El sábado 1 de Octubre de 10 a 18 se desarrollará en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos, el Primer Encuentro de referentes de egresados en Ciencia y Tecnología de Alimentos, como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
El objetivo de la reunión, organizada por el Departamento de Graduados de dicha Facultad, es dialogar sobre un problema común de los profesionales de esta área como lo es la falta de reconocimiento de las incumbencias de los títulos por parte de los organismos oficiales, para luego poder generar estrategias que lleven a una posible solución.
Se abordará además: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. También los participantes podrán proponer otros tópicos que les parezcan significativos.
Están convocados referentes de egresados – Técnicos, Licenciados e Ingenieros - con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
Programa
Sábado 1 de Octubre – Sala de Conferencias Facultad de Cs. de la Alimentación – Avda. Tavella 1450
10:00 – 10:30 Acreditaciones
jueves, 29 de septiembre de 2011
Creció 70% la exportación de biodiésel en los primeros ocho meses del año
En los ocho meses las ventas al exterior de ese agrocombustible totalizaron el equivalente a u$s 1.335 millones, en comparación con u$s 783 millones de similar lapso de 2010. En agosto último las ventas medidas en valor (precios por cantidades) crecieron 18% respecto de julio.
De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario, los precios del biodiesel hace 15 días eran de u$s 1.207 la tonelada. Si a las exportaciones de biodiésel se le añaden las de los otros productos del complejo soja: poroto, harina, aceite y harina el valor exportado suma u$s15.047 millones, lo que representa más de la cuarta parte, el 27%, de las ventas totales de la Argentina. Ese nivel de ventas del complejo oleaginoso significó un aumento interanual del sector del 19,5% respecto de los u$s12.585 millones que se habían registrado en 2010, en los primeros ocho meses del año. El biodiésel es un biocombustible líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación.
Fuente: Infobae
De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario, los precios del biodiesel hace 15 días eran de u$s 1.207 la tonelada. Si a las exportaciones de biodiésel se le añaden las de los otros productos del complejo soja: poroto, harina, aceite y harina el valor exportado suma u$s15.047 millones, lo que representa más de la cuarta parte, el 27%, de las ventas totales de la Argentina. Ese nivel de ventas del complejo oleaginoso significó un aumento interanual del sector del 19,5% respecto de los u$s12.585 millones que se habían registrado en 2010, en los primeros ocho meses del año. El biodiésel es un biocombustible líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación.
Fuente: Infobae
miércoles, 28 de septiembre de 2011
Jornada sobre Cadenas Agroalimentarias en Entre Ríos
El viernes 30 de septiembre de 9 a 13 se realizará en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de las Alimentación (Mons. Tavella 1450, Concordia), una jornada gratuita de difusión y discusión de las principales cadenas agroindustriales alimentarias de nuestra provincia. La jornada titulada "Cadenas agroalimentarias en Entre Ríos. El agregado de valor en origen" se realiza en el marco de la 1ª Feria Agroindustrial Alimentaria "Entre Ríos Alimenta".
Se expondrá sobre la situación y perspectiva de la cadena de valor en el área de la producción de granos, cadena láctea y avícola, abarcando aspectos desde la producción primaria hasta la industrialización y comercialización. También se disertará sobre la política provincial en relación a la temática.
Los destinatarios son técnicos, profesionales, productores, empresarios, estudiantes y comunidad científica en general. La entrada es libre y gratuita.
Programa
9:00 hs. Recepción. Palabras introductorias a cargo del Decano Fac. Cs. Alimentación. Dr. Hugo Cives.
9:15 hs. “Agroindustrialización en orígen. Cadena de producción de granos”. Ing. Saavedra e Ing. Mendez (INTA Justiniano Posse, Marcos Juarez – Córdoba)
10:00 hs. “Competitividad de la cadena láctea argentina y desafíos”. Dra. Edith Guiguet (UNL)
Se expondrá sobre la situación y perspectiva de la cadena de valor en el área de la producción de granos, cadena láctea y avícola, abarcando aspectos desde la producción primaria hasta la industrialización y comercialización. También se disertará sobre la política provincial en relación a la temática.
Los destinatarios son técnicos, profesionales, productores, empresarios, estudiantes y comunidad científica en general. La entrada es libre y gratuita.
Programa
9:00 hs. Recepción. Palabras introductorias a cargo del Decano Fac. Cs. Alimentación. Dr. Hugo Cives.
9:15 hs. “Agroindustrialización en orígen. Cadena de producción de granos”. Ing. Saavedra e Ing. Mendez (INTA Justiniano Posse, Marcos Juarez – Córdoba)
10:00 hs. “Competitividad de la cadena láctea argentina y desafíos”. Dra. Edith Guiguet (UNL)
martes, 27 de septiembre de 2011
Búsqueda laboral: Supervisor de Producción
Importante Empresa Alimenticia, líder en el país, incorporará un “Supervisor de Producción” para desempeñarse en su nueva planta ubicada en Concepción del Uruguay, Entre Ríos.
Principales Responsabilidades:
· Liderar y asegurar los procesos de producción mediante un uso adecuado de los recursos a cargo: recursos humanos, equipamientos, materias primas, materiales, etc.
· Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora de políticas corporativas
· Cumplir con los programas de producción.
Buscamos candidatos con estudios terciarios o universitarios. Con experiencia de al menos un año en posiciones similares con personal a cargo (excluyente). Perfil proactivo y analítico, capacidad para conducir equipos de trabajo, buen manejo de relaciones interpersonales, habilidad para la comunicación, flexibilidad, orientación al cliente y a resultados completan el perfil.
Importantes Beneficios asociados a la posición.
Los interesados deberán enviar su CV con remuneración pretendida indicando en el asunto la posición a:
hrconsulting@lycconsulting.com.ar
Principales Responsabilidades:
· Liderar y asegurar los procesos de producción mediante un uso adecuado de los recursos a cargo: recursos humanos, equipamientos, materias primas, materiales, etc.
· Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora de políticas corporativas
· Cumplir con los programas de producción.
Buscamos candidatos con estudios terciarios o universitarios. Con experiencia de al menos un año en posiciones similares con personal a cargo (excluyente). Perfil proactivo y analítico, capacidad para conducir equipos de trabajo, buen manejo de relaciones interpersonales, habilidad para la comunicación, flexibilidad, orientación al cliente y a resultados completan el perfil.
Importantes Beneficios asociados a la posición.
Los interesados deberán enviar su CV con remuneración pretendida indicando en el asunto la posición a:
hrconsulting@lycconsulting.com.ar
Curso "Estabilizantes y emulsionantes en la industria alimenticia"
Lugar: salón de capacitación AAIIA, Thames 2293, C.A.B.A.
Objetivo
Mostrar un enfoque de análisis de textura de los sistemas alimentarios. Brindar herramientas prácticas para lograr un máximo aprovechamiento de los agentes de textura y emulsionantes.
Disertante
Ing. Mariana Benítez (UNLu)
Destinatarios
Profesionales, personal de dirección, Jefes, responsables e involucrados actividades de formulación y desarrollo de productos.
Modalidad de dictado
El curso se desarrollará mediante clases teóricas explicativas y de discusión de conceptos. La fijacion de los conocimientos impartidos se realizara por medio de actividades prácticas, en las que los participantes deberán resolver en forma grupal ejercicios de aplicación, mediante estudios de casos y ensayos demostrativos.
El próximo viernes comienza la 1° Feria “Entre Ríos Alimenta”
La muestra agroindustrial tendrá lugar en el puerto de Concordia, organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER.
La primera Feria Agroalimentaria de la provincia, Entre Ríos Alimenta, que apunta a convertirse en el centro de negocios de referencia para ese sector entrerriano, fue presentada oficialmente este lunes por el gobernador Sergio Urribarri.
El decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER , Hugo Cives, dijo que desde la universidad están convencidos "que ese sueño se está haciendo realidad. La universidad, en su rol de aportar lo científico y tecnológico, encontró en el gobierno el canal adecuado", para trabajar junto a las fuerzas productivas mirando para un mismo lado y con un solo fin".
El acto de lanzamiento fue el puntapié inicial para el evento. Las jornadas, que se realizarán en los galpones del puerto de Concordia, apuntan a convertirse en el centro de negocios de referencia del sector agroalimentario de la provincia. Incluyendo también actividades paralelas como jornadas académicas, rondas de negocios, seminarios, espectáculos populares artísticos y musicales, exposición de emprendedores y artesanos y patio de comidas, entre otras cosas.
El canal adecuado
El presidente de la comisión pro evento de esta feria y decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Hugo Cives, agradeció a todos los que "confiaron para que esta primera feria sea una realidad". Comentó a continuación que "las expectativas fueron ampliamente superadas", ya que el evento cuenta con la participación de los sectores agroalimentarios más importantes de la provincia, así como también organismos de nivel nacional y provincial".
La primera Feria Agroalimentaria de la provincia, Entre Ríos Alimenta, que apunta a convertirse en el centro de negocios de referencia para ese sector entrerriano, fue presentada oficialmente este lunes por el gobernador Sergio Urribarri.
El decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER , Hugo Cives, dijo que desde la universidad están convencidos "que ese sueño se está haciendo realidad. La universidad, en su rol de aportar lo científico y tecnológico, encontró en el gobierno el canal adecuado", para trabajar junto a las fuerzas productivas mirando para un mismo lado y con un solo fin".
El acto de lanzamiento fue el puntapié inicial para el evento. Las jornadas, que se realizarán en los galpones del puerto de Concordia, apuntan a convertirse en el centro de negocios de referencia del sector agroalimentario de la provincia. Incluyendo también actividades paralelas como jornadas académicas, rondas de negocios, seminarios, espectáculos populares artísticos y musicales, exposición de emprendedores y artesanos y patio de comidas, entre otras cosas.
El canal adecuado
El presidente de la comisión pro evento de esta feria y decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Hugo Cives, agradeció a todos los que "confiaron para que esta primera feria sea una realidad". Comentó a continuación que "las expectativas fueron ampliamente superadas", ya que el evento cuenta con la participación de los sectores agroalimentarios más importantes de la provincia, así como también organismos de nivel nacional y provincial".
Curso "Auditoría en Sistema de gestión de la calidad"
Lugar: INTI. Parque Tecnológico Miguelete. Av. Gral. Paz 5454(colectora, entre Av. Constituyentes y vías ex FFCC Mitre).San Martín. Buenos Aires.
Objetivo
Proporcionar capacitación teórico-práctica para la planificación y el desarrollo de auditorías de sistemas de gestión de la calidad.
Destinatarios
Profesionales, técnicos y niveles intermedios de organizaciones que deseen implantar Sistemas de Gestión de la Calidad.
Requisitos
Los participantes deberán poseer conocimientos previos sobre los sistemas de gestión de la calidad y, fundamentalmente, sobre la aplicación de las Normas ISO 9000:2000.(se sugiere participar previamente del curso Sistema de Gestión de la calidad Normas ISO 9000).
Programa
Revisión sobre aspectos generales de las Normas ISO 9000:2000
Normas ISO 19011:2002 – Directrices para las auditorías de los sistemas de gestión de la calidad y/o ambiental.
Tipos de auditorías de gestión de la calidad.
Calificación de auditores
Convocatoria del Programa de Fortalecimiento de la Innovación Tecnológica en Proyectos de Desarrollo de Proveedores
Se destinara a los efectos de la presente Convocatoria un monto de dólares estadounidenses ocho millones (U$S 8.000.000)
Objetivos
El llamado tiene como objetivos financiar parcialmente proyectos cuya finalidad sea aumentar el desempeño tecnológico y productividad de PyMEs proveedoras o clientes de una gran empresa1 de una misma cadena de valor.
Esta gran empresa, tractora ó líder deberá participar dentro de alguna de las siguientes cadenas de valor.
- Desarrollo de Componentes y Subcomponentes Industriales.
- Tic´s.
- Productos farmacéuticos y Veterinarios
- Alimentación
- Metalmecánico
Para el logro de estos objetivos, es importante articular los impulsos emprendedores de las empresas, con la capacidad y desarrollo de las instituciones científico tecnológicos de todo el país.
jueves, 22 de septiembre de 2011
Encuentro Nacional de Egresados en "Entre Ríos Alimenta"
En el marco de la Feria Entre Rios Alimenta se está organizando el Primer Encuentro Nacional de Egresados en Ciencia y Tecnologia de Alimentos.
Es por ello que el Coordinador del Área Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Ing. Andrés Palou, convoca a participar de este encuentro organizado por la Facultad. El mismo se llevará a cabo en la sede de nuestra Institución, el día sábado 1 de Octubre de 10 a 18 hs como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
Motiva esta convocatoria una situación común de los profesionales de Ciencia y Tecnología de Alimentos: la falta de reconocimiento, con un alcance amplio, de las incumbencias de nuestros títulos por parte de los organismos oficiales. Sobre el particular se espera poder generar estrategias para lograr una solución a la problemática.
Se abordarán además otros temas de interés: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. A estos se podrán agregar temáticas propuestas por los participantes que deberán enviar a brevedad para una mejor organización.
Están convocados referentes de egresados: Técnicos, Licenciados e Ingenieros de Alimentos y Licenciados en Bromatología, con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
La experiencia de cada uno sobre el particular es un valioso aporte, por lo que se espera contar con una masiva presencia.
Quienes esten interesados en proponer temas para el debate o sugerencias a la organización, contactarse con a graduados@fcal.uner.edu.ar
Es por ello que el Coordinador del Área Graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Ing. Andrés Palou, convoca a participar de este encuentro organizado por la Facultad. El mismo se llevará a cabo en la sede de nuestra Institución, el día sábado 1 de Octubre de 10 a 18 hs como parte de las actividades de la Feria Entre Ríos Alimenta.
Motiva esta convocatoria una situación común de los profesionales de Ciencia y Tecnología de Alimentos: la falta de reconocimiento, con un alcance amplio, de las incumbencias de nuestros títulos por parte de los organismos oficiales. Sobre el particular se espera poder generar estrategias para lograr una solución a la problemática.
Se abordarán además otros temas de interés: la participación de los graduados en el cogobierno universitario y el vínculo de las respectivas instituciones educativas con sus egresados. A estos se podrán agregar temáticas propuestas por los participantes que deberán enviar a brevedad para una mejor organización.
Están convocados referentes de egresados: Técnicos, Licenciados e Ingenieros de Alimentos y Licenciados en Bromatología, con incumbencias en el área de la Ciencia y Tecnología de Alimentos de Universidades Públicas y Privadas.
La experiencia de cada uno sobre el particular es un valioso aporte, por lo que se espera contar con una masiva presencia.
Quienes esten interesados en proponer temas para el debate o sugerencias a la organización, contactarse con a graduados@fcal.uner.edu.ar
Seminario "Análisis de Textura"
Horario: de 8:30 a 17:00hs
Lugar: Edificio Nº: 5 – INTI – Lácteos Av. Gral. Paz 5445 (entre Albarellos y Av. De los Constituyentes) San Martín – Prov. de Bs. As. Argentina
Seminario gratuito
La empresa Biotec S.A. y el INTI-Lácteos organizan el Seminario “Análisis de Textura” que se desarrollará el jueves 29 de septiembre de 2011 en el auditorio de INTI.
Para esta ocasión se ha invitado a la Lic. Jade Whitaker graduada en Ciencias de los Alimentos en la Universidad de Nottingham (Inglaterra), quién se desempeña en la empresa Stable Micro Systems, desarrollando nuevas y específicas aplicaciones relacionadas al estudio de la textura, como el "Detector Acústico envolvente". Además es la responsable comercial de dicha firma para el mercado Europeo y Sudamericano.
Los centros de Carnes y Lácteos de INTI presentarán sus experiencias de trabajo en análisis de textura mediante un panel entrenado en análisis sensorial y un texturómetro.
Objetivos:
Brindar conceptos teórico-prácticos sobre el análisis de textura en alimentos.
Alcance:
Dirigido a profesionales, técnicos y estudiantes vinculados con la industria de alimentos.
Curso taller a distancia "Implementación y Auditoría del Sistema Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)"
Curso taller a distancia de actualización profesional organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
Inicio: Lunes 17 de octubre de 2011.
Fin: Lunes 5 de diciembre de 2011.
Duración: Siete semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Objetivos del curso
• Asistir al sector primario y a la industria de alimentos para demostrar su capacidad de elaborar alimentos inocuos y para evaluar o verificar esa capacidad.
• Brindar una herramienta que sea aplicable a toda la cadena de producción, transporte y distribución de alimentos desde los productores primarios hasta los consumidores finales.
• Brindar a consultores y/o personal técnico de empresas, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del sistema HACCP.
miércoles, 21 de septiembre de 2011
Avanzan los trabajos en el Puerto de Concordia para la Feria “Entre Ríos Alimenta”
A dos semanas del comienzo de la 1 ª Feria Agroindustrial Alimentaria, que se desarrollará entre el 30 de septiembre y 2 de octubre, se están acondicionando y poniendo en valor los galpones del Puerto de Concordia que por años estuvieron sumidos en el abandono y que en pocos días recobrarán su brillo para albergar a los stands de expositores de la industria alimentaria, proveedores, organismos públicos y privados y emprendedores.
En el Pabellón A estarán ubicados los módulos de las empresas expositoras de la industria alimentaria. Mientras que en el Pabellón B, lo harán instituciones y organismos públicos entre los que se destaca la participación de más de 40 emprendedores promovidos por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Asimismo, en carpas aledañas, se podrá acceder al Museo Interactivo de la UNER, exposiciones de escuelas técnicas de la zona, stands de municipios cercanos a Concordia, INTA y otras instituciones afines.
En tanto, en el auditorio habrá una intensa actividad con charlas, seminarios y mesas redondas.
Para el viernes 30 de septiembre a las 15, está programada la apertura de las exposiciones con la presencia del Secretario de la Producción, Roberto Schunk. Continuando con la participación la economista Ailen Aguer quien disertará sobre “FONTAR Instrumentos de Promoción de la Innovación en el Sector Productivo”. Asimismo, se expondrá sobre “La vitivinicultura en Entre Ríos” y “La reconversión industrial para el desarrollo sostenido”, ésta última a cargo de la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (AdePIA).
Mientras que el sábado 1º de octubre, también a partir de las 15, se destaca la presentación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas sobre “Presente y Futuro de la actividad avícola” y la del Director de Agricultura de Entre Ríos, Fernando Arbitelli quien expondrá sobre el Plan Estratégico Alimentario. Las disertaciones de organismos y empresas continuarán el domingo.
Esta Feria busca posicionarse como un centro de negocios de referencia para el sector alimentario de la región y persigue entre sus objetivos: mostrar el potencial agroindustrial alimentario de la provincia al país y al exterior, generar ámbitos de negocios para los expositores y espacios de capacitación y académicos de alto impacto.
Para finalizar cada jornada se podrá disfrutar de las actuaciones de Jairo el viernes 30 de septiembre, de Gustavo Cordera el sábado 1º y de Los Palmeras como cierre de la feria el domingo 2º de Octubre.
En el Pabellón A estarán ubicados los módulos de las empresas expositoras de la industria alimentaria. Mientras que en el Pabellón B, lo harán instituciones y organismos públicos entre los que se destaca la participación de más de 40 emprendedores promovidos por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Asimismo, en carpas aledañas, se podrá acceder al Museo Interactivo de la UNER, exposiciones de escuelas técnicas de la zona, stands de municipios cercanos a Concordia, INTA y otras instituciones afines.
En tanto, en el auditorio habrá una intensa actividad con charlas, seminarios y mesas redondas.
Para el viernes 30 de septiembre a las 15, está programada la apertura de las exposiciones con la presencia del Secretario de la Producción, Roberto Schunk. Continuando con la participación la economista Ailen Aguer quien disertará sobre “FONTAR Instrumentos de Promoción de la Innovación en el Sector Productivo”. Asimismo, se expondrá sobre “La vitivinicultura en Entre Ríos” y “La reconversión industrial para el desarrollo sostenido”, ésta última a cargo de la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (AdePIA).
Mientras que el sábado 1º de octubre, también a partir de las 15, se destaca la presentación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas sobre “Presente y Futuro de la actividad avícola” y la del Director de Agricultura de Entre Ríos, Fernando Arbitelli quien expondrá sobre el Plan Estratégico Alimentario. Las disertaciones de organismos y empresas continuarán el domingo.
Esta Feria busca posicionarse como un centro de negocios de referencia para el sector alimentario de la región y persigue entre sus objetivos: mostrar el potencial agroindustrial alimentario de la provincia al país y al exterior, generar ámbitos de negocios para los expositores y espacios de capacitación y académicos de alto impacto.
Para finalizar cada jornada se podrá disfrutar de las actuaciones de Jairo el viernes 30 de septiembre, de Gustavo Cordera el sábado 1º y de Los Palmeras como cierre de la feria el domingo 2º de Octubre.
Curso "Liderazgo y Equipos de Trabajo"
Conducir equipos requiere el dominio de ciertas competencias. La gestión gerencial implica saber administrar recursos y acciones pero la formación disciplinar es insuficiente ante la necesidad de gerenciar personas y su integración en equipos de trabajo.
El objetivo del seminario es posibilitar a quienes desempeñan tareas de conducción, herramientas facilitadoras para lograr una mejor articulación entre las necesidades de las organizaciones y la satisfacción de sus integrantes.
Metodología del Seminario
La función de liderazgo nos remite a algunos interrogantes:
¿Qué competencias son necesarias para una adecuada conducción?
¿Los aspectos carismáticos aseguran/garantizan un buen liderazgo?
¿El tipo de liderazgo varía según cada estructura organizacional?
¿Hay nuevos modelos de liderazgo?
¿Cómo motiva un líder para lograr sus objetivos?
¿Cómo administra el tiempo entre la eficacia y la urgencia?
¿Cómo se relaciona estrategia y autoridad?
¿Cómo sostener la tensión entre ser representante de su sector frente a la empresa y de la empresa frente a su sector?
Seminario "Gastronomía Molecular" - AATA Filial Mar del Plata
Lugar: Colegio de Veterinarios - Calle 9 de Julio, esq. XX de Septiembre. Mar del Plata
Temario:
· La ciencia y la gastronomía: gastronomía molecular.
· Verdades y mentiras de las recetas gastronómicas.
· La cocina y la ciencia: la cocina molecular. Nuevos aditivos y técnicas.
· La cocina tradicional.
Disertante: Dr. en Bioquímica Néstor Jorge Delorenzi
· Doctor en Bioquímica, Universidad Nacional de Rosario (1996).
· Cocinero Diplomado, Gato Dumas Colegio de Cocineros (2009).
· Profesor Adjunto por concurso. Área Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (Universidad Nacional de Rosario). Docente de las asignaturas: Fisicoquímica y Procesos Biotecnológicos.
· Investigador Categoría II (Ministerio de Educación de la República Argentina). Especialidad: Fisicoquímica de los Alimentos. Autor de trabajos publicados en revistas científicas de renombre internacional y de artículos de divulgación en el tema alimentos. Director de varios Proyectos de Investigación en el tema.
Informes: aatamdq@gmail.com
Curso "Imagen de Productos Alimentarios - Herramientas para vender mejor"
Lugar: Avda. Gral. Paz 5445 (e/Albarellos y Constituyentes)
Edificio 3 – 1°piso, Aula de Física
Perfil requerido de los asistentes
Dirigido a microemprendedores, preferiblemente que ya estén produciendo y comercializando productos alimentarios.
Objetivos del curso
Que los participantes logren:
· Conocer nuevos conceptos vinculados al producto, sus escenarios, marca y envases.
· Poner en práctica técnicas para dar mayor visibilidad a sus productos.
· Realizar un breve diagnóstico sobre los productos de los participantes, a fin de proponer mejoras a partir del trabajo realizado con el equipo técnico.
Breve contenido programático
· El producto y los niveles que lo definen.
· Escenarios para pensar a los productos: materiales, transformación, comunicación, consumo, responsabilidad y usuarios.
· Ejes a analizar: Comunicación, usuario y responsabilidad. ¿Qué debe transmitir y por qué? Imagen, identidad y estrategias a abordar.
· Marca. Soportes de comunicación. Experiencia de compra. Mercado.
· Envases: características básicas, atributos, materiales y connotación.
lunes, 19 de septiembre de 2011
Las barras de cereal no son tan sanas: tienen grasas trans y pocas proteínas
No todo lo que reluce es salud en el mundo de las barritas de cereal argentinas. Un análisis sorpresivo realizado por expertos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial demostró serias falencias en buena parte de los 28 productos analizados de 10 distintas marcas.
Casi la mitad mostraron tener grasas trans que aumentan el colesterol, y un porcentaje similar no cumple con los debidos requisitos microbiológicos, es decir, poseen bacterias que pueden causar enfermedades.
Además, salvo en un caso, no coincidió lo declarado en la etiqueta con lo que realmente tienen, incluso con la habitual tolerancia de más/menos el 20% (por tratarse de un producto sujeto a variabilidades en su composición). Por si fuera poco, tienen entre el 30 y el 70% menos de proteínas que las que deberían.
El análisis fue sorpresivo porque no se les pidió el producto a las empresas, sino que fue comprado en distintos supermercados.
El estudio es eminentemente informativo y busca que los consumidores no crean que las barras son tan saludables como se publicita, que sepan que no necesariamente ayudan a adelgazar y que de ningún modo pueden suplantar a las comidas; y que incluso en algunos casos pueden provocar enfermedades estomacales por las presencia de bacterias.
sábado, 17 de septiembre de 2011
Nuevas colegas Ingenieras en Alimentos
Desde ayer, 16 de Septiembre de 2011, contamos con las nuevas colegas Ingeniera en Alimentos Verónica Isgleas e Ingeniera en Alimentos Carolina Jenko. Les enviamos a ambas nuestras felicitaciones y los deseos de pronto éxito en su nueva etapa profesional.
Una empresa brasileña construirá la fábrica de jugos de Villa del Rosario
El pasado jueves, se decidió por mayoría en una reunión en Santa Ana que la empresa CITROTEC sea adjudicada en forma directa con la construcción de la fábrica de jugos de Villa del Rosario. La firma carioca no había llegado a tiempo para presentarse en la licitación en la que habían participado dos empresas argentinas, pero que no se adaptaban a los requerimientos técnicos del proyecto. La fábrica estaría comenzando a funcionar en julio de 2012. Costará 23 millones de pesos.
Casi el 80%, de los socios que integran la Cooperativa formada para el proyecto (en total son 240) se reunieron en el Centro Cultural de Santa Ana para decidir de que manera seguir con el desarrollo del emprendimiento, puesto que las dos firmas que se habían presentado en la licitación no reunían sus proyectos los requerimiento técnicos demandados y se estaba ante la posibilidad de adjudicar la obra a una empresa de Brasil.
El intendente de Villa del Rosario, Damian Candarle –que es presidente de la Fundación para el Desarrollo Regional, creada con motivo del proyecto empresarial en cuestión- contó que: “desde la mesa del Fideicomiso, teníamos que seguir para adelante o parar las negociaciones con las empresas con las que veníamos charlando, y para esto debíamos contar con el aval de la Cooperativa. Se decidió que sigamos con la firma CITROTEC y por mayoría nos dieron el aval para adjudicarle en forma directa la obra”.
Casi el 80%, de los socios que integran la Cooperativa formada para el proyecto (en total son 240) se reunieron en el Centro Cultural de Santa Ana para decidir de que manera seguir con el desarrollo del emprendimiento, puesto que las dos firmas que se habían presentado en la licitación no reunían sus proyectos los requerimiento técnicos demandados y se estaba ante la posibilidad de adjudicar la obra a una empresa de Brasil.
El intendente de Villa del Rosario, Damian Candarle –que es presidente de la Fundación para el Desarrollo Regional, creada con motivo del proyecto empresarial en cuestión- contó que: “desde la mesa del Fideicomiso, teníamos que seguir para adelante o parar las negociaciones con las empresas con las que veníamos charlando, y para esto debíamos contar con el aval de la Cooperativa. Se decidió que sigamos con la firma CITROTEC y por mayoría nos dieron el aval para adjudicarle en forma directa la obra”.
Jornadas INEXA 2011
Se podrán presentar Programas, Proyectos y/o Acciones formalizados institucionalmente o que hayan sido seleccionados en convocatorias realizadas en la UNER. Los trabajos no deberán haber sido presentados previamente en otros eventos de la UNER.
La fecha tope para la recepción de los trabajos y los posters es el 7 de octubre.
El Mercosur produce más del 50% de la soja a nivel mundial
No es la poderosa Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP), que agrupa mayormente a países productores de crudo, pero el Mercosur bien podría ser también una especie de gran organización por otra commoditie: la soja. Entre la Argentina, Brasil, Paraguay, Bolivia y Uruguay, el bloque representa hoy poco más del 52% del volumen del grano producido en el mundo. Hoy la cosecha del Mercosur ronda los 136 millones de toneladas, sobre un total de 260 millones. Con esas cifras, el Mercosur se afianzó frente a los Estados Unidos, que si bien continúa siendo el mayor productor individual, con 83 millones de toneladas, ya no es la principal región.
Lo que ocurrió en el bloque fue sorprendente: pasó de sembrar 26 millones de hectáreas en 1999 a algo más de 49 millones en la última campaña. Además, su producción actual de 136 millones de toneladas apenas rondaba los 56 millones hace 12 años. Pero hay datos de que la región podría potenciarse aun más como una especie de OPEP de la soja. Según se conoció en Mercosoja 2011, un encuentro que reúne a técnicos, científicos de todo el mundo y productores -organizado por la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja)-, hacia 2020 la región podría crecer en otras 45 a 50 millones de toneladas de producción. "Los Estados Unidos no tienen más tierras, pero América latina sí, y puede aumentar su producción en más de 50 millones de toneladas hacia 2020", expresó en el congreso Fabio Trigueirinho, secretario ejecutivo de la Asociación Brasileña de Industrias de Aceites Vegetales (Abiove). Esta entidad proyecta que el mundo demandará hacia 2020 319 millones de toneladas, 59 millones de toneladas más que el año pasado, lo que representa una tasa de crecimiento en torno del 2,1%. Pero otros expertos incluso prevén que la demanda toque los 340 millones.
Fuente: La Nación
Lo que ocurrió en el bloque fue sorprendente: pasó de sembrar 26 millones de hectáreas en 1999 a algo más de 49 millones en la última campaña. Además, su producción actual de 136 millones de toneladas apenas rondaba los 56 millones hace 12 años. Pero hay datos de que la región podría potenciarse aun más como una especie de OPEP de la soja. Según se conoció en Mercosoja 2011, un encuentro que reúne a técnicos, científicos de todo el mundo y productores -organizado por la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja)-, hacia 2020 la región podría crecer en otras 45 a 50 millones de toneladas de producción. "Los Estados Unidos no tienen más tierras, pero América latina sí, y puede aumentar su producción en más de 50 millones de toneladas hacia 2020", expresó en el congreso Fabio Trigueirinho, secretario ejecutivo de la Asociación Brasileña de Industrias de Aceites Vegetales (Abiove). Esta entidad proyecta que el mundo demandará hacia 2020 319 millones de toneladas, 59 millones de toneladas más que el año pasado, lo que representa una tasa de crecimiento en torno del 2,1%. Pero otros expertos incluso prevén que la demanda toque los 340 millones.
Fuente: La Nación
Cena de fin de año del CIEER
Asimismo como opción si el pago se efectúa hasta el 6 de octubre, se deberá abonar $130.
Para quienes quieran abonar en cuotas, lo podrán hacer hasta el 6 de octubre de la siguiente manera:
Primera cuota, $ 50, vencimiento 6 de octubre. Segunda cuota, $ 50, vencimiento, 7 de noviembre. Tercera cuota, $ 50, vencimiento, 5 de diciembre.
viernes, 16 de septiembre de 2011
Arroz Dos Hermanos inaugura su planta de arroz parbolizado en Concordia
La nueva línea suma 15 nuevos puestos directos de trabajo, pero la empresa, entre el 2005 y el 2011, más que duplicó su personal, pasando de 40 a 90 empleados.
"Creemos que Argentina tiene un potencial enorme de crecimiento en la explotación agro industrial y Entre Ríos no tiene techo. Esto es cuestión de animarse y trabajando en equipo se pueden lograr cosas", enfatizó.
Este viernes a las 16 la Ministra de Industria de la Nación, Débora Giorgi, junto al gobernador Sergio Urribarri, participarán de la inauguración de la nueva planta de arroz parbolizado, ubicada en Villa Adela, Concordia.
"El arroz parbolizado es el arroz que no se pasa. El consumidor lo conoce más que por la palabra técnica en inglés, por el 'no se pasa'", resumió Agosti. "Es un producto que puede estar 30 minutos y al ama de casa no se le pasa el arroz, como para que lo cocine cualquiera", explicó.
Nueva colega TSTA
Desde el pasado lunes, 12 de Septiembre de 2011, contamos con la nueva colega Técnica Superior en Tecnología de Alimentos Yanina Blanc. Le enviamos nuestras felicitaciones y le deseamos los mayores éxitos en su nueva actividad profesional.
miércoles, 14 de septiembre de 2011
Curso a distancia "Introducción al Comercio Justo de Alimentos"
Finalización: Lunes 28 de noviembre de 2011
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Objetivos
•Ofrecer conocimientos sobre los Conceptos de Comercio Justo y su situación actual en el mundo.
• Introducir los principales sistemas de Certificación de Comercio Justo.
Fundamentos
El Comercio Justo es una asociación de comercio, basada en el diálogo, la transparencia y el respeto, que busca mayor equidad en el comercio internacional. Contribuye a un desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de productores y trabajadores marginados, especialmente en el Sur.
Las organizaciones de Comercio Justo, apoyadas por los consumidores, está implicadas activamente en apoyar a los productores, sensibilizar y desarrollar campañas para conseguir cambios en las reglas y prácticas del comercio internacional convencional” Esta es la definición de la Plataforma FINE formada por FLO, IFAT, NEWS y EFTA, organizaciones que engloban a los principales actores y promotores del comercio justo a nivel mundial.
Directores ad honorem se buscan
La convocatoria está abierta desde el lunes 12 de septiembre hasta mañana miércoles 14. El llamado se hizo a través de publicación en el Boletín Oficial de la Provincia, en el que se anuncia un “concurso público de antecedentes y oposición para la selección de directores ad honorem que integraran el órgano de administración de la sociedad anónima con participación estatal mayoritaria denominada ‘Procesadora Ganadera Entrerriana SA’ constituida según las previsiones de la Ley N° 10.039 con la finalidad de adquirir, poner en funcionamiento y explotar la planta frigorífica ex-Vizental, ubicada en la localidad de San José, Departamento Colón”.
Los postulantes deberán presentar la solicitud y la documentación respectiva desde el día lunes 12 al miércoles 14. Las bases y condiciones del concurso están disponibles desde el jueves 8 de septiembre en la Coordinación General de Gestión del Ministerio de Producción, Casa de Gobierno, Oficina 74, primer piso, de 7:30 hs. a 15:00 hs. Teléfono 0343-4208892.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)