Concepto de Canasta Básica Alimentaria y de Canasta Básica Total
La medición de la pobreza con el método de la "Línea de Pobreza" (LP) consiste en establecer, a partir de los ingresos de los hogares, si éstos tienen capacidad de satisfacer -por medio de la compra de bienes y servicios- un conjunto de necesidades alimentarias y no alimentarias consideradas esenciales.
El procedimiento parte de utilizar una Canasta Básica de Alimentos (CBA) y ampliarla con la inclusión de bienes y servicios no alimentarios (vestimenta, transporte, educación, salud, etcétera) con el fin de obtener la Canasta Básica Total (CBT).
¿Cómo se determina la Canasta Básica Alimentaria?
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) se determina en función de los hábitos de consumo de la población. Previamente se toman en cuenta los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para que un hombre adulto, entre 30 y 59 años, de actividad moderada, cubra durante un mes esas necesidades. Se seleccionan luego los alimentos y las cantidades a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares.
Para determinar la Canasta Básica Total (CBT), se consideran los bienes y servicios no alimentarios. Se amplía la CBA utilizando el "Coeficiente de Engel" (CdE), definido como la relación entre los gastos alimentarios y los gastos totales observados.
Tanto la CBA como los componentes no alimentarios de la CBT se valorizan cada mes con las variaciones de precios relevados por el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
La variedad de productos que la integran y están definidos en el cuadro 2 incluyen cantidades fijas que no permiten reflejar en el cálculo mensual el comportamiento real de los consumidores, quienes generan un efecto sustitución ante variaciones de precios, reemplazando un producto por otro.
Composición de la Canasta Básica Alimentaria
Se reproduce a continuación la composición de la Canasta Básica de Alimentos discriminando los artículos que las componen y la cantidad de cada uno de ellos.
Pan 6.060 gramos
Galletitas saladas 420 gramos
Galletitas dulces 720 gramos
Arroz 630 gramos
Harina de trigo 1.020 gramos
Otras harinas (maíz) 210 gramos
Fideos 1.290 gramos
Papa 7.050 gramos
Batata 690 gramos
Azúcar 1.440 gramos
Dulces 240 gramos
Legumbres secas 240 gramos
Hortalizas 3.930 gramos
Frutas 4.020 gramos
Carnes 6.270 gramos
Huevos 630 gramos
Leche 7.950 gramos
Queso 270 gramos
Aceite 1.200 gramos
Bebidas edulcoradas 4.050 gramos
Bebidas gaseosas s/edulcorar 3.450 gramos
Sal fina 150 gramos
Sal gruesa 90 gramos
Vinagre 90 gramos
Café 60 gramos
Té 60 gramos
Yerba 600 gramos
Ejemplos de cálculos. Determinación de las unidades consumidoras (adultos equivalentes)
Se presentan a continuación tres ejemplos de cómo se determina la cantidad de unidades consumidoras (adultos equivalentes) para diferentes hogares.
– Hogar 1: de tres miembros, compuesto por una jefa de 35 años, su hijo de 18 y su madre de 61:
La jefa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 1,06 de adulto equivalente.
La madre equivale a 0,64 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 2,44 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
– Hogar 2: de cuatro miembros, compuesto por un jefe varón de 35 años, su esposa de 31 años, un hijo de 5 y una hija de 8 años:
El jefe equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 0,63 de adulto equivalente.
La hija equivale a 0,72 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
– Hogar 3: de cinco miembros, constituido por un matrimonio (ambos de 30 años) y 3 hijos de 5, 3 y 1 año cumplidos:
El marido equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo de 5 años a 0,63 de adulto equivalente.
El hijo de 3 años a 0,56 de adulto equivalente.
El hijo de 1 año a 0,43 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,36 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
Fuente: INDEC / Ministerio de Trabajo /Infosalarial
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