viernes, 30 de marzo de 2012

En Alemania hacen una cerveza de yerba mate

La yerba mate se ha convertido de la mano del brasileño Fabricio Martins do Canto en cerveza en Berlín, donde también se puede degustar desde cola mate a te helado de mate, pasando por un refresco sobre la base exclusiva de esa yerba.
Miembro del nuevo Partido Pirata alemán, Martins do Canto dijo que fue precisamente en un debate político interno de su formación, entre mates y cervezas, cuando se le ocurrió mezclar ambas bebidas.
Así nació Mier, una cerveza cocinada con mate que por estos días ocupa crecientes espacios en los medios de comunicación germanos, desde que este invierno comenzara su producción en una fábrica especializada de la capital alemana.
La bebida no puede calificarse comercialmente como cerveza debido a la estricta Ley de la Pureza de la Cerveza de Alemania, pero es fabricada también con una base de malta, lúpulo, agua y levadura, huele y se ve como una cerveza, su sabor es un poco más amargo y su cuerpo más fuerte.
En la preparación se incorpora el resultado de la infusión de hojas de yerba mate (Ilex Paraguariensis) cultivadas por familias con descendencia alemana en el sur de Brasil.

Nuevos ingenieros de alimentos

La industria de alimentos los recibe con las manos abiertas. En pleno auge de las exportaciones, una tendencia que llegó para quedarse por la fuerte demanda externa de países asiáticos en plena expansión, se recibieron 4 nuevos profesionales de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
Luego de la defensa de sus proyectos finales en el mes de marzo, Mercedes Rasia, Joel Vales, Fernando Parma y Celeste Stirnemann obtuvieron el título de Ingeniero de Alimentos. En el caso de

Desconexión laboral

InfoSalarial realizó una encuesta para conocer las actividades que los trabajadores realizan para relajarse luego de una intensa jornada laboral.
Los resultados de la encuesta indican que la actividad más elegida son las salidas con amigos o familiares. Con el 25 por ciento, los encuentros con seres queridos son los más elegidos por los encuestados tras retirarse de su oficina. En segundo lugar, el gimnasio es el espacio que el 22 por ciento de los trabajadores eligen para distenderse, seguido por la práctica de un deporte en equipo, ya sea fútbol, rugby, hockey o vóley, con el 18 por ciento.
Los deportes individuales como tenis, natación o atletismo son la cuarta selección, con un 13 por ciento de respuestas. Las opciones que le siguen so las actividades culturales tales como la lectura, el cine o el teatro, con un 8 por ciento; y finalmente las actividades artísticas, con un 7 por ciento de respuestas.

Nuevo instrumento para detectar E. coli y Salmonella en carne por medio de destellos luminosos

Científicos de la Universidad de Cardiff en Gales han desarrollado un nuevo aparato el que permite la detección de bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria en alimentos. Se trata de un ensayo de bioluminiscencia que utiliza la luciferasa, sustancia que se encuentra en las luciérnagas.
Una sustancia química que produce destellos de luz, desarrollada por la Universidad de Cardiff (Gales), está siendo utilizada para desarrollar un aparato que permite detectar bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria en alimentos contaminados.
El ensayo de bioluminiscencia en tiempo real (BART, por sus siglas en inglés) de la universidad detecta de forma rápida bacterias. El alimento se coloca dentro del aparato y la bacteria “dispara” luciferasa, sustancia que se encuentra en las luciérnagas, para producir luz. El aparato puede producir resultados entre diez minutos y una hora, dependiendo del número de microorganismos para los que se esté probando.
Las luciérnagas son conocidas por la luz que emiten desde el abdomen. Los colores resultan de una reacción química conocida como bioluminiscencia, utilizada para atraer compañeros y cazar.

La producción porcina no abastece la demanda

El cierre a las importaciones reveló que, al escasear el ingreso de carne porcina proveniente de Brasil, la producción argentina de esta variedad resulta insuficiente para abastecer el mercado interno de cortes frescos y fundamentalmente de materia prima para la industria del chacinado, por lo que es imperante aumentar el número de hembras.
El sector porcino tiene como meta en 2 años lograr este aumento en la producción, con el cual ya no sería necesario importar, cubriendo la totalidad de la demanda interna.
Hoy en el país se consumen 8,6 kilos per cápita de carne porcina, un cupo para el cual se deben producir unas 20.000 hembras más por cada kilo que aumente en la demanda.
La inversión para incorporar madres es muy alta, de hasta 6.000 dólares por hembra, tratándose la producción porcina, en su mayoría, de explotaciones familiares con un promedio de 100 hembras.

jueves, 29 de marzo de 2012

Fiesta Nacional de la Apicultura "Expo Maciá 2012"


Se desarrollará entre el 30 de marzo y el 1 de abril. Será, también, la segunda Fiesta Nacional de la Apicultura y la decimoséptima Fiesta Provincial de la Miel.

Programa Oficial
Viernes 30 de Marzo
16:00 :Habilitación de la muestra para ingreso de instituciones educativas.
16:30 : Habilitación de la muestra al público.
16:30 : Concurso de Cuentos (Exposición de trabajos Salón 13 de Noviembre)
16:30 : Concurso de Maquetas Apícolas (Exposición de trabajos, Salón 13 de Noviembre)
18:00 : Exposición Ovina: admisión ejemplares Hampshire Down y otras
20:00 : Acto Protocolar de Apertura – SHOW DE FUEGOS ARTIFICIALES

Consultoria para Calidad e Inocuidad de Alimentos en el 2025

El Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva invita a presentar expresiones de interés para los Estudios de Consultoría: “Desarrollo de las exigencias sobre calidad e inocuidad de alimentos en el mundo 2025” en el marco del Programa para promover la Innovación Productiva y Social.

Información de Interés
La República Argentina ha suscripto un convenio de préstamo con el Banco Mundial (BIRF) para financiar parcialmente el Programa para Promover la Innovación Productiva y Social, cuyo objetivo es impulsar, entre otras cuestiones, el fortalecimiento del marco de políticas para la innovación del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva a través del incremento de su capacidad de formulación, seguimiento, monitoreo y evaluación de políticas.
En este marco, el Ministerio invita a entidades sin fines de lucro, o un consorcio de tales, a expresar su interés en prestar servicios de consultoría para la realización de estudios que contribuyan al fortalecimiento de la capacidad de elaboración de políticas.
La consultoría está orientada a realizar un estudio prospectivo exploratorio, con horizonte al año 2025, analizando obstáculos, desafíos y tendencias, a nivel mundial, de las exigencias en cuanto a calidad e inocuidad para la participación en el comercio mundial de las materias primas y productos alimenticios, así como de las tecnologías necesarias para satisfacer dichas exigencias.

El INTA Concordia convoca a un concurso fotográfico para destacar las producciones regionales

La Estación Experimental Concordia del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) cumple 100 años y por ese motivo invita a participar de un concurso abierto de fotografía en el marco de dicha celebración. Según se señaló a Diario Río Uruguay, el objetivo es rescatar la memoria visual de las actividades productivas de la zona, por lo que el tema eje será “La producción agroindustrial del Nordeste de Entre Ríos, sus paisajes y su gente”. La fecha límite de entrega será el lunes 14 de mayo de 2012.

Requisitos
Fotografías color o blanco y negro tomadas con cámaras analógicas o digitales. Fotografías inéditas. Admisión máxima de 4 (cuatro) obras por participante. Presentación en formato de 30x40 cm impresas en papel fotográfico opaco o brillante.

Exposición
Las obras seleccionadas serán exhibidas en la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA, en exposiciones/eventos y en cualquier otro lugar que así lo amerite.

lunes, 26 de marzo de 2012

Información CIEER

El 31 de Marzo vence el plazo de ratificación de la matrícula
Se recuerda a los profesionales que deberán ratificar su habilitación anual al 31 de marzo. Quienes no lo hayan hecho, a partir del 1 de abril quedarán automáticamente suspendidos para el ejercicio profesional.
Tal como lo establece la Resolución 913/11, el CIEER recuerda que el profesional cuya matrícula quede suspendida por falta de ratificación, podrá solicitar la habilitación anual conforme lo establecido.

Enviar comprobantes de pago
El CIEER comunica a los matriculados que cuando realizan pagos con la modalidad de transferencia/depósitos en la cuenta corriente, deben enviar por correo electrónico el Colegio el comprobante de pago.
Se han recibido pagos en la cuenta de la institución y al no tener el envío del comprobante por parte del profesional, no se puede imputar a ningún concepto por lo que el mismo carece de identidad. De este modo, no se puede acreditar en los registro del Colegio el pago de matrícula o de visado de ese profesional.

Aportes jubilatorios

Una de las principales preocupaciones que debiesen tener los trabajadores, es que los años laborales no sean en vano a la hora de la jubilación, porque ésta es la única forma de asegurarse una vejez tranquila y que te permita mantener tu calidad de vida. Sin embargo, ¿existe tal preocupación y conciencia entre los argentinos? De acuerdo a un estudio realizado por Trabajando.com a más de 2 mil personas, la mayoría de los argentinos sí realiza aportes para su jubilación, prueba de ello es que un 73% de los encuestados dice hacerlo, un 17% no, pero que lo hará pronto, un 7% que sí, pero que dejará de hacerlo y un 3% respondió que no, y que no le interesa hacerlo.
Pablo Molouny, gerente general de Trabajando.com Argentina señala que “Los resultados que arrojó esta encuesta son muy positivos, porque quiere decir que los empleados tienen conciencia de lo importante que es estar preocupado de la jubilación, es muy ingrato trabajar toda una vida, para luego no recibir nada cuando ya no puedes hacerlo”. A la hora de preguntarles cuál es la manera en que realizan estos aportes, un 95% dice que le descuentan mensualmente y se guarda en un fondo del Estado, un 3% dice que la invierte, un 1% que la guarda en una cuenta corriente y el mismo porcentaje que la guarda en su casa. Aunque la gran

Curso de Posgrado Logística y Solución de Casos

Fecha de inicio: 25 de Abril de 2012
La capacitación puede ser hasta un 95% gratuita por crédito fiscal

Objetivo del curso
Lograr la participación activa de los cursantes en la resolución de problemas logísticos a través de Casos Reales. Ejemplo: Procesos de Optimización Importaciones / Exportaciones .

Destinatarios
1 - Está destinado a aquellos que posean conocimientos del tema y quieran ampliar y/o ejercitar su exposición o experiencia.
2 - Egresados de Facultades de Ingeniería, Ciencias Económicas, Ciencias Exactas, o Capacitación equivalente.

jueves, 22 de marzo de 2012

Hoy charla informativa programa de becas “Mi Primer Trabajo”

Hoy, Jueves 22 de marzo a las 20 hrs. se realizará una reunión informativa sobre el programa de becas “Mi Primer Trabajo”, del INAUBEPRO. La charla estará a cargo de Mayda Cresto. El lugar es la Sala de Reuniones la Asociación de Citricultores de Concordia (Pellegrini y Espino).
La charla informativa esta dirigida a empresarios, industriales, o gente de los sectores donde se podría llegar a implementar el programa.
El INAUBEPRO está trabajando con las denominadas Carreras Prioritarias, que forman a los profesionales que más se necesitan para impulsar el desarrollo de la Provincia. Estas carreras principalmente se derivan de las ramas: Producción, Salud, Turismo y Educación.
En ese marco, el Programa Mi Primer Trabajo propone articular entre las empresas e industrias y los centros de formación, para que en el último año los chicos que terminen algunas de esas carreras ya puedan comenzar a insertarse en empresas del sector.

Feng Shui en la oficina

Normalmente las jornadas laborales son de nueve horas, y a veces incluso un poco más. Escritorios decorados y fondos de pantalla con imágenes que invitan al relax pueden ayudar; pero también un nuevo orden y una relación armónica con los elementos que nos rodean.
El feng shui es una técnica de origen china que analiza la relación entre el mundo y su entorno; e intenta, a través de una serie de premisas, establecer la relación más armónica y cooperativa posible.
“Vientos suaves sobre aguas calmas” es la traducción de este término que considera que todo lo que nos rodea es constituido por energía. Esta técnica oriental nos permitirá sentirnos más cómodos y relajados en nuestras oficinas o lugar de trabajo. Para lograrlo, te acercamos algunos consejos prácticos:

Escritorio. Se aconseja que sea de formas redondeadas y sin esquinas angulosas, y de materiales nobles como la madera. También, que sea amplio y espacioso. Es útil tener sobre el escritorio un objeto que atraiga la energía.

Ubicación. Se recomienda no dar la espalda a puertas o accesos, ya que podría recibirse el Chi o energía negativa; contar con una silla con respaldo alto y una pared o mueble detrás. Además, en caso de trabajar frente a otra persona, es preferible colocar un elemento en el medio para conservar la intimidad.

La convocatoria para diseñar el logo de la Feria “Entre Ríos Alimenta” cierra el 6 de abril

La segunda edición de la Feria “Entre Ríos Alimenta”, coordinada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) busca una nueva imagen que la identifique. Por lo tanto, desde la organización decidieron abrir una convocatoria pública para la confección del nuevo logo que usará la muestra. El coordinador responsable Darío Echeverría, sostuvo que “entre las distintas instituciones que participan en la feria se sostenía la idea de que había que mejorar el isologotipo”, ya que en la primera edición “se utilizó una entidad grafica parecida a un logo de una revista que se dedica a la parte gourmet y no gustó”. Por eso se realizó “esta convocatoria abierta a diseñadores gráficos, artistas plásticos o estudiantes avanzados de alguna de estas carreras” para que realicen el nuevo diseño.
Para este concurso se dispuso de un jurado integrado por especialistas vinculados al tema, ya que “el isologotipo también incluye el nombre de la marca que se debe representar con un formato determinado”.
El diseñador del logo elegido en primer lugar obtendrá un premio que alcanza los $7.000 y menciones especiales para e segundo y tercer puestos. Los diseños van a quedar expuestos hasta dos semanas después en la Facultad de Ciencias de la Alimentación.

La demanda laboral insatisfecha creció más de 10%

Durante el último trimestre del año pasado, el 10,2 por ciento de las empresas que realizaron búsquedas de personal no llegaron a cubrir esas necesidades, según el último informe sobre Demanda Laboral Insatisfecha elaborado por el INDEC.
Se define la demanda laboral insatisfecha como la ausencia de oferta idónea de trabajadores para responder a un requerimiento específico por parte de las empresas, organismos públicos, o cualquier otra organización que actúe como demandante de sus servicios.
La encuesta del INDEC dio cuenta que durante el último trimestre del año pasado, el 40,3 por ciento de las empresas relevadas realizaron una búsqueda de personal y que de este último guarismo, el 10,2 por ciento no logró cubrir sus necesidades.
Las mayores búsquedas de personal se dieron en el sector de servicios de hotelería y restaurantes, con el 63,0%; seguido por bebidas y tabaco (55,9%); fabricación de papel y productos de papel (55,0%); y elaboración de productos de molienda, alimentos preparados para animales y productos alimenticios (52,6%).
Del total de empresas que no logró cubrir sus necesidades, al frente de la medición se ubicó el de curtido y fabricación de artículos de cuero, con el 60,0%; seguido por fabricación de metales comunes, con el 40,0%; y producción y procesamiento de carne, pescado, frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas, con el 31,6%.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Curso de Desarrollo de Competencias Emprendedoras

Centro de Desarrollo Emprendedor - Los Charrúas

En el Marco del Proyecto Jóvenes Emprendedores Rurales, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, trabajando conjuntamente con CAFESG, CDE de Los Charrúas, Área de la Producción de la Municipalidad de Los Charrúas y la Facultad de Ciencias de la Alimentación, tengo el agrado de invitarlos a participar de una Capacitación Integral que consta de diez módulos teórico-prácticos. El objetivo de la misma es promover y desarrollar las capacidades emprendedoras de los jóvenes de la micro región de Concordia, Entre Ríos, logrando que los participantes puedan reflexionar sobre sus competencias, como eje clave para la puesta en marcha o desarrollo de sus emprendimientos y/o negocios, mejorando de esta manera sus capacidades de gestión empresarial.
Dichas capacitaciones se llevarán a cabo en el Salón de Usos Múltiples de la Localidad de Los Charrúas. Finalizadas las mismas, se entregarán certificados de asistencia.
El primer módulo está previsto para el día jueves 29 de marzo a las 19:00hs.

Portal de Concursos de la UNER

A través de este nuevo sitio en la Web, la Secretaría Académica informa cotidianamente sobre las convocatorias a Concursos y Reválidas aprobadas por el Consejo Superior a propuesta de las Facultades.
El Portal de Concursos esta disponible en http://www.concursos.uner.edu.ar/
El sitio también incluye buscadores de concursos abiertos y la normativa vigente sobre concursos y reválidas en la UNER.

Maciá busca compradores de miel argentina en Europa

Teniendo en cuenta la buena calidad de la miel de nuestro país y que los productores se encuentran organizados, solo falta esperar una buena cosecha y que las tratativas se puedan llevar adelante con éxito. Para eso trabajan la Secretaria de Industria, Comercio y Planificación del Desarrollo del Gobierno de Entre Ríos, la Fundación Exportar, dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación y la Secretaria de Producción local, encargados de los detalles que acercarán a países como Libia, Marruecos y Siria a Entre Ríos.
Si bien es cierto que muchos especialistas auguran un año complicado, sobre todos por los rindes dispares que harían que lo efectivamente cosechado sea mucho menos que la campaña anterior, la posibilidad de venta al exterior es siempre un atractivo y es por eso que se espera con gran expectativa la participación de importantes empresarios del rubro. Además debe agregarse que desde hace ya algunos años no se realizaba un encuentro de este tipo y mucho menos con países que no son habituales compradores, por lo que el desafío es aún mayor.

La Facultad de Bromatología ya cuenta con los equipos para instalar el laboratorio ambiental

La Dirección de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la municipalidad de Gualeguaychú entregó el viernes a la Facultad de Bromatología de la UNER, equipos e instrumental que permiten la determinación de diversos compuestos orgánicos volátiles, como plaguicidas, orgánicos clorados (entre ellos los PCB de los transformadores, dioxinas y furanos, hidrocarburos, etc.), dando cumplimiento al convenio marco de colaboración institucional firmado días atrás entre la Municipalidad de Gualeguaychú y la Facultad de Bromatología.
Noelia Indart, directora de Ambiente y Desarrollo Sustentable del Municipio, apuntó: "en principio, no estaba establecido que este laboratorio funcionara en la Facultad, pero por cuestiones operativas y económicas se dispuso que este equipamiento, de última tecnología, debía estar en funcionamiento, cumpliendo su finalidad de control ambiental".
Detalló: "los equipos fueron adquiridos por medio del convenio de fortalecimiento institucional de la Nación, para contar con tecnología que permita hacer controles ambientales, pero pasó mucho tiempo y quedaron embalados tal como llegaron, porque requieren ser puestos en funcionamiento en un laboratorio acorde", acotó.

martes, 20 de marzo de 2012

Materiales compuestos a partir de plumas de pollo

La innovación forma parte del proyecto COMPLUMAS, en el que trabajan siete investigadores del Campus de la UPC (Universitat Politécnica de Catalunya) en Terrassa, que ahora analizan la viabilidad técnica y ambiental de la fabricación del nuevo material composite. Es la primera vez en España que se utilizan las plumas de pollo para fabricar materiales compuestos y que se introduce el estudio de la sostenibilidad desde la fase de concepción y diseño del material.

El estudiante Jordi Aymerich, de Ingeniería Técnica Mecánica en la Escuela de Ingeniería de Terrassa (EET) de la Universidad Politécnica de Cataluña. BarcelonaTech (UPC), ha realizado el mejor trabajo final de carrera de Cataluña del curso 2010-2011, según el Colegio de Ingenieros Técnicos Industriales de Barcelona (CETIB). Aymerich, que ha hecho el trabajo dirigido por los profesores Nuria Garrido y Fernando Carrillo, ha experimentado a escala de laboratorio las posibilidades de valorización de las plumas de pollo para fabricar un material biocomposite mediante la mezcla de este residuo animal con un plástico biodegradable, el ácido poliláctico (en inglés PLA).

Curso a distancia "Cultivo de hongo Shiitake sobre sustratos artificiales"

Inicio: Martes 17 de abril de 2012
Fin: Lunes 4 de junio de 2012
Duración: Siete semanas.
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)

Objetivos del curso
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para iniciar un emprendimiento de producción de este hongo comestible y medicinal sobre sustratos artificiales.
• Brindar información sobre equipos y sistemas de diferente complejidad, para el control de la producción en todas sus etapas.
• Colaborar con los cursistas en la evaluación de posibilidades para la adaptación de instalaciones agropecuarias en desuso para ese fin.
• Colaborar con los cursistas en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso.
• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad, el asociativismo y la aplicación de las Buenas Prácticas.

Fundamentos
El Shiitake (Lentinula edodes) es una seta muy común en Japón, China y demás países asiáticos, donde se consume en forma habitual por considerarse el hongo de la longevidad.
Desde hace algunos años, también es muy apreciada por consumidores de todo el mundo por su bajo contenido graso e importante aporte de proteína y fibra, además de sus conocidas propiedades antitumorales, antivirales, hepatoprotectoras y antidiabéticas, entre otras.

El viernes 30 de marzo vence el plazo para completar el Aporte Mínimo Anual Obligatorio

El viernes 30 de marzo vence el plazo para completar el Aporte Mínimo Anual Obligatorio.
El importe se podrá abonar con la boleta especial emitida por la institución. La misma está a disposición en el sistema de autogestión de la página http://www.cajaprever.org.ar/

4° Jornada sobre Seguridad & Medio Ambiente

Organiza: Asociación Argentina de Grasas y Aceites

Lugar y Fecha: "Salón Dafne" Ariston Hotel , Rosario, 25 de Abril de 2012

Perfil
Responsables de la Seguridad y el cuidado del Medio Ambiente, desde la Gerencia de Planta, Gerentes Industriales, Jefes de Seguridad, responsables del cuidado ambiental, supervisores, etc., en el ámbito industrial, así como investigadores, miembros de organismos gubernamentales u oficiales, y otros especialistas vinculados con estos temas.

Objetivo
Ofrecer por medio de exposiciones de especialistas en temas de Seguridad y Medio Ambiente, una actualización de ambas especialidades, a fin de que los asistentes a la Jornada puedan contar con elementos para aplicar lo expuesto en sus respectivos ámbitos laborales o académicos, así como conocer lo más reciente en reglamentaciones, leyes y prácticas relacionados con estas disciplinas.

sábado, 17 de marzo de 2012

Propondrán el sistema de acuicultura para que las termas provinciales utilicen el agua sobrante para la cría de peces

Una de las disertaciones más importantes que habrá el próximo viernes en el complejo termal de la localidad de San José será la de dos expertos en acuicultura. Uno de ellos es el gerente del hotel termal H2o de Concordia, Gustavo Bédia, explicará el método empleado en el lugar. El disertante sostuvo que “como siempre hay una parte del agua que se desecha por el recambio o porque sobra por rebalse, la idea es que los complejos termales aprovechen esos efluentes para que desarrollen la acuicultura criando peces”. En la mesa lo estará acompañando el experto Eduardo Catania, quien hace 30 años se dedica a esta actividad y que tiene un criadero en la localidad de San Vicente en la provincia de Buenos Aires.
La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos materias primas de uso industrial y farmacéutico y organismos vivos para repoblación u ornamentación.

La UE aprueba la norma que impide azúcares añadidos en los zumos de fruta

Los veintisiete eurodiputados han dado su aprobación formal al acuerdo cerrado el pasado diciembre con la Eurocámara que modifica la norma europea que regula el etiquetado de los zumos de fruta y néctares, con el objetivo de asegurar una información más clara a los consumidores y prohibir el uso de azúcares añadidos en los jugos de fruta exprimida.
Una vez que la norma entre en vigor, los países tendrán un año y medio para trasladarla a sus legislaciones nacionales. España es el principal productor y principal consumidor de zumos en el mercado comunitario, aunque la Unión Europea importa hasta el 80 por ciento de los zumos que consume.
Los cambios han tenido en cuenta un informe del eurodiputado socialista Andrés Perelló que abogaba por un etiquetado más claro y detallado, con el objetivo de diferenciar sin ambigüedad las distintas calidades de zumo, esto es, exprimidos, concentrados y néctares.
Los néctares serán los únicos que podrán llevar endulzantes añadidos y se vetará la mención "sin azúcares añadidos". De manera transitoria se permitirá poner en la etiqueta que "ningún zumo podrá llevar azúcares añadidos", de cara a asegurar una mayor claridad y transparencia para el consumidor.

viernes, 16 de marzo de 2012

El propóleo, nueva alternativa natural para la conservación de la carne

Un equipo científico argentino busca métodos alternativos naturales al uso de nitratos y nitritos en la conservación de la carne, y propone el uso de propóleo, sustancia con capacidad antimicrobiana obtenida a partir de colmenas de abejas, y que es igual de efectivo que los nitratos.
Una innovadora propuesta de investigadores argentinos pretende sustituir el uso de nitritos en la conservación de la carne por propóleo, producto natural que, según los estudios, es igual de efectivo. En el laboratorio de microbiología del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UN de Buenos Aires, un grupo de investigadores pretende implementar la bioconservación como alternativa natural para productos cárnicos y así evitar el uso de compuestos químicos como nitratos y nitritos.
“El propóleo tiene una condición similar a la de los conservantes químicos. La técnica consiste en suplir los elementos que actualmente son utilizados en la industria de alimentos, y reemplazarlos por las biomoléculas del propóleo, reconocidas como naturales y que hasta este momento no presentan efectos indeseables o perjudiciales para la salud del consumidor”, según los investigadores.
El propóleo es una sustancia con capacidad antimicrobiana, obtenida a partir de las colmenas de abejas melíferas que lo usan para preservar y proteger su alimento de bacterias y microorganismos no deseados.

Curso teorico práctico a distancia "Biofilms y Diseño Sanitario"

Fecha de Inicio: 3 de abril de 2012
Duracion: 6 semanas

Objetivo
El objetivo general de esta capacitacion es que los participantes puedan evaluar el diseño y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.

Dirigido a
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias.

Metodología y evaluación
Para el dictado de este curso ponemos a disposicion herramientas teorico-practicas y bibliografia especializada cuyo objeto es mejorar la comprension de los temas y acercar a los docentes y tutores lo mas posible.

jueves, 15 de marzo de 2012

Becas de post grado para la realización de pasantìas de investigación y/o especialización en Italia

El IILA, Instituto Italo - Latino Americano, ha recientemente publicado dos convocatorias para Becas de post grado destinadas a ciudadanos latinoamericanos para la realización de pasantìas de investigación y/o especialización - año 2012, financiadas por la Dirección General para la Cooperación al Desarrollo del Ministerio de Asuntos Exteriores de Italia. Las dos convocatorias se refieren al sector agroalimentario y al sector sanitario, sectores tradicionalmente prioritarios por la Cooperación Italiana y los paìses miembros del IILA.
A los ciudadanos que seràn elegidos por tìtulos y méritos entre los que hayan enviado su documentación al IILA, dentro y no después del 30 de abril de 2012, con el cumplimiento de los requisitos previstos en la convocatoria, el IILA les otorgarà: a) una beca de € 1.200,00/mes (mil doscientos Euros mensuales) por el perìodo de duración de la pasantìa (màximo 6 meses); b) un seguro contra accidentes, enfermedad y responsabilidad civil. Los gastos de viaje de ida y regreso del paìs de origen a Italia, seràn totalmente a cargo del becario o de la Entidad de pertenencia del candidato.

El temor al Made in China en los alimentos

El pasado 25 de enero se publicó el informe en el que a nivel general, se destacaban deficiencias en el 51% de las empresas auditadas en China, aunque no todas se consideraron de carácter grave. Sin embargo, un 10% delató deficiencias muy graves, como por ejemplo la contaminación por materia fecal de roedores en los alimentos.
Quizá occidente desconfía con razón de los alimentos procedentes de ese país, pero también lo hacen los propios habitantes de China, hasta el 48% de la población no confía en la calidad y seguridad de los alimentos que se producen. El Made in China se ha convertido en una etiqueta de mala calidad y no sólo en la alimentación, esta es una de las principales razones por las que el gobierno del país ha decidido aumentar el presupuesto que se destina a la seguridad alimentaria.
No está muy claro el propósito del presupuesto presentado por el Ministerio de Hacienda de China y cómo podrá reforzar la seguridad alimentaria, pero parece evidente que se trata de un movimiento provocado por el informe de Asia Inspection. Se anuncia que se luchará contra la corrupción y se revisará la legislación en materia de seguridad alimentaria, algo que por cierto, se anuncia cada año y de forma infructuosa. Quizá

miércoles, 14 de marzo de 2012

Resumen de la reunión de Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación

La siguiente es una síntesis del acta de la reunión de la Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación realizada el 29 de febrero próximo pasado en el Hotel Palmar, tal el esquema de reuniones ordinarias bimestrales previstas para el último miercoles de cada mes par

Temas desarrollados:
1- Reunión ICAB – CIEER: Andrés Palou comenta resultados de la misma, considerando como más importante, el hecho de que, el Dr. Pablo Basso (Director del ICAB) accedió a implementar el visado obligatorio de la documentación a presentar en el instituto por parte de los respectivos colegios profesionales como forma de resguardar la salud pública asegurando que los asesores y/o directores técnicos sean profesionales idóneos debidamente matriculados.
-Se remarca la importancia de mantener el diálogo con ICAB, dada la disposición del nuevo Director
-Se plantean próximos objetivos con ICAB:
a) Realizar seguimiento para que el visado comience a regir.
b) Una vez el visado sea exigido, gestionar que se elimine el Registro de profesionales realizado por ICAB, porque al existir visado de Colegios, carece de fundamento alguno la existencia de registros paralelos.

Inauguración de obras en la Biblioteca de la FCAL

El lunes 12 de marzo en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), dio inicio al ciclo lectivo con la participación de los ingresantes a primer año de Ingeniería de Alimentos y docentes. El acto se celebró en una renovada Biblioteca precedido por el Decano, Hugo Cives y su equipo de gestión donde se inauguraron obras de mejoras. Dirigiéndose a los alumnos el decano señaló que “desde la Universidad buscaremos no sólo formarlos como profesionales reconocidos sino como ciudadanos éticos y activos comprometidos con la realidad social”.
En su discurso Cives explicó que “esta es una biblioteca modelo con más de 3000 ejemplares a la que ahora se le suman obras para lograr un lugar confortable con nuevos equipos de aire acondicionado y computadoras de última generación a lo que en breve le incorporaremos archivos digitales para aprovechar todas las bondades de las TICs”. Y agregó que “además de la mejora contínua de la infraestructura apostamos desde esta gestión a políticas que puedan dar respuesta y soluciones para mejorar las condiciones y la calidad de la enseñanza de grado en nuestra universidad”.
Para terminar, el Decano hizo referencia a la Educación Pública y su adhesión al concepto de la Educación como un derecho humano y un bien público social e instó a los ingresantes a transitar este nuevo camino. “Desde la universidad buscaremos no solo formarlos como profesionales reconocidos sino como ciudadanos éticos y activos comprometidos con la realidad social”, garantizó.

Programa de Innovación en Cadenas de Valor

Hasta el 16 de abril de 2012 se encuentra abierta la Convocatoria para la presentación de Ideas Proyecto en el marco del Programa de Innovación en Cadenas de Valor. Los trabajos seleccionados serán premiados mediante la elaboración de un Estudio de Factibilidad e Impacto, la elaboración de un Plan de negocios y la asistencia técnica por parte de un equipo interdisciplinario de especialistas.
Pueden participar personas físicas o jurídicas que desarrollen o planifiquen desarrollar una actividad productiva y que sean propietarios de la Idea Proyecto.
El Programa Innovación en cadenas de valor brinda asistencia técnica y capacitación a emprendedores con ideas proyecto innovadoras y a empresas que deseen diversificar su matriz productiva con un proceso innovador, asegurando la generación de valor agregado y de puestos de trabajo genuino. Es importante destacar que este programa no otorga compensación monetaria.
La asistencia técnica consiste en la elaboración de Estudios de Factibilidad e Impacto y de Planes de Negocios, capacitando al emprendedor o empresario para su óptima utilización y facilitando el acceso a distintas fuentes de financiamiento e inversión.
En articulación con organismos públicos y asociaciones empresarias, se realiza una convocatoria anual a nivel nacional donde se selecciona un número determinado de Ideas Proyecto para financiar la elaboración de Estudios de Factibilidad e Impacto y de Planes de Negocios y asistirlas técnicamente.
Las ideas proyecto deben estar centradas en innovaciones de productos o procesos a nivel local, provincial, regional o nacional. También son consideradas las de diversificación productiva.

lunes, 12 de marzo de 2012

La evolución de las latas para bebidas

La historia de las latas para bebidas comienza durante la primera década del siglo XX, cuando se realizaron los primeros intentos de envasar cerveza en lata, un envase que, según sus impulsores, podría conllevar grandes ventajas de resistencia, fácil transporte, comodidad y ligereza. Sin embargo, y en paralelo a las ventajas, se apuntaban algunas dudas, como que un envase metálico fuera adecuado para la cerveza, lo que retrasó su desarrollo. Los principales obstáculos se debían a la interacción entre el contenido y el material metálico y a la dificultad de encontrar un cierre capaz de soportar la presión interna. Salvados los inconvenientes iniciales, la primera lata de cerveza comercial se desarrolló a principios del año 1935 en una pequeña cervecería de Nueva Jersey, que en unos pocos meses multiplicó sus ventas por cinco. La lata, que tenía cuello cónico, contaba con una gran superficie decorable, lo que permitía atractivos diseños que la diferenciaban de sus competidores.
Tras la Segunda Guerra Mundial, cuando se detuvo el creciente desarrollo de la lata de cerveza, llegó la normalidad y, junto con ella, los refrescos envasados en lata, sobre todo de cola, en el mercado norteamericano. El objetivo era popularizar el consumo de estas bebidas en actividades de ocio al aire libre, algo que pronto ocurrió y se convirtió en todo un icono cultural.

Día de Campo de Arroz

El jueves 15 de Abril de 2012 en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, a partir de las 09:00 horas se llevará a cabo el “Día de Campo de Arroz”. La actividad es organizada de forma conjunta por el INTA y la Fundación PROARROZ y no tiene costo de inscripción.

Programa:
• Programa de mejoramiento, líneas promisorias. Lic. Claudia Liberman; Ing. Agr. Fernando Cattaneo; Dr. Alberto Livore
• Fitopatología: biocontroladores de enfermedades en arroz. Dra. Virginia Pedraza; Ing. Agr. Miriam Asselbom
• Resistencia a frío. Ing. Agr. Lucrecia Bonell
• Resistencia a stress biótico y abiótico. Lic. José L. Colazo
• Arquitectura de planta. Ing. Agr. Leonardo Gregori; Ing. Agr. Gustavo Arguissain
• Fertilización en arroz. Ing. Agr. Javier Pirchi; Ing. Agr. Gustavo Arguissain

Coca Cola dice que no modificará su fórmula

Luego de que trascendiera que la empresa Coca Cola modificaría el proceso a través del que fabrican sus refrescos en California para evitar una normativa de ese estado que les obligaría a indicar en su etiqueta que la bebida contiene un residuo que, eventualmente, podría tener incidencia en alguna enfermedad cancerígena, la firma comenzó a hacer aclaraciones.
"Debido a las repercusiones sobre cambios en la fórmula de Coca-Cola, la Compañía asegura que ésta no será modificada y que el color caramelo presente en algunos productos de la Compañía es absolutamente seguro. Los organismos de salud pública a nivel mundial, entre ellos la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA ) y Health Canada, han reafirmado que el colorante caramelo y la cantidad de 4-MEI que éste contiene es inocuo para su uso en alimentos y bebidas", aseguró la empresa mediante un comunicado.
La empresa afirmó que lo que sí modificará es el proceso que utilizan en California y que esto no repercute en su famosa "fórmula secreta".

Está frenada la venta de miel al exterior

A partir de un juicio que entabló un apicultor alemán a la empresa Monsanto por haber detectado en su miel polen del maíz transgénico MON 810 (patentado por Monsanto y plantado próximo a su zona en el sur de Alemania), “las ventas al exterior están frenadas”, confirmó el presidente de de la Cooperativa Apícola del Paraná, Gustavo Reziale, quien advirtió: “la situación del sector es preocupante ya que los costos cada vez son más altos”.

Apicultores preocupados por la situacion del sector
En diálogo con esta Agencia, Reziale indicó que “a partir de un juicio que entabló un apicultor alemán a la empresa Monsanto por haber detectado en su miel polen del maíz transgénico MON 810 (patentado por Monsanto y plantado próximo a su zona en el sur de Alemania), las ventas están frenadas”. “Este complicó la venta al exterior”, confirmó.
Si bien el Tribunal de Justicia de la Unión Europea tiene que dictar sentencia respecto a la forma de comercializar mieles en las que detecte la presencia de transgénicos, una vez que esto suceda pueden pasar dos cosas: que se mantenga la reglamentación actual, que requiere que los productos que contienen más de 0,9 por ciento de elementos genéticamente modificados deben tener una etiqueta que los señale como tales; o disociar la miel del polen para que ese límite de 0,9 por ciento se calcule en base a la miel y no al polen,

sábado, 10 de marzo de 2012

Curso de producción de biodiesel a distancia

Fecha de inicio: 01/04/2012
Duración del curso: 2 meses.
Organiza: Comunidad E-learning

El curso Producción de Biodiesel es un curso realizado en modalidad e-learning pensando en acercar el conocimiento sobre la producción de este combustible renovable y de tanta trascendencia a nivel mundial. En dicho curso se abordan temas relacionados a la producción, procesos químicos, análisis de costos, potenciales alternativas, entre otras cosas de gran interés para aquellas personas que deseas recorrer el camino de las Energías Alternativas.

Objetivos
El objetivo principal de este curso es que los estudiantes logren comprender como es la Obtención de Biodiesel. Asimismo la intención del tutor es que cada alumno aprenda a utilizar las herramientas necesarias para poder desarrollar un proyecto por completo. El éxito o fracaso del potencial negocio se encuentra

Coca Cola y Pepsi cambian su fórmula para evitar incluir una advertencia de cáncer

Ambas reducen los niveles de un colorante que en EE.UU. se considera cancerígeno

Coca-Cola y Pepsi anunciaron que cambiarán las fórmulas de sus bebidas gaseosas en Estados Unidos para evitar tener que colocar en sus productos una advertencia de riesgo de cáncer.
La medida surge después de que el estado de California incluyera en su lista de agentes cancerígenos un colorante de caramelo utilizado en estas bebidas.
Se trata del 4-metilimidazol (4-MEI), un compuesto químico que se forma al obtener la coloración artificial marrón de las bebidas de cola.
Según las nuevas regulaciones de California, todos los productos alimenticios que contengan esta sustancia deben llevar un etiquetado que advierta de su riesgo de cáncer.
Pero ambas empresas decidieron reducir los niveles de 4-MEI en sus gaseosas para evitar esta medida. Y el cambio, dicen, se llevará a cabo a nivel nacional.
El 4-MEI -que no es un aditivo- se forma durante el proceso de producción industrial del caramelo de color marrón de las colas debido a la reacción de los azúcares con el amoniaco y sulfitos a la alta presión y temperatura.

Acto de inauguración de mejoras en Biblioteca de la FCAL

Con motivo del inicio del ciclo lectivo, el próximo lunes 12 a las 19 se realizará un breve acto en la Biblioteca de la Facultad donde se podrán ver las mejoras que se realizaron con la incorporación de nuevos paneles divisorios y en el sistema de aire acondicionado. Gran parte de las obras se financiaron con los aportes cedidos por la Comisión del XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).
También se sumaron nuevos equipos a la biblioteca y en la sala de informática, renovando los antiguos por otros de última generación. Durante el acto, además, se dará la bienvenida a los alumnos ingresantes a primer año de la carrera de Ingeniería de Alimentos.

jueves, 8 de marzo de 2012

Las lesiones laborales vienen de la mano de las nuevas tecnologías

“La exposición a fuerzas repetitivas como la vibración, la posición anormal de la mano y la muñeca son causas de diferentes lesiones. Por esta razón, el excesivo uso de las nuevas tecnologías genera 29% más de tendinitis que otros trabajos con menor exposición a estos dispositivos”, explicó Jorge Boretto, especialista en cirugía de la mano y miembro superior, miembro de la Asociación Argentina de Cirugía de la Mano (AACM).
“El uso repetido y prolongado del mouse puede generar distintas lesiones de la mano, limitando sus funciones”, agregó Aldo Falco, presidente de la entidad.
“A este tipo de lesiones se las incluye en los llamados síndromes por sobreuso. Existen estadísticas que demuestran que aproximadamente 50% de las personas que pasan más de ocho horas diarias frente a una sufren este problema”, describió Falco.
El síntoma más frecuente es el del túnel carpiano, que surge cuando aumenta la presión sobre el nervio mediano al nivel de la muñeca.
Esto ocurre generalmente cuando se realizan movimientos repetidos con la muñeca o cuando se sostiene la mano en una posición forzada durante un tiempo prolongado.

Envases comestibles para bebidas

El futuro de los envases parece no tener límites y las novedades son a cada cual más sorprendente. Lo último: un envase comestible realizado con polímeros naturales, que imita la piel de frutas como las uvas y que podría sustituir a los envases plásticos. Es una idea desarrollada por un ingeniero de la Universidad de Harvard, basada en una membrana elaborada a partir de un polímero líquido y partículas de alimentos.
Un envase comestible para bebidas imita la piel de frutas y podría sustituir a los envases plásticos
Esta membrana, llamada Wikicells, forma una sustancia comestible, pero muy resistente como material, debido a un sistema de cargas eléctricas. El envase es capaz de contener tanto alimentos líquidos como sólidos y se puede consumir o, si se prefiere, desechar, ya que es biodegradable.
Aunque de momento está en fase de desarrollo y es solo un prototipo, sus creadores ya piensan en comercializarlo tanto en restaurantes como en supermercados y tiendas especializadas. Se pretende que puedan crearse envases comestibles a la carta, como si se tratara de un ingrediente más.

Fuente: Consumer

Curso "Sello Alimentos Argentinos, una elección natural"

AATA Filial Mar del Plata

Fecha: miércoles 14 de marzo de 2012, de 18 a 20hs.
Lugar: Colegio de Veterinarios - Calle 9 de Julio, esq. XX de Septiembre – Mar del Plata

Temario
• Introducción al sistema del Sello Alimentos Argentinos, una elección natural
• Marco Legal
• Características y funcionamiento
• Productos distinguidos y Cesionarios del sistema
• Difusión y promoción
• Acciones y beneficios a nivel nacional e internacional

Disertante:
Lic. Ciro Guillermo Negri
• Coordinador Área Sello Alimentos Argentinos - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación
• Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

martes, 6 de marzo de 2012

Temario reunión Consejo Directivo del 07/03/12

El próximo miercoles 07 de marzo a las 19:30 hs. se realizará una nueva reunión del Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. El temario a tratar será el siguiente:

1.- Correspondencia
a) Nota Bqco. Julio Fournier..
b) Nota alumna María Valeria Amaya.
c) Nota Ing. Lauro Bordenave.
d) Nota de la Dra. Bonato e Ing. Oscar Gerard.

2.- Despachos
a) Comisión de Enseñanza
b) Consejo Asesor Curricular

3.- Académica
Ingreso Nuevo Reglamento Académico de la Universidad.

Se elegirá a través de un concurso la Identidad visual de Entre Ríos Alimenta 2012

La Facultad de Ciencias de las Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos llama a Concurso Provincial para seleccionar una propuesta de diseño de la Identidad Visual de “Entre Ríos Alimenta”, espacio de negocios del sector Agroindustrial Alimentario de la Provincia de Entre Ríos. Los interesados deberán retirar las bases desde el 5 y hasta el 16 de marzo en mesa de entrada de la Facultad (Av Mons Tavella 1450) o accediendo a http://www.entreriosalimenta.com.ar./
El objetivo del concurso denominado “Buscando la identidad Visual de Entre Ríos Alimenta 2012” es reconocer los elementos característicos de una Feria del sector agroindustrial alimentario, realizada en nuestra Provincia y tomar de ellos lo más significativo para crear una estrategia que permita posicionarla de manera destacada frente a otros eventos y al público en general. Se busca que la feria se identifique como “el centro de negocios de referencia del sector agroindustrial agropecuario de la Provincia de Entre Ríos”, para esto es necesario alcanzar una imagen única y bien definida que facilite “diferenciarse de manera eficaz del resto de los eventos similares del país y la región”.
Del mismo, podrán participar: diseñadores gráficos, arquitectos, artistas plásticos en ejercicio independiente de su profesión y estudiantes avanzados de las mismas carreras. El autor o los autores del isologo elegido recibirán como premio el valor de pesos $7000, y un Diploma que certifique esta distinción ya sea individual o para cada uno de los integrantes del grupo de diseñadores seleccionados.

La Facultad de Bromatología y el Municipio de Gualeguaychú sellaron convenio para que funcione el laboratorio ambiental

La Facultad de Bromatología (UNER) firmó un acuerdo específico para el funcionamiento del Laboratorio Ambiental, propiedad de la Comuna, en un acto realizado este jueves en el salón azul del Palacio Municipal, presidido por Intendente Juan José Bahillo. El mismo fue impulsado dentro del Convenio Marco de Colaboración Institucional celebrado el año pasado entre las partes.
El convenio fue firmado, además, por el secretario Jefe de Gabinete y Gobierno, Germán Grané, y por la decana de la institución, Maria Clara Melchiori. Contó, además, con la presencia de autoridades académicas, quienes destacaron el compromiso que asume la Institución con sus vecinos, mediante el cuidado del medio ambiente.
En este contexto, se informó que los equipos "serán utilizados en el desarrollo, puesta a punto y validación de metodologías de estudio y análisis ambientales que encomiende la Municipalidad". Cuando se daban los primeros pasos para lograr un entendimiento, el intendente Bahillo había destacado "la vocación de servicio tanto del Municipio como de la Facultad de la Bromatología, quienes hemos coordinado esfuerzos, para brindar respuesta a través de un trabajo en conjunto a favor de los vecinos".

Aprueban protocolo para aceite de girasol

La Secretaría de Agricultura aprobó el Protocolo de Calidad para Aceite de Girasol, al que consideró un componente estratégico para el desarrollo competitivo de la producción.
Fueron invitadas las personas físicas y jurídicas que conforman la cadena productiva a adoptar e implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el protocolo.
La Resolución 49/2012, publicada en el Boletín Oficial, con la firma del secretario de Agricultura, Lorenzo Basso, también invita a todas las provincias a difundir, en sus respectivas jurisdicciones, el Protocolo de Calidad para Aceite de Girasol.
En los considerandos expresa que en el mercado global el grado de exigencia de clientes y consumidores respecto de la calidad de los alimentos se ha elevado, en virtud del aumento de la información disponible y de la diversificación de la oferta.
Agrega que a efectos de garantizar a clientes y consumidores que el aceite de girasol producido en la Argentina conserve efectivamente los atributos diferenciadores de valor, es necesario contar con sistemas eficaces de gestión e identificación.
Destaca que se debe ponderar la excelente calidad del aceite de girasol que se produce en la Argentina con atributos y autenticidad vinculados al origen, las prácticas de producción y los sistemas que aseguran su calidad.

lunes, 5 de marzo de 2012

Reunión de trabajo CIEER - ICAB

El Directorio del CIEER se reunió el viernes 24 con el titular del Instituto de Control, de Alimentación y Bromatología (ICAB), Pablo Basso.
En el encuentro se trataron diversas cuestiones de interés para ambas instituciones y se acordó acerca de la importancia de desarrollar acciones de modo conjunto.
De esta forma se analizó la publicación en la página digital del ICAB de las resoluciones del Organismo, que estén en relación con la actividad profesional de este Colegio. Asimismo se trató la importancia del análisis y redefinición de los alcances de los responsables técnicos, asesores y directores, los títulos habilitantes.
En tanto, se trató la cuestión de exigir a quienes ejercen responsabilidad técnica la matrícula de su respectivo colegio profesional, teniendo en cuenta que la misma debe activarse anualmente. Asimismo también se planteó la cuestión de habilitar métodos alternativos para el pago de aranceles.
Sobre estas cuestiones se acordó ir trabajando de forma conjunta y con un desarrollo por etapas.

CAFESG impulsa la construcción del primer Polo Tecnológico de la Provincia

Se levantará en ruta 14 y M. El proyecto ejecutivo estaría terminado en 5 ó 6 meses

Los integrantes del Polo Tecnológico de la Región de Salto Grande celebraron su primera reunión del año en la sede de Desarrollo Regional de CAFESG. En la ocasión, el primer vocal del organismo provincial, Angel Giano, manifestó ante los representantes de las distintas instituciones componentes “la decisión del gobernador Sergio Urribarri, del presidente de CAFESG y de todo el Directorio, de impulsar la construcción del Polo Tecnológico en el predio de 14 hectáreas donado por el INTA y todo lo que tenga que ver con su funcionamiento integral”.
El Polo actualmente funciona a través de una fundación que preside la Facultad de Ciencias de la Administración de la UNER y que integran además el INTI, el INTA, la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, la UTN, la UADER, el Centro de Comercio, Industria y Servicios, Asodeco, la Municipalidad de Concordia y CAFESG. Desde su creación en 2008, el Polo promovió incesantemente

Quejas de Brasil por trabas argentinas

La venta de carne porcina brasileña al mercado argentino pasa por su nivel más bajo en la historia, con un registro prácticamente nulo en febrero, debido a las trabas de importación impuestas por nuestro país.
La venta de carne porcina brasileña al mercado argentino pasa por su nivel más bajo en la historia, con un registro prácticamente nulo en febrero, debido a las trabas de importación impuestas por nuestro país, denunció esta semana el principal gremio exportador de ese sector.
“Las exportaciones en febrero son prácticamente cero, pues no hay ninguna autorización liberada”, señaló Pedro de Camargo Neto, presidente de la Asociación Brasileña de la Industria Productora y Exportadora de Carne Porcina (Abipecs, por su sigla en portugués).
El ejecutivo explicó que el envío de 30 toneladas de carne porcina registrado en los primeros días del mes corresponde a autorizaciones otorgadas a cargas de enero que estaban retenidas en los pasos de frontera. “La estadística muestra algo en los primeros días de febrero, pero eso se dio por algunas liberaciones de camiones que estaban retenidos en la frontera”, apuntó.

Entre Ríos concentra más de la mitad de la producción nacional de Pecán

El pasado jueves 23 de febrero se realizó la sexta reunión del Equipo Técnico del Cluster de la Nuez Pecán, donde se analizaron diversos aspectos sobre la competitividad del sector pecanero de la provincia de Entre Ríos y en particular del departamento Colón.
Este grupo técnicos de las Universidades locales como UNER (Universidad Nacional de Entre Ríos), UCU (Universidad de Concepción del Uruguay) y UTN (Universidad Tecnológica Nacional), Organismos nacionales como INASE (Instituto Nacional de Semillas), INTA (instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)INTA- PROPECAN, Ministerio de Agricultura - Ganadería y Pesca de la Nación y profesionales del sector, se reúne periódicamente con la finalidad de elaborar un diagnóstico de la situación competitiva de la nuez pecán.
Se estima que en Argentina existen aproximadamente 7.000 hectáreas implantadas con pecán, con una producción total anual de 1 .800 toneladas. Las principales zonas se desarrollan en las provincias de Entre

El consumo de biodiesel para reemplazar gasoil creció casi 50% el año pasado

La elaboración nacional del producto, a base de aceite de soja, aumentó cerca de 35% y seguirá creciendo. Sigue en análisis ampliar el corte obligatorio del 7% al 10 por ciento.
En medio de la crisis de abastecimiento de combustibles en la Argentina, el consumo de biodiesel creció 47,9% en 2011, según un informe publicado por la consultora Abeceb sobre datos del Indec.
Este biocombustible que reemplaza al gasoil hoy se usa en una proporción del 7% de mezcla, generó ventas en el mercado local por unas 750.000 toneladas.
La producción local de biodiesel, que se elabora a partir de aceite de soja, creció 33% durante el año pasado. Con este incremento, las industrias elaboradoras, básicamente las grandes traders de granos como Bunge, Dreyfus, Vicentín, Molinos y Aceitera General Deheza, entre otras, alcanzaron un récord de producción de 2,3 millones de toneladas.
En la tendencia opuesta al gasoil, la oferta del biodiesel creció con fuerza en el país gracias a las inversiones impulsadas por la demanda mundial y, en los últimos dos años, a la demanda local.
En 2010 entró en vigencia el Régimen de Promoción para la Producción y Uso Sustentables de Biocombustibles, que implicó la incorporación obligada del biodiesel y el etanol –para cortar las naftas– del 5%. En el caso del biodiesel, el aumento de la oferta permitió elevar en dos puntos ese porcentual, e inclusive se estudia la posibilidad cierta de llevarlo al 10 por ciento.

Sistema de inspección para la detección de contaminantes

EAGLE™ es un sistema de inspección de rayos X que facilita el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria internacionales y directrices de seguridad del minorista. El sistema es ideal para PyMEs que procuran exportar productos embalados.
El EaglePack 240 XE se maneja con el Eagle SimulTask™ XE el software de inspección, que proporciona el autodiagnóstico en pantalla, reproduce la imagen y almacena de manera de asegurar la capacidad de un completo rastreo en todas las partes de la cadena de producción
Con un diseño compacto y altura ajustable, el EaglePack 240 XE fácilmente se integra en la cadena de producción en caso de tener que sustituir otros sistemas de detección y sin la necesidad de modificar estructuralmente el espacio.
El nuevo sistema de inspección de rayos X es capaz de descubrir y rechazar contaminantes de cuerpo extraño como metal, cristal, piedra, hueso, plásticos y caucho en productos ya embalados.