La normativa autoriza la radiación ionizante por clases de alimentos. Además, agrega categorías o tipos de alimentos similares en su composición.
A través de la Resolución Conjunta N° 13 – E/2017, de la Secretaría de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria y la Secretaría de Políticas Regulación e Institutos del Ministerio de Salud de la Nación, se actualizó el Código Alimentario Argentino (C.A.A.) en lo que respecta a la regulación de la irradiación de alimentos e ingredientes alimentarios incorporando a 8 clases de alimentos no sólo a productos específicos.
Algunos de los beneficios del procedimiento de irradiación son inhibir la brotación durante el almacenamiento; desinfectar el producto; controlar microorganismos alterantes y patógenos; controlar parásitos, de insectos y/o hongos, lo que prolonga la vida útil de los productos.
