La oferta de capacitaciones del ICAB para el 2015 estará direccionada prioritariamente a cumplir con la resolución de carnet provincial de manipuladores de alimentos que fija como obligatorio este requisito para trabajadores elaboradores, transportistas, distribuidores y demás labores relacionadas con los alimentos.
La justificación de la implementación del carnet la dio la Coordinadora Técnica del ICAB, Dra. Karina Meier, “Sabido es que dicha libreta sanitaria es expedida por cada municipio pero con criterios y requisitos muy disímiles entre sí, por lo que se hizo imprescindible contar con una herramienta que asegure que los manipuladores de alimentos Entrerrianos cuenten con una base de formación igualitaria y suficiente para los objetivos de inocuidad que nuestro organismo de control y los propios productores persiguen”.
La obtención del carnet provincial de manipulador requiere exclusivamente de una capacitación dictada por profesionales registrados en ICAB y que está basada en otra resolución nacida también por consenso de instituciones y municipios, como lo es la de contenidos mínimos para libreta sanitaria.
Entre las principales actividades se pueden mencionar las instancias mensuales con universidades en 3 puntos clave de la provincia, Paraná, Concordia y Gualeguaychú, en donde en sedes de Facultades provinciales se dictarán los cursos con modalidad semipresencial con fechas programadas anticipadamente y entrega previa de material de lectura a los inscriptos. También el ICAB contará con 3 equipos de capacitadores que recorrerán la provincia llegando a los puntos en donde no alcancen los esfuerzos de Municipios, Universidades y Colegios de Profesionales.
La Dra. Meier dejó aclarado que “las otras instancias específicas de capacitaciones no serán dejadas de lado sino que se redoblarán esfuerzos para mantener la cantidad y calidad de actividades formativas que viene caracterizando a nuestra institución, para lo que como primera medida se tratará de multiplicar los capacitadores a través de la instancia conocida como formador de formadores”.
Finalmente desde el área de Relaciones Institucionales del organismo, Victoria Rossi aclaró “Contaremos con registros de capacitadores y de capacitados según prevé la resolución del carnet provincial de manipulador y los pormenores organizativos de la oferta de cursos será visualizada en nuestra página Web a partir de Febrero”.
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