoyo para armar tu proyecto y hasta $170.000 en premios!!!

Inscripciones hasta el 15 de agosto

Formularios de Inscripción disponibles en:

- CDE Los Charrúas. Concordia.

- Facultad de Ciencias de la Alimentación. Concordia.

- CDE Concepción de Uruguay (CECOM).

- Centros Juveniles de Federación Agraria.

- Of. Téc. PROSAP (Laprida 465 - T piso). Paraná.

- por mail a concursoentrerios@gmail.com

Errores que nunca se deben cometer al elaborar un plan de negocio

¿Alguna vez has pecado de emprendedor soñador, solitario o iluso? Estas son algunas de las actitudes que llevan a cometer los errores más comunes en los que nunca debes caer al iniciar un plan de negocio o para lograr el apoyo de tu financiador 

Elaborar un plan de negocio es fundamental para conseguir financiador, pero es posible que en algún momento de tu vida profesional, si necesitas realizar una restructuración u obtener una inyección de capital, tengas que volver a evaluarlo. Con el paso del tiempo el plan de negocio puede haber quedado obsoleto y, por tanto, habría que reelaborarlo, pero ¿cómo se evita volver a caer en los mismos errores del pasado? 

Si su objetivo convencer a la fuente de financiación para que avale su proyecto empresarial, Vaughan Evans, autor de Guía Financial Times para escribir el Plan de negocio (Editorial Pearson) analiza las desaconsejables actitudes en las que jamás debería quedar encasillado un emprendedor. 

El soñador

Plantea unas previsiones de ventas que no se corresponden con lo que se demanda ni con la posición de su empresa en el mercado. 

El solitario

Su lema es: la competencia no importa. Sólo focaliza el mercado y el papel de su empresa en este, pero no

El pollo le saca una amplia ventaja a la crisis ganadera

El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) celebraron el Día Nacional de la Avicultura Argentina. En el encuentro se evaluó el desarrollo del sector en producción, consumo y comercialización; el impacto favorable en la industria de los créditos del Bicentenario y el fomento de mercados internacionales. 

El presidente de CEPA, Roberto Domenech, apuntó que para este año se proyecta un volumen de producción de 2 millones de toneladas de carne de pollo con exportaciones por 650 millones de dólares.

Desde 2006, cuando se restringieron las exportaciones de carne vacuna por cupos impuestos por el Gobierno Nacional, esta industria comenzó una época de recesión mientras los avicultores comenzaron a florecer.

El titular de CEPA, Roberto Domenech, arrojó cifras de un balance exultante para su sector en los últimos años: al cierre de 2012, la producción de pollos en el país habrá crecido casi 80 por ciento en seis años; las exportaciones se habrán duplicado en volumen y crecido 465 por ciento en valor. Mientras que, en paralelo, el consumo interno habrá aumentado 40 por ciento.

En tanto, la faena vacuna cayó 18,7 por ciento hasta fin de 2011; la exportación del año pasado fue la menor en 22 años y el consumo local desde 2006 se retrajo 12 por ciento.

A la comunidad de la Facultad de Ciencias de la Alimentación

Hace unos meses mi familia y yo tuvimos la grata noticia de una moción presentada ante el Consejo Directivo, del proyecto de ponerle el nombre de mi papa " Ingeniero TITO AUGUSTO LAMPAZZI" a la planta piloto. Pero esa moción NO fue aceptada por algunos de los que en su momento fueron sus "compañeros" de trabajo. 

Esto me causo mucho dolor... yo era chica y mi papa me llevo un día a lo que seria/es la planta piloto, que en esos momentos estaba en construcción; ya terminada la planta y funcionando con todos los equipos le pregunte por que era de todos colores y me dijo "no alcanzaba el presupuesto, vi que pinturas habían sobrado y les dije a los muchachos se pinta con lo que hay, una pared de cada color....". 

Se muy bien y las autoridades también, cuanto dio, el TANO por esa institucion y crei sumamente justo ese reconocimiento. Y DUELE SABER QUIENES SE OPUSIERON. Al tano no le hubiera importado ... y se lo que habria dicho, RIENDOSE, pero seria de mal gusto decirlo...

GRACIAS PETETE, COCA, MERCEDES, LILIANA ZAPATA, ROQUE NOIR, Y A TODOS LOS QUE ME ATENDIERON CON TANTA AMABILIDAD y a los que no recuerdo sus nombres.. Y AL SR RECTOR DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS JORGE GERARD, POR SU AYUDA Y AMABILIDAD... GRACIAS ... 

a los demas ....ya sabemos lo que hubiera dicho "el tano"... 

Sin mas los saludo con todo mi respeto. 

MARIA L. LAMPAZZI

Alimenticias sin tinta para fechar vencimiento de productos

Las tintas se sumaron a la lista de productos importados frenados en Aduana y la situación complicó, entre otras, a la industria alimenticia.

Se trata de la partida arancelaria 3215, que es el nomenclador que corresponde a las tintas gráficas, y que comprende como subpartida a las tintas especiales que utilizan algunas máquinas fechadoras, que son ni más ni menos aquellas que le colocan la fecha de vencimiento a los productos.

Desde hace ya varias semanas la industria está sufriendo el faltante y hay dos grandes alimenticias rosarinas muy complicadas.

Se trata de Monthelados (La Montevideana) y La Virginia, quienes consiguen el producto de a cuentagotas y esto los obliga a trabajar al día, con el riesgo que eso significa al tratarse en algunos casos de alimentos perecederos.

“Tanto nosotros como La Virginia usamos equipos fechadores franceses, una tecnología que te permite poner la fecha de vencimiento hasta con la hora de producción y los minutos. Si bien en un momento

Tecno Fidta 2012

11° Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes 

18 al 21 de Septiembre de 2012 

Buenos Aires, Argentina 

Centro Costa Salguero 

Horarios: Martes a Viernes de 14 a 20 hs. 

Tecno Fidta se realizará del 18 al 21 de Septiembre de 2012 en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires. 

La 11º Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes ocupará una superficie de 19.000m² donde más de 300 expositores exhibirán sus productos y se estima la visita de 17.000 profesionales y empresarios del sector. 

Los principales protagonistas de la industria alimentaria reunidos en cuatro días. 

Tecno Fidta estará organizada por Indexport Messe Frankfurt en conjunto con la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA). 

Tecno Fidta cuenta con el apoyo de las 29 subsidiarias, 5 oficinas centrales y 48 representaciones para más de 150 países que Messe Frankfurt tiene en el mundo. Esta situación permite que se incremente el número de visitantes regionales e internacionales y potenciales compradores de la industria que están seducidos por la calidad de los productos argentinos. 

Curso teorico practico a distancia "IFS - International Food Standard Version 6"

Organiza: Portal de Inocuidad
Fecha de Inicio: 6 de Agosto de 2012
Duracion: 6 semanas

Objetivo
Analizar las particularidades del standard y los modos de llevarlas a la practica.

Objetivos especificos
Reconocer las tendencias globales y las expectativas de los principales clientes potenciales (por ejemplo supermercados franceses, alemanes, italianos, españoles)
Analizar el standard IFS en el marco de GFSI
Analizar los requisitos para la implementacion y certificacion del standard IFS en su version 6
Estudiar los requisitos y novedades del standard:
• Cambios en la duracion de las auditorias.
• Incorporacion de las auditorias de ampliacion de alcance.
• Adaptacion de las auditoria a empresas con varios centros de producción y sede central.

Se declaró de Interés legislativo el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay

La cámara de Diputados de la Provincia de Entre Ríos, declaró de interés legislativo el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay que se desarrolló este año con el tema “Nuez Pecán” como centro de las jornadas que se efectuaron en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), durante mayo en la ciudad de Concordia. 

Cabe destacar que el primer encuentro surge como una iniciativa de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica carrera que comenzó a dictarse en el 2007 en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y de la cuál se han desarrollado ya dos cohortes. 

Estas jornadas, buscan mejorar la calidad de los servicios gastronómicos de la región a través de la capacitación en diferentes áreas y están dirigidos a profesionales de la gastronomía, trabajadores del rubro, estudiantes y público en general. Ya en sus primeras ediciones ha contado con el apoyo de varias instituciones como la Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia, Ente mixto Concordiense de Turismo (EMCONTUR) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).

Honoris Causa para Juan José Manauta

Nuestra Universidad otorgará el título de Doctor Honoris Causa al escritor entrerriano Juan José Manauta. El Acto Académico se llevará a cabo el lunes 6 de agosto a las 14:00 en la Casa de Entre Ríos en Capital Federal (Suipacha 844).

Este título es la distinción académica de máxima jerarquía que otorga la UNER a personalidades de relevante prestigio que han realizado aportes al mérito en el campo académico, científico, técnico, cultural, humanístico, social o político, tanto en el país como en el extranjero, y cuya trayectoria ponga de manifiesto un compromiso ético con la sociedad. 

Juan José Manauta ha tenido una relación muy estrecha con nuestra Universidad. 

Ha participado en el IV Encuentro de Escritores Entrerrianos, organizado en el 2007 por la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de Rectorado y SADE Seccional del Río Uruguay. En la oportunidad, dictó una charla y presentó sus Cuentos Completos, editado por la EDUNER.

Cuentos Completos fue declarado de interés legislativo por la Cámara de Diputados de la Provincia de