lunes, 31 de mayo de 2010

Se producirá en la FCAL yogurt con propiedades probióticas

A través de un acuerdo con distintos organismos de Entre Ríos, el Consejo Nacional de Políticas Sociales pretende producir yogurt probiótico para los comedores escolares, permitiendo evitar enfermedades en niños dado que posee capacidades de regeneración de la membrana intestinal y evita obstrucciones en el tracto respiratorio. La prueba piloto se realizará en la Facultad de Alimentos de Concordia.
“La intención es articular la posibilidad de producir en la Facultad de Alimentos de Concordia un probiótico social o yogurt con la capacidad de regeneración de la membrana intestinal y ayuda en el tracto respiratorio en niños” indicó el ministro de Salud, Angel Giano, tras la reunión que mantuvo con secretario Ejecutivo del Programa de Consejo de la Demanda de Actores Sociales del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Oscar Galante.
El producto se envasará en forma de yogurt y según informó el ministro entrerriano “se distribuirá en comedores escolares”.
Por su parte el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Jorge Gerard, anunció que junto a un equipo de técnicos de esa casa de estudios concurrirán a Tucumán para evaluar el equipamiento y las adecuaciones a efectuar en el Facultad de Alimentos de Concordia.
También se informó que a través de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos “se comenzará la articulación para la pronta conformación de la mesa de gestión conformada por el Ministerio de Desarrollo Social, Empleo, Ciencia y Tecnología, Consejo General de Educación y Salud entre otros organismos provinciales como universidades para la ejecución del proyecto, tal como lo señaló la subdirectora de la entidad, Ana Laffitte

“Probiótico social”, producto certificado
Oscar Galante, secretario Ejecutivo del Programa de Consejo de la Demanda de Actores Sociales del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Nación, reseñó que en 2005 “se financiaron proyectos al Centro de Referencia de Lactobacilos (Cerela) del Conicet para el estudio de un probiótico con muy buena resolución en niños entre 0 y 6 años ya que quedó demostrado tenía una ayuda directa en cuestiones respiratorias y digestivas” y agregó que “en origen el estudio se efectuó con 500 chicos tucumanos y rápidamente se expandió a 56 mil niños que asistían a comedores escolares”, y agregó que en actualmente “con la ayuda del Plan Alimentario Nacional se están distribuyendo 115 mil raciones tres veces por semana”.
Galante expresó que actualmente están “en un proceso de expansión del yogurt o probiótico social a distintas jurisdicciones” por ello se han comenzado las gestiones en las provincias de Chaco, Santiago del Estero, San Juan y Misiones, mientras que en Entre Ríos, Galante indicó que el desarrollo de esta iniciativo se presentó porque “no sólo existe la voluntad política sino que además hay una gran articulación entre organismos como ACTIER, UADER y UNER”.

sábado, 29 de mayo de 2010

TECNO FIDTA 2010 se presentó exitosamente en Brasil y Alemania


Con el objetivo de extender su estrategia comercial en el mundo, el evento regional más importante para la industria de la Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes promovió el sector alimentario argentino en el mercado internacional.
En Brasil, la cita fue en la Cámara de Comercio Brasileño-Alemana donde se realizó una presentación sobre las oportunidades comerciales que ofrecerá la décima edición de Tecno Fidta. Los asistentes conocieron la nueva identidad visual, los productos y servicios que abarca la exposición, las actividades académicas quese desarrollarán y recibieron información actualizada sobre las interesantes perspectivas del mercado de alimentos en Argentina.
Del mismo modo, en Alemania, la presentación se realizó el pasado 10 de Mayo dentro del marco de IFFA Frankfurt 2010, feria internacional líder para la industria cárnica: procesamiento, embalaje y venta. Asistieron a la conferencia integrantes de cámaras sectoriales, medios especializados, empresas expositoras y visitantes de la muestra. El tema central comprendió información económica y de producción sobre el mercado de la carne en Argentina y la región sudamericana además de los últimos desarrollos en servicios y tecnología.En ambas misiones de promoción comercial, participó el Sr.Fernando Gorbarán, C.E.O. de Indexport Messe Frankfurt, encarácter de coordinador y orador además de prestigiosos disertantes.
Tecno Fidta 2010 tendrá una superficie de 19.000 m2. Los organizadores, Indexport Messe Frankfurt y la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), estiman la participación de 300 empresas expositoras y la visita de más de 17.000 profesionales yempresarios del sector.
Tecno Fidta 2010 se realizará del 21 al 24 de Septiembre de 2010 en el Centro Costa Salguero.
La exposición es exclusiva para profesionales del sector. No se permitirá el ingreso a menores de 18 años incluso acompañados porun adulto ni a personas con cochecitos de bebé.
Para mayor información: www.tecnofidta.com

viernes, 28 de mayo de 2010

Hasta el lunes pueden presentarse formularios para becas de Innovación Tecnológica

La Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (Actier) recuerda que el próximo lunes vence el plazo para la presentación de los formularios para las becas de Innovación Tecnológica de la Fundación Bersa.
Por medio de este programa, la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos otorgará hasta 39.000 pesos en becas destinadas a estudiantes de las carreras de grado o graduados recientes de las facultades de Bioingeniería, de Ciencias Agropecuarias y de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de las Facultades Regionales de la Universidad Tecnológica Nacional.
El objetivo del programa es contribuir al desarrollo y creación de nuevos emprendimientos con fuerte base tecnológica e importante inserción regional, de manera tal de estimular la incorporación de nuevas tecnologías en la sociedad, favorecer e incentivar la cultura innovadora y promover la vinculación entre las universidades y el sector social-productivo regional (articulando el conocimiento con la producción).
Las becas serán entregadas por la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos en forma conjunta con las facultades beneficiadas por el programa de Becas.
Para el otorgamiento de las becas se llamará a Concurso de Proyectos de Innovación Tecnológica, basado en la presentación de un formulario denominado "Ideas-Proyecto". Los formularios "Ideas-Proyecto", estarán a disposición de los interesados en el sitio web de la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos www.fundacionbersa.org.ar.
Las becas se otorgarán a las ideas-proyectos que se encuadren dentro de las prioridades temáticas preestablecidas por la Fundación, se ajusten al reglamento y posean una fuerte inserción en las investigaciones, desarrollos y/o proyectos en la agricultura, ganadería e industria regional, que apunten al desarrollo económico de la provincia de Entre Ríos y cuya implementación no deteriore el ecosistema.
Participarán proyectos que persigan la mejora sustancial de los procesos productivos y/o productos, entendiéndose por "sustancial" que conlleve contenido de innovación susceptible de aplicación industrial y agrícola ganadera, impacto económico y social, disminución de costos, aumento de la productividad, u otros efectos que sean considerados pertinentes.
Un producto o proceso será considerado de base tecnológica cuando para su obtención o su relación, los elementos descriptos en el párrafo anterior sean parte integrante de dicho producto o proceso y además su utilización sea indispensable para la obtención de ese producto o para la ejecución de ese proceso.

Nota relacionada: http://graduadosfcal.blogspot.com/2010/04/becas-de-innovacion-tecnologica-de.html

Denuncia: "Bromatología de la Provincia estaría autorizando la elaboración y venta de productos alimenticios sin inspección”

Fuente: Diario Junio
Alberto D. Rotman, ex ministro de Salud provincial realiza una fuerte denuncia contra el organismo que tiene la función de controlar la calidad de los alimentos en la provincia. El dirigente sostiene que “de acuerdo a datos recogidos en algunas plantas de elaboración de productos alimenticios, desde hace varios meses, en nuestra provincia, se autoriza la fabricación y su posterior venta sin que se realice la inspección previa y los análisis de calidad correspondientes”.
“El Instituto de control de Alimentos y Bromatología (ICAB), es el Organismo que tiene como función controlar la calidad alimentaria en nuestra provincia, realizando principalmente tareas de inspección y fiscalización en las plantas que elaboran y comercializan productos alimenticios, además de la extracción de muestras para su posterior análisis en laboratorios del mencionado Instituto, para su habilitación, en caso que todo este en regla. - Hoy estos laboratorios no estarían funcionando”.
Prosigue diciendo “Lo grave es que, desde el ICAB se emiten habilitaciones a establecimientos (desde casas de comidas a empresas exportadoras) sin realizar la respectiva inspección liberando al mercado, alimentos que llegan a nuestra mesa , a comedores escolares, a restaurantes, a hospitales, etc. sin el mínimo control, exigiéndole solo una declaración jurada y firma en un formulario, previo pago de un arancel . Actualmente las autorizaciones de productos alimentarios fueron aumentadas de $ 73, que se abonaba cada 5 años por cada producto (incluido el análisis del mismo), a $ 220 por año, o sea mas del 1150% , además del análisis en un laboratorio privado que envía el empresario”.
Para Rotman, “Pareciera que este Instituto Provincial, que debería velar por la calidad y salud alimentaria de los entrerrianos, hoy está solo para recaudar, sin importarle lo que estamos consumiendo, desaprovechando personal capacitado y los laboratorios de nivel central que no estarían funcionando. Si esto fuera así estaríamos en manos de entidades no solo irresponsables sino que rayan con lo delictivo.Esto que está ocurriendo en Bromatología, ocurre en otras áreas como salud, educación, acción social, seguridad etc. que solo funcionan en los anuncios de los gobernantes.
No olvidemos que hace algunos años, en Concordia, se elaboraba leche que no era apta para el consumo humano, era para el consumo animal, esta leche estaba autorizada para su comercialización por el gobierno provincial, era el año 1988. Hace pocos días sale a luz que una empresa de alimentos de Concordia vendía leche que no reunía los requisitos mínimos para su comercialización, siendo decomisada en la vecina República de Paraguay. Una de las obligaciones indelegables del Estado es velar por la calidad de los alimentos que consumimos a diario”. Por último el dirigente expresa: “Esperamos que esto se solucione en forma urgente antes que se desencadene algún grave problema de salud por ingesta de alimentos que no estén en condiciones”.

jueves, 27 de mayo de 2010

Llamado a Presentación de Antecedentes para cubrir Cargos Docentes

Carrera: Ingeniería en Alimentos
Las asignaturas y cargos son:
FISICOQUÍMICA 1 JTP dedicación simple
FISICA I 1 JTP dedicación simple
Presentar Curriculum en Secretaría Académica o Secretaría del Consejo Directivo desde el 26 de mayo hasta el 8 de junio inclusive.
Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

Llamado a Presentación de Antecedentes para cubrir Cargos Docentes Res. CD 070/10

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola
Sede: San José (ER)
Las asignaturas y cargos son:
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AVÍCOLAS II 1 docente auxiliar dedicación simple
TECNICAS DE LABORATORIO APLICADAS AL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 1 docente auxiliar dedicación simple
Período de la designación: 01 de agosto de 2010 al 31 de enero de 2011.

Los aspirantes deberán presentar:
-Formularios de inscripción completos (SICOR 1 y SICOR 2)
-Carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: tecavicola@fcal.uner.edu.ar (Ing. Gladys Subovich)

Período de Incripción: 28 de mayo al 9 de junio inclusive, de 17 a 21 horas personalmente en Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

Llamado a presentación de Proyectos para cubrir Cargos Docentes Res. CD 069/10

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola
Sede: San José (ER)
Las asignaturas y cargos son:
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AVÍCOLAS II 1 docente a cargo dedicación simple
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS 1 docente a cargo dedicación simple
PLANTAS INCUBADORAS 1 docente a cargo dedicación simple
PRINCIPIOS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 docente a cargo dedicación simple
Período de la designación: 01 de agosto de 2010 al 31 de enero de 2011.

Los aspirantes deberán presentar:
-Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera donde explicite la articulación de la asignatura en cuestión con las demás asignaturas del cuatrimestre y cómo aporta a la formación del perfil del graduado deseado.
-Formularios de inscripción completos (SICOR 1 y SICOR 2)
-Carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: tecavicola@fcal.uner.edu.ar (Ing. Gladys Subovich)

Período de Incripción: 28 de mayo al 9 de junio inclusive, de 17 a 21 horas personalmente en Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

miércoles, 26 de mayo de 2010

Cursos a distancia "Identificación y Trazabilidad de Agroalimentos e Insumos"


Guías de Trazabilidad lanza dos cursos a distancia Nivel 1 y Nivel 2, orientados a capacitar en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivados de la aplicación de normas de calidad y certificaciones para productos de origen animal y vegetal en el marco de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC).
El desarrollo de estos conocimientos, permitirá orientar a los alumnos en la competitividad que implica minimizar errores y prevenir riesgos y/o peligros que puedan ocurrir en un producto/lote desde el origen al consumidor y en cualquier etapa de los procesos comerciales, en especial en casos de RECALL.
Objetivos Generales: Promover la utilización de Tecnologías de la Información y Comunicaciones (TIC) a fin de poder mejorar la seguridad del producto y la rentabilidad de las empresas mediante la incorporación de soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización.
Objetivos Específicos:
-Dotar a los participantes de un conjunto de conocimientos y técnicas que les permita mejorar la organización de los registros documentales de los esquemas productivos, diferenciar la calidad de la trazabilidad y la importancia de su implementación.
-Introducir a los productores en la automatización de datos (registros) y en las tecnologías existentes de los sistemas de identificación y trazabilidad.
-Hacer conocer los instrumentos normativos existentes en el mercado internacional para el ingreso de productos

Programa Nivel I :
Módulo 1 Trazabilidad en el sector alimentario
Módulo 2 Trazabilidad oficial. Legislación Nacional e Internacional
Módulo 3 Utilización comercial de la trazabilidad para la gestión del Riesgo
Módulo 4 La trazabilidad a futuro: La nanotecnología (biotecnología) en alimentos

Programa Nivel II :
Modulo 1 Aplicación de la trazabilidad para empresas de alimentos e insumos
Modulo 2 El proyecto de Trazabilidad en la empresa
Modulo 3 Trazabilidad puertas afuera. Aspectos para tener en cuenta.
Final. Un Sistema de trazabilidad. Modelo para tener en cuenta

Los cursos tienen una duración de cuatro semanas cada uno.
Las fechas de inicio en ambos niveles para lo que queda del 2010 son:
24 de Mayo, 21 de Junio, 19 de Julio, 16 de Agosto, 13 de Septiermbre, 11 de Octubre, 08 de Noviembre y 06 de Diciembre.
Por informes http://guiadetrazabilidad.com.ar/Cursos/index.html

Curso "Calidad de aguas y contaminación: Aspectos químicos y regulatorios"


Dictado por la Dra. Graciela E. Magaz (UNL)los días 9, 10 y 11 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.
Destinado a profesionales y técnicos que trabajan en laboratorios de análisis, en plantas de tratamiento de agua y de efluentes, consultores ambientales de empresas, profesionales de la salud, docentes e investigadores, representantes de organismos gubernamentales encargados de la aplicación de las normas de calidad vigentes, alumnos avanzados de carreras de grado y de posgrado; responsables de la operación y mantenimiento de servicios de agua y saneamiento; funcionarios de gobierno de las áreas de educación, salud y ambiente, etc.
La metodología del curso consiste en tres encuentros interactivos incluyendo la modalidad de taller de discusión de casos.
Por gentileza de la Empresa AySA S.A. se realizará una visita técnica a la Planta Potabilizadora San Martín, ubicada en Palermo, el día 11 de Junio a las 9 hs.
Programa:
Los recursos hídricos desde una perspectiva global. La protección de las aguas naturales. Aspectos sanitarios y ambientales. El marco legal y regulatorio.La interfaz sólido/líquido en sistemas hídricos. Composición de aguas naturales. Los procesos de adsorción y su aplicación al tratamiento de aguas. Principales equilibrios en aguas naturales. Conceptos de calidad de aguas y de contaminación hídrica. Contaminación natural y antropogénica. Los procesos de potabilización y depuración de aguas domésticas e industriales. Identificación de los distintos sistemas de tratamiento. Variables a tener en cuenta para seleccionar un sistema de tratamiento. Aspectos fisicoquímicos y biológicos del tratamiento de aguas residuales Nuevas tecnologías de tratamiento.
Importancia de la remoción de contaminantes presentes en aguas de consumo que tienen efectos adversos sobre la salud humana (arsénico y nitratos). Regulación nacional y de la OMS-OPS para los parámetros principales. Comparación con Regulaciones internacionales. Desinfección de aguas para consumo humano. Remoción de arsénico y nitratos. Nuevas tecnologías. Aplicación a pequeñas comunidades.Muestreo y análisis de agua potable y de aguas residuales Preservación y manipulación de muestras. Parámetros fisicoquímicos. Indicadores microbiológicos. Métodos de análisis. Normas asociadas. Conceptos de prevención y control de la contaminación.
Visita técnica a Planta Potabilizadora San Martín.

Curso "Aspectos Técnicos de la Elaboración de Helados"


Organizada por la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se llevará a cabo el día 22 y 23 de Junio de 15 a 19 hs. en la sede de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, CABA.
Temario:
1.Introducción al problema: elaborar espumas rígidas congeladas
2.Tipos de producto: enfoque técnico y comercial
3.Aspectos funcionales de la formulación: ingredientes.
4.Las operaciones principales. Diagramas de flujo típicos.
5.Estructura microscópica, su interpretación y relación con los atributos del producto terminado.
6.Equipamiento. Alternativas tecnológicas.
7.Algunos aspectos del control sensorial y físico químico.
Disertante: Ing. Alejandro Rueda
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

viernes, 21 de mayo de 2010

Reunión Consejo 20/05/2010

Finalmente anoche comenzaron las reuniones del Consejo Directivo con la nueva conformación. Si bien puede ser un poco extenso contar detalles de la misma, daremos una reseña lo más breve posible para que, una vez enviada el acta de la misma por parte de la Sra. Secretaria del Consejo, publicarla y que todos puedan conocerla fidedignamente.
En la misma estuvieron presentes, como miembros del Consejo, el Decano Dr. Hugo Cives, la Secretaria del Consejo María E. Morales, por el Claustro Docentes Tito Lampazzi, Carlos Vidal, Patricia Bonato, Maria del C. Cruañes, Mercedes Ferreyra, Carlos M. Vuarant, Julio C. Fournier y Carlos Chiarella, por Personal No Docente y Servicios Inés Ledesma, por los Estudiantes Luis Fernandez Bernis, Verónica Isgleas, Juan M. Castagnini y Javier Beritich y por los Graduados Gustavo Challier, Gerardo Acevedo y Adrián Lampazzi, ausentes Marta Benedetti (docente) y Javier Saenz (graduado). También se encontraban presentes en la misma el Vicedecano Gustavo Teira, los Secretarios Oscar Gerard, Fernando Gimenez, Guido Roda y Flavio Dalcol, Germán Loker asistiendo a la Secretaria del Consejo y varios estudiantes entre los que se encontraban autoridades del CECAl.

1-En primer lugar, el Decano dirigió unas palabras a todos los presentes dando la bienvenida a los nuevos integrantes y remarcando aspectos del reglamento del Consejo entre otras consideraciones.

2-Se constituyeron las siguientes comisiones:
Interpretación y Reglamento: M. Benedetti, C. Vuarant, I. Ledesma, G. Challier y J. Beritich.
Hacienda: T. Lampazzi, J. Castagnini, C. Vuarant.
Enseñanza: C. Chiarella, M. Ferreyra, P. Bonato, C. Vidal, M. Cruañes, L. Fernandez Bernis, V. Isgleas, G. Challier, A. Lampazzi.
También se conformaron las siguientes comisiones Ad Hoc: Reforma de Plan de Estudios, Becas y Viviendas. Quedó pendiente de conformación la Junta Electoral.

3-Correspondencia:
a-Nota Ing. Visciglio – Dra. Schvab: repudio a cuestiones sucedidas durante la Asamblea Estudiantil realizada con antelación a la elección de Decano y Vice. Responde a la misma el estudiante L. Fernandez Bernis mediante lectura de una nota de descargo que es incluida en la sesión de la fecha solicitando, además, sanciones para los docentes por incurrir en faltas previstas en el reglamento y ser excusadas ambas de los tribunales de exámenes donde deban rendir los estudiantes Consejeros. El tema de las sanciones pasó a Comisión de Interpretación y Reglamento y el de los tribunales de exámenes a la de Enseñanza. Es oportuno aclarar que este tema dio lugar a un amplio debate, el cual llevó gran parte del tiempo insumido en la reunión.

b-Nota del Ing. Jorge Gerard: anunciando su renuncia al cargo de Coordinador de Doctorado y licencia en sus horas cátedra debido a sus nuevas funciones como Rector de la Universidad. Solicitudes aceptadas.

c-Notas del Ing. Capodoglio: renuncia a Beca de doctorado, la cual se aprueba y se determina que la misma sea asignada según orden de mérito confeccionada en el último llamado de marzo del 2010. La segunda nota es por renuncia al cargo de Director de Extensión Universitaria y se determina que debe realizarse concurso para el cargo. Ambas solicitudes se deben a sus nuevas funciones en Rectorado y son aprobadas.

d-Nota de los Tribunales Universitarios: se determina que el la Sala B de la misma formen parte el Ing. R. Mackinnon y el Ing. Osmetti como titulares y Mercedes Ferreyra suplente.

e-Nota del Ing. Oscar Gerard: renuncia al cargo de Consejero Directivo por nombramiento como Secretario Académico. Su lugar en el Consejo es ocupado por el Ing. Carlos Chiarella.

f-Nota del estudiante Sergio López: solicitando ayuda por medio de becas para poder continuar con sus estudios. Por unanimidad se aprueba le otorgamiento de una beca de vivienda y pasa a Comisión de Becas por la beca de ayuda alimentaria. Por pedido de los estudiantes pasa el reglamento de becas de viviendas a Comisión para su reforma en lo referente al lugar de procedencia de los alumnos becados.

g-Nota Ing. Mirta Velazque: solicitando un cambio de categoría del JTP de la materia Termodinámica, Ing. Solari, la cual pasa a Comisión de Enseñanza.

3-Investigación:
a-Se recibe el informe sobre el avance en la beca de Investigación de la Sra. Leticia Oliva por parte del director del proyecto Ing. D. Stechina.
b-Se reciben informes de evaluadores externos referentes al Proyecto de Investigación de la Ing. M. Zapata

4-Resoluciones Ad Referendum:
a- Ing. Bogdanoff: prorroga por un mes como Auxiliar Qca. Gral. Qca. Inorgánica por pedido del Dr. Cives y posterior llamado a concurso para el cargo. Aprobado.

b-L. Bordenave: prorroga como Auxiliar Alumno en Op. Unit I y Fenómenos de Transporte por pedido Ing. Bonato. Aprobado.

c-Alex Marinuci: continuidad en el cargo de Coordinador de la carrera TGG hasta diciembre de 2010 por pedido del Dr. Cives. Aprobado.

5-Académica:
a-Régimen de correlatividades para cursado: el proyecto elaborado por la Secretaría Académica pasa a Comisión de Enseñanza.

b-Se aprueban los siguientes créditos para la carrera TGG: Técnicas de deshuesado, Cocina Argentina, Liderazgo y Cocina Mexicana.

6-Becas: se atienden solicitudes presentadas por docentes por necesidades de becarios en diversos laboratorios que son giradas a las comisiones respectivas para su estudio. En ese momento, los representantes del Claustro Estudiantil solicitan informes pedidos a los laboratorios el año pasado referentes a costos de funcionamiento y de trabajos a terceros así como diversos aspectos referentes a la economía de los mismos y su impacto en la economía de la Facultad que, hasta el momento, no habrían sido entregados. Se resuelve que el Sr. Decano solicite a los respectivos jefes de laboratorio dichos informes en un plazo no mayor a los 30 días corridos a partir de la fecha.

7-Concursos:
a-Se aprueba los llamados a concurso de Auxiliares Alumnos para las cátedras Op. Unit. I, Fenómenos de Transporte, Qca. Gral, Qca. Inorgánica, Biología y Microbiología de los Alimentos.

b-Llamado a concurso para cátedras de la carrera Tecnicatura en Tecnología Avícola.

8-Llamado a inscripción de antecedentes:
a-JTP dedicación simple en Fisicoquímica por renuncia Ing. A. Romero

b-JTP dedicación simple en Fisica I por renuncia Ing. Huter.

9-Modificación programa de Ingles: pasa a Comisión de Enseñanza.

10-Títulos: se aprueban

11-Información General: entre mucha información brindada, cabe destacar las dadas por el decano referentes al otorgamiento de diversas funciones al Vicedecano Dr. Teira, entre ellas su nombramiento como representante en AUSAL en lugar de la Ing. G. Tamaño y su nombramiento como Coordinador de Doctorado entre muchas otras y una muy importante para nuestro claustro como es la puesta en funcionamiento del Departamento de Graduados a cargo del Ing. Andrés Palou a quien le deseamos el mayor de los éxitos en su gestión.

Cuando contemos con la copia del Acta, la difundiremos ya que es difícil tratar de sintetizar tantos temas tratados y que no quede ninguno de relevancia sin tocar por lo que solicitamos las disculpas del caso si esto llegara a ocurrir.

jueves, 20 de mayo de 2010

Herramientas para identificar, medir, analizar y mejorar los procesos

2do Seminario de Capacitación dentro del marco del Programa "Mejora Integral de la Gestión de PyMES"
Capacitación gratuita con Cupos Limitados. Modalidad de taller con actividades prácticas grupales. Organizado por la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG), el Centro de Industria, Comercio y Servicios de Concordia (CCISC) y el Intituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Se desarrollará el Jueves 27 de Mayo en el Salón de CAFESG, San Juan 2097 Nº 2097 (esq. José Cadario).
Destinado a Personal de Producción, Administración, Calidad, Ventas, Mandos Medios, Empresarios y Emprendedores, profesionales y estudiantes avanzados vinculados a las temáticas.

Programa:
9:00 a 9:15 Presentación del Programa Mejora Integral de la Gestión de PyMEs

9:15 a 10:30 Estudio del proceso
-Productividad y herramientas de Ingeniería Industrial utilizadas para estudio de procesos.
-Modelos de procesos – Estudio de Layout (distribución en planta).

10: 30 a 10:50 Coffe-break

10: 50 a 12:00 Mejora continua de procesos
-Kaizen: filosofía japonesa de mejora continua
-Ciclo Deming Identificación de posibilidades de mejora. Ciclo de mejora continua: Planificar,hacer, verificar y actuar.

12:00 a 14:00 Corte almuerzo

14:00 a 15:30 Control de calidad
-Control de la Calidad
-Herramientas de la calidad: Lluvia de ideas, Diagrama de Paretto, Análisis de causa efecto(Ishikawa), 5 Porqué.

15:30 a 16:00 Planificación del Programa 2010 – 2011 y conclusiones de la
jornada.


Inscripciones y consultas:
Tel. (0345) 4223300 (int.) 215 / 4230166 (int.) 215
diegobrugada@cafesg.gov.ar, gyerien@cafesg.gov.ar, mesquivel@cafesg.gov.ar

Curso "Sanidad para la Seguridad de los Alimentos"


Se dictará el 17 de Junio de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Agentina.
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks.
Con el fin de eliminar o minimizar el potencial de adulteración o contaminación de los alimentos, así como asegurar la salubridad, inocuidad y calidad del producto, todo ambiente de manufactura y distribución de alimentos debe ser mantenido en condiciones sanitarias acorde con los riesgos asociados. Para lograr dicho objetivo es necesario desarrollar, aplicar y validar un Programa de Limpieza y Sanitización.
Al tomar este curso sobre Sanidad y Limpieza, usted podrá:
•Entender la importancia y diferencia entre la sanidad (limpieza) y la sanitización (desinfección).
•Apreciar el impacto de los riesgos a la seguridad de los alimentos, asociados con los químicos.
•Desarrollar un Programa Maestro de Limpieza (PML) efectivo.
•Desarrollar procedimientos de limpieza individuales apropiados.
•Establecer un programa de inspección y auditoría de los programas y procedimientos de limpieza en la instalación.
•Gestionar un Programa de Sanidad y Limpieza en su planta de alimentos.
Contenido:
Sección 1: La Seguridad de los Alimentos: Sanidad y Calidad
Sección 2: Principios de Limpieza y Sanidad
Sección 3: Desarrollo e Implementación de un Programa de Sanidad
Sección 4: Taller en Inspección y Auditoría.
Este curso está dirigido a personal de los departamentos de producción, sanidad, mantenimiento y aseguramiento de calidad, asesores y educadores en instituciones a fines.
Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar
http://q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=28

Jornadas "Disposición Final de Residuos Sólidos Urbanos"

Se llevará a cabo el 4 de Junio de 2010 a las 14 horas en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias de la Salud (UNER), 8 de Junio 600, Concepción del Uruguay.
Temas a tratar:
- Impacto socio ambiental de los basurales a cielo abierto
- Nuevo marco normativo de la Provincia de Entre Ríos
- Nuevos proyectos de disposición de residuos, una mirada social
- Tratamiento de Lixiviados en Sitios de Disposición Final
- Aspectos Técnicos de los Rellenos Sanitarios
Informes e Inscripcion:
Secretaría de Estensión Universitaria e Investigación Facultad de Ciencias de la Salud - UNER
8 de Junio y Ugarteche - Teléfono (03442) 431240
Organiza
Coordinación Lic. en Salud Ambiental
Facultad de Ciencias de la Salud - UNER
Asociación para el Estudio de Residuos Sólidos - Miembro Nacional del ISWA

miércoles, 19 de mayo de 2010

CAFESG lanza hoy el Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES 2010

Con una Jornada-Taller de Capacitación en Estudio y Mejora de Procesos y Herramientas de Calidad, a realizarse hoy miércoles en Villa Elisa, CAFESG lanzará formalmente la versión 2010 de su Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES.
En esta actividad –pensada a modo de disparador– se podrán apreciar exposiciones de profesionales del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) sobre tres ejes temáticos centrales del Programa: “Estudio del Proceso”, “Mejora continua de procesos”, y “Control de Calidad”
La Jornada-Taller –que tendrá réplicas en Concordia y Colón en días venideros– está dirigida a las empresas participantes de la presente edición del Programa de CAFESG y también a todas aquellas que deseen hacerlo en la próxima, o bien tengan alguna inquietud respecto a las herramientas que el Programa ofrece a las PyMES participantes.
“Están invitados todos los interesados en participar del Programa que estén al frente de una PyME vinculada con los sectores comercial, industrial, de servicios, turístico o alimenticio”, indicó Diego Brugada, responsable por CAFESG. “En función de ello, en cada Jornada-Taller se inscribirá a quienes deseen intervenir en la próxima edición del Programa”, señaló.
“Además se hace extensiva la invitación a todas aquellas instituciones vinculadas a alguno de los sectores anteriormente mencionados”, agregó por último.
Esta primera Jornada-Taller se llevará a cabo en la “Asociación para el Desarrollo de Villa Elisa y Zona”, en dos turnos: 9 a 12 y de 14 a 16.

Próximas Jornadas-Taller

El jueves 27 del corriente se realizará en Concordia una Jornada-Taller similar a la que tendrá lugar hoy en Villa Elisa. El viernes 28, en tanto, será el turno de la ciudad de Colón.
Por consultas e informes se puede llamar a los teléfonos (0345) 423-0166 y (0345) 422-3300, interno 215. Con el mismo fin se reciben correos electrónicos en gyerien@cafesg.gov.ar, mesquivel@cafesg.gov.ar y diegobrugada@cafesg.gov.ar.

Mejora Integral de la Gestión de PyMES

Este exitoso Programa –que se brinda en forma totalmente gratuita desde 2005– permite a CAFESG, en su rol de Promotora del Desarrollo Regional, conocer la realidad de las PyMES locales para luego implementar acciones tendientes a propiciar una mejora de su competitividad, atendiendo al papel clave que juegan dentro de la estructura económica de la Región de Salto Grande.
El Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES consiste en el dictado de módulos teóricos de capacitación, talleres teórico-prácticos con su posterior asistencia técnica, y un seguimiento para la adecuada aplicación de las herramientas brindadas en dichos módulos.
La misión del Programa es fortalecer a las empresas participantes mediante la transferencia de tecnología de apropiación colectiva, a través de un conjunto de herramientas que conforman un modelo desde el sector público para la gestión integral de PyMES.
Los módulos teóricos, talleres, asistencias técnicas y el seguimiento están a cargo de profesionales del INTI con la colaboración de personal de CAFESG afectado y capacitado especialmente para el cumplimiento de estas tareas.
El Programa está destinado a organizaciones tales como PyMES comerciales, de servicios, industriales y de los sectores turístico y alimenticio –entre otros– de la Región de Salto Grande.

Fuente: Prensa CAFESG

Temario Reunión Consejo Directivo

La Secretaria del Consejo Directivo, Sra. María Elena Morales, nos ha remitido el temario a tratar en la próxima reunión del Consejo Directivo a desarrollarse mañana jueves 20 de Mayo a las 19:30 Hs.

1.Bienvenida nuevos consejeros directivos

2.Constitución Comisiones Internas y Asesoras del Consejo Directivo.
Constitución Junta Electoral de la Facultad.

3.Correspondencia
a) Nota Ing. Visciglio y Dra. María del Carmen Schvab
b) Notas Ing. Jorge Gerard
c) Notas Ing. Daniel Capodoglio
d) Nota Secretaría Consejo Superior (Tribunales Universitarios)
e) Nota Ing. Oscar Gerard.
f) Nota alumno Sergio López.
g) Nota Ing. Mirta Velazque

3.Investigación
a) Informe de Avance beca Iniciación a la Investigación Sra. Leticia Angélica Oliva.
b) Ingreso informes Evaluadores Externos Proyecto de Investigación Ing. Luz Zapata.

4.Resoluciones Ad- Referéndum
a) Solicitud Dr. Hugo Cives – Aux. Alumnos Qca. Gral.-Qca. Inorgánica – (Bogdanoff)
b) Solicitud Dra. Patricia Bonato – Aux. Alumno Operaciones Unitarias I y Fenómenos de Transporte – (Bordenave)

5.Académica:
a) Régimen correlatividades carrera de Ingeniería.
b) Créditos TGG

6.Becas
a) Becas de laboratorio. (5 solicitudes)

7.Concursos
a) Propuesta concursos auxiliares alumnos: 1 cargo Operaciones Unit. I – Fenómenos de Transportes, 2 cargos Qca. General – Qca. Inorgánica; 1 cargo Biología – Microbiología General.

8.Llamado a inscripción de antecedentes
JTP DS. Fisicoquímica
JTP DS Física I Curso

9.Modificación programa de inglés propuesto por el Dpto. de idiomas.

10.Títulos

11.INFORMACION GENERAL

Curso de Formación de Implementadores en Buenas Prácticas Agrícolas Aplicadas a la Olivicultura

,
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que entre los días 7 y 9 de junio de 2010 se dictará en la Ciudad de Catamarca un “Curso de Formación de Implementadores de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicadas a la olivicultura”.
El evento esta organizado por la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales en conjunto con el Gobierno de la Provincia de Catamarca, La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca y el Centro Regional Catamarca-La Rioja del INTA.
La actividad está dirigida a profesionales universitarios graduados en ciencias agronómicas y afines, que deseen incorporarse, en el marco de la Resolución Ex SAGPyA 61/2005, al Registro Público Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria.
El curso se basa en una metodología teórico – práctica y para aprobarlo, se considerarán entre otros aspectos, la elaboración individual por parte de los asistentes de un proyecto de implementación aplicado a un caso real.
En nuestro país, la actividad olivícola comprende principalmente dos subsectores industriales de gran importancia para el desarrollo: el de la elaboración de aceitunas de mesa y el de la extracción de aceite de oliva. Cabe destacar que en las dos últimas décadas se registró una expansión productiva que permitió que nuestro país cuente en la actualidad con unos 32 millones de olivos, implantados en 90.000 hectáreas. Hay producción en las regiones Centro, Patagonia, Noroeste y Cuyo, destacándose esta última por concentrar el 62 % de la superficie olivarera. En los últimos años Argentina aumentó su presencia en los mercados internacionales hasta situarse entre los principales exportadores de aceitunas de mesa.
Difundir la adopción de las Buenas Prácticas Agrícolas en este pujante sector requiere disponer de implementadores que asistan y asesoren a los productores. Se trata de la forma más adecuada de asegurar la inocuidad de los alimentos y obtener productos de calidad acordes a la demanda actual de los consumidores, favoreciendo además la sustentabilidad de los recursos y el bienestar laboral de quienes se desempeñan en la actividad.
Por estas razones, el MAGyP desarrolla un amplio abanico de acciones dirigido a promover la adopción de sistemas de calidad en las distintas regiones del país, impulsando la formación de profesionales especializados en instrumentarlos entre los productores.
Inscripción hasta el 31 de Mayo - Cupos limitados
Informes e inscripción:
www.alimentosargentinos.gov.ar/cursos y seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026

Curso a distancia "Introducción al cultivo de hongos comestibles"


La agroindustria de los hongos comestibles y medicinales en el mundo ha adquirido un fuerte desarrollo e importancia económica porque no sólo genera divisas para los países sino que también ocupa una considerable cantidad de mano de obra durante todo el año.
Tanto la recolección de hongos silvestres como la producción de hongos cultivados pueden resultar actividades muy provechosas para los países en vías de desarrollo.
Los hongos cultivados se producen a partir de materiales secundarios –generalmente de escaso valor- generados por la agricultura, como la paja de los cereales o la viruta.
Hoy se sabe que los hongos son algo más que una producción con fuerte valor agregado desde lo nutritivo y lo medicinal al punto de ser considerados como alimentos funcionales. Representan una auténtica oportunidad de inversión y generación de empleos por tratarse de producciones intensivas donde se requiere de la mano de obra como un recurso clave.
En Latinoamérica se repite una situación similar a lo que sucede en el resto del mundo: el mercado de hongos comestibles está dominado por el Champignon, seguido por el Hongo Ostra o Gírgola (Pleurotus ostreatus), y el Shiitake (Lentinula edodes). Este último muy valorado por sus propiedades comestibles y medicinales.
Durante décadas, el consumo de hongos en Latinoamérica estuvo limitado al conocido hongo de sombrero pero, como ya se ha dicho, hoy encuentran su espacio en el mercado otras especies de setas y se están realizando importantes esfuerzos por introducir nuevas especies, aún poco difundidas y de consumo minoritario pero de interesante potencial.
Este curso está dirigido a emprendedores, profesionales y asesores del sector agroalimentario de toda Iberoamérica, inversores, responsables de nuevos proyectos de empresas agroalimentarias, empresarios gastronómicos y estudiantes de carreras afines. No se requieren conocimientos previos. Es el curso básico del ciclo de capacitación fungi, necesario para abordar posteriormente producciones más específicas.
Son objetivos del curso:
• Brindar los conocimientos teóricos y prácticos que permitan a los cursistas iniciarse en el cultivo de hongos comestibles.
• Ofrecer las herramientas básicas para comenzar un emprendimiento a escala comercial.
• Ofrecer un panorama actualizado de los principales hongos comestibles con valor comercial.
• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad y el asociativismo.
El curso se dictará desde el lunes 7 de junio hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursohongosdistancia.html

martes, 18 de mayo de 2010

Reunión Mayo Consejo Directivo

El próximo jueves 20 a las 19:30 se realizará la primera reunión del Consejo Directivo, siendo ésta la correspondiente al mes de Mayo.
En la misma comenzará a funcionar la nueva composición del mismo y se conformarán las Comisiones previstas en el Reglamento. Aún no contamos con el Orden del día de dicha reunión, pero seguramente nos será remitida en las próximas horas por la Secretaria del Consejo, Sra. Maria Elena Morales, con lo cual podremos darla a conocer antes de que la misma se lleve a cabo.
Para quienes estén interesados en conocer como es el funcionamiento, atribuciones y obligaciones del Consejo y demás autoridades electas, en la sección "Información y Compromiso" hemos agregado un enlace al Reglamento del Consejo Directivo.

lunes, 17 de mayo de 2010

Curso "La Gestión Integral de Residuos Peligrosos"


Dictado por la Lic. Silvia Oliviero (UNL)los días 3 y 4 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas
Este curso tiene como objetivo conocer las herramientas y estrategias para una gestión ambientalmente sustentable de los residuos peligrosos identificando los aspectos regulatorios a cumplimentar a nivel nacional y provincial.
Está destinado a Profesionales, Docentes, Investigadores y Funcionarios de Organismos Gubernamentales, Instituciones Académicas y Científicas, Industria y Organizaciones de la Sociedad Civil vinculados con la gestión de residuos peligrosos.
Contenido:
1.Concepto y Clasificación. Definiciones y Enfoques aplicados a su gestión.
2.Evolución Normativa y Competencias. Análisis comparativo de regulaciones nacionales y provinciales. Aplicación del Convenio de Basilea.
3.Procedimientos para la identificación y clasificación. Análisis y Evaluación de Fuentes de generación. Métodos de muestreo y análisis. Normas EPA SW-846.
4.Gestión integral de los Residuos Peligrosos: Generación, transporte, almacenamiento y disposición final. Aplicación de estrategias de minimización y procesos y/o tecnologías menos contaminantes.
5.Estudio de Casos y Trabajo Práctico.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo. La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente, preferentemente antes del lunes 31 de mayo.

sábado, 15 de mayo de 2010

6° Exposición y Conferencias "Avícola en conjunto con Porcinos 2010"


Del 23 al 25 de Junio de 2010 en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, se llevará a cabo la sexta edición de la Exposición Avícola en conjunto con Porcinos.
La misma contará con:
-Más de 100 Expositores Nacionales
-Más de 50 Expositores Internacionales
-Más de 45 Lanzamientos de Nuevos Productos
-Más de 16 Conferencias en el Ciclo Académico
-Más de 9500 m2 de Exposición
Cabe destacar que durante el desarrollo de la misma se realizará el "8° Seminario Internacional de Ciencias Avícolas"
Más información en http://www.avicola.com.ar

Conferencia: “¿Gastronomía Molecular?’’


Se desarrollará el jueves 17 de Junio a las 17 hs. a cargo del Dr. Néstor Delorenzi, docente de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas de la Universidad Nacional de Rosario.
Lugar: auditorio UCEL, Av. Pellegrini 1332, ciudad de Rosario, Santa Fe.
Actividad no arancelada.
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Curso Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP. BRC British Retail Consortium - Global Standard Food

Objetivo: Suministrar a los participantes las informaciones fundamentales
sobre los requisitos y metodología para la implantación hacia la
certificación BRC y HACCP - Sistema de gestión de la Inocuidad de los
Alimentos, aplicable a productores primarios, agroindustriales, fabricantes
de alimentos, transportadoras, distribuidores de alimentos, prestadores de
servicios vinculados con el sector alimentario.
Temario:
-Introducción
-Sistemas y Cadena de Valor
-Presentación del Global Standard – Food, de BRC y su sistema de
Certificación
-Principios del HACCP y directrices para su aplicación
-Identificación de peligros y evaluación de riesgos. Identificación de
puntos críticos de control
-Sistema de Gestión de Calidad
-Infraestructura
-Control del Producto
-Control del Proceso
-Personal
-Visualizar los mecanismos de integración de los sistemas de gestión con las
normas específicas de alimentos.
Está dirigido a toda la cadena agroalimentaria desde el productor hasta el consumidor, empresas proveedoras de productos alimenticios.
Los participantes que asistan al 80% del curso recibirán un certificado de
asistencia de LSQA. LSQA cuenta con los únicos docentes an América latina calificados para realizar cursos oficiales BRC.
Se desarrollará los días 9,10 y 11 de junio de 2010 de 8 a 12 y de 14 a 18 hs. en el Centro Politécnico del Cono Sur, Río de la Plata s/n circ. Plaza de Toros
Telefax (598 52) 21400/21401 Colonia, Uruguay. areadeformacion@cpcs.edu.uy. http://www.cpcs.edu.uy/

jueves, 13 de mayo de 2010

Programa de Seguro Asistencial para jóvenes profesionales

Con el objetivo de facilitar el acceso de jóvenes profesionales al Sistema Seguro Asistencial de la Caja Prever, el Directorio de la misma lanzó un programa con beneficios para quienes se han recibido en los últimos años.
Así es que quedan exentos de abonar el "fondo de reserva" aquellos que se han graduado hace menos de cinco años. Por su parte, quienes lleven entre cinco y diez años de profesional pagan el 50% de dicho fondo.
El Seguro Asistencial es de afiliación voluntaria, destinada a atender la salud del afiliado y de su grupo familiar. No es una pre-paga ni una obra social. El Sistema Seguro Asistencial reintegra lo abonado en concepto de prestaciones médicas, bioquímicas, odontológicas, prácticas especializadas y gastos sanatoriales, siempre que estén contempladas en el Nomenclador Nacional de Prestaciones Médicas y en la Normativa de la Caja, con libre elección de prestadores.
Gozarán de la cobertura:
- Afiliado, su cónyuge e hijos solteros menores de 22 años, mayores, incapacitados, que estén a cargo del titular.
- Hijos solteros hasta 25 años de edad, estarán cubiertos por el Sistema del Seguro Asistencial cuando cursen estudios terciarios o universitarios y se encuentren a cargo del afiliado y sin otra cobertura asistencial. Deberá presentar anualmente certificados de estudios (alumno regular).
- Menores en tenencia judicial: para trámites de adopción estarán cubiertos por el Sistema del Seguro Asistencial. La incorporación de menores a cargo en tutoría del titular será resuelta por el Directorio, en cada caso teniendo en cuenta la antigüedad o período por el cual será ejercida y el estado de salud del menor dado en tutoría.
Los formularios de incorporación al programa están disponibles en www.cajaprever.org.ar
Consultas: asistencialprever@arnet.com.ar

Curso de capacitación en Oratoria

"Todos podemos hablar bien en púbico"
Dictado por el profesor y Doctor Luis Poenitz, catedrático de la Universidad Austral de Buenos Aires, los días 26 de mayo, 2, 9 y 16 de junio de 19 a 22 hs.
Contenidos:
-Comunicación verbal y no verbal.
-Aproximación a la audiencia.
-Control de los movimientos corporales.
-El manejo de la voz y de la respiración.
-El entorno: aspectos para tener en cuenta
-La mirada: importancia y manejo.
-El miedo oratorio o pánico escénico: técnicas de control.
-Las ayudas audiovisuales.
-Participantes difíciles.
-Tipos de discurso
-El “sí” y el “no” en la oratoria.
Valor de la Inscripción: Socios: $70, No socios $90
Consultas en el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia, La Rioja 622 o al teléfono 421-1551

miércoles, 12 de mayo de 2010

Conferencia: “La Revolución de Mayo, ¿fue una revolución?"

En el marco de la celebración del Bicentenario Argentino.
A cargo de Rogelio Alaniz, docente titular de Historia Argentina de la Universidad Nacional del Litoral (UNL)
Se realizará el viernes 14 de mayo a las 20 horas.
Lugar: Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación.
Av. Mons. Tavella 1450

Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria"

La Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz comunica la realización del Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria".
Objetivos:
- Conocer la terminología básica para la implementación de una Auditoría de Inocuidad Alimentaria.
- Entender cómo se implementa un Programa de Auditorías.
- Evaluar la competencia de los auditores de Sistemas de Inocuidad Alimentaria.
Se presentan escenarios de Auditoría donde los asistentes observan casos de no conformidades de implementación de Programas de Pre requisitos y del Plan HACCP y se discute cómo se deben resolver.
Este curso está destinado a profesionales y técnicos que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, empresas agroalimentarias y afines.
Programa:
- Introducción: términos y definiciones.
- Gestión de un Programa de Auditorías de Inocuidad Alimentaria, basado en la ISO 19011.
- Competencia del Equipo de auditoría.
- Errores comunes de implementación de las BPM y del Plan HACCP.
- Aspectos críticos de una auditoría BRC, IFS e ISO 22000.
- Verificación y Validación.
- Ejercicio práctico de Auditoría: no-conformidades, oportunidades de mejora, acciones correctivas.
- Conclusiones.
Disertantes: Dra. Leila Burin - Ing. Agr. Paula Feldman
Fecha y horario: 18 DE MAYO de 9.00 a 18.00 hs de 2010
Lugar: UADE Lima 717 - Ciudad Aut. de Bs. As. Miniauditorio C 1er Subsuelo
Se entregará certificado y material didáctico.
Inscripciones: Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz capacitacionfictbc@hotmail.com c/c capacitacion@ictbdelacruz.org.ar http://www.ictbdelacruz.org.ar

martes, 11 de mayo de 2010

Anticipo: el Gabinete de Gerard en la UNER


Gracias a un colega colaborador de este blog, hemos recibido información acerca de quienes acompañarán al Ing. Gerard en las Secretarías de la UNER. Algunos de estos nombres son:

Sec. General: Cr. Marlene Leiva
Sec. de Ciencia y Técnica: Ing. Francisco Cacik
Sec. Económica Financiera: Cr. Juan Manuel Arbelo
Sec. de Extensión: Dr. Daniel De Michele
Sec. Privado: Ing. Daniel Capodoglio

Esperamos contar a la brevedad con la totalidad de los nombres para informarlos.

lunes, 10 de mayo de 2010

Curso "Remediación ambiental de sitios industriales contaminados"


Se dictará los días 31 de mayo y 2 de junio de 2010 de 17.00 a 20.00 horas
Está destinado a responsables corporativos de medio ambiente, empresas en fusión y/o adquisiciones, procesos de desinversión (venta de predios), profesionales (abogados ambientalistas/asesores corporativos - ingenieros y consultores ambientales), responsables corporativos de activos y medio ambiente.
Contenido:
1-Marco regulatorio - requisitos en Argentina. Pautas generales de investigación de sitios - Fase 1: antecedentes, documentación, recorrida de planta - procesos y materias primas.
2-Introducción al diseño del proyecto y plan de remediación. Definición del grado de remediacióan a alcanzar. Analisis Risk Based Corrective Action. Costos de remediación versus objetivos a alcanzar.
El curso será dictado por el Lic. Witold Kopytynski:
•Director de SIM (Servicio Integral de Medio Ambiente) -
•Lic. en Química Industrial - Postgrados en Gestión Ambiental UCES y UCA
•Profesor Titular en la USAL de Gestión, Auditoría, Evaluación Ambiental, y Procesos y Tecnologías.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.

Cena Día de la Ingeniería


El Colegio de Ingenieros Especialistas invita a todos los matriculados a compartir la Cena del Día de la Ingeniería que se realizará el sábado 12 de junio a partir de las 21 en el Salón de los Colegios, España 281 Paraná.
El costo de la tarjeta tiene un costo de ochenta pesos cada uno para matriculados y acompañante. En tanto que para otros invitados, el valor es de $150.
Por tarjetas comunicarse a los Tel. (0343)4233339/4218874 o a info@cieer.org.ar

Asume Jorge Gerard como Rector de la UNER


En el día de hoy, 10 de Mayo de 2010 a las 20 hs. en el Auditorio Municipal "Carlos María Scelzi" de Concepción del Uruguay asumirá como Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos el Ing. Qco. Jorge Amado Gerard, docente, ex-decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, director de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (ACTIER) y coordinador de Desarrollo Regional de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG). Estará acompañado en su gestión por la Ing. Agr. Cristina Benintende, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Oro Verde.
Una vez que tengamos detalles sobre quienes serán los funcionarios que acompañarán a las nuevas autoridades elegidas, los daremos a conocer.
Desde aquí les deseamos los mayores éxitos en la gestión y en esta nueva etapa que hoy comienza.

viernes, 7 de mayo de 2010

Colectivo a C. del Uruguay - Asunción de Jorge Gerard como rector UNER

Nos ha llegado la siguiente comunicación por parte del Decano de la Facultad, Dr. Hugo Cives:

Comunicamos a todos los claustros que el próximo lunes 10 de mayo a las 20:00 horas asumirán el Ing. Qco Jorge Gerard y la Ing. Agr.Cristina Benintende, Rector y Vicerrectora respectivamente de la UNER por los próximos 4 (cuatro años).
Dicho acto se llevará a cabo a la hora mencionada en el Nuevo Auditorio Municipal "Carlos María Scelzi", ubicado en calle Urquiza y 8 de Junio de Conc. del Uruguay.
Por gestiones realizadas por nuestra gestion logramos que el colectivo de la UNER nos pueda trasladar. Como su capacidad es de 50 asientos se disponen de 25 para nosotros y 25 para Administración.
De los 25 que nos corresponden acordamos con nuestros vecinos que se dispondrán de 15(quince) para los docentes interesados, 5(cinco) para el PAyS y los restantes 10 (diez) para los estudiantes.
El omnibus estara disponible desde las 16 hr del lunes venidero y posiblemente el horario de salida maximo seria 17:00 hr sin excepción.
Si el numero de interesado en viajar supera la cifra mencionada la gestión pondrá la traffic a disposición de nuestros claustros y en particular de algunos egresados que esten interesados en ir.
Recordar que esta unidad de transporte tiene una capacidad de 12 plazas.
Favor los intereados anotarse en Mesa de entrada a partir de la fecha.
Saludos a todos
Dr. Hugo R. Cives
Decano

jueves, 6 de mayo de 2010

Maestria en Ingeniería Ambiental. Maestría en Ingeniería en Calidad

La Escuela de Posgrado de la Facultad Regional de Concepción del Uruguay de la Universidad Tecnológica Nacional informa que se encuentra abierta la inscripción para la Maestría en Ingeniería Ambiental y la Maestría en Ingeniería en Calidad. Ambas acreditadas por CONEAU - ME. El horario de clases será los viernes de 18 a 23 y sábados de 8 a 13.
Por informes e inscripciones dirigirse a la Facultad Regional Concepción del Uruguay de la UTN (Escuela de Posgrado) calle Ingeniero Pereira 676, Concepción del Uruguay o comunicarse telefónicamente por el 03442-425541 (Interno 0137) o
E-mail:posgrado@frcu.utn.edu.ar
Puede ampliarse la información en:
Maestría en Ingeniería Ambiental: http://www.frcu.utn.edu.ar/posgrado/mia/
Maestría en Ingeniería en Calidad: http://www.frcu.utn.edu.ar/posgrado/mic/

Curso a distancia "Manual de Calidad de la Empresa Agroalimentaria"


Enmarcado dentro del programa de perfeccionamiento profesional "La gestión de un sistema de calidad agroalimentario" - Módulos de capacitación aplicada
El objetivo de este curso es que los participantes conozcan los alcances y la organización de los documentos que componen el Manual de Calidad, específicamente los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) relacionados con las Buenas Prácticas, con los Procesos Productivos y con la Higiene. Asimismo, que comprendan cómo se constituye en un valor agregado y que logren desarrollar y aplicar los Procedimientos Operativos Estandarizados a casos reales.
Está dirigido a personas que se desempeñen en empresas del rubro agroalimentario.
La aplicación de los contenidos abarca a empresas del sector agroalimentario entre las que se cuentan empresas productoras de frutas y hortalizas, de cereales y oleaginosas, de animales vivos, de alimentos balanceados, de alimentos para consumo humano en general. Asimismo, abarca la venta a granel, envasada, los servicios de comida institucional y la gastronomía.
Dirección del curso: Ing. Agr. Paula Feldman (Axonas) e Ing. Alim. Malena Stagnaro (Aliar).
Temario:
• Estructura del Manual de Calidad: Generalidades y declaraciones, Diagrama de flujo, Procedimientos, Registros, Especificaciones.
• ¿Cómo escribir cada uno de los elementos del manual de calidad?
• Auditoría del Manual de Calidad.
• Control de documentos y registros.
• ¿Qué es un procedimiento operativo estandarizado (POE)?
• Contenidos de un POE.
• El POE.
• Verificación y Validación.
• POE sobre Buenas Prácticas (agua, vidrios, iluminación, ventilación, equipos, salud, conducta, capacitación del personal, etc.)
• El proceso productivo.
• Saneamiento.
• Verificación y Validación.
Inicio: 28/05/2010 | Finalización: 08/07/2010
Inscripciones y mas informacion en http://www.axonas.com.ar
o comunicandose a: contacto@axonas.com.ar Tel: (011)3527-4143

Curso a distancia "Elaboración de vinos tintos y blancos"


En Argentina, la elaboración de vinos de calidad se ha incrementado gracias a una estrategia de inversión adecuada, a nivel de bodega y viñedos, evidenciada en los últimos 6 a 10 años. Igualmente otros países como Chile y Brasil ocupan cada vez más lugares destacados en el mercado mundial.
A pesar de la crisis que afecta al mundo, el mercado de vinos argentinos ha incrementado sus ventas en alrededor de un 13 % debido principalmente a la competitividad comercial y alta relación calidad/precio, lo que nos convierte en un país productor-exportador con mucha demanda.
El consumidor de vinos a nivel mundial, ha encontrado que los vinos de los países tradicionales como Francia, España e Italia son muy costosos. Por ello, ha comenzado a apuntar su mirada hacia los vinos de nuevos orígenes que están ganando prestigio en los mercados día a día.
Los vinos del nuevo mundo, sobre todo los argentinos, representan una competencia muy fuerte, por precio y calidad, con los vinos europeos y ganan nuevos mercados como el inglés, canadiense y brasilero, que lo encuentran cada vez más atractivos.
Objetivos del curso:
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para promover la elaboración de vinos tintos y blancos con una visión amplia de temas vinculados con la fermentación controlada de las uvas y la conservación correcta de los mismos.
• Lograr un producto adecuado para su consumo seguro y que posea atributos de calidad óptimos, centrando el enfoque en la correcta elaboración, su control y seguimiento
• Promover el consumo de vinos y su guarda adecuada
Está dirigido a inversores, empresarios y productores agroalimentarios de Argentina y resto de Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) interesados en alcanzar un conocimiento amplio de la metodología de elaboración de vinos y su consumo, así como profesionales y estudiantes de carreras vinculadas con la industria vitivinícola y el sector gastronómico. No se requieren conocimientos previos.
El curso se dictará desde el lunes 31 de mayo hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursovinos.html

miércoles, 5 de mayo de 2010

Convocatoria a Censistas

La Universidad Nacional de Entre Ríos convoca a estudiantes y graduadas/os para realizar el Censo de Actualización de destinatarias/os del Programa Familias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación como encuestadores, editores, supervisores y/o jefes de campo.
Se deberá presentar:
-Carta manifestando interes de participar en la actividad censal
-Antecedentes en trabajos de censo u otros
-Curriculum
-Certificacion de alumno o graduado
-Asistir a la capacitacion 11 y 12 de mayo
Por informes e inscripción Sr. Germán Loker, Secretaría de Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación.
La inscripción es hasta mañana, 6 de mayo de 2010

martes, 4 de mayo de 2010

Nueva Colega TSTA

Desde ayer, 3 de mayo de 2010 tenemos una nueva colega: se trata de la flamante Técnica Superior en Tecnología de Alimentos Carina Soldá. Desde aqui nuestras felicitaciones y le deseamos los mayores éxitos en su actividad profesional.

lunes, 3 de mayo de 2010

Curso de capacitación: “Auditando inocuidad alimentaria en plantas propias y proveedores"


Organizado por AATA filial Santa Fe, se dictará el jueves 20 de mayo, de 8:30 a 18 hs. en el auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332), ciudad de Rosario, Santa Fé.
Disertante: Lic. Graciela Perelli (GN Perelli & Asociados)
Contenido: Auditorias en Alimentos - Definiciones - Sistemas de Inocuidad alimentaria - HACCP - ISO 22000 - Interacciones de normas - Características y actitudes esperadas de un auditor - Objetivos y ciclos de una auditoria en Inocuidad - Pasos de una auditoria - Preparación y reunión de apertura - Visita a Planta - Desarrollo de la actividad - Puntos básicos a auditar - Programas de pre-requisitos - Auditando HACCP - Como auditar un CCP - Clasificación de hallazgos y redacción de No Conformidades - Reunión de clausura y redacción de informe - Ejercicios Varios.
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Taller de implementación Norma IRAM / ISO en laboratorios de diagnóstico microbiológico animal, vegetal y alimentario


Taller práctico para implementar la Norma IRAM 301 / ISO 17025:05 en laboratorios de ensayos en las ramas de diagnóstico microbiológico animal, vegetal y alimentario dictado por la Dra. Ing. Agr. Graciela Putruele de INTA Castelar (ex INTA Concordia) los días 17, 18 y 19 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo:
Actualizar implementadores para su desempeño dentro de laboratorios únicos o multisitios trabajando en sedes diferentes (Redes de disciplinas afines o complementarias) con el fin de acreditar y/o mantener sus líneas de ensayo acreditadas ante el OAA.
Destinatarios:
Profesionales y técnicos con conocimientos de la Norma ISO 17025 involucrados o en proceso de formación, en la acreditación de la Norma de la referencia o en Sistemas de Gestión de la calidad, basados en lineamientos de esta Norma.
Contenido:
•Modalidad operativa del Taller. Presentación, expectativas y experiencias de los participantes. Entrega de materiales. Trabajo en Redes de disciplinas teniendo en cuenta las competencias de los participantes. Conformación de grupos de trabajo.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la gestión: Introducción, campo de aplicación. Términos y definiciones. Organización. Sistema de Gestión: Manual y Política de la Calidad. Criterios para acreditar con el Organismo Argentino de Acreditación. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Control de los documentos; Revisión de los pedidos, ofertas y contratos; Subcontratación de ensayos y calibraciones; Compras de servicios y suministros. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Servicios al cliente; quejas; control de trabajos de ensayos no conformes; mejora continua. Ejemplos y ejercicios grupales. Intercambio opiniones de los grupos.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Acciones correctivas y preventivas; control de los registros; auditoria interna; revisiones por la dirección.Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos técnicos: Personal; instalaciones y condiciones ambientales. Métodos de ensayo y validación. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos técnicos: Equipos; trazabilidad de las mediciones. Manipulación de los ítems de ensayo; aseguramiento de la calidad; informe de resultados. Ejemplos y ejercicios grupales. Intercambio opiniones de los grupos.
•Continuación ejemplos y ejercicios grupales. Intercambios entre los participantes.
•Evaluación escrita.
•Conclusiones generales.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

Nuevos Posgrados en Ciencias de la Educación


El Area Posgrado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de Entre Ríos informa que se encuentra abierta la pre-inscripción para las siguientes Carrera de Posgrado:"Especialización en Docencia Universitaria" y "Maestría en Docencia Universitaria" (en trámite).
Por informes e inscripción:
Facultad de Ciencias de la Educación (UNER) Área de Posgrados. Av. Rivadavia 106 Planta Alta, Paraná, Entre Ríos.
Tel (0343)4222033 Interno 27 de Lunes a viernes: 8 a 17 Hs. posgrado@fcedu.uner.edu.ar

Taller de Investigación de Mercado

En el Ciclo "El Rojas en Concordia", actividad que se realiza todos los años por un convenio con el Centro Cultural Ricardo Rojas de la UBA, la Facultad de Ciencias de la Administración de la Universidad Nacional de Entre Ríos invita a participar del Taller sobre Investigación de Mercado a desarrollarse los días 14 y 15 de mayo en el edificio de la mencionada facultad.
Este Taller está dirigido a personas que se encuentren en la búsqueda de realizar negocios, o que tengan una micro o pequeña empresa y quieran diseñar su propio sistema de información para tomar decisiones en la gestión comercial, con el propósito de mejorar sus proyectos.
Los emprendimientos y los negocios necesitan información para que quien los dirige pueda tomar decisiones comerciales adecuadas y planificar.
Estará a cargo de la profesora Mirta Domínguez, Licenciada en Administración (Universidad Nacional de Lomas de Zamora), Especialista en Docencia Universitaria en Ciencias Empresariales y Sociales (UCES) y Docente en universidades de la Argentina y Latinoamérica. Coautora de los Libros: «Gestión de los Negocios Internacionales» y «Consorcios de Exportación».
Los objetivos que busca este taller son los de permitir que los asistentes puedan:
- Conocer herramientas para realizar una investigación de mercado.
- Aplicar el método de investigación más adecuado para su propósito.
- Adquirir habilidades para construir su propio sistema de información.
Los horarios son: viernes 14 de mayo de 17 a 21:00 y sábado 15 de 8:00 a 12:30.
Por informes e inscripciones dirigirse a la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad de Ciencias de la Administración. Av. Mons. Tavella 1424 de 16 a 21. Consultas por el teléfono 423 1415.

domingo, 2 de mayo de 2010

Creación "Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación (CPIA)"



El colega Eduardo Erbetta nos envió la Resolución 794 del Directorio del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos (CIEER) por la cual se crea la "Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación (CPIA)" que estará integrada por "Ingenieros en Alimentos, Químicos, u cualquier otro Ingeniero, Licenciado o Técnico Superior con título afín o concurrente creado o que se creé en el futuro matriculados y/o registrados en el Colegio".
En las imágenes de esta resolución se pueden leer las funciones de la misma y como está formada su conducción: Presidente Ing. Eduardo Erbetta, Vicepresidente Ing. Claudio Brodsky, Secretario de Actas Ing. Rafael Montes.
En el mismo correo enviado por Eduardo, éste hace referencia a diversos temas tratados en la última reunión de Directorio del CIEER referentes a cuestiones de sumo interés para nuestra profesión sobre las que se vienen trabajando desde hace un tiempo (SENASA, ICAB, etc.) y que serán discutidas en la próxima reunión de la flamante Comisión. Proximamente informaremos fecha, hora y lugar de dicha reunión y les recordamos que pueden participar de la misma estén o no matriculados en el CIEER.