Día del Trabajador

Mañana se conmemora el día del trabajador. No es un día de festejos sino uno de reflexión y reafirmación de la lucha de la clase trabajadora.
Desde aquí deseamos que todos los colegas Técnicos, Ingenieros y Doctores egresados de nuestra Facultad logren el trabajo que merecen y para el que tanto han estudiado y luchado muy a pesar de la coyuntura de nuestro país y las injustas reglamentaciones que cercenan nuestros títulos e incumbencias en favor de otros con falaces argumentos.
Todos debemos seguir trabajando mancomunada e ininterrumpidamente para que nuestras profesiones sean reconocidas y reivindicadas como corresponde.

Curso "Cómo asegurar la calidad de los resultados microbiológicos"

A cargo de los Lic. Mónica Lagomarsino y Sergio Iglesias los días 12, 13 y 14 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas en Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 (CABA) Tel: (011)4822-4886 - Int. 29 E-mail: cursos@aqa.org.ar www.aqa.org.ar
Destinatarios:
Químicos, Farmacéuticos, Bioquímicos, Técnicos, Biólogos u otros, que se desempeñan o están a cargo de laboratorios de Microbiología, especialmente en la Industria Farmacéutica o afines.
Contenido
•Introducción. Limitaciones de los ensayos microbiológicos.
•Diseño del laboratorio. Calificación de equipos. Monitoreo ambiental. Seguridad.
•Técnicas de análisis microbiológico. Muestreo. Armonización USP/EP/JP.
•Medios de cultivo y diluyentes. Control de calidad.
•Cepario.
•Evaluación de riesgo microbiológico.
•Entrenamiento del personal.
•Resultados fuera de especificación (OOS): Responsabilidades. Procedimiento. Investigación preliminar. Reanálisis y remuestreo. Registro. Evaluación. Inconvenientes en la investigación de los OOS microbiológicos.
•Desviaciones. Controles de cambios
•Validación de técnicas microbiológicas de Control Microbiológico de materiales no obligatoriamente estériles y de Ensayos de Esterilidad: Objetivos. Inactivación de sustancias antimicrobianas. Cepas de control. Test preparatorio. Establecimiento de la técnica a validar. Procedimientos de validación. Criterios de aceptación. Informe.
•Ejemplos prácticos de validaciones.
•Métodos alternativos.

Curso a distancia "Procedimientos para el control de plagas industriales"

Destinado a personas que se desempeñen en empresas del rubro agroalimentario. Se dictará desde el 14 de mayo al 10 de junio a cargo de los docentes Ing. Paula Feldman e Ing. Malena Stagnaro.
Contenidos:
-¿Qué son las plagas?
-Concepto y tipos de plagas.
-Daños que ocasionan.
-Biologia-Etologia y Medio de control.
-Manejo integrado de plagas.
-Contenido de Procedimientos Operativos Estandarizados de plagas.
-Registros.
-Evaluacion, desarrollo y seguimiento de proveedores.
Preinscripciones y mas informacion en http://www.axonas.com.ar
o comunicandose a: contacto@axonas.com.ar Tel: (011)3527-4143

Concursos docentes

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 24 "Cabildo Abierto" llama a concurso, según Decreto 2521/95 para mañana jueves 29 de abril, para cubrir los siguientes espacios curriculares:
14:15- 4 horas Educación Tecnológica, 3er. año CBC Div. "U" S.T.F. T.T.
Los docentes deben presentarse con credencial de puntaje, DNI y fotocopias por duplicado para agilizar trámites.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Normal Superior Nº 15 "D. F. Sarmiento" llama a concurso según Resolución 2521/95 para el viernes 30 de abril de 2010, a las 10:00.
- 4 horas de Química II STF 2º año "B" Polimodal Ciencias Naturales, turno mañana.
Los interesados deberán presentarse en el local escolar sito en calle Sarmiento 524 con la siguiente documentación: credencial de puntaje y/o carpeta de antecedentes y DNI.

La Rectoría de la Escuela Secundaria N° 10 “República de Entre Ríos” llama a concurso según decreto 2521/95 para el día viernes 30 de abril de 2010 en las siguientes horas cátedras:
9:30 hs. 2 horas Físico Química. 4to B (ex 3ro).C.O. S.T.F Turno mañana.
10:00 hs. 2 horas Físico Química. 3ro A (ex 9no. C.B.C. S.T.F. Turno tarde.
Los interesados deberán presentarse en el local escolar ubicado en calle Doctor Saure 1125, con credencial de puntaje, carpeta de antecedentes y/o proyecto de cátedra.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 2 "José Gervasio Artigas" llama a concurso:
Física 2 horas en 6to. A. TT. STF.
Física 2 horas en 6to. B. TT. STF.
Física 3 horas en 5to. A. TT. STF.
Física 3 horas en 5to. B. TT. STF.
Física 3 horas en 3ro. A. TN. STF.
Física 3 horas en 3ro. B. TN. STF.
Dicho concurso se realizará el día miércoles 28 de abril de 2010 a las 15 horas en el local escolar sito en Antártica Argentina 174. Los aspirantes deberán presentar credencial de puntaje, DNI en el caso de presentarse con carpeta de antecedentes, anexar proyecto de cátedra.

Curso a distancia "Elaboración de micelio reproductivo de hongos comestibles y medicinales"

A cargo de la Lic. Omaira del Giúdice (Venezuela)
La agroindustria de los hongos comestibles en el mundo ha adquirido un fuerte desarrollo e importancia económica porque no sólo genera divisas sino que también ocupa una considerable cantidad de mano de obra todo el año. Últimamente, estamos asistiendo también al auge del uso de los hongos y su micelio con propósitos medicinales.
Muchas compañías farmacéuticas en todo el mundo ven a los hongos medicinales como una rica fuente de innovadoras moléculas biomédicas. Polisacáridos unidos a proteínas producidos por hongos Basidiomicetos han sido clasificados como químicos anti-tumorales por el Instituto Nacional Americano del Cáncer.
La producción de “semilla” de hongo, conocido técnicamente como micelio, puede ser considerado un emprendimiento potencialmente muy rentable ya que no existen suficientes proveedores de este insumo en el mercado.
Por un lado, puede ser un gran apoyo para los cultivadores de hongos en la provisión de este insumo a precios accesibles, constituyendo un importante escalón en el proceso productivo del cultivo de especies de hongos comestibles y medicinales.
Otra vertiente de este nuevo emprendimiento es la producción de nutricéuticos o compuestos que poseen propiedades medicinales y nutricionales, extraídos a partir del micelio reproductivo.
Muchas son las especies fúngicas silvestres potencialmente cultivables que aún no se aprovechan debido a la inexistencia de su micelio en el mercado. Su incorporación incrementaría la oferta de hongos comestibles y medicinales apreciados por el consumidor además de abrir nuevos aportes a la investigación científica.
Objetivos del curso:
• Brindar a los cursistas las herramientas de aplicación práctica inmediata para iniciar un negocio exitoso de obtención de micelio reproductivo de hongos comestibles y medicinales.
• Ofrecer conocimientos teóricos y prácticos para la recolección, identificación y manipulación de hongos saprófitos.
• Brindar información para la correcta utilización del micelio como materia prima de un cultivo de hongos comestibles y/o medicinales.
• Determinar las condiciones óptimas de crecimiento de micelio, según la especie a cultivar, así como los materiales y equipos requeridos para instalar un sistema de acondicionamiento climático a los fines de una producción continua, homogénea y adecuada a las exigencias del mercado.
• Brindar información comercial básica sobre tendencias de consumo, precios, demanda y cadenas de valor.
El mismo está dirigido a farmacéuticos, bioquímicos, biólogos, agrónomos, personal de laboratorios, emprendedores, productores e inversores del sector agroalimentario de toda Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal). No se requieren conocimientos previos.
El curso se dictará desde el lunes 17 de mayo hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursomicelio.html

Curso "Estadística aplicada al Control de la Calidad"

Dictado por la Asociación Química Argentina. El curso estará a cargo del Prof. Horacio Napolitano los días 5, 6 y 7 de mayo de 2010 de 16.30 a 20.30 horas
Es recomendable que las personas que deseen asistir a este Curso tengan conocimientos sobre Estadística Básica. Los conocimientos básicos mínimos requeridos son conocer y haber trabajado con las funciones estadísticas promedio, desviación estándar y variancia de población y de muestras.
Objetivos:
-Conocer los métodos estadísticos aplicables a un programa de Gestión de la Calidad y para la Acreditación de Laboratorios.
-Analizar y aplicar las distintas técnicas estadísticas a los resultados de mediciones analíticas y al desarrollo y ajuste de nuevas técnicas analíticas.
-Conocer los ensayos estadísticos necesarios para la comparación de métodos analíticos.
-Analizar y aplicar el Análisis de Variancias (ANOVA) para la comparación de medias de métodos de análisis y como herramienta para ensayar la Robustez en la Validación de un Método Analítico.
Destinatarios:
Responsables y Analistas de laboratorio que tengan a su cargo el desarrollo de técnicas analíticas o que estén dentro de un sistema de la calidad como parte de un Programa de Gestión de la Calidad. Responsables y jefes de laboratorios que realicen servicios de análisis para terceros.
Temario:
-Definiciones aplicables. Normas Internacionales.
-Datos. Requisitos para su confiabilidad. Intervalos de Confianza para poblaciones, muestras y proporciones. Ejercicios y Aplicaciones.
-Distribución Normal. Teorema del Límite Central. Cálculo de áreas debajo de la Curva Normal. Aplicaciones. Tamaño adecuado de muestras.
-Inferencia Estadística: Función Z, Función t, Función Chi cuadrado, F de Snedercor. Ejemplos. Cálculos de Límites de Confianza para ensayos a una y dos colas. Uso de tablas. Tipos de Errores. Aplicaciones.
-Desición Estadística: Hipótesis Nula. Hipótesis Alternativa. Ensayos a una cola y a dos colas. Niveles de Confianza. Tablas de Contingencia. Bondad de Ajuste. Cálculo del tamaño de Muestra. Potencia del Ensayo. Aplicaciones.
-Regresión Lineal. Factor de regresión. Ecuación para la recta. Selección de la mejor recta. Error y Pérdida de Ajuste. Homogeneidad de Variancias. Ejercicios y Aplicaciones
-Análisis de Variancia. (ANOVA). ANOVA de una vía, de dos vías sin replicados y de dos vías con replicados. Ejercicios y Aplicaciones.
-Curva Dosis-Respuesta. Límites de Confianza para Potencia. Ensayo de 2 x 2. Desvío de la Linealidad. Estudio de Caso. Resolución de un Ejemplo.
El curso es eminentemente práctico, esta previsto realizar aproximadamente 40 ejercicios (aproximadamente 3 ejercicios por cada tema).
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

Curso a distancia de “Formación en Auditoría aplicada a las BPM y al HACCP"

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informa que durante los días 10, 14, 17, 21, 24, 28 y 31 de mayo, se desarrollará un curso a distancia de “Formación en Auditoría aplicada a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)”.
Ha sido diseñado para actualizar y optimizar la formación de técnicos y profesionales en la ejecución de auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura y del sistema HACCP, asentando dichos conocimientos en forma documental.
Está dirigido tanto a los profesionales que integran el Registro Público Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria, (Resolución SAGPyA Nº 61/2005), como a los técnicos y/o especialistas que cuenten con conocimientos y experiencia en ambos temas.
Es organizado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de su Dirección Nacional de Alimentos, conjuntamente con la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La metodología del curso es virtual (on-line), lo que posibilita pautar horarios para el intercambio y la capacitación. Este mecanismo abre posibilidades a técnicos de todo el país que por cuestiones de horario o desplazamiento, no pueden acceder de manera presencial.
Los cupos son limitados y la inscripción es previa, y concluye el lunes 3 de Mayo.
Para mayor información:
www.alimentosargentinos.gov.ar/cursos y seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026

Nuevas Autoridades de la Facultad

Con la reasunción del Dr. Hugo Cives, en este caso acompañado por el Dr. Gustavo Teira, se produjo el nombramiento de los cargos políticos. Cabe destacar que, en todas las Secretarías, se han nombrado nuevos funcionarios. Ellos son:
Secretaría Académica: Ing. Oscar Amado Gerard
Secretaría de Extensión Universitaria: TSTA Guido Roda
Secretaría Técnica: Ing. Fernando Gimenez

Jorge Gerard Rector de la UNER

Con profunda satisfacción hemos participado de la Asamblea Universitaria de la UNER llevada a cabo en las instalaciones de la Escuela Agrotécnica "Justo Jose de Urquiza" de la ciudad de Villaguay, donde nuestro profesor y ex decano ha sido nombrado Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Por primera vez, ha accedido a tal cargo un integrante de la comunidad universitaria de nuestra facultad.
La jornada comenzó con una atraso de alrededor de dos horas, ya que debía iniciarse a las 10:00 AM y lo hizo cerca de las 13 hs. Con la asistencia de 187 de los 194 asambleístas asistimos a un corto debate, un cuarto intermedio para la presentación de listas y comenzó inmediatamente el acto eleccionario.
Se presentaron en esta oportunidad tres listas a decano y vice: Laura Méndez - Victor Casco, Miguel Fernandez - Elías Stang y Jorge Gerard - Cristina Benintende.
Concluído el escrutinio su resultado fué: Gerard-Benintende 92 votos, Méndez-Casco 50 votos, Fernandez-Stang 30 votos y en blanco 15 votos; no hubo votos anulados.
Con este resultado, ninguno de los candidatos logró obtener a la mitad más uno de los asambleístas presentes (94 votos) por lo cual se debió pasar a una nueva elección con los tres candidatos nuevamente. De persistir la igualdad se debía realizar una tercera elección ya esta vez con los dos candidatos más votados.
Gracias a Dios, primó la cordura y el Cr. Miguel Fernandez junto al Lic. Elías Stang retitraron su candidatura lo que permitió ir diréctamente a la elección final.
Luego de algunas medidas adoptadas por la junta electoral que permitieron agilizar el comicio y posterior escrutinio, se procedió nuevamente a la elección obteniéndose los siguientes resultados:
Gerard-Benintende: 107 votos
Mendez Casco: 71 votos
En blanco: 8
Anulados: 1
Con este resultado se impuso por mayoría la fórmula integrada por el Ing. Jorge Amado Gerard de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de Concordia y la Ing. Cristina Benintende de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Oro Verde.
La jornada se desarrollo en un ambiente de tensión pero que no pasó a mayores como se venía especulando. Hubo grupos que se encargaron de hostigar e insultar durante toda la jornada al Ing. Gerard y a todo aquel que manifestara su apoyo al mismo, si bien se trataba de un grupo minúsculo y muy lejos de ser lo que se preveia.
Cabe acotar que también se hizo presente un importante grupo integrado fundamentalmente por estudiantes, docentes, no docentes y graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación quienes "neutralizaron" la labor de este grupo con cantos de apoyo a nuestro candidato.
La jornada se extendió hasta casi las 18 hs. cuando fué proclamada la fórmula vencedora. El Ing. Gerard tomó la palabra y hablo de trabajar para y con todos los integrantes de la universidad, incluídos quienes en ese mismo momento lo seguían hostigando con las mismas calumnias de los últimos días, calumnias que fueron acalladas con el contundente triunfo de nuestro candidato.
La asunción de las nuevas autoridades se realizará en la ciudad sede del Rectorado, Concepción del Uruguay el próximo 10 de mayo.
Le deseamos el mayor de los éxitos en la gestión al Ing. Gerard en esta nueva etapa para la Universidad y aguardamos conocer quienes lo acompañarán para poder informarlo a nuestros colegas.

Segundas Jornadas de Química y Alimentos

Organizada por la Filial Santa Fe de la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se realizará el viernes 30 de Abril en la sede de la Universidad Católica Argentina (UCA), Av. Pellegrini 3315, ciudad de Rosario.
Disertante invitada en el espacio institucional: Dra. Noemí Walsöe de Reca (CINSO - CONICET-CITEFA)
Conferencia: "¿Qué son los nanomateriales? Su Aplicación en alimentos"
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Jornada "Alergenos en Alimentos"

Organizada por la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se llevará a cabo el día 20 de mayo de 15 a 20 hs. en la sede de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, CABA.
Disertarán en la misma miembros de la Plataforma Alergenos en Alimentos de AATA.
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

Cives anticipó "la reforma del plan de estudio" al reasumir al frente de la Facultad

Hugo Cives, ratificado para un nuevo período al frente del renovado Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación- UNER, dijo sentirse “orgulloso pero a la vez muy comprometido” en el acto que formalizó la gestión 2010-2014 del máximo órgano universitario. “Vamos a seguir interactuando con los sectores productivos y escuchando demandas académicas”, anticipó.
Calificó el proceso que lo llevó a ser nuevamente Decano como “un acto democrático fundamental”, destacando que “tuvimos un fuerte apoyo de los egresados del claustro estudiantil y del 49 % de los docentes y del personal administrativo y de servicio”.
Cives concedió que “todo proceso electoral genera desgaste y roces” pero que “estoy abriendo las puertas para que una vez transcurrido ese acto electoral, volvamos hacernos cargo todos de esta Facultad”.
Ponderó además que “presidiendo ese Consejo Directivo le he dado una dinámica democrática donde se han tratado, debatido y aprobado una serie de temas fundamentales como fueron las creaciones de nuevas carreras, la tecnicatura en Gestión Gastronómica, y la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola”.
También recordó que en su gestión “se trató el plan de estudio, que es una legitima reivindicación del claustro estudiantil y de toda la institución, para que tengamos ingenieros con las misma excelencia que ahora pero en menos tiempo”. Detalló que “en tiempo real no salen en 5 años, salen en 7 u 8”, por lo que “buscamos que esos estudiantes, sin perder la excelencia, puedan estar ya en el aparato productivo que los esta requiriendo”.
Cives indicó que la importante presencia estudiantil en el acto del jueves por la noche “implica que el camino que estamos siguiendo es el correcto, porque justamente el egresado que esta afuera puede verificar que los conocimientos que le damos y las señales que ellos nos envían como retro alimentación son correctas”.
Para los próximos cuatro años, el Decano reelecto ratificó “el posicionamiento institucional, eso no lo vamos a descuidar”, dijo. En tal sentido adelantó que “vamos a seguir interactuando con los sectores productivos, vamos seguir escuchando demandas académicas, pero remarcando que “el eje central en este año del Bicentenario pasa por fortalecer la propia carrera madre, que es la de Ingeniería y la de Técnico Superior en Tecnología de Alimentos”.
En esa línea “estamos tomando una serie de medidas que van desde la reforma del plan de estudio, el uso de las planta piloto desde una interrelación mayor con la industria y darle valor a aquellos docentes, que además de ser buenos docentes, tiene experiencia en el campo industrial”.

Fuente: Diario Río Uruguay

2do Encuentro sobre manejo sanitario en Arándanos

Mañana, 23 de Abril de 2010 se llevará a cabo en la Facultad de Ciencias de la Alimentación el "2do Encuentro sobre manejo sanitario en Arándanos" organizados por APAMA, Asociación de productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina.
Recordamos que en la misma se podrá adquirir el libro “Arándanos: avances científicos-tecnológicos en la región de Salto Grande” realizado por profesionales de la Facultad.
Para mas informacion comunicarse con APAMA al telefono (0345)421-4943 o personalmente en A. del Valle 71, Concordia.

Becas de Innovación Tecnológica Fundación Nuevo Banco Bersa

La Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos presenta el Programa Becas de Innovación Tecnológica 2010 para la implementación de proyectos dirigidos a los sectores agropecuario y/o industrial de la provincia de Entre Ríos. Las Becas Tecnológicas están pensadas para alumnos o graduados recientes decarreras de Bioingeniería, Ciencias Agropecuarias y Ciencias de la Alimentación de la UNER, y para las ingenierías de las Facultades Regionales de la UTN.
Al momento de definir los proyectos se priorizarán los que estén orientados al desarrollo de la producción de la provincia de Entre Ríos y cuya implementación no deteriore el ecosistema.
Los proyectos se recibirán hasta el 31 de mayo 2010 y podrán acercarse a cualquier sucursal del Nuevo Banco de Entre Ríos u Oficinas de la Fundación ubicadas en Monte Caseros 128, Paraná, Entre Ríos, CP E3100ACD. Así también se recibirán proyectos vía correo postal.
www.fundacionbersa.org.ar fundacion@nuevobersa.com.ar
BASES Y CONDICIONES

Asunción Decano

En el día de mañana, jueves 22 de Abril, se producirá la asunción del Decano, Vicedecano y la puesta en funciones del renovado gobierno de la Facultad. La invitación a todos los claustros reza lo siguiente:

La Facultad de Ciencias de la Alimentación invita a Ud. /s a la asunción de Decano y Vice Decano, elegidos en Sesión especial del Consejo Directivo, para desempeñarse durante el período 2010-2014.
El acto se realizará en la Sala de Conferencias el día jueves 22 de abril de 2010 a las 20.00.
Dr. Hugo Rodolfo Cives
Decano
Avda. Mons. Tavella 1450 – Concordia E.R.

Primera Muestra de Cine Social de Concordia

No tiene que ver mucho con nuestra carrera, pero por primera vez haremos una excepción ya que lo amerita. No sólo de Alimentos vive el hombre y, mucho menos, de rencillas políticas. Además, no vivimos aislados de nuestra sociedad y en algunos films se tratan temas que nos incumbe no sólo como ciudadanos sino también como profesionales.
Este es un evento inédito en la ciudad y consideramos que debemos, entre todos, apoyar y apostar por la cultura. Lamentablemente no ha tenido la repercisión que merece y, por eso, colaboramos en difundirlo.

La PRIMERA MUESTRA DE CINE SOCIAL DE CONCORDIA será el escenario donde se exhibirán películas y cortometrajes con temática social con la finalidad de generar un universo de encuentro y participación en la comunidad local y regional.
Del 22 al 25 de Abril del 2010 proponemos encontrarnos entre nosotros y con los otros, dentro de un ámbito de respeto mutuo, resaltando los valores que se asocian con el nombre de la ciudad de Concordia: consenso, armonía, paz, amistad, compañerismo, fraternidad, reciprocidad, unión, camaradería, hermandad, avenencia y cordialidad, con la idea de democratizar la cultura audiovisual y propiciar ámbitos comunitarios de reflexión.
Creemos que la participación social comunitaria es la herramienta que va a permitirnos eliminar las injusticias, mejorar la calidad de vida, fomentar el desarrollo humano, propiciar la igualdad de oportunidades, la inclusión social, y el respeto por la diversidad.
Proponemos buscar temas comunes y diferentes, y conocernos y reconocernos con similitudes y diferencias por medio de las producciones locales, nacionales e internacionales.
A través de las diversas actividades paralelas buscamos instalar debates sobre temas como la discapacidad, pobreza, educación, discriminación, drogas, prostitución, género, medio ambiente, indígenas, generando un espacio de reflexión.
Impulsamos la creación colectiva, comunitaria, y para eso durante la PRIMERA MUESTRA DE CINE SOCIAL DE CONCORDIA se realizarán diversas charlas y capacitaciones, con la idea de brindar las herramientas y facilitar la producción local y regional.
Buscamos integrar todas las expresiones artísticas de la comunidad, por lo que se realizarán exposiciones y espectáculos de diferentes disciplinas en los espacios en los que se desarrollará la muestra.
Involucramos a la infancia y juventud de Concordia a traves de dos líneas de trabajo: por un lado a las escuelas primarias y secundarias las incluimos con actividades especialmente dirigidas a ellas, con proyecciones y debates durante la muestra.
Invitamos a la sociedad entera, a los profesionales, estudiantes, aficionados, colectivos u organizaciones sociales, instituciones educativas y a todos aquellos que quieran involucrarse, acercarse, conocer y conocerse, intercambiar ideas y experiencias.
Para conocer detalles, los films incluídos y los horarios, pueden consultar en http://www.concordiacinesocial.com.ar/

Curso-taller a distancia: "Introducción a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC"

Introducción a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium), 5ta edición para la Industria de Alimentos, organizado por la Fundación ArgenINTA y Agroconsultora Plus.
Objetivos del curso-taller:
• Conocer y comprender las características y requisitos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria, 5ª edición, publicada por British Retail Consortium (BRC) para la elaboración de alimentos.
• Brindar conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación de la norma BRC en empresas del sector agroalimentario que deseen implementar y/o certificar.
Dirigido a:
• Productores dedicados a la industria agroalimentaria.
• Responsables de calidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
• Asesores privados que trabajen en el rubro y busquen desarrollarse o perfeccionarse en normativas especiales.
• Profesionales y estudiantes avanzados de carreras afines.
Los contenidos son aplicables a Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal).
Los alumnos que realicen y aprueben las instancias evaluatorias del taller y realicen el Trabajo Práctico Integrador recibirán un certificado de participación por parte de Fundación ArgenINTA y Agroconsultora Plus.
Inicio: Lunes 17 de mayo de 2010
Fin: Lunes 28 de junio de 2010
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (011)6379-AGRO (6379-2476), Cel.: 15-32164882, http://www.agroconsultoraplus.com/cursobrc.html

Propuesta Gerard - Benintende

Por cuestiones de espacio, sólo transcribimos los lineamientos de la propuesta del Ing. Gerard y la Ing. Benintende para el rectorado. En el link ubicado al final del texto pueden acceder al documento con la propuesta completa.

PROPUESTA DE GESTION DEL RECTORADO PERIODO 2010-2014
Candidato a Rector Ing Qco. Jorge Amado Gerard
Candidata a Vicerrectora Ing. Agr. María Cristina Benintende
Nuestro país y en especial nuestra provincia están viviendo el año del Bicentenario en un contexto de globalización y de cambios científicos y tecnológicos profundos donde la educación juega un rol estratégico en el desarrollo provincial y nacional.
Los procesos económicos y sociales vividos en la década anterior demostraron que es posible el crecimiento económico concentrado en algunos sectores de la población, que se tradujeron en mayores niveles de desocupación, pobreza y exclusión de otros. La educación como derecho social constituye una herramienta imprescindible para construir un modelo de país en el cual la inclusión, la justicia social y la ciudadanía democrática sean ejes rectores del crecimiento social y económico de nuestra sociedad.
Esta propuesta pretende postular las bases y directrices consideradas relevantes para guiar el debate y la discusión en el seno de los cuerpos deliberativos junto a los representantes electos para construir un proyecto de futuro con el consenso y la coherencia necesaria para definir una clara política universitaria para nuestra universidad.
Aun con asignaturas pendientes debido a su corta vida y a las restricciones presupuestarias, la UNER mantiene un rol protagónico relevante en la formación de los jóvenes entrerrianos con una diversidad de carreras y ocupación territorial de relevancia. A pesar de ello somos concientes que debemos promover el acceso a la universidad de los sectores de menores recursos de forma de equilibrar las posibilidades que tienen los ciudadanos en este sentido, posibilitando una promoción social de los sectores mas postergados.
Nuestro Estatuto constituye el marco político y legal que enmarca nuestra propuesta y reafirmamos que “corresponde al Estado Nacional asegurar el aporte financiero para el sostenimiento de las instituciones universitarias nacionales, que garantice el normal funcionamiento desarrollo y cumplimiento de sus fines.” (Ley Nacional de Educación Superior)
Lineamientos y principales directrices
- Propender a que el Consejo Superior pueda cumplir mejor con el rol político asignado por el Estatuto logrando “ejercer la dirección de esta universidad en cumplimiento del programa trazado por la Asamblea Universitaria y de los fines del presente Estatuto”.
- Establecer programas académicos consensuados para atender los actuales problemas de matriculación, deserción y desgranamiento de los alumnos teniendo en cuenta los principios de igualdad y equidad.
- Intensificar la presencia de la Universidad en la problemática social y productiva de nuestra provincia, especialmente articulando con los sectores más débiles y desprotegidos, organizaciones no gubernamentales, de pequeños y medianos productores, y otras.
- Desarrollar políticas activas concertadas con el Gobierno Nacional, Provincial y Municipal, Instituciones Afines y con otras Universidades Públicas para permitir el crecimiento de nuestra oferta académica y ocupación territorial facilitando el acceso de los estudiantes con menores recursos económicos.
- Diseñar y ejecutar programas de formación y actualización docente que permitan el acceso gratuito a nuestros docentes a estudios de posgrado (especialización, maestrías y doctorados) que estén vinculados a su actividad docente instrumentados por esta universidad.
- Propiciar una profunda reforma administrativa que permita disponer de la información necesaria, que minimice los procesos burocráticos y que compatibilice los procesos informáticos de las unidades académicas. Esto requiere la capacitación del personal administrativo y de servicios y de la inversión en tecnología.
- Establecer un programa de capacitación consensuado para todo el personal administrativo que considere su participación, jerarquización y actualización permanente que le permita mejorar el cumplimiento de su rol en la Institución y contribuya a su formación personal.
- Fortalecer y desarrollar programas académicos que utilicen los nuevos y cambiantes sistemas de comunicación y que nos permiten llegar a poblaciones alejadas de los centros educativos, a los graduados y a los propios estudiantes ampliando y mejorando la calidad de nuestra presencia en la sociedad.
- Definir una política de Comunicación Institucional con todas las unidades académicas y transversalmente con las diferentes áreas de gestión a fin de planificar, coordinar y ejecutar acciones que ayuden a cumplir los objetivos de la comunicación entre la comunidad universitaria y con la sociedad.

Documento completo: https://docs.google.com/Doc?id=dfzqmzqx_14cjpchpd4

Resultado Elección Decano

Podemos anticipar que hace instantes han sido elegidos como Decano y Vicedecano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación para el período 2010-2014 el Dr.Hugo Cives acompañado por el Dr. Gustavo Adolfo Teira.
Los resultados del escrutinio fueron: Lista Cives-Teira 11 votos, lista Schvab-Visciglio 7 votos.
Tanto la Asamblea Extraordinaria del Consejo Directivo como el desarrollo del acto eleccionario fue en un ambiente de total normalidad y camaradería ante una numerosa concurrencia.
Desde aquí les queremos hacer llegar nuestras más sinceras felicitaciones a todos los candidatos participantes y los mayores deseos de éxito en esta nueva etapa de conducción que hoy comienza al Dr. Hugo Cives y quienes lo acompañan ya que su éxito significará el de todos quienes formamos parte de la Facultad.

Elecciones Decano FCAL

En el día de mañana, sábado 17 de abril de 2010 a las 9:30 hs. se realizará la asamblea de Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación cuyo único tema en el órden del día es la elección de Decano y Vicedecano para el período 2010-2014. Cabe destacar que será la primera reunión con la nueva conformación del Consejo.
Hasta el momento de han presentado dos listas que llevan como candidatos al actual Decano de la Facultad, Dr. Hugo Cives, acompañado por el Ing. Gustavo Teira y la formula integrada por la Dra. Maria de Carmen Schvab y la Ing. Silvia Visciglio.
Más allá de que es conocida nuestra posición al respecto, bregamos porque una vez concluído este duro proceso electoral podamos trabajar todos juntos, aportando desde nuestros lugares y sin renunciar a nuestras convicciones, por el bien de la Facultad y de todos quienes formamos parte de esta comunidad educativa. La falta de ejercicio electoral nos ha hecho cometer muchos errores de los cuales debemos aprender para no volver a incurrir en ellos en el futuro por el bien nuestro y de la institución.
Una vez confirmados los resultados, se los informaremos tal como lo hemos estado haciendo hasta el momento.

Seguridad Alimentaria y HACCP

El colega Carlos Pagani, Ingeniero en Alimentos con vasta experiencia en la industria y especializado en Seguridad Alimentaria y HACCP, ha decidido relanzar su blog http://seguridadalimentariayhaccp.blogspot.com/ donde periodicamente vuelca sus conocimientos e información de gran interés para nuestra profesión y el que el mismo describe como "Un espacio para difundir novedades sobre Seguridad Alimentaria y Tecnología de Elaboración de Alimentos".
Los miembros de Acción e Integración saludamos a Carlitos, nuestro amigo e integrante fundacional de esta agrupación quien nos demuestra con su iniciativa que se pueden compartir los conocimientos generosamente con todos quienes deseen recibirlos de una forma totalmente desinteresada.

Programa de Ahorros en Costos y Aumento de Productividad (PACAP) en Plantas de Alimentos

Se dictará el 14 y 15 de Junio de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Agentina
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks
Objetivo: Al tomar este curso sobre el Control Estadístico del Proceso, usted podrá:
•Entender y aplicar conceptos estadísticos y aprender cómo crear e interpretar herramientas de evaluación estadística.
•Entender el valor del Control Estadístico de Procesos para el mejoramiento de la calidad, salubridad e inocuidad de sus productos.
•Distinguir entre Límites de Especificación y Límites para Control de Procesos.
•Crear e interpretar gráficos de variables y atributos.
•Aplicar medidas de la Capacidad del Proceso para procesar los datos.
•Determinar el porcentaje que esta fuera de las especificaciones e interpretar los histogramas relacionados.
•Aplicar las herramientas del análisis de causa raíz a los problemas del proceso.
•Definir categorías para las causas y priorizarlas para investigaciones futuras.
Contenido:
Módulo 1: Introducción y Revisión del Análisis Estadístico para Plantas de Alimentos
Módulo 2: Conceptos Estadísticos, Box Plot, Diagramas de Puntos e Histograma (Variación del Proceso)
Módulo 3: Control de Procesos
Módulo 4: Capacidad del Proceso
Módulo 5: Causa Raíz
Evaluación Post-Entrenamiento
El curso está dirigido a gerentes, jefes de planta, de producción y de Aseguramiento de Calidad; asesores y educadores en instituciones a fines; Supervisores de producción y calidad.
Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar http://www.q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=25

Solicitada

DEMOCRACIA AUSENTE
ASAMBLEA ESTUDIANTIL – FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

Los docentes que formamos parte de la lista “Integración” que participa de las elecciones de autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, queremos expresar nuestro total repudio ante los hechos ocurridos el día viernes 9 de abril en la Asamblea Estudiantil llevada a cabo en esta Casa de Estudios. En la misma se vulneraron los derechos más nobles que poseen los estudiantes, el de expresarse y dar mandato a sus representantes Consejeros Directivos, para la toma de decisiones respecto a la elección de Decano y Vicedecano.
La Asamblea estudiantil, órgano máximo de gobierno de los estudiantes en cada Facultad es soberana para atorgar mandato a sus representantes, algo que los Consejeros Estudiantiles electos por lista única, muestran desconocer a través del texto que uno de ellos hiciera circular por correo electrónico a sus pares estudiantes en la Facultad, en el cual expresa “… el hecho de que no haya habido votación se debe a que la asamblea estudiantil vota para temas relacionados con el centro de estudiantes. …” y “ … el cargo de consejero, es un cargo político, y los consejeros tienen autonomía de decisión. …”.
Evidentemente existe una confusión plena de los consejeros presentes en la Asamblea Estudiantil, y este texto revela tristemente el pensar y el accionar de tales representantes estudiantiles.
La elección por única lista de los Consejeros Directivos estudiantiles, se efectuó con antelación a la presentación de las dos listas postulantes a conducir los destinos de esta Facultad, por lo tanto no implica esta elección un mandato previo, ni tampoco autonomía de decisión de los mismos. Consideramos que estos Consejeros Estudiantiles no representan a su claustro con la idoneidad necesaria ni legitimizan la voluntad de sus pares en un acto electoral de suma relevancia como es la elección de las autoridades de esta Unidad Académica para los próximos 4 años.
Nos preocupa como docentes integrantes de esta Honorable Casa de Estudios, los hechos sucedidos, en donde la democracia estuvo ausente, y consideramos que con este proceder y actitud se dañan, no sólo los nobles ideales de los jóvenes que hoy se están formando, sino que sientan precedentes similares a otros tiempos que no deseamos se repitan.

Concordia, 14 de abril de 2010

Ing. Silvia B. VISCIGLIO
DNI N° 17.461.878

Dra. María del Carmen SCHVAB
DNI N° 10.911.204

En representación Lista “Integración”

Curso "Utilización de la Fibra en la Industria Alimentaria"

Se ralizará los días martes 27 y miércoles 28, de 15 a 19 hs.
Lugar: UADE Lima 717 Capital.
Disertante: M.Sc. Ángela Zuleta, Dra. María Elena Sambucetti, Dra. Adriana Weisstaub
Temario:
1. Fundamentos teóricos de fibra dietaria: aspectos históricos y evolución del concepto
2. Principales componentes: funciones nutricionales y tecnológicas
3. Nuevas fibras: Utilización de prebióticos en el desarrollo de alimentos funcionales
4. Fructanos y su relación con la disponibilidad de minerales
5. Desarrollo de alimentos ricos en fibra: aspectos legales y de rotulación, de acuerdo a la legislación vigente
6. Metodología análtica: Mirada crítica sobre las ventajas y desventajas de los diferentes métodos.
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

Curso a Distancia "Cultivo de Hongo Shiitake sobre sustratos artificiales"

Son objetivos de este curso:
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para iniciar un emprendimiento de producción de este hongo comestible y medicinal sobre sustratos artificiales.
• Brindar información sobre equipos y sistemas de diferente complejidad, para el control de la producción en todas sus etapas.
• Colaborar con los cursistas en la evaluación de posibilidades para la adaptación de instalaciones agropecuarias en desuso para ese fin.
• Colaborar con los cursistas en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso.
• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad, el asociativismo y la aplicación de las Buenas Prácticas.
Está dirigido a:
• Productores de hongos comestibles y en general, emprendedores agroalimentarios que deseen diversificar su producción abordando el cultivo de shiitake (Lentinula edodes)
• Profesionales que deseen evaluar la viabilidad técnica y comercial del cultivo de hongo shiitake
• Profesionales vinculados al sector farmacéutico y fitomedicinal
• Productores de Shiitake que requieran perfeccionar su emprendimiento.
Se requieren conocimientos anteriores o revisión previa de las técnicas de cultivo de hongos comestibles y medicinales sobre sustratos artificiales.
El curso se inicia el lunes 26 de abril de 2010 hasta el lunes 31 de mayo de 2010 con una duración de cinco semanas.
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476), Cel.:(011) 15-32164882, http://www.agroconsultoraplus.com/cursoshiitake.html