miércoles, 30 de marzo de 2011

Expo Miel 2011

En la Sala de los gobernadores de Casa de Gobierno se hizo el 22 de marzo el lanzamiento de Expo Maciá 2011: 16ª Fiesta Nacional de la Miel y Expo Apícola del MERCOSUR, que se realizará en la ciudad de Maciá el 1, 2 y 3 de abril.
La UNER participó de la ceremonia en la que se destacó el esfuerzo conjunto de la Editorial de la Universidad Nacional de Entre Ríos y del Ministerio de la Producción de la provincia, que hizo posible la publicación de la obra "La Miel, una mirada científica", de la Dra. Berta Baldi, Coronel, que se presentará en la Feria. La Dra. Baldi Coronel es docente e investigadora de la Facultad de Bromatología de la UNER.
En el acto estuvieron presentes el intendente municipal de Maciá, Sr. Ricardo Troncoso; el Vicegobernador de la provincia, Dr. José Eduardo Lauritto, y el ministro de la Producción, Cr. Roberto Schunk, entre otras autoridades y productores apícolas de la región.
Nuestra Universidad participará de la Feria con su stand de difusión institucional y con la participación de becarios de la Facultad de Bromatología.

Seguridad: seminario de aplicación de normas NFPA

Seminario organizado por ASAGA (Asociación Argentina de Grasas y Aceites) sobre la aplicación práctica de las normas NFPA en riesgos de explosiones de polvos y en plantas de extracción por solventes.
Se realizará el 26 de Abril de 2011 en el "Auditorio Orion" Ariston Hotel Rosario.

Perfil
Personal de las áreas de Ingeniería, Mantenimiento y Operación de Plantas Industriales. Profesionales que prestan servicios de diseño, ingeniería y seguridad a la Industria.
Dirigido a la Industria Aceitera, Almacenamiento y Despacho de Granos, Industria Alimenticia con procesamiento de harinas y otros polvos combustibles, Industria Química con manipuleo de sustancias en forma de polvo, Industria Azucarera y Otras.

Objetivo
Mejorar el conocimiento sobre sistemas de manejo y prevención de las explosiones de polvo e incendios y explosiones de vapores inflamables, a través de la aplicación de las Normas NFPA.

Programa 
08:30 hs. Acreditación Hall Auditorio Orion
09:00 hs. Presentación de ASAGA, Héctor Autino y Adrián Gómez (ASAGA)
09:15 hs. Presentación Capítulo NFPA Argentina y RENI (Registro Nacional de Incendios e Incidentes) Néstor Spósito (RENI) y Rodolfo Leza (Capítulo NFPA Argentina)
09:40 hs. Riesgo potencial de los polvos combustibles en los procesos industriales y de almacenamiento. Implementación de medidas de prevención y protección efectivas. Normas: NFPA 654, NFPA 68 y NFPA 69. Ejemplos Prácticos. Geof Brazier (BS & B Safety Systems)
11:00 hs. Coffee Break
11:30 hs. Continuación y cierre de la exposición sobre el riesgo potencial de los polvos combustibles, las medidas de prevención y protección efectivas, las normas NFPA pertinentes y los Ejemplos Prácticos. Geof Brazier (BS & B Safety Systems)
13:00 hs. Almuerzo en el Hotel
14:00 hs. Aplicación práctica de la Norma NFPA 36 en plantas de extracción por solvente. Héctor Autino. (Bunge Argentina S.A./ASAGA)
16:00 hs. Coffee Break
16:30 hs. Explosiones de polvo en plantas de almacenaje y despacho de granos - Análisis práctico de caso en Argentina Ing. Carlos Piotto

Formulario de inscripción:
http://www.asaga.org.ar/capacitacion/inscripcion.aspx?id=6
Asociación Argentina de Grasas y Aceites, Hipólito Yrigoyen 1284 Piso 3 Dto. 5 C.A.B.A - Argentina Tel/Fax (+54 11) 4381-0555/4382-9122 e-mail: asaga@asaga.org.ar

Jatropha, el futuro de los biocombustibles está en los cultivos alternativos

Días atrás, se llevó a cabo la primera Jornada del “II Seminario Internacional de Jatropha”, en el Hotel Alejandro I de la ciudad de Salta, organizado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y al mismo fue convocado el Ing. Agr. Adrián Morganti, especialista en cultivos alternativos, quien lleva adelante el proyecto de Jatropha en Patagonia Bioenergia S.A, empresa dedicada a la producción de biodiesel.
Las temáticas abordadas en el Seminario fueron los Biocombustibles y los Cultivos Energéticos Alternativos. La Jatropha está en este segundo grupo y es uno de los más promisorios ya que es una planta con altos rindes de aceite, produce más del doble de éste por hectárea que la soja, crece en lugares donde ningún otro cultivo es posible. Estas características de la Jatropha la convierten en una óptima alternativa a la hora de producir biodiesel, no sólo porque produce un aceite más barato que los tradicionales sino porque al ser cultivada en suelos marginales, no compite con la producción de alimentos. Es por ello, que a nivel mundial y en nuestro país está siendo testeada y utilizada para la producción de biocombustibles (biodiesel).
Patagonia Bioenergía ha realizado una serie de acuerdos con diferentes instituciones para profundizar las investigaciones y ensayos en cultivos alternativos; uno de ellos es el convenio de colaboración técnica con la Universidad de Buenos Aires (UBA) y el Centro de Validación (CeDeVa), que cuenta con dos campos experimentales de Jatropha, uno en Laguna Yema y otro en Tacaagle, que se suman a los viveros experimentales de la empresa en Formosa. Incluso sus logros en investigación científica le han ganado el reconocimiento del BID (Banco Interamericano de Desarrollo), y de investigadores ligados a la Universidad de Hohenheim, en Alemania.
Desde el inicio de las investigaciones sobre este cultivo, al día de hoy, el especialista se muestra muy optimista en cuánto a su rendimiento, rentabilidad y mecanización. En palabras de Morganti: “desde que hemos comenzado a trabajar en este proyecto hemos logrado un rendimiento por planta que augura un buen futuro a la jatropha y admite llevar adelante un cultivo extensivo consociando a ésta con la ganadería o con otro tipo de producción”. Finalmente aseveró que “es factible hacer de esta especie silvestre un cultivo rentable”.

Acerca de Patagonia Bioenergía
Patagonia Bioenergía, una empresa argentina dedicada a la producción y comercialización de biodiesel, posee una de las plantas más grandes y eficientes del mundo. La misma se encuentra emplazada en la localidad de San Lorenzo, Provincia de Santa Fe -Argentina-, área industrial que concentra la mayor producción de aceite y biodiesel del país. Patagonia Bioenergía exporta el 75% de su producción a los mercados más exigentes del mundo. Produce biodiesel con la más alta calidad internacional, respetando el medio ambiente. Desde el 2010, también abastece al mercado doméstico, contribuyendo a que nuestro país diversifique su matriz energética y mejore la sustentabilidad de sus combustibles.

sábado, 26 de marzo de 2011

En la UTN está abierta la inscripción al ciclo de Licenciatura en Tecnología Educativa

La UTN Concordia informa que se encuentra abierta la inscripción al ciclo de “Licenciatura en Tecnología Educativa”. Está dirigido a docentes y profesionales con titulación de Profesor emitida por un Instituto Superior no Universitario, con planes de estudios de cuatro o más años de duración, o bien profesionales con titulación intermedia emitida por una Institución Universitaria, y que deseen adecuar su titulación al grado de Licenciatura.
La capacitación comenzará a dictarse el sábado 9 de abril, de 8 a 16 horas, y se extenderá durante 2 años. Los días viernes de habrá clases de consulta, de 17 a 19 horas. Las inscripciones se encuentran abiertas hasta el 31 de marzo, de lunes a viernes de 16 a 20 horas en la sede de la UTN Concordia, Salta 277.

Detalles de la Licenciatura
Esta formación, que se reabre para el ciclo 2011, propone formar profesionales capacitados para resolver problemas pedagógicos integrando conocimientos específicos en el ámbito de la tecnología educativa; desarrollar alternativas estratégicas de intervención pedagógica en el ámbito universitario; integrar herramientas informáticas y procesos de simulación con los paradigmas de las ciencias de la educación; planificar, desarrollar y evaluar proyectos de tecnologías educativas en el contexto de la educación universitaria; formar profesionales de la educación con capacidad para investigar científicamente y producir desarrollos tecnológicos; analizar los problemas fundamentales de la gestión académica universitaria y abordar las problemáticas de la enseñanza desde diversas perspectivas.
El plan de estudios incluye materias como Epistemología; Gestión Académica; Tecnología y Desarrollo; Metodología de la Investigación Tecnológica; Tecnología Educativa I, II y III; Práctica Docente Universitaria; Idioma Extranjero; Taller de Elaboración y Presentación y Defensa de Tesina.

Informes e inscripción
Para inscripciones o mayor información, los interesados deben dirigirse a la sede la Facultad, Salta 277, de 16 a 20 horas, teléfono/fax (0345) 4214590 ó 4226614. También se pueden contactar al correo electrónico: licenciatura@frcon.utn.edu.ar. Mayores detalles sobre la Licenciatura en Tecnología Educativa, se los puede encontrar en la página web de la UTN Concordia: http://www.frcon.utn.edu.ar/

Grave situación de los productores de arándanos en Tucumán

Un duro presente es el que viven los productores de arándanos de la provincia de Tucumán (Argentina). Así lo manifestó el vicepresidente de la Asociación de Productores de Arándanos, Francisco Estrada, quien trazó el dramático panorama por el que atraviesan. El dirigente dijo que “no logramos que se revierta la situación, pero seguimos con algo de esperanza, cada vez menos. Lamentablemente estamos así por toda una situación macro, ya que la mano de obra que sigue subiendo en términos de dólares y de esta manera el negocio se hace mucho más fino”, explicó.
Estrada indicó que “el cultivo requiere muchísima inversión y es muy difícil su recupero. En este momento estamos buscando algo que nos incentive a seguir poniendo plata y esperar que en algún momento se revierta la situación. Ahora básicamente es un tema de costos y competitividad estructural a nivel país, porque los precios están buscando cierta estabilidad, pero lo que está apretando fuertemente es la competitividad que baja mientras aumentan los costos a nivel dólares”, expresó.
El vicepresidente comentó que la gravedad es tal que “hay productores que abandonaron los campos porque están desilusionados. Acá en Tucumán tratamos de defender el trabajo porque es el complemento a la mano de obra que hacia fines de año deja el limón. Uno trata de defender la actividad haber si mejora porque en realidad puso mucho, hizo una gran inversión para que esto funcione, pero si no mejora cualquier negocio es mejor que esto. Es como todo cultivo de fruta. Uno apuesta a que esto se revierta en algún momento, pero el país no puede estar teniendo costos en dólares como los que uno ha tenido en todos estos años porque esto hace que no tan solo el arándano sino la pera, la manzana, estén pegando durísimo. Hay que tratar de alguna forma que nuestro sector pueda ser lo que nosotros soñábamos”, indicó.
También, se quejó de las posibilidades de financiación que tiene el sector. “En una industria como la nuestra que tiene estas perspectivas, a nivel de créditos estamos tachados de la lista y a nivel gobierno a esta altura, hay cosas que no tienen sentido que sigan sucediendo. Nosotros estamos con el tema de las exportaciones y pagamos derechos. Después nos devuelven los derechos, al año nos dan exactamente el mismo monto, pero nosotros estamos financiando al gobierno a tasa cero, pero el gobierno en el caso de la Afip, si uno pide una refinanciación se la dan al 36% anual, con lo cual el gobierno se financia con productores y presta la plata al 36% anual al que le venden al Estado. Es increíble que un país que tiene que apuntar a la producción se financie con productores y a los acreedores del gobierno les cobre esa tasa”, aclaró.
Por último, Estrada pintó la importancia que tiene el cultivo para la provincia y lo preocupante que sería si se dejara de cosechar esta fruta. “Acá en Tucumán el arándano es clave y más en estos momentos en que a los trabajadores golondrinas los están explotando en otras provincias. Esa gente que hoy tuvo problemas, el próximo año ya no los van a recibir en ningún lado, por eso nosotros debemos contenerlos por aquí. En ese sentido el arándano puede ser la solución, sino de otra manera la provincia puede entrar en una dramática situación social y laboral”, finalizó.

Fuente: Agroconsultora Plus

Curso “Mercado y Consumo: Conocer para Competir"

En el Marco del Curso de Posgrado en Marketing y Negocios de Productos de Consumo Masivo, Alimentos, Bebidas y Cosmética y otros la Asociación Argentina de Ingenieros de la Industria Alimentaria tiene el agrado de invitar a la Conferencia que brindará la Ing, Lucia Bailetti, Directora del Centro Italiano de Analisi Sensoriale (Italia) sobre Mercado y Consumo: Conocer para Competir
Fecha: Miércoles 30 de marzo de 2011
Horario 19 a 22 hs
Lugar: Sede de Posgrados y Educación Continua de la Universidad de Belgrano. Lavalle 485. Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Temario a desarrollar:
1. El producto en el mercado actual – la ciencia del consumo?
2. Las dimensiones del concepto calidad.
3. La percepción del consumidor – principales evidencias y métodos de estudio
4. Información & Confianza del claim
5. Producto vs Valor Percibido
6. Trends futuros
7. Casos de estudio en el mercado de los alimentos y de la cosmética

Disertante:
Ing. Lucia I. Bailetti es Ingeniera en Alimentos de la Universidad de Lujan, MBA Universidad de Buenos Aires. En la Actualidad se desempeña como Directora del Centro Italiano de Analisi Sensoriale (Italia). Es Miembro profesional del Institute of Food Technologists – USA y de la Società Italiana di Scienze Sensoriale.
Ex docente de Marketing de la Univ. Buenos Aires, con amplia experiencia en R&D en empresas nacionales y multinacionales de Argentina (Nestle, Molinos Rio de La Plata, Cepas Argentinas-Gancia) y consultora para empresas italianas para el posicionamiento de productos en el mercado

Importante: La actividad es de índole académico y no remunerada por lo que se le pide que confirme su asistencia antes de las 14 hs del pròximo 30 de Marzo a nuestro mail: aaiia@aaiia.org.ar o a la Universidad de Belgrano a la siguiente dirección de mail: martin.landa@ub.edu.ar
Cupos Limitados

miércoles, 23 de marzo de 2011

Se realizará en Concordia la exposición “Entre Ríos Alimenta 2011”

Organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación los días 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre

El viernes pasado, el gobernador Sergio Urribarri compartió un almuerzo de trabajo con autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de Concordia (Universidad Nacional de Entre Ríos). El encuentro fue propuesto el con el propósito de conversar sobre un tema que esta casa de estudios y el Gobierno provincial consideran muy importante: la realización de una mega exposición que ofrezca un panorama del promisorio desarrollo y la enorme potencialidad de la industria alimentaria en Entre Ríos.

Todo comenzó a fines del año pasado, cuando Cives propuso realizar una exposición de la industria alimenticia en la Facultad. La idea fue germinando, el gobernador comprometió su apoyo y la activa participación del Gobierno provincial en la organización de la muestra.
En esta línea de acción se vienen desarrollando, desde hace algunas semanas, reuniones interdisciplinarias donde se evalúan los diferentes aspectos del proyecto. En el curso de las mismas se fueron delineando los ejes principales de la expo: se hará los días 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre en la Estación Norte. Participarán las empresas grandes, medianas y las pequeñas innovadoras en el ramo alimentario; simultáneamente se realizará una jornada académica, en la cual se mostrará la producción científico tecnológica en el ámbito universitario e industrial; también se presentarán espectáculos artísticos y otros atractivos para el público.
Las conclusiones de este trabajo preliminar fueron presentadas en sendas carpetas entregadas a Urribarri y el ministro Schunk.
El decano Cives anticipó que se continuará avanzando con los preparativos para la muestra y que en muy poco tiempo se efectuará la presentación oficial de “Entre Ríos Alimenta 2011”.

El acceso al crédito para jóvenes empresarios mejoró, pero aún es insuficiente

Así lo revela un informe privado. Critican los "excesivos requisitos" que solicitan las entidades, por lo que muchos emprendedores prefieren financiarse con recursos propios o ayuda de amigos y familiares.
Los jóvenes empresarios ven una mejora en el acceso al crédito, aunque la mayor parte reconoce que persisten las dificultades para acceder al mismo, según un relevamiento realizado por la Federación Argentina de Jóvenes Empresarios (FEDAJE). Las quejas vuelven a centrase en la gran cantidad de requisitos solicitados para solicitar un préstamo y las altas tasas de interés, por lo que muchos prefieren fondearse con dinero propio o solicitar ayuda financiera a familiares amigos. Del total de los encuestados, sólo el 26% solicitó un préstamo formal durante 2010, de los cuales 11% fueron pedidos a bancos y 15% a otras entidades financieras (cooperativas de crédito, microfinancieras, entre otras).En tanto el 74% restante que no accedió a un préstamo fue o porque se financió con recursos propios (54,5%) o porque no lo necesitó (19,3%). De los jóvenes que se financiaron mediante bancos comerciales, 29% lo hizo en entidades públicas y el 71% restante en privadas. En su mayoría (66%), el crédito fue tomado por el propio empresario (en forma de créditos hipotecarios, prendarios y/o personales), debido a la elevada complejidad de los requerimientos para que fuera otorgado a la empresa (34% restante). La moneda pactada fue, en todos los casos, el peso argentino. En términos de costo del financiamiento bancario, el CFT (Costo Financiero Total) se situó en la mayoría de los casos entre 11 y 20 puntos porcentuales por año (49%), y entre 21 y 30 pp. (31%). En relación a los montos percibidos, la gran mayoría (56%) se situó en la franja de $10.001 a $50.000, seguido por la franja de menos de $10.000, con 13% del total encuestado. Esto último da cuenta de lo reducido de los montos percibidos, en comparación con otros países del mundo, donde los jóvenes son foco de políticas específicas para fomentar el financiamiento de sus emprendimientos.

Fuente: El Cronista

Entregan notebooks a investigadores de la Facultad de Ciencias de la Alimentación

Como parte de una política que busca dar impulso a los recursos humanos que se dedican a la investigación en la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el jueves 17 de marzo en la Sala del Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, se entregaron notebooks a 7 grupos de científicos.
En un breve acto de entrega, el Rector de la UNER, Jorge Gerard aprovechó la ocasión para destacar la próxima apertura de la carrera de Doctorado en Ingeniería, cuya implementación se llevará a cabo conjuntamente entre las Facultades de Ciencias de la Alimentación, de Ciencias Agropecuarias y de Ingeniería de la UNER. “Será una gran oportunidad para los jóvenes que podrán hacer un doctorado mediante becas que estarán disponibles, lo que nos permitirá aumentar el trabajo de investigación en las facultades”, expresó. Asimismo, señaló la importancia de compartir el conocimiento generado por los investigadores."Hay que pensar en actividades transversales para poder transferir las experiencias de cada grupo de investigación. Tenemos que romper con los estancos, hay muchas experiencias valiosas que se están haciendo en los grupos de investigación y hay que hacer un esfuerzo para transferir al resto de los compañeros y los grupos; ese es el beneficio de tener una masa crítica de investigadores en la facultad que nunca hemos tenido. Tener alrededor de 50 personas con una dedicación alta trabajando en investigación es una fortaleza muy grande y hay que saber aprovecharla”, subrayó.
Por su parte, el Secretario de Investigaciones Científicas, Tecnológicas y de Formación de Recursos Humanos de a UNER, Ing. Francisco Cacik, explicó que desde el Rectorado y su Secretaría se busca dar un salto cualitativo en cuanto a los recursos humanos que se dedican a la investigación. “Queremos pasar a otro estamento y que ese salto cualitativo se vea reflejado en la producción de nuestros grupos de investigación, en la categoría del docente investigador y que todo redunde en beneficios a la comunidad, que es la última destinataria de los esfuerzos que hacemos” expresó.
En tanto el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives celebró lo realizado y señaló que “desde la Facultad, el compromiso es que este tipo de políticas que implementa el rectorado sigan creciendo, al igual que los grupos de investigadores”.
El proyecto contempla la entrega de equipos informáticos en las 9 facultades que tiene la UNER. La adquisición se realizó mediante un licitación pública y se trata de equipos Hewlett Packard, modelo: XL411LT HP ProBook 4320s. Sus características generales son un procesador de i3-370M, monitor de 13,3'', memoria de 4GB, con almacenamiento de 500GB y cuenta con 3 años de garantía extendida.

martes, 22 de marzo de 2011

El consumo de carne de pollo en Argentina se ha duplicado en los últimos 20 años

La Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne y sus Derivados de la República Argentina (CICCRA) ha hecho público un informe en el que se destaca que durante 2010 la caída del consumo de carne de vacuno ha sido del 14%, cifrándose en 58,8 kg/persona/año, frente a los 68,4 kg de media de los dos años anteriores. Frente a esto, el consumo de carne de pollo ha ido creciendo hasta los 36,7 kg/persona/año, debido fundamentalmente al incremento del precio de la carne de vacuno.
El informe de CICCRA destaca que hace 20 años cada argentino comía de media 80 kg de carne de vacuno al año y solo 15 de pollo por lo que la diferencia entre estas dos categorías se ha reducido fuertemente y además el consumo de carne, sea el tipo que sea, se ha incrementado.
El presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), ha estimado que para el 2017 la demanda de esta carne estará en 44 kg/persona/año. En su opinión el crecimiento del consumo de esta carne, "se dio porque se posicionó como la carne más barata y porque goza del buen gusto del público".
Por otra parte, Cristina Kirchner, presidenta de Argentina, ha anunciado también esta subida del consumo de carne de pollo coincidiendo con la inauguración de las instalaciones de la nueva planta de Gran Tres Arroyos, dedicada a la producción avícola. Al pronunciar un discurso en la nueva planta, en la que se han invertido 10 millones de dólares, la presidenta destacó el valor añadido que viene generando la industria avícola.


Fuente: Americarne

Curso teórico-práctico a distancia "HACCP avanzado: revisión de sistemas actuales"

Se desarrollará entre el 4 de abril y el 1 de julio de 2010.
Organizan: http://www.axonas.com.ar/ y http://www.andess.com.co/
El propósito general del curso es lograr que usted revise el estado de implementación del sistema HACCP en el que está involucrado.
Los objetivos específicos son:
  •  revisar los conceptos básicos de inocuidad, calidad y control,
  •  revisar el alcance de los prerrequisitos del HACCP,
  •  revisar el estado de implementación y control que tienen tales prerrequisitos,
  •  comprender el alcance práctico y científico del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
  •  diseñar un proyecto de mejora de la implementación y
  •  lograr un mejor control de la inocuidad de los productos con los que los participantes trabajen.
Todos los contenidos de este curso serán aplicados sobre el caso que cada participante aporte a través de las actividades prácticas que se propongan buscando su implementación directa.
Está dirigido a Profesionales, Integrantes de equipos HACCP, Personal que se desempeña en el área de calidad, y Asesores del tema para el sector agroalimentario.

 Temario
  •  Inocuidad y Calidad: Conceptos
  •  Amenazas: Analisis de alterantes, contaminantes y vías de contacto e ingreso
  •  Controles: Conceptos de monitoreo, vigilancia, verificacion y validacion
  •  Prerrequisitos del HACCP: Revision del estado de implantacion
  •  Documentacion y registros: Revision de la organizacion y modelos aportados por los participantes
  •  HACCP, 5 pasos y 7 principios:. Normativas de referencia y análisis del proposito de cada etapa
  •  Trabajo de aplicacion sobre los casos aportados por los participantes

Metodología y Evaluación
Llegamos a usted con contenidos técnicos actualizados y una comunicación dinámica. Lo hacemos dentro de un entorno en el que usted será el protagonista en la aplicación y transformación de los conceptos.
Este curso a distancia comprende:

  •  el desarrollo de los temas teóricos,
  •  nuestra asistencia para que desarrolle un proyecto de aplicación.
Incluimos ejemplos, ejercicios prácticos e información complementaria para profundizar en los diferentes temas técnicos.
Obtendrá la aprobación al transitar el curso y completar todos los informes solicitados en la Guía del proyecto de aplicación según detallamos en el "Cronograma" que recibirá junto con las primeras comunicaciones.

Informes:
Email: capacitacion@axonas.com.ar
Tel:(011) 35274143 / 15404144848
http://www.axonas.com.ar/news/haccp/HACCP2011.htm

Misiones: ya está en vigencia la ley de Elaboración Artesanal de Alimentos

Para alcanzar el autoabastecimiento alimentario es necesario regular la elaboración artesanal de alimentos, entendió el diputado provincial Ricardo Maciel (Frente Renovador) al impulsar el proyecto de ley en la legislatura. La norma fue sancionada en el 2010 y el 14 de febrero pasado fue presentado el decreto reglamentario de la ley de Elaboración de Alimentos Artesanales.
De esta manera se cumplieron los pasos administrativos para que la legislación entre en vigencia en todo el territorio provincial. Además, están dadas las condiciones para crear el Registro Provincial de Salas de Elaboración de Alimentos Artesanales y del Registro Provincial de Alimentos Artesanales, en el ámbito del Ministerio de Salud Pública, que será la autoridad de aplicación.
El objetivo de esta norma –apuntó el legislador- es realizar un control en la etapa de elaboración, donde deberá emplearse materia prima de Misiones. Al presentar la iniciativa, había considerado que ese paso era muy importante para el proceso de desarrollo territorial implementado en la provincia, a través de políticas específicas, planes y programas destinados a lograr la soberanía alimentaria.
Ahora, con esta ley “se superó la brecha existente entre el Código Alimentario y productos que actualmente se producen y comercializan en el mercado local, como por ejemplo en las ferias francas”, remarcó Maciel.
Por su parte, el Subsecretario de Atención Primaria y Salud Ambiental, Jorge Deschutter, aseguró que “el Gobierno busca –a través de esta ley- promover la elaboración de alimentos y que se complementa con el programa Pro Alimentos, estimulando la inclusión social y provisión de productos elaborados en Misiones”.

lunes, 21 de marzo de 2011

Disertación "Tratamiento de residuos tecnológicos y elaboración de biocombustibles"

La subcomisión de Medio Ambiente de ASODECO y el Centro de Comercio Industria y Servicios invita a concurrir el próximo martes 22 de marzo a las 21hs. a su sede de calle  La Rioja 622, a fin de presenciar e interiorizarse sobre la disertación que llevará a cabo el Lic. Martín Robalo, de la Dirección de Desarrollo Urbano de la Municipalidad de Chajarí, quien actualmente tiene a su cargo la planta de tratamientos de residuos de dicha localidad.

El Lic. Robalo realizará una disertación de los logros obtenidos a partir del tratamiento de residuos tecnológicos, domiciliarios y se referirá puntualmente a la elaboración de Biocombustibles a base de aceites vegetales en la Planta Municipal, para lo cual es indispensable contar con el apoyo de sectores de la sociedad como comercios e industrias.
En la oportunidad también estará presente la Lic. Belén Esteves quien trabajó para la ley de Basura Cero en Buenos Aires, y brindará al público detalles de su experiencia ya que estuvo un tiempo radicada en Alemania trabajando en este sentido.

sábado, 19 de marzo de 2011

Curso a distancia: "Prebióticos y probióticos en alimentos"

Eficacia, efectos sobre la salud humana, mitos y aspectos tecnológicos

Inicio: Lunes 18 de abril de 2011
Finalización: Lunes 30 de mayo de 2011
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)

La formulación de alimentos que contienen prebióticos y probióticos, así como los efectos beneficiosos de éstos sobre la salud y la nutrición humanas, son temas de importancia creciente en un tiempo en el que la población está, cada vez, más preocupada por la alimentación y la calidad de los productos que consume.
Estudios científicos recientes, que abordan las propiedades y la funcionalidad del uso de microorganismos vivos en los alimentos, sugieren que los probióticos desempeñan un importante papel en la función inmunitaria, la digestiva y la respiratoria, y que podrían tener un efecto significativo en el alivio de las enfermedades infecciosas en los niños y otros grupos de alto riesgo.
El mercado de prebióticos en los alimentos ha crecido de manera exponencial en las dos últimas décadas. Se considera que actualmente nuestra dieta no es lo suficientemente rica en bacterias ácido-lácticas o estimulantes del crecimiento de las mismas, como sí lo es en carbohidratos no digeribles. Además, numerosos estudios científicos1 han demostrado el efecto anti-patogénico y otros beneficios para la salud que representa el consumo de prebióticos. 1(Conway, P. 2001; Gibson, GR, Roberfroid, M. 1995; Gibson, GR, et. al., 2004; Macfarlane, S, et. al., 2006).
Los alimentos simbióticos, que contienen mezclas de prebióticos y probióticos, pueden actuar con mayor eficacia que los componentes por separado. Su acción debe ser sinérgica, o sea el prebiótico utilizado debe favorecer selectivamente el desarrollo del probiótico añadido. Las ventajas reales que conlleva su utilización seleccionando adecuadamente los componentes hacen que sea una de las formulaciones con más perspectivas en el futuro.
En los últimos años ha aumentado considerablemente el número y tipo de los alimentos probióticos y prebióticos disponibles para los consumidores, pero también el marketing engañoso relacionado con los mismos.
Este curso se propone hacer una contribución al esclarecimiento del tema, aportando bibliografía científica actualizada, de suma importancia para la producción de alimentos de alta calidad y realmente eficaces.

Objetivos
• Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la introducción de probióticos y prebióticos en los alimentos.
• Proveer información científica actualizada que permita producir alimentos beneficiosos para la salud humana.
• Describir el tipo de estudio que avala el uso de un determinado probiótico o prebiótico.

Está dirigido a profesionales, asesores o empresarios del sector agroalimentario, así como a emprendedores y estudiantes de carreras afines. No se necesitan conocimientos previos para realizar el curso.

Temario
18/04/2011 - Semana Cero
25/04/2011 - Semana 1. Módulo 1. Introducción a los Prebióticos y Probióticos.
02/05/2011 - Semana 2. Módulo 2. Alimentos que contienen Prebióticos y Probióticos: Estado del arte.
09/05/2011 - Semana 3. Módulo 3. Repercusiones en la salud humana del uso de prebióticos y probióticos.
16/05/2011 - Semana 4. Módulo 4. Aspectos tecnológicos y producción de alimentos que contienen probióticos y prebióticos.
23/05/2011 - Semana 5. REPASO GENERAL
30/05/2011 - Fin del Curso y Cierre del Campus

Informes: Tel. fijo y fax: (+ 54 11) 6379-AGRO (6379-2476)
http://www.agroconsultoraplus.com/cursopreprobioticos.html

Concursos Docentes

Escuela Secundaria Nº 17 "Gral. Martín Miguel de Güemes"
La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 17 "Gral. Martín Miguel de Güemes" llama a concurso para cubrir las siguientes horas cátedras:
  • Educación Tecnológica 2do. «C» 4 horas STF TT.
  • Educación Tecnológica 3ro. «B» 4 horas STF TT
  • Educación Tecnológica 3ro. «C» 4 horas STF TT.
El concurso se realizará el lunes 21 de marzo de 2011 a las 8, según decreto 2521/95 en el local escolar de calle Próspero Bovino 1520. Presentarse con credencial de puntaje y documento de identidad.

Escuela Secundaria Nº 2 "José Gervasio Artigas"
La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 2 "José Gervasio Artigas" llama a concurso según Decreto 2521/95 para el lunes 21 de marzo en el horario que se detalla para cubrir las siguientes asignaturas:

  • 8:00- Biología- 3 horas 1º año «A» TN STF 
El concurso se realizará en el local escolar sito en Antártida Argentina 174 del barrio La Bianca. Los interesados deberán presentarse con documento Nacional de Identidad y Credencial de puntaje vigente. Los interesados que presenten carpeta de antecedentes, deberán presentar asimismo proyecto de cátedra. docentes, notificarse en la institución

Escuela Secundaria "Cabildo Abierto"
La Rectoría de la Escuela Secundaria "Cabildo Abierto" llama a concurso según Dcto. 2521/95 para el lunes 21 de marzo de 2011 en el establecimiento escolar sito en ruta 4 km. 1 de Colonia Gral. Roca a los efectos de cubrir las siguientes horas cátedra:

  • 14:00- Química 3 horas STF 5º año CO «U» turno tarde (segundo llamado).
  • 14:30- Física 3 horas STF 5º año CO «U» turno tarde (segundo llamado)
  • 15:00- Química y su aplicación a la tecnología 2 horas STF 6º año CO «U» turno tarde (segundo llamado)
Se solicita llevar fotocopia credencial, DNI para agilizar trámites.

Escuela Secundaria Nº19 “Juana Azurduy”
La rectoria de la Escuela Secundaria Nº19 “Juana Azurduy” sita en Moulins 1790 llama a concurso según resolucion 2521/95 para el dia lunes 21 de marzo del corriente año, en las siguientes horas catedras.

  • A las 14hs : 4hs de Educación Tecnológica en 2º año “b” scv tm
Y según resolucion 3396/00 para el dia lunes 21 de marzo del corriente año, en las siguientes horas catedras a las 10:30 hs:
  • 5hs de Proyecto Tecnològico 6º “a” stf.tt
  • 5hs de Produccion de Servicios en 6º “a” stf.tt
Los interesados presentar dos sobres con seudonimos, uno con el proyecto y otro con antecedentes.

Escuela Secundaria Nª 23 “Rca O. del Uruguay"
La rectoría de la escuela secundaria Nª 23 “Rca O. del Uruguay", llama a concurso, según Decreto 2521/95, para cubrir hs cátedras, en Pellegrini 136 de la ciudad de Concordia el lunes 21 de marzo:

  • 15.30hs Físico química 3ro “B” 2hs.
Los aspirantes deberán presentarse en el local escolar, con DNI y credencial de puntajes en vigencia.

Escuela Secundaria Nº 7 “Gdor. Gral. R. López Jordan”
La Rectoría de la Esc Sec. Nº 7 “Gdor. Gral. R. López Jordan” llama a concurso para cubrir según Decreto 2521/95 del C.G.E. las siguientes horas cátedras el lunes 21 de marzo a las 15:30 hs

  • 2 Horas Educación Tecnológica 2º A Turno Noche STF
  • 2 Horas Educación Tecnológica 2º B Turno Noche STF
Los interesados deberan presentarse en el local escolar, Rpca. del Paraguay e Isthilart con credencial de puntaje vigente y/o carpeta de antecedentes y DNI. Personal del establecimiento notificarse en dirección.

Escuela Secundaria Nº 10 “República de Entre Ríos”
La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 10 “República de Entre Ríos”, llama a concurso según decreto 2521/95 CGE, para el día Lunes 21 de Marzo de 2011, en los siguientes horarios:

  • A las 20,15 hs.: 3 hs. Biología – 2° “A” E.S.J.A “Economía y Administración” - S.T.F - Turno Noche.
  • A las 21,15 hs.: 4 hs. Proyecto y Gestión Microemprendimiento – 2° “U” Polimodal - S.T.F - Turno Noche. Con presentación de Proyecto.
Los interesados deberán presentarse en el local escolar ubicado en calle Doctor Sauré 1125, con credencial de puntaje vigente (Inscripción 2007/08) y/o carpeta de antecedentes.
Al personal docente del establecimiento se le solicita concurrir a notificarse de los mencionados concursos.

Solicitan que SENASA modifique sistema de análisis en frutas y verduras

La ong BIOS reflejó su preocupación por la detección de compuestos orgánicos y la exposición de la población al efecto de plaguicidas.


La entidad medioambiental expresó que el sistema actual que utiliza SENASA para todo el país, no detecta cantidades significativas y expone a la población al riesgo de bioacumulación de estas sustancias altamente peligrosas, y presentes en plaguicidas de uso masivo.

"Muchos de los plaguicidas pertenecen al grupo de los POPs (Poluentes Orgánicos Persistentes) prohibidos a nivel mundial y definidos como sustancias orgánicas de características tóxicas, persistentes (vida media larga), bioacumulables, lipofílicos, factibles de transportarse por la atmósfera y causar efectos adversos a la salud humana y efectos ambientales cerca y/o a distancia de las fuentes", señalaron.
La licenciada Silvana Buján, integrante de BIOS, remarcó que los efectos tóxicos de estos compuestos son teratogenicidad, carcinogenicidad, mutagenicidad y disrupción endócrina y se asocia principalmente con efectos crónicos, es decir incorporación de pequeñas dosis durante largos periodos de tiempo.
Por ello, la metodología debe determinar también trazas, cuantificando niveles en el orden de partes por billón (ppb o ng/g), concentraciones bajas en el orden de 0.1 ng/g imprescindibles para evaluar riesgos para la salud humana, considerando sus efectos crónicos.
"El SENASA analiza las muestras considerando un límite de detección del equipo de 10 ppb (o ng/g), por lo cual, cantidades significativas de COPs no son cuantificados", subrayó.
"Solicitamos formalmente que, representando este punto un riesgo potencial de bioacumulación y subsecuente efecto sobre la salud, tome la institución medidas para reformular sus métodos de análisis entendiendo que se trata de un problema serio que afecta a todos los habitantes debido a la incompleta evaluación química de las muestras tomadas en el territorio argentino", conluyó.

Fuente: Agromeat

viernes, 18 de marzo de 2011

“Programa de capacitación en agronegocios” en CAFESG

Se convoca a preinscripción al programa capacitación en agronegocios que consiste en un plan integral para el 2011 por un total de 100 hs compuesto por 10 módulos temáticos a dictarse durante un sábado por mes (9 a 20 hs).

Destinado a: profesionales, empresarios y funcionarios.

Requisito: asistencia obligatoria a los 10 módulos.
Organiza: Polo Tecnológico de la Región de Salto Grande: CAFESG, UADER, UNER (Facultades de Ciencias de la Administración y de Ciencias de la Alimentación), UTN (Facultad Regional Concordia), INTA, INTI, Municipalidad de Concordia, Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia.
 

Módulos:
  1. Negocios de Commodities: Enrique Erize
  2. Economía y Gestión de los Agronegocios: Sebastián Senesi
  3. Administración estratégica y planeamiento empresario: Guillermo Toranzos Torino
  4. Negocios de Especialidades: Raúl Perez San Martín
  5. Escenario Agroalimentario Internacional y Mercosur: Marcelo Regunaga
  6. Formulación Estratégica de Negocios: Oscar Faranda
  7. Gestión y Aseguramiento de la Calidad: Gustavo Napolitano
  8. Formulación, evaluación de proyectos y riesgo empresario: Oscar Faranda
  9. Comercio Exterior: Marisa Bircher
  10. Logística y distribución de los agroalimentos: Marisa Bircher
Este programa de Agronegocios y Alimentos Dictado por la UBA es totalmente pagado por la CAFESG, por lo tanto no tiene costo, sin embargo se espera que quien se preinscribe asuma el compromiso de
asistir a los módulos ya que esta es la única forma de obtener el certificado de asistencia al mismo. Los docentes irán evaluando su desempeño durante el dictado de cada módulo, pero no habrá un éxamen
final. Deberá comprobar desempeño en el área y capacidad para tener efecto multiplicador para la región luego de haber asistido al mismo.
Se entregará material didactico durante cada módulo. para PRE Incripción enviar CV
CUPOS LIMITADOS

Pre inscripción hasta el 31 de marzo de 2011
Responsable: Martín Azzali martinazzali@cafesg.gov.ar
Lugar: CAFESG, Centro Cívico de Concordia, Mitre y Pellegrini, 2° Piso Teléfono: 0345-4223300, Interno 213

Información Caja PREVER

Aumento en los montos a financiar de los subsidios reintegrables
A partir del 1 de marzo de 2011, los valores de los subsidios reintegrables con fondos del Sistema Previsional y del Sistema de Subsidio Mutual han sido actualizados, aumentando los topes a financiar. De este modo, los afiliados a la Caja PREVER que accedan a estos beneficios tendrán acceso a mayores montos dinerarios para destinar a sus gastos o inversiones.
Los montos destinados automotores, salud, instrumental de trabajo y familia con fondos del Sistema Previsional han sido elevados proporcionalmente. El nuevo cuadro de topes máximos a financiar quedó de la siguiente manera:

Topes máximos a financiar – Fondos Sistema Previsional
  • Automotor $ 150.000
  • Salud $ 98.000
  • Instrumental de Trabajo $ 135.000
  • Familiar $ 60.000
Los nuevos valores máximos de los subsidios reintegrables, provenientes del Sistema de Subsidio Mutual, se aprecian en este otro cuadro:


Topes Máximos a financiar – Fondos Sistema Subsidio Mutual
  • Automotor $ 68.000
  • Familiar $ 18.000
  • Capacitación $ 20.000
Para conocer las características de ambos subsidios y los requisitos para acceder a los mismos, ingresar a las correspondientes items de las secciones Sistema Previsional y Subsidio Mutual en la página de la caja.


Vencimiento Aporte Mínimo Obligatorio
Le recordamos que el día 31 de Marzo del 2011 vence la Boleta para cumplimentar el Aporte Mínimo Anual Obligatorio Correspondiente al Año 2010.
La misma ha sido enviada por correo postal o se encuentra a su disposición en el sistema de AUTOGESTION, al cual puede ingresar a través de http://www.cajaprever.org.ar/. A su vez le comunicamos, que pasada la fecha de vencimiento, mencionada en el primer párrafo, los montos para cumplimentar el aporte, serán actualizados según el valor de la Unidad Módulo Jubilatorio vigente, con sus correspondientes intereses. Por más información comuníquese con nosotros al correo electrónico contacto@cajaprever.org.ar o al teléfono 0343-4311110.

Concursos Docentes

Escuela Normal
La Rectoría de la Escuela Secundaria Normal Superior Nº 15 «D. F. Sarmiento» llama a concurso según Resolución 2521/95 para el lunes 21 de marzo de 2011 a las 10:30:
  • 3 horas de Física SCV 4º año «A» modalidad Naturales - Educación Secundaria turno mañana.
  • 2 horas de Fïsica SCV 4º año «A» modalidad Ciencias Sociales y Humanidades - Educación Secundaria - turno mañana.
  • 2 horas de Fïsica SCV 5º año «A» modalidad Ciencias Sociales y Humanidades - Educación Secundaria - turno mañana.
  • 2 horas de Física SCV 5º año «B» modalidad Ciencias Sociales y Humanidades - Educación Secundaria - turno mañana.
  •  2 horas de Química SCV 5º año «B» modalidad Ciencias Sociales y Humanidades - Educación Secundaria - turno mañana.

Escuela Secundaria Nº 4 "Damian P. Garat"
La dirección de la Escuela Secundaria Nº 4 «Damian P. Garat», ubicada en Av. Pte. Perón y Av. Rucci de Villa Adela, llama a concurso según Res.2521 el día lunes 21 de marzo de 2011, para cubrir el siguientes horas catedras , a saber:
  • A las 19:15: 2 hs. Educ. Tecnológica 1º B ESJA S.T.F. Turno Nocturno
Los interesados deben presentarse en el local escolar con credencial de puntaje, D.N.I. y o carpeta de antecedentes.

Escuela Secundaria Nº 17 “Gral. Martín Miguel de Güemes”
La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 17“Gral. Martín Miguel de Güemes” llama a concurso para cubrir las siguientes horas cátedras:
  • Educación Tecnológica 2do. C 4h. STF TT
  • Educación Tecnológica 3ro. B 4h. STF TT
  • Educación Tecnológica 3ro. C 4h. STF TT
El concurso se realizará el día lunes 21 de marzo de 2011 a las 8 horas, según decreto 2521/95 en el local escolar de calle Próspero Bovino 1520. Presentarse con credencial de puntaje y documento de identidad.

Escuela Nº: 5 “Salto Grande”
La rectoría de la E.S. Nº: 5 “Salto Grande” llama a concurso para el día martes, 22 de marzo del corriente año para cubrir los siguientes espacios curriculares:

  • 15:30 hs. Biología: 6º año ¨A¨ - 4 hs. - STF - T. Tarde.
  • 16 hs. Física y Química: 2º año ¨A¨ - 2 hs. - SCV - T. Tarde.; 2º año ¨B¨ - 2 hs. - STF - T. Mañana; 3º año ¨B¨ - 2 hs. - STF - T. Mañana.

jueves, 17 de marzo de 2011

Apertura del Doctorado en Ingeniería

Se informa a toda la comunidad educativa, que está próxima la apertura de la carrera de Doctorado en Ingeniería, cuya implementación se lleva a cabo conjuntamente entre las Facultades de Ciencias de la Alimentación, de Ciencias Agropecuarias y de Ingeniería de la U.N.E.R.
Dicha carrera de postgrado es de carácter académico y está orientado a la investigación y el desarrollo de las disciplinas que le competen. Por su parte, el plan de estudios comprenderá la realización y aprobación de un ciclo de cursos comunes, un ciclo de cursos de carácter electivo y de un Proyecto de Investigación de Tesis. Opcionalmente a la realización de algunos cursos de carácter electivo, se puede realizar un Trabajo de Investigación Tutelado.
La carrera será lanzada oficialmente el día 21 de marzo de 2011 en la sede de la Facultad de Ingeniería y a partir de esa fecha y hasta fines de abril de 2011, estará abierta la inscripción formal para los interesados, quienes deberán completar los formularios de admisión al Doctorado en Ingeniería y del CV, estimándose que una vez que se haya realizado la evaluación de los candidatos por parte de Comité Académico, podría iniciarse el dictado de los primeros cursos de la carrera hacia mediados del año en curso.
Para ingresar al Doctorado en Ingeniería se requiere ser graduado de universidades nacionales, provinciales o privadas argentinas o extranjeras reconocidas por las autoridades competentes, en carreras de grado del campo de las Ciencias de Ingeniería, de una duración no inferior a cinco (5) años. No obstante ello, pueden ingresar graduados de institutos de formación superior no universitarios en carreras de cuatro (4) años -de acuerdo a lo estipulado en el Art. 39 bis de la Ley de Educación Superior- que cumplimenten con los requisitos que estipule el Comité Académico del Doctorado, para cada caso en particular, quien podrá exigir trayectos de formación individualizada, los que tendrán carácter obligatorio.
Para mayor información, dirigirse a las sedes de cada una de las facultades involucradas.

Analizan alternativas tecnológicas para el control de la polución

Investigadores de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Río Cuarto analiza cómo tratar los Compuestos Orgánicos Volátiles (COVs), contaminantes del aire que son emitidos a la atmósfera y que tienen acción química nociva propia, por lo que generan enfermedades como el cáncer, afecciones respiratorias y neuronales. Para ello, los científicos trabajan con un catalizador de origen nacional con el que tratan a los COVs por medio de oxidación catalítica, lo que representa un proceso efectivo y de bajo costo.
El aumento en la contaminación del aire ha convertido al control de la polución en uno de los objetivos prioritarios para analizar desde la investigación, el desarrollo de tecnologías y la puesta en marcha de regulaciones ambientales. Así lo entienden investigadores de la Universidad de Río Cuarto que llevan adelante un estudio de viabilidad técnica para la solución de esta problemática medioambiental que las empresas contaminantes deben afrontar.
Entre los contaminantes del aire más comunes se encuentran los llamados “Compuestos Orgánicos Volátiles” (COVs), que son emitidos tanto por empresas de gran envergadura, tales como industrias químicas y petroquímicas, como por pequeñas fuentes de contaminación ambiental (emanaciones de chimeneas de las frituras de restaurantes, rotiserías, solventes de talleres de pintura, etc.). Estos compuestos también son provocados por los contaminantes provenientes de los medios de transporte urbano.
Por otra parte, los COVs son muy peligrosos debido a su alta volatilidad, persistencia en el aire y capacidad para viajar grandes distancias desde sus puntos de emisión. Son agentes de efecto invernadero más efectivos que el dióxido de carbono y poseen acción química nociva propia, es decir, son promotores de enfermedades identificadas con el cáncer, afecciones respiratorias y enfermedades neuronales.
La investigación se ocupa de un caso específico: el de los compuestos químicos acetato de etilo y etanol, emitidos por empresas que imprimen envases flexibles. A partir de los estudios realizados "se concluyó que la oxidación catalítica es una buena opción para el tratamiento de los COVs, tanto por la eficiencia del proceso como por sus costos. Se propone la utilización de reactores monolíticos para llevar a cabo la oxidación catalítica utilizando un promisorio catalizador de Mn y Cu desarrollado en Argentina por la Universidad Nacional de San Luis con altas probabilidades de convertirse en un producto de importante poder competitivo frente a los importados”, indicó la doctora María Prámparo, a cargo de la investigación.
“El trabajo se basa en un estudio teórico-experimental del comportamiento cinético del catalizador propuesto y el modelado, simulación y optimización de la tecnología de control de los contaminantes, que requirió una profundización sobre las tecnologías que intervienen a partir de un aporte matemático y computacional” indicó la investigadora. Y agregó que “se llevó a cabo un análisis del sistema integrado reactor monolítico-intercambiador de calor, con la incorporación de un quemador adicional. El modelo matemático completo fue utilizado para estudiar la operación autotérmica del reactor, y analizar la influencia de las principales variables operativas sobre el funcionamiento del sistema integrado. Por último,  se empleó la alternativa de preconcentradores volumétricos, que aportaron ventajas técnicas destacables al sistema ya que permitieron disminuir el tamaño de los equipos y ahorrar combustible adicional”.
Trabajos experimentales futuros permitirán corroborar los resultados de la simulación a escala prototipo e industrial (en actual desarrollo). Por otra parte, y en el marco de este trabajo, se lleva a cabo un proyecto con la empresa YPF para el tratamiento de control de polución en sus instalaciones. La parte experimental fue realizada en el Instituto de Investigaciones en Tecnología Química de la Universidad Nacional de San Luis, lugar que cuenta con equipamiento altamente especializado necesario.

Fuente: Infouniversidades

Curso "Tecnologías de envases plásticos alimentarios: Avances medioambientales"

Dictado por el Ing. Alejandro Ariosti. Se realizará los días 31 de marzo y 1 de abril de 2011 de 16:30 a 20:30 horas.

Objetivo
Actualizar a los asistentes en los aspectos técnicos y medioambientales del envasado de alimentos con materiales plásticos.

Destinatarios
Técnicos y profesionales que se desempeñen en industrias alimentarias, productores de envases, funcionarios públicos, estudiantes de carreras afines.

Temario
1.Funciones y objetivos de un envase alimentario
2.Introducción a los materiales plásticos. Tendencias e innovaciones.
3.Materiales plásticos tradicionales, biodegradables y oxodegradables.
4.Fenómenos difusivos en materiales plásticos. Permeabilidad a gases y vapores en materiales plásticos.
5.Innovaciones en sistemas de envasado: envasado aséptico, envases plásticos esterilizables, envases termocontraíbles para vacío, envases con atmósfera modificada, envases para hornos de microondas y convencional, envases activos (absorbedores de oxigeno, de dióxido de carbono, de etileno, de vapor de agua; materiales antimicrobianos), envases inteligentes.
6.Envases y medio ambiente: reuso, retorno, reciclado; botellas retornables de PET para gaseosas; envases de PET reciclado multicapa y monocapa en contacto con alimentos.

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29 E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar/
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la duración del mismo.
La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente, preferentemente antes del viernes 28 de marzo.

miércoles, 16 de marzo de 2011

La UNL sigue trabajando en la inserción laboral de sus graduados

Al finalizar una carrera universitaria, el joven graduado tiene que enfrentar un nuevo desafío: conseguir trabajo. Conciente de esta situación, y con el objetivo de aumentar la inserción laboral de los jóvenes profesionales, la Universidad Nacional del Litoral (UNL) apuesta a nuevas herramientas dentro del Programa Universidad - Trabajo.
Por esta razón, las autoridades de la casa de estudios, decanos y representantes de cada unidad académica realizaron una reunión de trabajo en el Consejo Superior. Allí se presentaron los resultados de los últimos años y las nuevas políticas de inserción laboral de la UNL, ya que esta temática está contemplada en el nuevo Plan de Desarrollo Institucional de la Universidad. “Debemos trabajar fuertemente en generar espacios que fomenten la inserción laboral de profesionales en las empresas, instituciones estatales y organizaciones de la sociedad civil, ya que la competitividad, productividad y rentabilidad de las mismas está fuertemente ligada a la competencia profesional de sus colaboradores y empleados”, expresó el rector de la UNL, Albor Cantard.
Por su parte, Eduardo Matozo, secretario de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo, especificó: “La idea es afianzar las herramientas con las que ya contamos e innovar con nuevas políticas para que nuestros jóvenes estudiantes ingresen al tejido socio-productivo y al Estado de la región y el país”.

Herramientas instaladas
En los últimos diez años, más de 7.000 alumnos han realizado su pasantía en cerca de 650 organizaciones que han tenido convenio con la UNL. También se han desarrollado más de 15 charlas del ciclo de Jornadas de Inserción Laboral.
Por otra parte, el año pasado se organizó la primera Feria de Empleo y Posgrado, que fue visitada por aproximadamente 1.000 personas y contó con más de 40 stands. Como adelantó Matozo: “El 1º de septiembre de este año haremos la segunda, con una apuesta mucho mayor. La idea es que, así como la Feria de Carreras está instalada entre los ingresantes, la Feria de Empleo y Posgrado se convierta en un ícono para los jóvenes egresados”.
Actualmente la UNL cuenta con 130 convenios con instituciones públicas y privadas para que sus estudiantes puedan realizar pasantías.

Nuevas propuestas
El rector remarcó que, el año pasado, durante los espacios de discusión del presupuesto participativo una de las principales preocupaciones manifestadas por los estudiantes fue la problemática del empleo. En este sentido, la UNL pondrá en marcha, durante 2011, dos nuevas herramientas: el sistema de empleo UNL y el programa del graduado embajador.
La primera consistirá en un portal web que reunirá las ofertas laborales de las empresas, por un lado, y los curriculums de los graduados de la UNL, por el otro. A través de este sitio también se podrá construir un perfil de graduado, que permitirá nuevas planificaciones a cada unidad académica diseñando nuevos planes de estudios y carreras adecuadas a las demandas de la región.
El programa del graduado embajador consistirá en que cada graduado reciba material con toda la oferta científica-tecnológica de la UNL, con el objetivo de que conozca todas las posibilidades de desarrollo que tiene la universidad y las difunda en la empresa en la que se inserte laboralmente. Asimismo, este material contendrá toda la oferta de posgrados para que el graduado pueda continuar su formación en la UNL.
Finalmente, continuará el ciclo de inserción laboral con empresas de la región, en Santa Fe en las localidades donde la UNL cuenta con sedes, como Esperanza en coincidencia con los 50 años de la creación de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

Estudios en el extranjero: una feria reúne toda la oferta académica

Más de veinticinco instituciones de diferentes países se reúnen para comunicar su oferta académica para todos aquellos que quieran formarse en el extranjero en "EXPO Cursos en el Exterior" que se realizará nuevamente en Buenos Aires el 31 de marzo en el Hotel Panamericano.
Los alumnos que visiten la Exposición se encontrarán con diversas opciones de cursos de idiomas, high school, estudios de carrera de grado y cursos de Master / Posgrado en el extranjero.
Esto convierte a la Exposición en un polo de intercambio cultural en el cual los alumnos y sus familiares podrán conocer y tener contacto directo con representantes de las Instituciones educativas de todo el mundo y efectuarles todas las consultas y dudas sobre intercambios y cursos en el exterior.
Entre las instituciones participantes se destacan: Macquarie University (Australia), UC San Diego (EEUU), LatinoAustralia (Australia), CLLC (Canadá), Foothill and DeAnza Colleges (USA), International College of Management Sydney (Australia), American Musical & Dramatic Academy (USA) y Dallas Baptist University (USA) entre otras. Además habrá conferencias abiertas a cargo de importantes directivos de todo el mundo.
Sandra Guio, Directora de operaciones y coordinadora del encuentro, destaca la importancia de la asistencia de los familiares “Los padres de los alumnos tienen un papel fundamental y por eso están invitados especialmente a visitar la Exposición ya que ellos incentivan a sus hijos y los acompañan tanto sentimental como económicamente al considerar la formación profesional en el extranjero como una experiencia única en el crecimiento profesional y personal de sus hijos".
La entrada es gratuita y la inscripción puede realizarse en el sitio web de la Feria. La cita será en el Hotel Panamericano (Carlos Pellegrini 551), de 15 a 20 hs.

martes, 15 de marzo de 2011

7° Feria Internacional de la Alimentación Rosario - FIAR 2011

Un encuentro innovador para el mundo de la alimentación

 
En su 7° Edición, la Feria Internacional de la Alimentación Rosario propone un encuentro innovador para la industria alimenticia.
FIAR 2011 presentará la totalidad de la oferta alimentaria a través de un mapa ferial que abarcará productos e insumos, tecnología y equipamiento, packaging y servicios en general, exhibiendo una oferta global a gran escala, con expositores de mercados internacionales de América, Asia y Europa.
Con el compromiso de aportar investigación y divulgación sobre las nuevas tendencias de la industria, el comercio y el consumo, FIAR ofrece un gran escenario para las marcas con atributos esenciales de calidad, e impulsa, mediante un programa de citas entre empresas e instituciones, el intercambio de experiencias y el ingreso en nuevos mercados.

¿Quienes exponen?
Fabricantes, productores, importadores, representantes de equipos, procesos y tecnología, insumos y servicios, y organismos oficiales.

 
¿Quienes visitan?
  • Directivos y ejecutivos de empresas.
  • Representantes de instituciones públicas y privadas.
  • Operadores de la distribución y el comercio.
  • Autoridades nacionales e internacionales vinculadas al sector.
  • Estudiantes secundarios avanzados mayores de 16 años(*)
  • Estudiantes terciarios, universitarios y profesionales de carreras vinculadas al sector (*)
(*) Consultar por visitas educativas de contingentes a fiar@rosario.gov.ar

 
FIAR presentará múltiples propuestas que permitirán acompañar la megamuestra con ámbitos de debate, información y negocios, tales como:

 
Salones temáticos
Espacios focalizados que atenderán en forma individualizada las particularidades de cada sector, orientándolo hacia el comprador más especializado:
  • ExpoAmeriCarne (industria frigorífica)
  • Vinal Terra (rubro vitivinícola)
  • ExpoPanificados (oferta en panificación)
  • Salón Gourmet (espacio de escuelas de cocina)
  • Pastas Frescas

 
Ronda de Negocios
La Ronda de Negocios constituirá el ámbito ideal para establecer citas entre productores y compradores nacionales e internacionales, facilitando la concreción de transacciones, alianzas e intercambios comerciales, financieros y tecnológicos.

 
Foro de Debate e Información de la Industria de la Alimentación
El Séptimo Foro de la Industria de la Alimentación atenderá problemáticas fundamentales para el desarrollo de la región, abordando la producción de alimentos y la investigación aplicada a la tecnología.

 
Fecha: Del 13 al 16 de abril de 2011
Ubicación: Centro de Eventos Metropolitano (Av. Int. Lamas 610 - Alto Rosario Shopping) Rosario – Santa Fe
Para mayor información: http://www.fiar.com.ar/

lunes, 14 de marzo de 2011

Propuestas de capacitación del CIEER para sus profesionales

El CIEER informa que está preparando la agenda de jornadas de capacitación para este 2011. En este año se brindará no sólo con la modalidad presencial, sino también a distancia para lo cual ya se está trabajando en la plataforma necesaria.

Tal como se realizó en 2010, será con encuentros mensuales y en esta ocasión la propuesta será con encuentros intensivos de una jornada y también con períodos más extensos, sobre todo en la modalidad a distancia.
En este sentido, para articular de manera conjunta una propuesta integradora, el CIEER solicita a sus profesionales que acerquen sus propuestas en torno a las temáticas que les interese que se aborden.
Asimismo, también está abierta la posibilidad para el profesional que esté interesado en brindar alguna capacitación específica. En ambos casos, -tanto para acercar temas, como cursos- se solicita hacerlo por correo electrónico, a esta cuenta, o también a la de molina@cieer.org.

Últimos cupos disponibles para Cursos de Capacitación a Distancia en UTN Santa Fe

La Secretaría de Extensión Universitaria de la UTN Santa Fe informa que se encuentran disponibles los últimos cupos para los cursos de capacitación a distancia programados para el primer semestre de este año, en el marco de la propuesta educativa denominada “Otra Forma de Aprender”.
Los cursos programados, bajo este innovador sistema que permite la capacitación desde su casa o trabajo con clases en vivo por internet, son los siguientes:
  • Automatización industrial
  • Logística de las organizaciones
  • Seguridad e higiene en el trabajo
  • Calidad de servicio en redes convergentes de voz y datos
  • Fundamentos de seguridad en redes cableadas e inalámbricas
  • Desarrollador Java EE 6
  • Actualización en desarrollo de aplicaciones con Java EE 6
  • Desarrollador de sitios web

 Inscripciones on-line desde: http://www.otraformadeaprender.org.ar/

 Consultas vía mail: infocursos@frsf.utn.edu.ar o Tel.: (0342) 469 6066.

Mujeres en ciencia: el mito de la igualdad de oportunidades

La UNL, a través de las Secretarías de Ciencia y Técnica y de Extensión, organizó un ciclo de charlas con el objetivo de que la comunidad científica, en particular, y la sociedad santafesina, en general, conozcan sobre la problemática de género en el sistema científico-tecnológico argentino.
El miércoles 16 de marzo, a las 19:00, en el aula Leloir de la Facultad de Ineniería Química, se realizará la charla “Barreras en el acceso y el desarrollo profesional de las mujeres en carreras técnico-científicas”, a cargo de la Ing. Silvia Wolansky. Esta charla es el comienzo del ciclo, que en esta primera ocasión se suma a la conmemoración del Día de la Mujer.
El programa continuará en abril y mayo, con la presencia de destacadas investigadoras que se referirán a las carreras científicas, tecnológicas y académicas y a las oportunidades, dificultades y desafíos que encuentran en ellas las mujeres.
La entrada es libre y gratuita, y se entregarán certificados de asistencia a quienes acrediten la participación en los tres encuentros programados.

Sobre la problemática
Son numerosos los estudios que demuestran que los planteles públicos y privados de las instituciones académicas o de Investigación y Desarrollo (I+D) registran un incremento en la proporción de mujeres –que
egresan más rápidamente que los varones de las carreras universitarias y con mejores promedios–. Así, las mujeres se han incorporado a la docencia y han obtenido becas de investigación y posgrado de modo significativo en los últimos años. Sin embargo, ocupan mayoritariamente los niveles más bajos de la escala docente y de investigación, y mantienen números muy minoritarios en los niveles más altos.
Esto muestra a las claras una situación de inequidad que es necesario revertir para garantizar los derechos de las mujeres, lo que sin duda contribuirá también al fortalecimiento de las instituciones.

viernes, 11 de marzo de 2011

Reunión Consejo Directivo 23/02/2011

El pasado jueves 23 de febrero a las 19:30 hs. se desarrolló la primera reunión de este año del Consejo Directivo. Como ya hemos realizado el pasado año, pasamos a informar lo ocurrido en dicha reunión.
En la misma estuvieron presentes, como miembros del Consejo, el Decano Dr. Hugo Cives, la Secretaria del Consejo María E. Morales, por el Claustro Docentes Carlos Vidal, Julio C. Fournier ,Carlos Chiarella, María del C. Cruañes, Carlos M. Vuarant, y Maria I. Monti, por Personal No Docente y Servicios Inés Ledesma, por los Estudiantes Verónica Isgleas, Juan M. Castagnini, Luis Fernandez Bernis y Javier Beritich y por los Graduados Gustavo Challier y Adrián Lampazzi; ausentes Marta Benedetti, Tito Lampazzi, Patricia Bonato -docentes-, Gerardo Acevedo y Javier Saenz -graduados-. También se encontraban presentes en la misma el Vice Decano Dr. Gustavo Teira, los Secretarios Oscar Gerard, Fernando Giménez, Guido Roda y Flavio Dalcol, la Coordinadora de la Tenicatura Avícola Gladys Subovich, Germán Loker asistiendo a la Secretaria del Consejo, Juan Pablo Solari y autoridades del CECAl.

En primer lugar, el decano Dr. Hugo Cives da unas palabras referidas al comienzo de un nuevo ciclo y comenta a grandes rasgos algunos de los objetivos que se han planteado para este año, considerando como el más importante el nuevo plan de estudios de la carrera Ingeniería.

1-Lectura y firma de Acta 11//2010: la Dra. Monti plantea alguna discrepancia respecto a solicitudes hechas por ella en dicha reunión. Queda pendiente de aprobación.

2-Nota del Ing. Adrián Lampazzi: en la misma se informa a los demás miembros del CD que a partir de la fecha las reuniones que se consideren como públicas serán grabadas por el firmante a fin de facilitar la confección de los informes a los graduados. Se genera un pequeño debate e intercambio de opiniones. Se toma conocimiento. Quienes deseen leer la nota, pueden hacerlo siguiendo el enlace.

3-Correspondencia:
a-Nota de la Dra. Patricia Bonato: comunica su renuncia al Consejo Directivo por motivos particulares. Se acepta la renuncia y se convocará a la Dra. María Mercedes Ferreyra para que ocupe su lugar.

b-Integración Junta Electoral: actualmente está conformada por el decano como Presidente, los docentes Prof. María del Rosario Simonetti como titular, y Lic. María Fabiana Agout de Castagnini como suplente, los graduados Ing. Pablo Fassi y José González quienes no se encuentran habitualmente en la ciudad por lo que deben ser reemplazados, los PAyS María Elena Morales titular y Liliana Zapata suplente, la estudiante Vanesa Harris titular y se debe reemplazar a la suplente María Soledad Panozzo Zenere. Se proponen los nombres de los Ing. Eduardo Erbetta y Alfredo Mackinnon como representantes graduados titular y suplente respectivamente y Ramiro Wagner como suplente entre los estudiantes. Se aprueba.

c- Nota Valeria Urbani: renuncia a la beca de Iniciación a la Investigación que desarrolla en el laboratorio de Industrias Cárnicas. Motiva la misma el intercambio estudiantil correspondiente al programa AUGM (Asociación de Universidades Grupo Montevideo) que realizará durante el primer cuatrimestre en la Universidad de Santiago de Chile. Se acepta.
Debido a que los órdenes de mérito para esta beca son de hace casi tres años, se hace un nuevo llamado para cubrir dicha vacante.

d-Nota de la Ing. María Josefina Tonello: renunciando a la beca de vivienda por haberse graduado y haciendo llegar un agradecimiento a la institución por la asistencia recibida al respecto.

e-Nota de la Ing. María Josefina Tonello: renuncia al cargo de Auxiliar Alumno en las cátedras Tecnología de los Servicios Auxiliares y Tecnología de la Conservación de los Alimentos. El motivo de la renuncia es que se ausentará de la ciudad los próximos meses: se acepta.
Se llama nuevamente a concurso.

f-Acta Comisión Comedor Universitario de las Facultades de Ciencias de la Alimentación y de Ciencias de la Administración: en la misma constan diferentes cambios que tendrá el nuevo contrato de concesión y las nuevas obligaciones del adjudicatario: horarios, días de servicio, costos, calidad del servicio, diferentes menúes, control de asistencia de los becados, etc. También se trataron otros aspectos como el mantenimiento de las actuales instalaciones.

g-Informe de la Coordinadora de la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola Ing. Gladys Subovich: el informe corresponde al período agosto 2010 - febrero 2011. Entre los puntos a destacar podemos citar que actualmente hay habilitados 33 alumnos para cursar materias del quinto y último cuatrimestre de la carrera la mayoría de los cuales se estaría graduando hacia mitad de año; a fines del año pasado se designaron los docentes para éstas últimas materias, habiéndole solicitado a los mismos que, dentro de lo que sus materias lo permitan, realizar visitas a industrias. En el informe se dan detalles acerca de los alumnos que han realizado prácticas profesionales en las distintas empresas que conforman el convenio, así como reafirmar que se realizará una segunda cohorte de la carrera fundamentalmente por la necesidad de profesionales en el sector. También se comenta la visita que tuvieron los alumnos a Concordia, visita a una planta productora de alimentos y posterior práctica en Planta Piloto de la Facultad con la cátedra de Industrias Cárnicas así como también trabajos en laboratorio de microbiología entre otras muchas actividades detalladas como diversas visitas, prácticas y charlas realizadas en el período comprendido.

h- Nota de la Ing. Luz Marina Zapata: solicitud de aprobación de orden de mérito para beca PFIP-ESPRO para la generación y desarrollo de un centro de investigación y servicios especializados en arándanos. No corresponde la aprobación del orden de mérito a este Consejo Directivo; se toma conocimiento.

i-Nota de la Dra. María Mercedes Ferreyra: solicitud de prorroga por seis (6) meses en la ejecución del proyecto “Vinagre de Cítricos: biotecnología y calidad” el cual se ejecuta bajo su dirección. El motivo de la demora estriba en la tardanza para la conformación de los paneles sensoriales para la evaluación de los productos. Estos paneles están formados por distintos miembros de esta Facultad. Dicha solicitud ajusta a la reglamentación vigente: se aprueba.

4-Despachos:
a- Comisión de Enseñanza: La Comisión evalúa la propuesta de modificación de contenidos de la Asignatura "Introducción a la Ing. de Alimentos", hecha por la docente de la misma, Ing. Silvia Visciglio, y aprobada por el Departamento de Ciencias de los Alimentos.
Luego de discutir sobre los fundamentos de la modificación, comparar los contenidos propuestos con los actualmente vigentes, la ubicación que tiene la cátedra en el Plan de Estudios, la relación de los contenidos con la profesión, su posible articulación con otras cátedras, etc., los integrantes de la Comisión encuentran apropiada la modificación propuesta. Se aprueba

b- Consejo Asesor Curricular: Se analizó como único tema la aprobación de los créditos para el primer cuatrimestre 2011 de las carreras Técnicatura en Gestión Gastronómica, Tecnicatura Superior en Tecnología Alimentaria e Ingeniería en Alimentos. Se aprueba

5-Académicas:
a- Llamado a concurso y formación de jurados para Auxiliares Alumnos cuyas funciones vencen el 31 de marzo próximos. Las cátedras son: Microbiología General, Química Orgánica I y Biología, Química Analítica I y Física I, Informática y Estadística y finalmente Química Orgánica II y Química y Bioquímica de los Alimentos. Vale aclarar que, salvo la primer cátedra nombrada, el resto comparten Auxiliar a lo largo del año: en una materia se desempeñan en el primer cuatrimestre y en la otra en el segundo.
En el caso particular de la cátedra Microbiología General, el vencimiento es el 28 de febrero por lo que se solicita prorrogar las funciones hasta la misma fecha que los demás. Se aprueba.
La Dra. Monti expresa que no está de acuerdo con que los Auxiliares Alumnos se desempeñen en dos cátedras ya que atentan contra su formación y que se les exige estar en dos materias cuando los docentes sólo dan clases en uno de los cuatrimestres; según su criterio, deberían estar en una sola cátedra y acompañar al docente todo el año en las actividades que éste realice cuando no da clases en su cátedra. Se hace referencia a la escasez de puntos docentes y el Ing. Chiarella mociona que se pase el tema para ser analizado en la Comisión de Enseñanza.

b- Designaciones docentes para el dictado del último módulo de la carrera Técnico en Gestión Gastronómica por seis meses (hasta el 31/08/2011): Silvia Francolini (Organización de Eventos), Alex Marinucci (Gerenciamiento), Lina Mariela Ortiz (Protocolo) Maria Julieta Echeverry (Catering), Fernando Gimenez (Gestión de la Calidad) y María Tatiana Anchordoqui (Sommelier). Se aprueba
El decano solicita que se apruebe la utilización de un cargo de Profesor Titular Dedicación Exclusiva para financiar el último año de la carrera TGG. Se aprueba.

c- Designación de tutores: se propone al grupo que ya se viene desempeñando y que está compuesto por Prof. María del Rosario Simonetti, TSTA Malvina Martínez, Ing. Martín Mendieta y TSTA José Luis Canalis. Las designaciones son como Auxiliar de Primera Dedicación Simple y van desde el 1 de marzo al 31 de diciembre.

d- Debido a la licencia del Ing. Tito Lampazzi como titular de las cátedras Química Analítica I y Formulación y Evaluación de Proyectos, se solicita que en la primera de ellas se realice una designación de funciones al Prof. Carlos O. Vuarant, actualmente Jefe de Trabajos Prácticos como Profesor Titular dedicación simple y al Ing. Carlos Chiarella en la misma condición en la segunda de las cátedras nombradas y se realice un llamado a concurso para los dos cargos de Jefe de Trabajos Prácticos dedicación simple en ambas cátedras.
5-Títulos: Se aprueban los títulos de: TSTA Maria Valeria Martinez, TSTA Maria Victoria Tonello, TSTA Paola Romina Marquez, TSTA Mauricio Stempels, TSTA Lucrecia Aguirre Roascio, TSTA Claudia Ortíz, TSTA Fernanda Gómez, Ing. Laura Percara, Ing. Gustavo Suarez, Ing. Fernando Arrúa, Ing. Marina Panozzo, Ing. Valeria Bordagaray

6-Información general:
  1. El vicedecano, Dr. Gustavo Teira, hace referencia a los graduados que realizarán becas en el exterior: Ing. Josefina Tonello (Portugal), e Ing. Juan Manuel Castagnini (España) y la docente Lic. Micaela Hernández.
  2. El decano informa que esta semana se comenzarán con los pliegos para la licitación de la planta de yogur con probióticos. También comenta que las alumnas Mercedes Rasia y Verónica Isgleas han trabajado durante el mes de enero en la planta de Cotapa en Paraná a propósito de este proyecto.
  3. La Facultad organizará la exposición “Alimenta Entre Ríos” durante septiembre-octubre con el apoyo del Gobierno de la provincia y el Ministerio de Desarrollo Social. Para ello se están tercerizando la organización de los servicios. La expo se hará en el corsódromo local y las jornadas académicas en la Facultad.
  4. El decano hace referencia a las políticas de difusión de la carrera que se están llevando a cabo y solicita la participación de todos los sectores en esta tarea, haciendo referencia a las dificultades que se están encontrando a nivel nacional para la captación de alumnos en las carreras de ingeniería, quizás lo contrario a lo que pasa en las llamadas carreras cortas como las tecnicaturas. Los consejeros dan cada uno su parecer al respecto y se discuten algunas acciones que se pueden llevar a cabo en el corto y mediano plazo.
Siendo las 21:30 hs., se da por finalizada la reunión.

jueves, 10 de marzo de 2011

Egresados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación fueron becados para hacer sus doctorados en Europa

Los Ingenieros de alimentos recientemente recibidos de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), Juan Manuel Castagnini de Concordia y Josefina Tonello de la ciudad de Chajarí , viajaran a España y Portugal respectivamente para realizar un doctorado.
La posibilidad de vivir en otro país, forjar lazos e ir en busca de un doctorado en una universidad que hace punta en tecnología, fueron algunas de las razones que hicieron que Juan Manuel Castagnini decidiera hacer las valijas en febrero y mudarse a España por 34 meses para realizar el doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria en la Universidad Politécnica de Valencia.
La oportunidad se dio gracias al Proyecto Eurotango que es coordinado por la Universidad Politécnica de Valencia y financiado por la Comisión Europea.
Dicho proyecto, ofrece becas a estudiantes de doctorado, investigadores post-doctorales y personal académico de Argentina que deseen llevar a cabo una estancia académica en una de las universidades socias de Europa. La Universidad Nacional de Entre Ríos es una de las universidades socias de Argentina.

Elección de la Universidad
Al postularse los aspirantes eligen tres universidades. Juan Manuel optó en primer lugar por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y su interés radica en que el Doctorado de la UPV es de Ciencia Tecnología y Gestión Alimentaria, además de los contactos que ya han sido desarrollados por la UNER con dicha institución. Hace más de 10 años que laUniversidad Nacional de Entre Ríos tiene un acuerdo de cooperación internacional con esa casa de estudios que ha permitido el dictado del Doctorado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y contar con más 9 doctores en su cuerpo docente fruto del nombrado convenio.
Las becas son adjudicadas de acuerdo con la valoración realizada por las universidades socias argentinas y el ranking efectuado por las universidades europeas socias del consorcio. Gracias a su buen puntaje y el interés de los investigadores de la UPV por el proyecto de investigación que desarrollará, Juan Manuel ganó un lugar en la universidad que eligió como primera opción.

La Investigación
Durante su estadía en Europa, Castagnini trabajará junto a investigadores de la UPV en el desarrollo de un alimento funcional enriquecido con antioxidantes de arándanos para mejorar la salud de niños y adolescentes obesos previniendo enfermedades cardiacas.
No será su primera práctica con esa fruta. Previamente Castagnini trabajó en arándanos en el Laboratorio de Análisis de Alimentos (FCAL) que brinda servicios a terceros a cargo de la Ing. Marina Zapata, lo que le permitió tener experiencia en arándanos, además de haber trabajado allí con antioxidantes. Asimismo, anteriormente se ocupó en otra investigación relacionada al fruto gracias a ganar como estudiante una beca otorgada por el Banco de Entre Ríos, y en la última cosecha se desenvolvió en el área de calidad de la empresa Blueberries S.A. “Al sector arandanero yo lo viví de distintos lados, en la Facultad desde el lado de la investigación, trabajando en una empresa y ahora en el doctorado buscaría su industrialización que es lo que más se requiere en nuestra región. La propuesta es trabajar en este proyecto en conjunto el laboratorio de la Facultad de Ciencias de la Alimentación con el laboratorio de la UPV”, explicó el ingeniero.

Beca a la Universidade de Porto (Portugal)
Por su parte, la Ing. Josefina Tonello viajó los primeros días de marzo a Portugal  para realizar una beca de doctorado completo (34 meses) en la Universidade de Porto. En su caso, Josefina sintió que era una gran oportunidad que no podía desaprovechar y por ese motivo se postuló para la beca que le permitirá obtener luego de  su estadía, el Doctorado en Ciencias de la Alimentación y la Nutrición.
¿Cuáles son sus expectativas, que espera conseguir este tiempo afuera y en otra universidad a nivel personal y profesional?
"A nivel académico, considero de suma importancia el trabajar en una universidad del primer mundo, y obtener allí un postítulo. Me permitirá también relacionarme con investigadores de otros países. A nivel personal, creo que será una experiencia sumamente enriquecedora, debido a que deberé desenvolverme sola en un país extranjero, con otra cultura y otra idiosincrasia. Además, voy a tener las posibilidades de conocer muchas personas, y también muchos lugares".

Programa Eurotango
El proyecto Eurotango está financiado por la Comisión Europea, a través del programa Erasmus Mundus- Acción 2 y ofrece un total de 66 becas que cubren gastos de desplazamiento, matrícula y seguro médico, así como una dotación mensual que varía según el tipo de movilidad. Las becas pueden tener una duración de 1 a 34 meses según sea para Personal Académico, post-doctorados, doctorados completos o de otro tipo.
Pueden acceder a las becas, estudiantes, investigadores o personal académico de Argentina, socias o no del Consorcio Eurotango o personas que posean título universitario expedido por una Institución de Educación Superior Argentina (administración pública, empresa pública, empresa privada). Las áreas de estudio comprendidas son entre otras: Ciencias de la Agricultura, Ingeniería y Tecnología, Geografía y Geología, Matemática e Informática.

Fuente: Diario El Heraldo

Curso teórico práctico a distancia "Gestión de la Salud y la Seguridad en el sector agroalimentario"

Basado en OHSAS 18001

Fecha de inicio: 4 de abril de 2011.

Duración: 12 semanas
Fin del curso: 24 de junio de 2011.
Para el dictado de este curso ponemos a disposición herramientas teórico-prácticas y bibliografía especializada cuyo objeto es mejorar la comprensión de los temas y acercar a los docentes y tutores lo más posible.

Videos, textos complementarios, guía de estudio y de trabajos de aplicación son los elementos centrales a los que se suman los foros, el chat y el tradicional intercambio de correos electrónicos.
La evaluación es continua y está basada en la participación, los aportes y cumplimiento de las pautas por parte de los alumnos.
Cada tema será trabajado individual o grupalmente de modo de lograr que cada participante pueda homologarlo a las situaciones cotidianas que enfrenta en su trabajo.
La guía y consulta con los docentes y los tutores y el intercambio entre pares junto con la adaptación directa de los temas tratados al contexto de cada participante permitirá lograr la producción autónoma de conocimiento y un efectivo aprendizaje.

Objetivo
Los participantes serán capacitados en cómo implantar un Sistema de Gestión de Salud y Seguridad en las empresas en las que se desempeñan, según la referencia internacional dada por OSHAS 18001.

Dirigido a
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales y técnicos de las áreas de prevención de riesgos laborales, calidad y recursos humanos, en empresas agroalimentarias y afines (p.e.: envases para alimentos).

Temario
1.Introducción a la seguridad y la salud
2.Requisitos de la OHSAS 18001:2007
3.Implantación de la OHSAS 18001:2007
4.Auditoria interna en OHSAS 18001:2007
5.Documentación de apoyo
Docente: Lic. Antonio Gómez García.
Tutora: Ing. Agr. Paula Feldman. 


Informes:

Email: capacitacion@axonas.com.ar
Tel: (54) (11) 3527 4143 / 15 4041 44848
http://www.axonas.com.ar/news/haccp/OSHAS18001-2011.htm