En lo que va del año Uruguay exportó 170.868 toneladas de carnes (peso embarque), captando US$ 685,7 millones. El 82% de ese monto lo explican los embarques de carne de vacuno, muy por encima del 4,1% por carne ovina, del 2,1% por carne equina y 0,7% de carne aviar.
Con respecto a los negocios al exterior de carnes de caballo, habitualmente poco promocionadas, en lo que va de 2011 se exportaron 3.269 toneladas (1,9% del total) por US$ 14,5 millones, mientras que en el caso de la carne aviar se exportaron 3.115 toneladas (1,8%), apenas un poco menos, pero a un precio muy menor, ya que ello logró el ingreso de US$ 5,2 millones, casi la tercera parte que lo logrado por la carne equina.
En cuanto a los rubros principales, en carne vacuna se han exportado 96.049 toneladas (56,2%) por US$ 562,7 millones (82%) y en ovina 4.451 toneladas (2,6%) por US$ 28,5 millones (4,1%).
Según el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en lo que va de 2011 (al 4 de junio), en relación al mismo período de 2010, Uruguay exportó menos carne vacuna, pero la comercializó a un precio más elevado e ingresaron más divisas, en tanto se embarcó menos carne ovina a un mejor precio, pero en ese caso también cayó el ingreso de divisas.
Fuente: Red Alimentaria
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