martes, 30 de noviembre de 2010

Curso a Distancia "Agricultura Urbana: alternativa para el autoconsumo y la alimentación natural"


Fecha de inicio: Lunes 24 de enero de 2011
Duración: Seis semanas
Fin del curso: Lunes 7 de marzo de 2011
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Llevar adelante una huerta en la propia casa se enmarca dentro de lo que se conoce como Agricultura Urbana (AU), es decir, aquella que se lleva a cabo en pequeñas superficies como solares, balcones, terrazas, jardines o parcelas pequeñas, ubicadas dentro de los límites o en los alrededores de las ciudades de todo el mundo y que están destinadas a la producción de cultivos y la cría de ganado menor o vacas lecheras para el consumo propio o para la venta en mercados locales.
Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se estima que unos 800 millones de habitantes de ciudades de todo el mundo participan en actividades relacionadas con la Agricultura Urbana, produciendo alimentos para autoconsumo y generando ingresos adicionales a partir de la venta de los excedentes.
Realizar una huerta en casa puede contribuir a la seguridad alimentaria en muchas formas. Aumenta la cantidad de alimentos disponibles para la familia y ofrece un mayor grado de frescura, incrementando la variedad y el valor nutritivo de los alimentos disponibles (datos de estudios monográficos indican que tanto la disponibilidad de alimentos como los ingresos de los hogares agrícolas pobres son considerablemente mayores que los hogares que no practican la AU).
La AU ofrece también oportunidades de empleo productivo en un sector donde los obstáculos al ingreso tienen poca importancia. La producción hortícola y pecuaria intensiva que prospera en las zonas periurbanas emplea mano de obra y produce productos con alto valor añadido que previsiblemente generarán ingresos y rendimientos razonables.
En particular, la producción pecuaria periurbana de carácter comercial es un sector en rápido crecimiento que representa el 34 por ciento de la producción total de carne y casi el 70 por ciento de la producción de huevos en todo el mundo. Este sector ha incrementado las actividades de elaboración de alimentos en las zonas periurbanas.

Objetivos del curso:
Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica inmediata para transformar un espacio pequeño (un balcón, una terraza, una parcela pequeña o un jardín) en una huerta familiar, empleando especies de plantas hortícolas, aromáticas y medicinales y bajo los lineamientos de la Agricultura Urbana.

Temario:
24/01/2011 - Semana Cero
• Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
• Periodo de familiarización de los cursistas con el manejo del Campus Virtual.
• Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
• Presentaciones personales de los cursistas, tutores y coordinación de ACP.

31/01/2011 - Semana 1: Introducción a la Agricultura Urbana
•Los orígenes de la Agricultura Urbana
•Diseño de la huerta. Elección del terreno. Factores que determinan su ubicación. Construcción. Sectorización, orientación.
•Terrazas. Diseño y sectorización. Orientación.
•Balcones. Macetas y sectores.

07/02/2011 - Semana 2: Comenzar la huerta.
• Limpieza y laboreos.
• Suelo. Fertilidad física y química.
• Abonos y fertilización.

14/02/2011 - Semana 3: Planificación de los trabajos
•Calendario de siembra según las estaciones del año.
•Relación tamaño-espacio
•Tipos de siembra: Directa. Almácigo y trasplante.
•Asociaciones y rotaciones.
•El rol de las plantas aromáticas y medicinales.

21/02/2011 - Semana 4: Mantenimiento de la huerta
•Riego, carpidas, raleos, tutorados, mulching.
•Protección contra heladas y otras inclemencias climáticas.
•Control de malezas, plagas y enfermedades. Preparados caseros para controlarlas.

28/02/2011 - Semana 5: Repaso general de contenidos

07/03/2011 - Cierre del curso

Informes: Tel: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882 o en http://www.agroconsultoraplus.com/cursourbana.html

Curso teórico-práctico a distancia "Prerrequisitos para el HACCP en la producccion de alimentos"


Inicio: 17 de enero.
Cierre: 15 de abril.
El propósito general del curso es lograr que usted sea capaz de desempeñarse en un equipo de trabajo dedicado al mejoramiento de la calidad de los alimentos.
Los objetivos específicos son:
- conocer el concepto de inocuidad.
- identificar y apropiarse de las herramientas básicas - los prerrequisitos del HACCP - que existen para alcanzar y proteger la inocuidad de los alimentos.
- redimensionar la importancia de los prerrequisitos del HACCP: las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM / GMP), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES / SSOP), el Mantenimiento Preventivo y el Desarrollo de Proveedores.
- comprender el alcance conceptual del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Al finalizar estará en condiciones de iniciar un nuevo ciclo de capacitación con el curso "HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control" que podrá aplicar a su caso e implementarlo directamente.

Está dirigido a profesionales del sector agroalimentario (Ingenieros y Tecnólogos en alimentos, Ing. Agrónomos, Químicos, Nutricionistas, Bioquímicos, Enólogos, entre otros). Supervisores de plantas elaboradoras de alimentos. Personal Jerárquico de los Servicios de Comidas.

Temario:
- Buenas Prácticas Agrícolas y Ganaderas para aportar las condiciones de calidad e inocuidad requeridas por las etapas subsiguientes de la cadena agroalimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar una estructura y condiciones de trabajo adecuadas a la elaboración de alimentos inocuos
- Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento que incluyen la limpieza, la desinfección, el control de plagas y la eliminación de desechos y de efluentes
- Mantenimiento Preventivo de las instalaciones, los equipos y los utensilios
- Desarrollo de Proveedores para un abastecimiento estable a largo plazo
- Diagnóstico de prerrequisitos
- Documentación y registros de prerrequisitos
- Legislación nacional vigente

Metodología y evaluación
Llegamos a usted con contenidos técnicos actualizados y una comunicación dinámica. Lo hacemos dentro de un entorno en el que usted será el protagonista en la aplicación y transformación de los conceptos.
Este curso a distancia comprende:
- el desarrollo de los temas teóricos,
- nuestra asistencia para que desarrolle un proyecto de aplicación.
Incluimos ejemplos, ejercicios prácticos e información complementaria para profundizar en los diferentes temas técnicos.
Asimismo, podrá comprobar su proceso de aprendizaje completando ejercicios de autoevaluación - con clave de corrección - y observar el avance de su proyecto.
Obtendrá la aprobación al transitar el curso y completar todos los informes solicitados en la Guía del proyecto de aplicación según detallamos en el "Cronograma" que recibirá junto con las primeras comunicaciones.

Docente: Ing. Agr. Paula Feldman. Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA). Es directora de Axonas

Informes:
Email: capacitacion@axonas.com.ar
Tel:(011) 35274143 / 15404144848
http://www.axonas.com.ar/news/haccp/Prerrequisitos2011.htm

Curso "Sustitutos de azúcar y edulcorantes intensivos: evolución tecnológica y regulatoria en el siglo XXI"


Dictado por la Dra. Susana Socolovsky y el Lic. Horacio Belcuore los días 9 y 10 de Diciembre de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.
Debido al aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad mundial, el papel de algunos carbohidratos, como el azúcar, ha sido objeto de reñidos debates y opiniones divergentes. Sin embargo su papel fundamental en la nutrición está claramente establecido. Los carbohidratos constituyen por sí mismos la fuente principal de energía en cualquier dieta. Estos conceptos serán discutidos desde la óptica de la OMS y de la legislación Mercosur.
Los azucares cumplen una multiplicidad de funciones tecnológicas además de aportar sabor y textura a los alimentos. Se discutirán estas funciones tecnológicas y se presentarán en forma detallada las alternativas actuales para la sustitución de los azucares, repasando las funcionalidades y propiedades de los polioles, así como las de los agentes de volumen, poniendo especial foco en aquellos que han obtenido aprobación regulatoria en Mercosur últimamente.
Asimismo se discutirán en detalle las perspectivas actuales y futuras en el uso de edulcorantes intensivos, a la luz a los avances regulatorios globales.

Destinatarios
Directivos, responsables de desarrollo y de producción de empresas elaboradoras de alimentos, golosinas, etc.

Programa
1.Consideraciones generales las funciones tecnológicas de los edulcorantes tradicionales, teoría del dulzor y su evaluación sensorial.

2.Introducción a la nomenclatura de edulcorantes naturales, sintéticos, intensivos, etc.

3.Polioles: obtención, propiedades físicas y químicas, metabolismo, contenido calórico y laxatividad, aplicaciones y beneficios de uso para:
a.Sorbitol
b.Manitol
c.Maltitol y jarabes de maltitol
d.Xilitol
e.Lactitol
f.Eritritol
g.Isomalta


4.Agentes de cuerpo, su función como sustitutos del azúcar. Propiedades y características. Aplicaciones y formulaciones tipo.

5.Edulcorantes intensivos:
a.Sacarina y sus sales
b.Ciclamato y sus sales
c.Aspartamo
d.Acesulfame K
e.Sucralosa
f.Neohesperidina dihidrochalcona
g.Neotame
h.Glicósidos de esteviol
i.Edulcorantes intensivos menos comunes
j.El “multi ingredient approach”: sinergias.


6.Actualización regulatoria en Argentina y Mercosur.

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar

lunes, 29 de noviembre de 2010

¿Dónde trabajan los jóvenes egresados de las universidades de la región?

Ingeniería en Alimentos
Andrés Palou, es director del Departamento Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, dependiente de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FCAL-UNER), con sede en Concordia. La FCAL tiene la particularidad de ser una de las primeras facultades dedicada a ciencias alimentarias en el país. Ello hace que “una parte de graduados que trabaja dentro de la Argentina y otro porcentaje que lo hace afuera”, sostiene Palou, así como “parte de los graduados trabajan en Entre Ríos, en Concordia en particular y en unas 15 provincias del país”. Ello considerando la carrera de Ingeniería en Alimentos,
En otro plano, se encuentran “quienes estudiaron provenientes de la República Oriental del Uruguay y retornaron a su ciudad de origen, tanto Salto como Paysandú; algunos otros graduados de Bolivia”, según relata. Otros testimonios recabados por este medio dan cuenta de estudiantes provenientes de Centroamérica, como Panamá o Guatemala.
Entre las cifras precisas con que cuenta el Departamento de Graduados de la FCAL respecto a que grado de inserción laboral tienen sus egresados, se precisa que “un 40% está trabajando en la industria en relación de dependencia”. Luego hay un 16% que lo hace en el sector docente, “tanto nivel medio como universitario”. Otro porcentaje, del 5,5%, lo hace de manera independiente, 3% que lo hace en el ámbito público, considerado dentro de ello dependencias como el SENASA, el INTA, Bromatología, entre otros.
No obstante, explica Palou que “como estamos en un trabajo de recuperar el vínculo con los graduados, hay un 35% que no sabemos que están haciendo”. Los datos corresponden a lo registrado entre los años 2009 y 2010.

Gastronomía y Turismo
En tanto que la Tecnicatura en Gastronomía, abierta en los últimos años en la Facultad de Alimentos, destinada a formar profesionales para ese sector ligado a la actividad turística, de los 60 egresados de 2009; 83% obtuvieron ocupación laboral. De esos trabajadores ocupados un 60% se desempeña en Concordia, un 20% lo hace en el área mesopotámica (resto de Entre Ríos, Corrientes y Misiones); un 10% en el resto del país y otro 10% en el exterior: Chile y Uruguay.

Industria avícola
En tanto que la carrera que forma técnicos en Tecnología Avícola, el 100% de los 40 egresados estarían trabajando en las principales empresas de la región: Las Camelias, Noelma y Bonin Hermanos. Esta carrera, con el aval de la FCAL se desarrolla en la ciudad de San José, departamento Colón. Ello según información oficial de la Facultad proporcionada a este medio.

Sistema energético y construcción
En tanto que desde la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Concordia, “lo que son las carreras cortas, prácticamente la totalidad se vuelca sobre la ciudad de Concordia y alrededores, que aspiran a instalarse en el ámbito laboral en el corto plazo”, informa el decano de esa casa de estudios, Jorge Penco. “Ven a la tecnicatura como una capacitación extra para la búsqueda laboral. Y están quienes ya se encuentran trabajando, lo que les permite tener un grado más de conocimiento para ir ascendiendo en la escala laboral”, agrega.
En la UTN se desarrollan tecnicaturas Superior en Programación y también ligadas a tecnología y medio ambiente.
Con respecto a las llamadas carreras de grado, Penco menciona que “en el ámbito de la carrera de Ingeniería “es notable como se desplazan de la ciudad porque la oferta laboral de los profesionales de ingeniería es muy grande, no solamente en la nuestra sino en todas las ramas”. Grafica que “tal es la demanda que a veces nos cuesta cierto trabajo mantener a los chicos hasta que se reciben porque permanentemente hay ofertas de trabajo. Las empresas solicitan a alumnos como pasantes, como práctica profesional, para que de alguna manera el recurso humano de la facultad se incorpore aunque más no sea precariamente para formar recurso humano la empresa”.
Se trata de “empresas constructora de líneas, de distribución, de estaciones transformadoras (electricidad)”.
El decano de la UTN Concordia afirma que “el impacto de la obra pública es muy importante", fundamentalmente "con respecto a la ingeniería civil”. Señaló en esa dirección que “hay muchísimos chicos que hacen sus pasantías en empresas privadas e instituciones ligadas a ello”, subrayando que “antes de recibirse ya son contactados por las empresas”.

Fuente: Diario Rio Uruguay

viernes, 26 de noviembre de 2010

Llamado a Presentación de Proyectos para cubrir Cargos Docentes Res. CD 203/10

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola
Sede: San José (ER)

La asignaturas y cargos son:
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL 1 docente a cargo dedicación simple
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 1 docente a cargo dedicación simple
I+D EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA 1 docente a cargo dedicación simple

Período de la designación: 01 de Febrero de 2011 al 31 de Julio de 2011.

Los aspirantes deberán presentar (por duplicado):
-Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera donde explicite la articulación de la asignatura en cuestión con las demás asignaturas del cuatrimestre y cómo aporta a la formación del perfil del graduado deseado.

-Formularios de inscripción completos (SICOR 1 y SICOR 2)

-Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: tecavicola@fcal.uner.edu.ar (Ing. Gladys Subovich)

Inscripción: 29 de noviembre al 10 de diciembre inclusive, de 17 a 21 hs. en:
Mesa de entrada – Fac. de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 - Concordia, Entre Ríos
Sr. Darío Bidal – Tec. Superior en Tecnología Avícola, Esc. Nº 5 “Nicolás Rodríguez Peña” Sarmiento 1724 – (3283) San José, Entre Ríos

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Jornada de graduados

El viernes 19 de noviembre se realizó en la Sala de Conferencia de Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), una Jornada dictada por egresados de la Institución para transmitir sus conocimientos y experiencias en la industria cárnica.
Para el Coordinador del Departamento de Graduados, Ing. Andrés Palou las Jornadas no solo fueron un aporte muy importante desde lo técnico y lo académico, sino que sirvieron para recuperar algo de la historia de la Facultad e integrar a los distintos claustros universitarios.
“Lo del viernes ha sido una vivencia sentida en los participantes, sobre todo en aquellos que tienen varios años como egresados y han vuelto a la institución después de más de 20 años. Ha movilizado muchos recuerdos y nos ha servido también para integrarnos y ver un gran sentido de pertenencia por parte de los graduados que se ofrecieron a colaborar con la Institución”, expresó.


Los egresados que participaron se desempeñan en empresas nacionales y multinacionales de gran importancia en la industria cárnica. El encuentro comenzó con la exposición del Ing. Fernando Javier Subia sobre “Conservas Cárnicas” quién brindó su experiencia en la empresa Swift Argentina. Luego, el T.S.T.A. Daniel Larrosa de la empresa PROSAVIC S.R.L. habló sobre “Nutrición Animal y Tecnología de Alimentos Compuestos”. A continuación del intervalo expuso el Ing. Gerardo Acevedo de Porcomagro S.R.L. sobre “Elaboración de Jamones Cocidos” y finalmente el Ing. Rafael Eduardo Baronetti de FARMESA expuso sobre “Chacinados Secos Embutidos”.


Para finalizar, se realizó una degustación de un producto cárnico en la Planta Piloto y a modo de agradecimiento, se entregaron ejemplares del libro de la Historia de la Facultad a los expositores.

Fuente: Comunicación Institucional FCAL-UNER

Nota relacionada: Jornada de graduados en FCAL: "Transferencia de conocimientos y experiencias en la Industria Cárnica"

Monotributistas pueden sufrir una quita de hasta la mitad de sus ingresos

Los pequeños contribuyentes, que facturan más de $6.000 mensuales en promedio y que no presentaron la declaración informativa cuatrimestral exigida por la AFIP, ya se encuentran expuestos a pagos a cuenta en IVA y Ganancias que sumados superan el 50% de los fondos.

Como un castigo adicional para quienes no están en regla con el fisco, ya se encuentra en plena vigencia una nueva avanzada que recae sobre los monotributistas. La medida establece que los pequeños contribuyentes con facturación anual mayor a $72.000, que no cumplieron con el nuevo régimen cuatrimestral de información, ya se encuentran expuestos a importantes retenciones en el Impuesto al Valor Agregado (IVA) y en Ganancias.
De esta forma, quienes en promedio facturan más de $6.000 al mes y no hayan declarado -hasta fines de septiembre pasado- la energía eléctrica consumida y los alquileres cancelados -entre otros datos solicitados por el fisco- podrán ver reducidos a la mitad sus ingresos en los próximos días.
Ello es así dado que la retención en IVA aplicable a estos casos se ubica en el 21% mientras que el pago a cuenta en Ganancias es de 35%. Sumadas arrojan un 56%, importe que será retenido por quienes adquieran cosas muebles o servicios de un monotributista en falta.
Por ejemplo, de $100 a cobrar, el pequeño contribuyente sólo recibirá 44 pesos.
Esto es así, ya que la reglamentación del nuevo castigo prevé que los pequeños contribuyentes incumplidores no "podrán obtener su constancia de inscripción fiscal". A esto se le suma que el pago a cuenta efectuado en IVA y Ganancias sólo podrá ser computado cuando dicho monotributista abandone el régimen simplificado e ingrese al régimen general con el consecuente aumento de la presión fiscal a soportar.

Más pagos a cuenta
Desde Tributum, Mario Goldman Rota, consultor tributario, explicó a iProfesional.com que el nuevo castigo alcanza a los monotributistas que facturan más de $72.000 al año.
"No hay que subestimarlo, pese a que alcanza a los monotributistas ubicados en las categorías más altas, ya que las sanciones parecerían ser las tradicionales, pero no lo son", advirtieron desde el sitio.
"Además de la multa prevista en la Ley de Procedimiento Tributario, que puede llegar a $45.000, el régimen establece expresamente que el contribuyente que no presente la información cuatrimestral requerida no podrá obtener su constancia de inscripción fiscal, operando así una suspensión de su condición frente a la AFIP", señalaron desde Tributum.
La suspensión les genera a los monotributistas los siguientes efectos:
•Los clientes les aplicarán el régimen retención especial en IVA (21%) y Ganancias (35 por ciento).
•Los proveedores les aplicarán el régimen de percepción en IVA.

Mayor información cuatrimestral
A través de la resolución general 2.888 -a la que se puede acceder haciendo clic aquí- cerca de 200 mil sujetos están obligados a informar cada cuatro meses, entre otros datos:
•El total de ventas del cuatrimestre, con indicación de las facturas emitidas durante ese lapso.
•Los montos de las compras efectuadas, con la identificación de los cinco principales proveedores y de los cinco clientes más importantes.
•Si son propietarios o inquilinos del local explotado.
•La CUIT del propietario, vigencia del contrato de locación y monto de los alquileres devengados, de corresponder.
•La cantidad de energía consumida, CUIT del sujeto a cuyo nombre se emite la factura e identificación de la empresa proveedora de energía eléctrica.
Cuando se trate de profesionales adheridos al régimen simplificado, la nueva normativa exige informar el CUIT del consejo o colegio profesional en el que se encuentre matriculado y la fecha de matriculación o, en su defecto, la de expedición del título profesional.
En tanto, de tratarse de un transportista, el responsable deberá informar si es titular del vehículo o si lo alquila, el dominio y, además, los datos del seguro y número de la póliza contratada.
Complementariamente, el artículo tercero de la resolución 2.888, establece que los pequeños contribuyentes que reduzcan su facturación a menos de $72.000 anuales igualmente deberán seguir informando, durante dos años más, los datos referidos a la energía eléctrica consumida y a los alquileres cancelados durante tal período.
Marcelo Domínguez, coordinador de la Comisión Tributaria de la Federación Argentina de Consejos Profesionales en Ciencias Económicas (Facpce), aseguró a este medio que "la AFIP busca evitar que los monotributistas, alcanzados por la nueva obligación, la evadan bajando de categoría".

Recategorización de oficio
Complementariamente, las autoridades de la AFIP ya comenzaron a aplicar una nueva herramienta: la recategorización de oficio.
Más precisamente, la AFIP puede excluir a los pequeños contribuyentes que facturan o gastan en exceso.
Con relación a la facturación, quienes estén ubicados en las categorías más altas tienen que evaluar diariamente si no superan los límites de ingresos anuales establecidos en $200.000 para profesionales y $300.000 para el resto de las actividades.
En materia de gastos, el renovado Monotributo, que rige desde enero, deja afuera a los profesionales que gasten más de $6.666 mensuales.
Puntualmente, los prestadores de servicios que facturen entre $144.000 y $200.000 no pueden tener egresos anuales por más de $80.000. Este límite equivale al 40% de ingresos de la última categoría prevista en el nuevo esquema de tributación.
La mecánica de exclusión que se encuentra vigente indica que "cuando como consecuencia de los controles que se efectúen, la AFIP constate la existencia de alguna de las circunstancias que determinan la exclusión de pleno derecho del Monotributo, el inspector notificará al contribuyente de tal circunstancia y pondrá a su disposición los elementos que así lo acreditan".
"El responsable podrá, en el mismo acto o dentro de los 10 días posteriores a la notificación, presentar formalmente su descargo indicando los fundamentos y elementos que lo avalen", agrega la resolución.
De no ser suficientes los elementos aportados, el juez administrativo que interviene en la causa dictará la resolución declarando la exclusión y dándolo de alta de oficio en el régimen general. Esto implica, comenzar a pagar el Impuesto al valor Agregado (IVA) y Ganancias.
Asimismo, cuando los monotributistas no cumplan con la recategorización cuatrimestral, o la misma fuera inexacta, "el inspector notificará al contribuyente de tal circunstancia y pondrá a su disposición los elementos que así lo acrediten, indicándole la categoría que le corresponde, juntamente con la liquidación de la deuda en concepto de diferencias de impuesto más sus accesorios".
A su vez, le informará la sanción aplicable y que, si acepta la liquidación practicada y se recategoriza voluntariamente, quedará eximido de la misma.
El contribuyente también podrá, en el mismo acto o dentro de los 10 días posteriores a dicha notificación, presentar formalmente su descargo ante el juez.
De no ser suficientes las pruebas presentadas en el descargo, dicho juez administrativo dictará una resolución disponiendo la recategorización del pequeño contribuyente, indicando la fecha a partir de la cual operará la misma, los montos adeudados en concepto de impuesto y accesorios y la sanción aplicada.

Fuente: iprofesional.com

Nota relacionada: Nuevas obligaciones de los monotributistas

Curso intensivo "Conceptos Fundamentales de Toxicología de Alimentos"

Objetivo:
Conocer la naturaleza, origen y formación de sustancias presentes en los alimentos que producen efectos adversos a la salud humana.
Seleccionar con criterio la metodología adecuada para el aislamiento y detección de residuos tóxicos en alimentos.
Interpretar el significado de la presencia de residuos tóxicos en alimentos.
Conocer las diferentes formas de prevención tendientes a minimizar los niveles de sustancias tóxicas en alimentos.
Elaborar conclusiones toxicológicos que permitan determinar el potencial tóxico de las sustancias químicas xenobióticas en los alimentos.
Conocer e interpretar la reglamentación vigente.

Destinatarios:
Ingenieros Químicos, Ing. en Alimentos, Bioquímicos, Lic. en Química, en Alimentos o similar

Programa:
Módulo 1: Fundamentos toxicológicos aplicados a tóxicos en alimentos
Módulo 2: Fundamentos toxicológicos aplicados a tóxicos en alimentos
Módulo 3: Toxinas microbianas y fúngicas
Módulo 4: Aditivos alimentarios.
Módulo 5: Aditivos involuntarios o contaminantes
Módulo 6: Agentes tóxicos generados durante el procesamiento de alimentos.

Disertante: Dra. Leda Gianuzzi
Fecha: 2 y 3 de Diciembre de 2010 de 9.00 a 17.00 hs
Lugar: U.A.D.E. Aula S203, Lima 717 (1er Subsuelo) - Ciudad Aut. de Bs. As.

Inscripciones:
Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz http://www.ictbdelacruz.org.ar
Dorronzoro 141 Luján, TelFax (02323) 425946
capacitacionfictbc@hotmail.com c/c capacitacion@ictbdelacruz.org.ar

III Encuentro Regional “Ciencia, Tecnología y Democracia”

Dando continuidad a los encuentros de Santa Fe del 2007 y de Córdoba del 2008, y dentro del marco de las reuniones preparatorias para el II Encuentro Internacional “Ciencia y Democracia” del Foro Social Mundial a desarrollarse en Dakar en el 2011, convocamos a participar del III Encuentro Regional “Ciencia, Tecnología y Democracia” con el objetivo de pensar colectivamente, desde los trabajadores y las trabajadoras de la producción y la enseñanza de la ciencia y la tecnología, propuestas de organización de acciones transformadoras sobre los siguientes dos ejes:

1) ¿Cómo participamos como trabajadores en la producción científica y tecnológica? Metodologías y mecanismos alternativos de evaluación de proyectos de extensión e investigación, determinación de ingresos, ambiente de trabajo, prioridades de investigación y asignación presupuestaria. Estrategias y herramientas para la participación pública –sindicatos, ONGs, científicos, expertos, ciudadanos legos– en temas de decisión de agendas y resolución de controversias de CyT. Mecanismos de articulación e integración nacional y regional, bajo objetivos sociales, de equipos de investigación y de trabajadores de CyT.

2) ¿Qué enseñamos como ciencia y tecnología? Educación científica y tecnológica en los distintos niveles educativos, desde pre-escolar hasta maestrías. Diseños curriculares e institucionales. Canales de capacitación docente. Enseñanza no formal en CyT. Propuestas de divulgación científica y tecnológica. La Educación Tecnológica como práctica solidaria. Tecnologías sociales.

Antecedentes:
Los encuentros regionales “Ciencia, Tecnología y Democracia” persiguen el proyecto de articular, desde el colectivo de los trabajadores, un pensamiento en ciencia y tecnología que contribuya y acompañe la construcción de un modelo de país que tenga como base una distribución justa de la riqueza y el conocimiento, el fortalecimiento y profundización de los procesos democráticos en todos los niveles y la soberanía popular. Reconocen como base la “Declaración de Santa Fe”, documento producto del primer encuentro del año 2007, y que, entre otras cosas, propone:

a) Un diagnóstico general en donde se enfatiza la inequidad distributiva, la destrucción del medioambiente y el despilfarro de los recursos naturales.

b) Un diagnóstico particular de la relación ciencia-tecnología-sociedad donde se sostiene que la ciencia y la tecnología no están sirviendo para resolver los problemas sociales y se cuestiona el modelo científico-empresarial como lineamiento principal de la producción de conocimiento.

c) La posibilidad y necesidad de marchar hacia formas de relación social equitativas y solidarias.

d) El reconocimiento de los intelectuales como trabajadores que deben bregar al mismo tiempo por sus derechos laborales y por disputar la agenda hegemónica de la producción de conocimientos.

e) La necesidad de generar espacios plurales para el debate y la generación de propuestas concretas.

Dicha Declaración forma parte de los documentos fundacionales del proyecto “Ciencia y Democracia” del Foro Social Mundial (Bélem, 2009) que propicia la construcción de un espacio de cooperaciones abiertas y de debates públicos, amplios y democráticos, entre científicos, tecnólogos y organizaciones del movimiento social a escala planetaria.

Lugar del Encuentro: Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura, Pellegrini 250, Rosario.
Fecha: 26 y 27 de noviembre.
Destinatarios, participantes e invitados: trabajadores de universidades y organismos de ciencia y tecnología, docentes, estudiantes, funcionarios, delegados, periodistas, institutos de CyT, grupos de discusión sobre políticas de CyT, sindicatos, cooperativas y público general interesado.

Inscripción: no tiene costo asociado y se realizará durante el mismo día del Encuentro. De todos modos, para facilitar la organización de las actividades, se solicita una pre-inscripción informando la concurrencia al correo encuentroctd@gmail.com .

martes, 23 de noviembre de 2010

Nueva colega Ingeniera en Alimentos

El pasado viernes 19 de Noviembre de 2010 egresó como Ingeniera en Alimentos Fernanda Gómez. Desde aqui nuestras felicitaciones por el logro obtenido y le deseamos los mayores éxitos en su nueva actividad profesional.

Jornada "Compuestos Bioactivos de interés alimentario"

Jornada de Actualización en Nutrición y Tecnología de Alimentos - Universidad Nacional de Luján - Departamento de Tecnología


Jueves, 25 de noviembre de 2010
Universidad Nacional de Luján. Sede Central. Salón Auditorio Cruce Ruta 5 y Av. Constitución. Luján. Bs. As.

Programa:
9.30 – 10.00 hs. Acreditación.
10.00 – 10.15 hs. Presentación.
10.15 – 10.45 hs. “Compuestos bioactivos en alimentos”. Ing. Claudia Marchesich. Universidad Nacional de Luján (UNLu).
10.45 – 11.20 hs. “Plantas aromáticas y medicinales como fuente de compuestos benéficos para la salud”. Ing. Agr. Laura Gabucci. UNLu.
11.20 – 12: 00 hs. “Licopeno y Luteína: Importancia para la salud” Dr. Carlos Castell. Fundación Instituto Linus Pauling.
12.00 – 12.30 hs. Preguntas.
12.30 – 14.00 hs. Almuerzo libre.
14.00 – 14.30 hs. “Suero lácteo y componentes de interés” Ing. Mariano Marchini, UNLu.
14.30 – 15.10 hs. “Propiedades y aplicaciones del Caseinomacropéptido en el diseño de alimentos funcionales” Ing. Edith Farías, UNLu.
15.10 – 15.30 hs. Café.
15.30 – 16.30 hs. “Compuestos bioactivos presentes en la Leche materna. Criterios para el diseño de Fórmulas Infantiles”Dra. Patricia Ronayne de Ferrer. FFyB, UBA.
16.30 – 17.00 hs. “Estándares internacionales y el rol de la industria en el desarrollo de Fórmulas Infantiles” Bqca. Mariel Piboul. Mead Johnson Nutrition.
17.00 – 17.15 hs. Preguntas y conclusiones. Cierre de la Jornada.

Destinatarios: Estudiantes y Docentes universitarios de carreras afines a la Tecnología de Alimentos, Nutrición, Bioquímica y otras Cs. de la Salud. Profesionales y Técnicos de la Industria de Alimentos, de reparticiones públicas y de otras áreas afines a la temática del curso.

Arancel: Participantes externos: $ 100
Docentes UNLu y estudiantes universitarios (UNLu y externos): sin cargo.
Organiza: Dpto. Tecnología, Nutrición, carrera de Ingeniería en Alimentos. CATEC.
UNLu.
Equipo organizador: Ing. Claudia Marchesich (Docente responsable), Ing. Mildred Cabrera Ing. Mariano Marchini, Ing. Silvina Ríos, Sra. Marina Medanich.

Informes e Inscripciones:
En el Centro de Asistencia Técnica (CATEC). Av. Constitución 2388 en el horario de 9.00 a 16.00 hs- Tel: 02323-420380/428350/423171 Int. 284 directo 02323-435599 o por e-mail catec@mail.unlu.edu.ar

Curso “Cómo exportar alimentos procesados y bebidas”

Programa de Cooperación Internacional Al INVEST IV

La Unión Industrial Argentina junto con la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) convocan a PyMEs del sector de alimentos procesados y bebidas.
Actividad Gratuita

Fecha: 23 de Noviembre, de 8.30 a 13hs.
Lugar: Auditorio Unión Industrial Argentina – Av. de Mayo 1147, CABA

Objetivo del Curso:
-Conocer la evolución de la Industria de Alimentos y Bebidas y analizar las perspectivas de mejora de la internacionalización del sector.
-Conocer las principales exigencias de los mercados compradores y las posibilidades de abrir nuevos destinos así comolos trámites para acceder al mercado externo.
-Conocer cómo exportar alimentos y bebidas con alto valor agregado e industrializados.
-Difundir los programas vigentes que pueden colaborar con el proceso exportador de las empresas de alimentos.

Programa:
8:30 a 9:00 hs Inscripción y acreditaciones
9:00 a 9:30 hs Apertura y presentación del Programa AL INVEST IV. Ing. Santiago Sacerdote, Director Programa AL INVEST IV en Argentina.
9:30 a 9:50 hs Industria de Alimentos y Bebidas: situación actual y perspectivas. Disertante: Ing. Agr. Mercedes Nimo. Directora Ejecutiva de COPAL.
9:50 a 10:45 hs Trámites necesarios para exportar alimentos procesados y bebidas Disertantes: Dra. María Luz Martínez, INAL.
10;45 a 11:00 hs Intervalo
11:00 a 12:00 hs Requisitos y perspectivas de los mercados internacionales Disertante: Lic. Christian Martínez, Especialista en comercio exterior de alimentos, y el Dr. Julio Ferrer,Asesor CIPA.
12:00 a 12:45 hs Programas vigentes para acompañar a las PyMEs Disertantes: Ing. Javier Dufourquet, Fundación ExportAr y un representante
12:45 a 13:00 hs Panel de consultas
13:00 hs Entrega de certificados

Informes e inscripción: Gabriela Petray, gabrielapetray@copal.com.ar

sábado, 20 de noviembre de 2010

Información CIEER


Fuero de Pares
El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos -a través de su presidente Ing. José Luis Barbagelata- junto a los otros colegios profesionales que integran el Fuero de Pares mantuvo esta semana una reunión con autoridades de la Caja de Previsión Social para Profesionales de la Ingeniería (Caja PREVER).
En el encuentro, se trataron temas de interés para el conjunto de los matriculados. El presidente del CIEER calificó la reunión como muy positiva ya que las temáticas abordadas representan cuestiones pertinentes para los profesionales.

Aranceles mínimos
El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos informa que se está trabajando en la realización de un anteproyecto de ley que establezca una escala de honorarios mínimos por nuestras actividades profesionales.
En virtud de la multiplicidad de actividades que pueden realizar quienes están matriculados en el CIEER es conveniente que se conozcan las diversas tareas que a diario se realizan y cuanto se esta percibiendo por ellas, por lo que es de sumo interés que nos haga llegar su comentario al respecto.

Nota relacionada: Ratificación Matrícula CIEER 2011

viernes, 19 de noviembre de 2010

Hoy Jornada de Graduados en la Facultad

Recordamos que en el día de hoy, de 17 a 21 hs. se llevará a cabo la Jornada de Graduados "Transferencia de conocimientos y experiencias en la Industria Cárnica" que se desarrollará en la Sala de Conferencias de la Facultad.
Es muy importante la participación de los graduados en este evento.

Nota relacionada: Jornada de graduados en FCAL: "Transferencia de conocimientos y experiencias en la Industria Cárnica"

Se inaugurará una obra mural con motivo del bicentenario en la FCAL

Como cierre de las actividades desarrolladas con motivo del Bicentenario de la Patria, el viernes 19 de noviembre a las 19 horas en la Facultad de Ciencias de la Alimentación se realizará la inauguración de la obra mural denominada “Río de cabezas”.


La pieza realizada y donada por la artista plástica María Dolores Tamaño, quedará expuesta en el hall central y fue creada especialmente para esta oportunidad.
Se invita a toda la comunidad universitaria a participar del acto.

Curso "Evaluación sensorial"


Dictado por la Lic. Helena Brom (UADE) los días 6 y 7 de Diciembre de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.

Propósito
Informar a los asistentes de las funciones de la evaluación sensorial en la industria alimentaria , farmacéutica y afines, del tabaco y otras .

Destinatarios
Profesionales y técnicos con formación química o afín de áreas de producción , desarrollo , control de calidad y a todo profesional interesado .

Temario
•Introducción. Desarrollo histórico.
•Funciones de la Evaluación Sensorial.
•Vínculos con otras áreas de la empresa.
•Condiciones generales para el desarrollo de las pruebas.
•Errores: factores fisiológicos y psicológicos.
•Gusto vs Aroma vs Sabor. Tipos de testeos sensoriales.
•Estadística: Probabilidad. Nivel de significancia. Ensayos de una y dos colas. Errores tipo I y II.
•Ensayos sensoriales y su análisis estadístico.
El curso se complementará con algunas evaluaciones de materias primas y productos terminados.

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Premios Rolex a la Iniciativa 2012


La compañía suiza Rolex informa que se encuentra abierta la convocatoria para participar de los Premios Rolex a la Iniciativa 2012, programa filantrópico que, desde hace tres décadas, apoya a emprendedores cuyos proyectos beneficien tanto a su entorno como al resto del mundo.
Los Premios Rolex están abiertos a proyectos precursores que contribuyan a ampliar el conocimiento de nuestro mundo y a mejorar la calidad de vida en el planeta.
Estos proyectos se agrupan en las amplias esferas de ciencia y salud, tecnología aplicada, exploración, medio ambiente y patrimonio cultural. Los cinco laureados serán seleccionados por un jurado independiente de expertos que se reunirá a principios de 2012.
Cada premiado recibirá un cronómetro Rolex y cien mil dólares para desarrollar su proyecto.
El plazo de presentación de pre-candidaturas vence el 31 de mayo de 2011.
Para realizar consultas contactarse con Alejandra Margiotta al (011) 4312-9056 o vía mail a alejandra.margiotta@rolex.com
Más Información: http://www.rolexawards.com/en/about-the-awards/index.jsp

Jornada de graduados en FCAL: "Transferencia de conocimientos y experiencias en la Industria Cárnica"

El Departamento de Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), invita a participar de la Jornada: "Transferencia de conocimientos y experiencias en la Industria Cárnica" que se desarrollará el próximo viernes 19 de Noviembre de 17 a 21 hs en la Sala de Conferencias de la Facultad.
Este encuentro será de sumo valor ya que los egresados podrán aportar a la Institución en la que se formaron, el conocimiento adquirido en sus prácticas laborales.

Programa
17:00-17:15 hs. Presentación

17:15-18:00 hs. Conservas Cárnicas. Ing. Fernando Javier Subia. JBS-Swift Argentina. www.swift.com.ar

18:00-18:45 hs. Nutrición Animal y Tecnología de Alimentos Compuestos. T.S.T.A. Daniel Larrosa. PROSAVIC S.R.L.. San Antonio de Areco

18:45-19:00 hs. Intervalo

19:00-19:45 hs. Elaboración de Jamones Cocidos. Ing. Gerardo Acevedo – Porcomagro S.R.L.- www.porcomagro.com.ar

19:45-20:30 hs. Chacinados Secos Embutidos. Ing. Rafael Eduardo Baronetti – FARMESA. www.farmesa.com.ar

21:00-22:00 hs. Degustación de un producto cárnico elaborado en la Planta Piloto de la Facultad

Contacto: Ing. Andrés Palou, Departamento Graduados FCAL graduados@fcal.uner.edu.ar

martes, 16 de noviembre de 2010

Llamado a licitación para las viviendas de Villa Zorraquín

El próximo 16 de diciembre, se realizará la apertura de pliegos para la construcción de 64 viviendas IAPV - AGDU en el loteo de Villa Zorraquín, Concordia.


En diciembre de 2007, un grupo de docentes universitarios de Concordia, con el apoyo de AGDU, se organizó para adquirir en forma conjunta un terreno que se pueda lotear con el objetivo de facilitar el acceso a la vivienda propia.
Para este fin, se comprometió una propiedad de 6,5 hectáreas en Villa Zorraquín y, dado amplitud del espacio, se dio la oportunidad de invitar a participar del proyecto a todos los interesados de la comunidad universitaria de Concordia: docentes (agremiados o no), no docentes, estudiantes y graduados, tanto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación como de la Facultad de Ciencias de la Administración. Completado el cupo de quienes podían acceder a viviendas de IAPV, se completó el grupo con docentes que adquirieron lotes de libre disponibilidad y en forma solidaria con el "grupo IAPV" ya que no podrían disponer de sus propiedades hasta tanto aquel no obtuviera su objetivo.
En un trabajo sin interrupciones, y con el esfuerzo incansable del Ingeniero Damián Stechina, el grupo consiguió presentar el expediente de autorización para urbanización el 30 de mayo de 2008 a través de la Banca del Pueblo, una herramienta del Concejo Deliberante de Concordia que permite exponer inquietudes a los ciudadanos y donde el Ing. Stechina hizo su alcución y brindó detalles de este proyecto de carácter eminentemente social y solidario; luego de infinidad de discusiones, fué aprobado el proyecto de urbanización (la propiedad pertenecía a una zona de chacras) en el Concejo Deliberante y así fué efectivizada la compra de la propiedad el 12 de septiembre de 2008.
A partir de allí se firmaron contratos de fideicomiso entre todos lo adquirientes y AGDU y comenzaron las gestiones de autorización para el trazado urbano del predio que llegó no sin poco esfuerzo, idas y vueltas, infinidad de entrevistas (Concejales, Secretarios y hasta el Intendente) y movilizaciones, en junio de 2009 junto al compromiso de mejoras (nivelación, apertura de calles, electrificación, servicios sanitarios, etc.) por parte del grupo representado por AGDU ante la Municipalidad.
A partir de ese momento, se comenzó a trabajar en la instalación de los servicios necesarios, la nivelación del terreno y los trámites para la solicitud de viviendas sociales al Instituto Autárquico de Planeamiento y Vivienda de Entre Ríos.
Finalmente, y gracias a la perseverancia de todos los participantes, el pasado sábado 13 de noviembre de 2010, se concretó el llamado la licitación para la realización de 64 viviendas IAPV-AGDU en el predio de Villa Zorraquín, con un plazo de ejecución estipulado en 10 meses para las viviendas y 9 meses para la infraestructura. La apertura de los pliegos se realizará el próximo 16 de diciembre de 2010 a las 9:30hs en la sede de IAPV, Laprida 351 de la ciudad Paraná.
La licitación, contempla un presupuesto oficial de $7.614.748,00 y un depósito de garantía de $76.147,48, mientras que el valor del pliego se estipuló en $7.614,75 y la venta del mismo se realizará hasta diez hábiles días antes de la fecha de apertura.

Un afectuoso saludo a todos quienes depositaron sus sueños de obtener una vivienda digna con este proyecto solidario y asociativo y vivieron con angustia y esperanza todo este proceso que hoy parece encaminarse definitivamente y el reconocimiento al Ing. Damián Stechina por todos estos años de lucha inclaudicable.

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lunes, 15 de noviembre de 2010

VINCTEC-UNER presentó 19 proyectos en la convocatoria provincial de Biociencias


La Red de Vinculación Tecnológica de la Universidad Nacional de Entre Ríos gestionó 19 proyectos que fueron presentados, sobre un total de 31, en la Convocatoria Programa I+D+i: Desarrollo de un Cluster en Biociencias aplicadas a la Salud, el Ambiente y la Agroindustria que gestiona y administra la Agencia de Ciencia, Tecnología en Innovación de Entre Ríos (ACTIER).
La Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (ACTIER) cerró el día miércoles pasado el plazo para la presentación de proyectos para el Programa de Biociencias aplicadas a la Salud, el Ambiente y la Agroindustria. En ese marco, la Universidad Nacional de Entre Ríos a través de la Red de Vinculación Tecnológica (VINCTEC-UNER) ha gestionado 19 de los 31 proyectos presentados en la mencionada convocatoria. Esto ha sido el resultado del trabajo conjunto de la Red VINCTEC con investigadores y emprendedores de la Universidad.
De los 19 proyectos, 9 pertenecen a la modalidad I dirigido a instituciones científico tecnológicas; y 10 pertenecen a la modalidad II para emprendedores jóvenes particulares.
La ACTIER por su parte, destacó el exitoso cierre de convocatoria dada la presentación record de proyectos para el Programa. “El trabajo conjunto con las Unidades de Vinculación Tecnológica (UVTs) de universidades e institutos dedicados a la gestión de proyectos de investigación posibilitó la presentación récord de 31 proyectos para esta convocatoria con fondos íntegramente provinciales”. En los próximos días, ACTIER revisará la documentación presentada y conformará las comisiones evaluadoras ad-hoc, de acuerdo a las temáticas objeto de los proyectos, para la selección y posterior financiamiento de los mismos.

Bajo la modalidad I, correspondiente a proyectos gestados en instituciones científico-tecnológicas para ser transferidos o conformar empresas, la nomina de proyectos presentados es:
-"Desarrollo y evaluación de un prototipo de rolo triturador de empuje para la recuperación y manejo de sustentable de bosques nativos". FCA/Oro Verde.
-"Unidad de Tratamiento de efluentes de tambo: construcción de un sistema eficiente y de bajo costo". FCS/Concepción del Uruguay.
-"Diseño, optimización, puesta a punto y pruebas de un equipo escarificador de fruta para la industria de arándanos deshidratados" FCAL/Concordia.
-"Desarrollo del proceso de obtención de extracto de propóleos entrerrianos su influencia en el contenido de flavonoides y poder antioxidante para la elaboración de suplementos dietarios y/o base en alimentos funcionales". FB/Gualeguaychú.
-"Servicio de Vigilancia Tecnológica para empresas de base tecnológica de la región" FI/Oro Verde.
-"Construcción y Validación de Trampas para el Control de la Transmisión de la Leishmaniasis y otras Enfermedades de Transmisión Vectorial" FI/Oro Verde.
-"Puesta en funcionamiento de un servicio de calibración y ensayos de productos médicos electroacústicos" FI/Oro Verde.
-"Dispositivo Inalámbrico para la implementación de estrategias de comunicación y movilidad de personas con discapacidades motrices". FI/Oro Verde.
-"Selección de clones de Stevia rebaudiana (Bertoni) por concentración de esteviósidos y rebaudiósido A y creación de un Banco de Germoplasma Vegetal". FCA/Oro Verde.

En el marco de la modalidad II, destinada para emprendedores jóvenes particulares, se presentaron los siguientes proyectos:
-"Diseño y Construcción de un Sistema de Descanso y Movilización para personas con movilidad reducida y/o nula: puesta a punto de su preserie". FI/Oro Verde.
-"Desarrollo de un Sistema de Información geográfica dirigido a la agricultura por ambientes, que constituya el primer producto de una empresa de base tecnológica orientada al sector agropecuario". FCA/Oro Verde.
-"Tratamiento superficial de implantes dentales que permitan obtener una superficie bioactiva que favorezca el éxito clínico a costos competentes con respecto a los implantes importados". FI/Oro Verde.
-"Gestión Inteligente de información ambiental: desarrollo de un prototipo operativo de un sistema para análisis de datos ambientales, integrando tecnologías de Negocios y Sistemas de Información Geográfica". Emprendedor/Oro Verde.
-"Analizador de performance de marcapasos externo" FI/Oro Verde
-"Desarrollo de un medidor de concentración de glucosa en sangre: ensayos in vitro". FI/Oro Verde.
-"Módulo multiparámetro para adquisición de señales biológicas" FI/Oro Verde.
-"Sistema de monitoreo inalámbrico en el proceso de almacenaje de cereales en silos y silo bolsa". FI/Oro Verde.
-"Dispositivo de asistencia motriz para pacientes con dificultades de traslado autónomo" FI/Oro Verde.

Fuente: unernoticias

Nota relacionada: Programa de I+D+i: Desarrollo de un Cluster en Biociencias aplicadas a la Salud, el Ambiente y la Agroindustria

sábado, 13 de noviembre de 2010

Reunión Consejo Directivo 10/11/2010

El pasado miércoles 10 de noviembre del corriente a las 20:00 hs. se desarrolló una nueva reunión de Consejo Directivo.
En la misma estuvieron presentes, como miembros del Consejo, el Decano Dr. Hugo Cives, por el Claustro Docentes Carlos Vidal, María del C. Cruañes, Mercedes Ferreyra, Marta Benedetti y Julio C. Fournier, por Personal No Docente y Servicios Inés Ledesma, por los Estudiantes Verónica Isgleas, Luis Fernandez Bernis y Javier Beritich y por los Graduados Adrián Lampazzi; ausentes Carlos Chiarella, Tito Lampazzi, Carlos M. Vuarant y Patricia Bonato -docentes- Juan M. Castagnini –alumno- Gerardo Acevedo, Javier Saenz y Gustavo Challier -graduados-. También se encontraban presentes en la misma el Vice Decano Dr. Gustavo Teira, Germán Loker reemplazando a la Secretaria del Consejo María E. Morales, los Secretarios Oscar Gerard, Fernando Gimenez y Flavio Dalcol, el Coordinador del Departamento Graduados Andrés Palou, la Coordinadora de la Tenicatura Avícola Gladys Subovich y autoridades del CECAl.

Por problemas con el quórum la reunión debió retrasarse unos minutos hasta poder dar con su mínimo de diez integrantes y comenzar a sesionar.

1-Lectura y firma de Actas 08//2010 (reunión extraordinaria) y 09/10: si bien en principio se aprueban ya que las mismas habían sido enviadas por correo y hechas las correcciones pertinentes, la Dra. Cruañes observa que existen errores en fechas y algunas observaciones hechas por ella no se encuentran en el documento impreso por lo que pasan para la próxima reunión.

2-Correspondencia:
a-Nota del alumno Mariano Carniel renunciando a beca de Ayuda Económica por haber sido beneficiado con una beca de Difusión Institucional. Hay que verificar en el orden de mérito a quien se le adjudica dicha beca. Se aprueba.

b-Nota de la Coordinadora Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola Ing. Gladys Subovich solicitando autorización para realizar un llamado a presentación de proyectos para cubrir cargos de asignaturas a dictarse en el primer cuatrimestre del tercer año de la carrera. Las cátedras son Higiene y Seguridad Industrial, Administración de la Producción, Investigación y Desarrollo en la Industria Avícola. Se aprueba el llamado.
El Secretario Académico, Ing. Oscar Gerard, agrega que es necesario también crear un Reglamento de Práctica Profesional para dicha carrera ya que el existente en la Facultad corresponde a Ingeniería, por lo que se le da curso a las comisiones de Enseñanza e Interpretación y Reglamento. Asimismo comenta que hay 19 alumnos en condiciones de comenzar con la Práctica Profesional. Se aprueba.

c- Nota Ing. Maria del Carmen Cruañes y Dra. Delia Locaso a fin de informar que se encuentra en evaluación el proyecto "Estrategias para el control de ETAs de alto impacto en la Región Centro Este: bacteriocinas naturales y sintéticas, fagos y películas y recubrimientos alimentarios" donde tienen participación las nombradas en conjunto con investigadores de otras Universidades Nacionales. Se le solicita a la Ing. Cruañes que presente una copia de dicho proyecto ya que, según afirma el vice decano Dr. Gustavo Teira, de todo proyecto en el que participen investigadores de la Facultad debe quedar una copia en la institución.


3-Despachos:
a- Comisión de Becas: se reunió a fin de adjudicar una beca de extensión para el proyecto “Educando para Promover la Inocuidad Alimentaria” que quedara oportunamente vacante por renuncia de su titular, la alumna Natalia Pérez Mollier. Dado que no hubo postulantes a la misma se declara vacante y se solicita al CD que se analice la conveniencia o no de un nuevo llamado. Se resuelve realizar una nueva convocatoria a aspirantes por dicha beca.

b- Comisión de Enseñanza: no se hizo despacho ya que se necesita mayor tiempo e información a fin de analizar bien el tema a tratar (implementación de sistemas de promoción en todas las materias).


4-Investigación:
a-Despacho sobre Proyecto Novel “Vinagre de arándanos: Influencia de factores externos en el proceso de acetificación” dirigido por la Ing. Cristina Davies. Se da el visto bueno al proyecto y se nombran evaluadores externos. Se aprueba

b-Despacho de Evaluadores Externos sobre el 2° Informe de Avance del proyecto “Vinagres de Cítricos. Biotecnología y Calidad”: ambos despachos dieron resultados favorables. Se aprueba.

c-Despacho Evaluador sobre el informe final del proyecto “Calidad y rendimiento de carnes de distintas categorías y razas bovinas producidas en Entre Ríos” dirigido por el Dr. Gustavo Teira. Ambos evaluadores dan el visto bueno. Se aprueba.

5-Reválidas:
El próximo día 25 de Noviembre finaliza el nombramiento del Ing. Daniel Pérez como Profesor Titular Interino de la cátedra Procesos Industriales III por lo que se solicita a este CD su nombramiento en el cargo en carácter de interino hasta tanto se sustancie la reválida al mismo o, según la idea que tiene la gestión a partir de estos cargos, que se opte por un nuevo concurso de oposición y antecedentes pero por el cargo de Profesor Titular Ordinario. Se aprueba.
La idea de la gestión, según el Secretario Académico, es que todos aquellos docentes que en su momento hayan concursado por cargos interinos tengan la posibilidad de, o dar la reválida al mismo o bien volver a concursar pero por un cargo de Profesor Titular Ordinario.
El Decano agrega que por decisión del rectorado y el Consejo Superior, a partir del año 2011 cesa el sistema de “Puntos Docentes” para pasar a otro de “Cargos Docentes” y detalla una serie de ventajas que esto tendría.

6-Designación de la Ing. Celia Williman como Auxiliar de 1° Dedicación Simple en Física I, quien ya contaba con un cargo de Auxiliar Alumno pero debido a que posee una beca del CONICET se debió realizar la modificación del cargo. Se aprueba.

7-Calendario Académico:
Se distribuyeron copias del mismo para que sea analizado por los Consejeros. Se hablo al respecto del nuevo esquema de feriados y feriados puente por lo que se pierden gran cantidad de días lunes en cuanto al cursado lo que hace más complejo aún su confección.

8-Títulos:
Se aprueba el título de Ingeniera en Alimentos de Josefina Tonello.

9-Información general:
1. Antes de comenzar con la información general, Javier Beritich recuerda el pedido de los alumnos referentes a los informes de los laboratorios efectuados hace varias reuniones y vuelto a recordar en la pasada del mes de octubre. En ella se había emplazado al Laboratorio de Plaguicidas dirigido por la Dra. María Isabel Tatiana Monti a presentar dichos informes ante el encargado de Vinculación Tecnológica ya que era el único que no lo había hecho. Como el Ing. Ignacio Terenzano de Vinculación Tecnológica no se encuentra en la Facultad, el Decano se compromete a averiguar ante él cual es la situación de dicho laboratorio y comunicarlo por correo electrónico. Los estudiantes expresan su disconformidad ante la situación generada y que en caso de incumplimiento deberían preverse sanciones a la responsable del mismo por incumplimiento a los mandatos de este CD.
2. Visita a rectorado el día 09/11/2010. El decano comenta que se hicieron gestiones para clarificar cuestiones referentes a nuevas exigencias administrativas por parte del rectorado allanando el camino en varias de ellas. Por otro lado, teniendo en cuenta próximas jubilaciones en el personal administrativo y servicios, sumado a que el crecimiento de la Facultad en cuanto a la mayor cantidad de carreras, alumnos y eventos que se realizan en ella, los nuevos requerimientos administrativos más la puesta en funcionamiento del sistema SIU-Pilagá hacen necesario contar con más personal; por ello se solicitó ante el rector la afectación de puntos docentes para la contratación de una persona por el plazo de un mes y medio a fin de poner en marcha el sistema SIU-Pilagá. La intención de la actual gestión es ir formando nuevo personal que se encargue del reemplazo natural de quienes actualmente están trabajando en la institución a medida que se vayan jubilando. Se realizará una selección de personal para esta contratación aunque aún no se conoce el mecanismo de la misma.
3. La Universidad, por decisión del rectorado, se hará cargo de todos los gastos fijos originados en las distintas unidades académicas, lo que implica que la Facultad, que viene recibiendo desde hace 5 años el mismo presupuesto a pesar de los significativos aumentos transfiera la obligación a la Universidad quien podrá negociar ante los proveedores (cooperativas eléctricas, ENERSA, Telecom, Policía Federal, etc.) un paquete mayor al de cada unidad por separado y dejar liberado fondos del propio producido de la Facultad que debían ser utilizados para completar el presupuesto enviado. El decano propone un mayor funcionamiento de la Comisión de Hacienda a fin de colaborar en la administración de los gastos variables.
4. Medalla de reconocimiento por 25 años de servicio en la UNER: por decisión del rector, se decidió otorgar una medalla a todo el personal que haya permanecido en la institución 25 años de servicio y también a aquellos que hayan superado esta cantidad de años. Al ser la primera vez que se realiza este reconocimiento, y debido a la gran cantidad de personas a ser homenajeadas se realizarán dos reuniones a efectuarse una en la ciudad de Concepción del Uruguay (2/12) donde serán reconocidos los agentes de la costa del Río Uruguay y otra en Paraná (7/12) para premiar a los de la costa del Río Paraná. Este homenaje lo organiza el área protocolo de la Universidad y en cada Facultad hay un referente que se encarga del personal de dicha unidad, en el caso de la nuestra está a cargo de la Bibliotecaria Inés Ledesma. Sólo de la FCAL hay 25 personas entre docentes y no docentes merecedores de dicho homenaje.
5. El decano felicita al personal no docente por su trabajo en la Feria de Floricultura así como a los estudiantes de TGG quienes brindaron productos que fueron consumidos por los participantes del evento. La misma felicitación hacia quienes trabajaron en el Encuentro de Murgas, destacando el éxito del mismo que ya a tomado trascendencia nacional e internacional y, en palabras del decano, ha dejado de ser un evento de la FCAL para ser un evento de toda la ciudad de Concordia.
6. Felicita a la Ing. María del Carmen Cruañes por el logro obtenido junto a la Dra. Delia Locaso en el último Congreso Mundial de Ingeniería con el trabajo de investigación "Alternativa ambientalmente sostenible para la conservación de naranjas" el cual ha tenido favorables repercusiones en el ámbito de la Secretaría de la Producción aunque aún no se tienen detalles del mismo ya que la reunión, donde se encontraba la Dra. Locaso, se estaba llevando a cabo en el mismo momento de la reunión de CD. El decano destaca la importancia de la transferencia de conocimientos al medio como parte de los objetivos de la Facultad.
7. Se decidió en rectorado que los proyectos de extensión tengan un financiamiento de al menos $ 10.000 para que los mismos tengan una mayor importancia, no se trata de un aumento de presupuesto sino de una redistribución de partidas.
8. Se dirigió una nota a rectorado en conjunto con el Cr. Hipólito Fink, decano de la Facultad de Ciencias de la Administración para solicitar su intervención ante los distintos organismos (IAPV; Ministerio de Planificación, etc.) a fin de obtener el financiamiento necesario para la construcción de residencias estudiantiles en el predio adquirido hace más de una década ubicado en calle República del Paraguay entre Tavella y Concejal Veiga, frente al área de deportes de ambas Facultades. El Consejero Fernandez Bernis leyó, a propósito de este tema, una nota enviada en conjunto entre el CECAl y el Centro de Estudiantes de la Facultad de Administración al Gobernador de la provincia solicitando su intervención ante el IAPV para lograr la concreción de este proyecto.
9. El decano comentó acerca de una presentación hecha por el Centro de Administración de Derechos Reprográficos y su pretensión de cobrar derechos por el material fotocopiado. La Bib. Inés Ledesma comenta acerca de acciones llevadas a cabo en otras Universidades y unidades académicas de la misma UNER, sobre la prohibición del fotocopiado de libros y algunos otros aspectos referentes a este tema que no es menor y merece una atención especial que debe ser tratado con profundidad.
10. El decano se reunió con el Ing. Sergio Lassaga, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias (UNER), a fin de continuar con el convenio que permite por medio de la articulación de los contenidos cursar los primeros años de una u otra carrera en ambas unidades académicas.
11. El Prof. Alex Marinucci, a cargo de la carrera TGG, informa que ha participado del encuentro de capacitación en el Curso Formación de Formadores, dictado por la Federación Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) con quienes la Facultad tiene un convenio.
12. Por convenio con la Dirección de Escuelas se está llevando a cabo en el aula 2 de la Facultad en horarios de la mañana desde hace aproximadamente 15 días capacitaciones del programa “Argentina Trabaja” implementados en conjunto entre el Ministerio de Planificación de la Nación, la provincia, el municipio y la UOCRA.
13. Se informa que se han hecho las adecuaciones correspondientes en la biblioteca con la instalación de los equipos de aire acondicionados.
14. El 10 de diciembre, esta unidad académica realizará las jornadas “Agroquímicos: mirada desde la salud”. Se realizará en el Auditorium y vendrán para ella profesionales de primera línea, partícipes de la producción y funcionarios de la provincia para que cada uno aporte su mirada sobre este tema.
15. Con los fondos provenientes de la mina “La Alumbrera” se adquirirá en los próximos días una Lectora de Cianobacterias. Esto sumado al convenio marco con el EDOS por el cual agradece la colaboración de la Dra. Mercedes Ferreira, siendo en el laboratorio que ella dirige donde se realizan los análisis microbiológicos del agua derivada por el organismo y los fisicoquímicos en el de Plaguicidas dirigido por la Dra. Monti. A estos se sumará un nuevo laboratorio dirigido por el Biólogo Facundo Bordet que se encargará de las determinaciones de Cianobacterias y, en un futuro próximo, la determinación de Cianotoxinas a través de HPLC.
16. El día viernes 3 de diciembre se realizará una cena de fin de año para todos los miembros de la comunidad educativa (docentes, no docentes, estudiantes y graduados) por lo que se solicita que quienes deseen participar se comuniquen para preveer la cantidad de participantes del mismo.
17. La Facultad hizo una presentación ante la “Convocatoria de desarrollo tecnológico al sector turismo” a fin de conseguir el financiamiento que permita abrir la carrera de TGG en la ciudad de Colón previo curso de nivelación a desarrollarse durante 6 meses el año que viene para comenzar con el dictado de la carrera en el 2012.

Siendo las 21:35, se da por finalizada la reunión.

jueves, 11 de noviembre de 2010

Taller "Plan Estratégico de Mercado" en la FCAD

En esta oportunidad el ciclo "El Rojas en Concordia", llevado a cabo en la Facultad de Ciencias de la Administración, realizará el taller sobre "Plan Estratégico de Mercado", el cual estará a cargo de la Mg. Mirta Domínguez, de la Universidad Nacional de la Matanza, y se desarrollará el viernes 19 de noviembre de 17:00 hs. a 21:00 hs. y el sábado 20 de noviembre de 8:00 a 13:00 hs., con una duración de 9 hs. reloj.

Temario
· Introducción a la Inteligencia Estratégica.
· Análisis de la situación.
· Características de los actores.
· Detección de sus intereses.
· Relaciones de conflicto. Sociograma.
· Finalidad de la Inteligencia Estratégica, aplicada a los Negocios.
· Variables de Comercialización.
· Estrategias Comerciales que agregan Valor.
· Diseño del Plan Estratégico del Negocio.
· Análisis dinámico de situaciones puntuales.

Este taller está dirigido a personas que se encuentren en cargos de dirección y liderazgo de empresas o emprendedores de su propio negocio, y deseen planificar con inteligencia la estrategia comercial.
Las inscripciones deberán realizarse en la Secretaría de Extensión Universitaria de la Facultad de Ciencias de la Administración, Monseñor Tavella 1424 de 16 a 22 hs. El costo es de $40.-

Curso "Técnicas para un mejor control de la producción"


Está orientado a dueños y/o personal jerárquico de pymes (mandos intermedios), responsables de: producción y/o planta, áreas técnicas, logítica, ingeniería en producto ó control de proceso.
El objetivo del mismo es conocer la importancia de una administración eficiente de la producción, conocer técnicas para programación y control de producción. Conocer técnicas de trabajo en equipo para establecer el orden, la limpieza y el control visual. Herramientas para establecer control de Calidad sencillo especial para la implementación en PyMEs.
Se desarrolla en ocho clases, en el horario de 17 a 20 horas, con una carga horaria de 24 h los días 17, 19, 22, 24, 26 y 29 de noviembre y 1 y 3 de diciembre en INTI Extensión y Desarrollo. Parque Tecnológico Miguelete. Av. Gral. Paz 5454 (colectora) e/ Av. Constituyentes y vías ex FFCC Mitre. San Martín. Buenos Aires

Más información: http://www.inti.gov.ar/capacitacion/produccion/tecnicas.htm

Inscripción: INTI -Extensión y desarrollo. Tel (011) 4724 6293 / 4724 6419 Fax 4754-4071. Email edumiche@inti.gov.ar
Formulario de incripción

Curso "Gestión de los Sistemas de Aguas"


Optimizando el diseño para facilitar las validaciones posteriores

Dictado por el Dr. Carlos A. Chiesa (UBA) los días 17, 18 y 19 de Noviembre de 2010 de 16.30 a 20.30 horas. Acompañando al coordinador participarán varios profesionales con amplia experiencia en cada uno de los temas.

Encuadre general
El agua es una materia prima de trascendental importancia en industrias que deben cumplir con estándares de calidad o requerimientos regulatorios tales como las normas de “Buenas Prácticas de Manufactura” (cGMP).
El agua es utilizada en diferentes procesos, muchos de ellos críticos, que se desarrollan en una planta. Por lo tanto es muy importante que los sectores involucrados adquieran el conocimiento en uno de los sistemas más complejos y delicados de la industria farmacéutica y relacionadas.
El entendimiento cabal de los sistemas desde el diseño, pasando por la construcción y puesta en marcha hasta llegar a su utilización y mantenimiento cotidiano permitirán desarrollar adecuadas validaciones y optimizar su rendimiento.

Destinatarios
Dado que el tema alcanza en gran medida y responsabilidades a diversas áreas dentro de la industria, se ha preparado este programa para el personal (profesionales y técnicos), de todos los niveles de decisión, conducción, supervisión y operación, que desarrolla tareas en los sectores de: Ingeniería y/o Mantenimiento, Compras, Producción, Dirección Técnica, Control de Calidad y Aseguramiento de Calidad en las industrias Farmacéutica, Farmoquímica, Cosmética. Alimenticia y Veterinaria.

Objetivos
•Describir los requerimientos regulatorios
•Desarrollar una agenda muy detallada sobre los diferentes componentes que deben ser conocidos y aplicados para el diseño, construcción, instalación, arranque y puesta en marcha de sistemas de agua.
•Describir exhaustivamente los métodos constructivos y requerimientos asociados.
•Desarrollar modelos de validaciones de estos sistemas.
Beneficios para la organización
El conocimiento detallado e integrado de los sistemas de agua permitirá que los diferentes sectores de la empresa interactúen eficientemente en la producción, utilización y control de sistemas de agua.
De esta forma se minimizarán demoras, pérdidas en la producción y eventuales reclamos o retiros de mercado.

Beneficios para los asistentes
Adquirir conocimientos sobre los “Sistemas de Agua” como instrumento para alinear las estrategias de integración y soporte entre diferentes sectores. Incorporar nuevas herramientas para desarrollar documentación que luego serán de aplicación directa en las tareas de validaciones.

Metodología
•Presentaciones orales.
•Demostraciones de soldaduras (orbital) en acero inoxidable
•Demostraciones de soldaduras sanitarias en caños plásticos
•Ensayos no destructivos (boroscopía)
•Presentación de modelos de validaciones
•Preguntas y respuestas

Temario
-Clasificación de aguas según su aplicación. Especificaciones químicas y Microbiológicas.
-Impurezas en el agua cruda. Materiales particulares e iónicos, gases disueltos (reactivos y no-reactivos). Microorganismos, endotoxinas bacterianas, materia orgánica, coloides, desinfectantes residuales.
-Métodos de Pre-Tratamiento del agua. Agregado de productos químicos. Homogeneización de temperaturas. Filtros para remover partículas. Unidades de carbón activado. Unidades “ablandadoras”. Resinas para remoción de materia orgánica. Unidades “en línea” de luz ultravioleta. Bombas de recirculación. Cartuchos de Filtración.
-Métodos de remoción primaria de iones. Intercambio iónico. Clasificación de resinas. Teoría básica. Ablandamiento del agua. Sistemas de dos lechos, sistemas de lechos mixtos. Resinas pulidoras “polishers”. Ósmosis reversa. Teoría y aplicaciones. Consideraciones de diseño, de operación y de mantenimiento. Electro diálisis y electro diálisis reversa. Electrodeionización continua.
-Sistemas de almacenamiento y distribución. Requerimientos de Usuario. Accesorios. Diseño, Instalación y Selección de Materiales. Teoría y aplicaciones. Sistemas de “pulido” del agua: Filtración final por membranas, ultrafiltración, tratamiento con ozono.
-Presentación de materiales y accesorios. Demostración de soldadura orbital en acero inoxidable. Procedimientos, calificación de soldadores, pasivado (métodos y reactivos) Ensayos destructivos y no destructivos. Tintas penetrantes, rayos X, boroscopía. Demostración de boroscopía.
-Sistemas de distribución en materiales plásticos. Accesorios, diseño, instalación.
-Demostración de soldadura de caños plásticos.
-Controles en línea (“on line”). pH, conductividad, ORP, TOC. Teoría y diseño. Electrodos, “holders”
-Determinaciones químicas fuera de línea (“off line”). Determinación de cloro con equipos y estándares trazables a patrones primarios. Otras determinaciones. Calificación y Validación de sistemas de agua. Requerimientos nacionales e internacionales (FDA). Desarrollo de documentación. Requerimiento de usuario. Plan Maestro de Validación. Calificaciones de Diseño, de Instalación, de Operación y de Desempeño. Esquemas de seguimiento.

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar

miércoles, 10 de noviembre de 2010

Temario reunión Consejo Directivo del 10/11

La Secretaria del Consejo Directivo, Sra. María Elena Morales, nos ha remitido el temario a tratar en la próxima reunión del Consejo Directivo a desarrollarse hoy miercoles 10 de Noviembre a las 20:00 Hs.

1.- Acta.-

2.- Correspondencia
a) Alumno Carniel
b) Nota Coordinadora Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola

3.- Despachos

a) Comisión de Becas
b) Comisión de Enseñanza.

4.- Investigación:

a) Proyecto Novel “Vinagre de arándanos: Influencia de factores externos en el proceso de acetificación” (Despacho de la Comisión de Investigación)
b) Despachos Evaluadores Externos sobre el 2º Informe de Avance del proyecto: “Vinagres de cítricos. Biotecnología y calidad.

5.- Reválidas (llamados).-

6.- Designación docente: Ing. Celia Williman.-

7.- Calendario Académico 2011.-

8.- Títulos.

9.- INFORMACIÓN GENERAL.

sábado, 6 de noviembre de 2010

1° Foro Halal Latinoamericano: "Sistemas de certificación"


Se llevará a cabo el 25 y 26 de noviembre en el Centro Islámico de la República Argentina.
El Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), fundado en 1932, es la institución madre que representa a todos los musulmanes de la Argentina y el interlocutor válido ante el Gobierno Nacional y máximas autoridades religiosas. El CIRA, al que están asociadas todas las entidades islámicas de la República Argentina, comprende además la Mezquita Al-Ahmad y el Colegio Argentino Árabe Omar Bin Al Jattab de enseñanza primaria y secundaria.
El Centro Islámico de la República Argentina es la única Institución autorizada y reconocida, que desde 1978 emite la Certificación HALAL, en Argentina.
De manera tal, el CIRA cuenta con su Departamento Halal, en el cual se lleva adelante el proceso de Certificación Halal, tanto de productos cárnicos, como de productos manufacturados, siempre y cuando todos ellos estén permitidos por la Religión Islámica.
La obtención de la Certificación Halal es un procedimiento sencillo, que consta en principio de breves pasos, como la presentación de informes y la realización de auditorias, para obtener la aprobación de la planta, y así luego recibir la Certificación Halal de cada uno de los lotes a exportar.
La certificación Halal es un Pasaporte de exportación, una Garantía de calidad y de alimentos sanos, que no presenta obstáculos para su obtención y que por el contrario, abre las puertas a uno de los mercados con mayor potencial de crecimiento en la actualidad.
La Certificación Halal es...
• Sello de Calidad.
• Sello de Salud
• Sello de Valor
• Sello de Garantía de producto y empresa controlada.

Halal como oportunidad de Potenciar las Economías Regionales: A través de la firma de convenios con las más de 2000 intendencias existentes en nuestro país, y con las Cámaras Empresarias que aglutinan al sector.
Halal “Marca de Nivel Internacional”: Organización de misiones a los países islámicos con el fin de mostrar la capacidad y la calidad de la industria argentina para producir alimentos Halal.

Programa
Día 1: 25 de Noviembre
08:00 hs Recepción de los invitados y acreditación
09:00 hs Recitación del Sagrado Corán
09:30 hs Video Institucional Centro Islámico de la República Argentina
10:10 hs Ceremonia inaugural:
‐Palabras del Presidente del Centro Islámico de la República Argentina Sr. Samir Salech
‐Palabras del Director del Departamento Halal Ing. Julio Husain Made
10:30 hs Video de bienvenida a las instituciones
10:35 hs Bienvenida de representantes del Gobierno Nacional
10:55 hs “Halal en el mundo”
‐Embajador Dato’ Zulkifli – Presidente del grupo de embajadores islámicos
‐Embajador a confirmar
13:10 hs Coffee Break – Brunch / Salat Al Duhur
14:15 hs “Sistemas de certificación Halal: ¿cómo operan? Diferencias entre la certificación de lote y certificación continua de producto”
‐Argentina
15:20 hs “Certificación Halal de vacunos, ovinos y pollos: Normas y procedimientos”
‐Experiencia Argentina
16:20 hs “Atontamiento: ¿son lícitos?”
‐Argentina
17:20 hs Refrigerio y final de las actividades del día

Día 2: 26 de Noviembre
08:30 hs Recepción de los invitados
9:00 hs “Productos Manufacturados: Aditivos y conservantes. Trazabilidad”
‐Argentina
10:05 hs “Certificación de gelatinas y harinas de carne”
‐Argentina
‐INTI
11:10 hs “Certificación de Servicios: hoteles, restaurantes y catering”
‐Argentina
12:10 hs Coffee Brea‐Brunch
13:25 hs Salat Al Yum’a
15:30 hs “Estrategia común para que las cadenas de supermercados tengan espacios diferenciados Halal”
‐Argentina
16:35 hs “Experiencias empresariales con Halal”
‐AMS
‐POLLO
‐CARNE
16:40 hs Networking/ Te de trabajo:
‐Principales resoluciones emergidas del 1º Foro Halal Latinoamericano
‐Proyectos a futuro, objetivos a realizar, establecimiento de fecha tentativa para el próximo encuentro.
18:15 hs Cocktail de cierre del 1º Foro Halal Latinoamericano
19:00 hs Firma del Acta final y ceremonia de clausura.

Centro Islámico de la República Argentina Av. San Juan 3053 Tel. +54 11 4931‐3577 ext. 105/115
latamforo@halal.org.ar / www.halal.org.ar

viernes, 5 de noviembre de 2010

Curso "Control de Material Extraño"


Se dictará el 9 de Noviembre de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Argentina.
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks.

El material extraño en productos alimenticios representa una adulteración, la cual puede afectar la salubridad, inocuidad y calidad de los mismos. Este tipo de adulteración se asocia con materias alimenticias y no alimenticias, la cual puede variar desde un sucio común que no causa daño hasta una contaminación con el potencial de tener un impacto muy dañino en la salud del consumidor, así como adulterantes que afectan la calidad del producto. El desarrollo e implementación de un Programa de Control de Material Extraño es fundamental para enfocar y manejar este tipo de adulteración en instalaciones de manufactura y distribución de alimentos.
Está dirijido a personal de los departamentos de producción, mantenimiento y aseguramiento de calidad, asesores y educadores en instituciones a fines.

Al tomar este curso sobre el Control de Material Extraño, usted podrá:
•Distinguir entre los diferentes tipos de peligros ocasionados por materiales extraños.
•Entender las fuentes de material extraño.
•Entender el funcionamiento de los diferentes dispositivos de control de material extraño e inspeccionar los mismos para detectar fallas y corregir problemas.
•Reducir la presencia de material extraño evitable, así como el costo de fallas relacionadas, a un mínimo.
•Establecer un programa de inspección y auditoría de los dispositivos de control de material extraño.
•Gestionar un Programa de Control de Material Extraño en su planta de alimentos.

Contenido:
Sección 1: Introducción al Control de Material Extraño
•Definición de material extraño
•Ejemplos de fallas en el mercado
•Fuentes de contaminación con material extraño
•Justificaciones para el control de material extraño
•Control de material dentro del Sistema Integrado de Calidad (SIC)

Sección 2: Dispositivos de Control de Material Extraño
•Discusión de los métodos de control
•Revisión de los dispositivos de separación, incluyendo: tamices / mallas, coladores / filtros, limpiadores de envases y despedradoras y lavado
•Dispositivos de detección y remoción, incluyendo: manes ó magnetos permanentes, detectores de metal, rayos X y sistemas ópticos

Sección 3: Gestión del Control de Material Extraño
•¿Qué? ¿Por Qué? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¿Quién?
•Descripción de los Procedimientos
•Detalles de una Inspección: registro de hallazgos, correcciones, análisis, causas raíces,
•Acciones Correctivas
•Evaluación anual
•Por qué educar y capacitar

Sección 4: Inspección y Auditoría
•Propósito de una Inspección o Auditoría
•Guías de Inspección y Auditoría

Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar
http://q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=29

jueves, 4 de noviembre de 2010

La FCAL y el EDOS firman convenio para controlar la calidad del agua y capacitar personal


El pasado martes 2 de noviembre el decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives, y la delegada del Ejecutivo Municipal en el Ente Descentralizado de Obras Sanitarias (E.D.O.S), Mabel Barrios, concretaron la firma del convenio de cooperación y asistencia técnica entre ambas entidades. El acuerdo tiene como objetivo principal el reaseguro de los controles de la calidad del agua.
El convenio contempla la ejecución de programas de trabajo, realizados a través de proyectos de asistencia técnica y desarrollos de tecnología, análisis de laboratorio y capacitación, entre otros.
Para implementar el acuerdo se trazan algunas “líneas prioritarias”, tales como “monitoreo microbiológico del agua a la salida de Planta Potabilizadora, red de distribución y perforaciones; monitoreo de cianobacterias, incluyendo análisis cuali y cuantitativo y presencia de bioindicadores; desarrollo en forma conjunta del conocimiento y las tecnologías apropiadas para la identificación y remoción de nuevos compuestos potencialmente nocivos para la salud y su impacto en la calidad del agua potable”.
Asimismo, la Facultad realizará la capacitación de personal de Laboratorio del EDOS en técnicas de recuento e identificación de plancton.
Luego de rubricar el convenio, Cives expresó su satisfacción y señaló que “queremos sumarnos al muy buen trabajo que se está desarrollando aportando nuestros conocimientos para reasegurar el control del agua”.
En tanto que Barrios destacó y agradeció la apertura y predisposición de las autoridades de la Facultad para colaborar con el ente. En el acto estuvieron presentes el Responsable de Laboratorio del EDOS, Rubén Gallo, el Gerente Técnico, Luis Trupiano y el Gerente de Producción y Calidad de Agua, Ing. Ricardo Rosales.

Fuente: Diario Rio Uruguay